烹調屋味增拌炒雞腿肉
- 菜譜
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用料
| 雞腿 | 1只 |
| 西洋菜 | 100克 |
| 青椒 | 1/3個 |
| 胡蘿蔔 | 35克 |
| 洋葱 | 1/4個 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 姜 | 5克 |
| 味淋 | 1大勺 |
| 清酒 | 1大勺 |
| 醬油 | 1大勺 |
| 味增 | 2小勺 |
| 黑胡椒，鹽 | 少許 |
味增拌炒雞腿肉的做法
西洋菜切塊，青椒切絲，胡蘿蔔切厚絲，洋葱切絲
![味增拌炒雞腿肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "味增拌炒雞腿肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鍋中加少許油，開中火，鍋燒熱後加洋葱和胡蘿蔔。
洋葱炒到半透明後加入西洋菜
繼續翻炒，加入黑胡椒和鹽，斷生後出鍋雞腿肉去骨，切小塊，洗乾淨，用廚房紙吸乾水
![味增拌炒雞腿肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "味增拌炒雞腿肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
蒜1瓣，姜5克磨成泥，加一勺味淋，一勺清酒，一勺醬油。
![味增拌炒雞腿肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "味增拌炒雞腿肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
開中火，熱鍋放雞腿肉，有皮的一面先朝下煎，然後翻面，兩面煎到金黃色。
加入青椒翻炒，然後加入步驟2的蔬菜，倒入第4步的調料，繼續翻炒。再繼續炒2分鐘出鍋![味增拌炒雞腿肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "味增拌炒雞腿肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
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