停不下來的葱香培根佛卡夏

這款佛卡夏把傳統的橄欖小番茄換成了油葱酥，更有亞洲風味，老人小孩都愛吃，做起來也很簡單省事，作為日常主食很合適。

用料  

停不下來的葱香培根佛卡夏的做法  

1. 酵母、糖、鹽、麪粉加水攪成絮狀，然後倒入橄欖油揉成團。
   注意這個麪糰手揉的話很大，並且非常粘，要有一點耐心，多揉多摔。不過佛卡夏並不需要揉到手套膜的地步，看到麪糰表面能形成較為光滑的膜就可以了。
   

2. 麪糰揉到位以後，把切成小塊的培根和洋葱酥均勻揉到麪糰裏。

3. 揉好後將麪包團成團，發酵30分鐘到2倍大的樣子。

4. 發酵完成以後排氣，再將麪糰揉圓蓋上濕毛巾醒面10分鐘。
   

5. 方形模具（26×33cm）中墊油紙，將醒好的麪糰擀成模具差不多的大小，放進去填平整

6. 在麪糰表面塗上一層橄欖油，然後用大拇指包住保鮮膜在麪糰上戳出均勻的小洞洞。
   

7. 戳小洞洞時注意要直直戳到底，每個洞間隔一公分左右。

8. 蓋上濕布和保鮮膜二發，20-25分鐘左右，同時預熱烤箱230°C。

9. 二發完成後在麪糰表面再次刷上橄欖油，並且把之前表面的小洞再重新加深一邊。
   

10. 最後表面撒上海鹽和黑胡椒，放入烤箱230°C烤20-23分鐘。

11. 是不是看着很誘人，表面的橄欖油滲入麪包中形成香酥的外皮。

12. 切成小塊，每一口都充滿了洋葱酥和培根的鹹香，讓人慾罷不能。