時間越長越細膩的松瓤雞油卷

本美食由鮮花禮品houlongo4分享：

用料  

時間越長越細膩的松瓤雞油卷的做法  

1. 清水融化酵母，加入麪粉和成發麪團，發酵至1.5-2倍大

2. 雞油適量，清洗乾淨，放到碗中加蓋保鮮膜，上屜蒸至油析出

3. 松子烤香，火腿切絲備用

4. 發好的麪糰揉的時間長些，至表面光滑

5. 將麪糰擀開成薄片，修掉四邊，平分成四條，每條刷雞油，鋪上火腿絲和松子

6. 放到屜上，醒發30分鐘，旺火15分鐘蒸熟

7. 切厚片即可食用

小貼士

1、面和得不要太軟，才好定型，好好地揉麪，不要偷懶！時間越長越細膩！



2、做好的卷兒要醒好，旺火蒸好後不要立即開鍋，虛蒸3、4分鐘後開鍋蓋



3、雞油就是雞脂，平時做雞的時候可以將雞腹的脂肪取一些留着用



4、不習慣或不喜歡雞油的就換成其他油吧