烹調屋大白菜【上湯白菜】皮蛋
- 菜譜
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上湯白菜是廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。
用料
| 白菜 | 片 |
| 皮蛋 | 個 |
| 裏脊 | |
| 海鮮菇 | |
| 枸杞 | |
| 午餐肉 |
大白菜【上湯白菜】皮蛋的做法
開水中加入鹽油焯白菜絲斷生碗中墊底
底油炒蒜片裏脊肉片皮蛋，加水燒開打去浮沫。加入海鮮菇和午餐肉片煮5分鐘，放入枸杞
鹽雞精胡椒粉調味澆在白菜上
小貼士
白菜 - 白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含鈣41毫克、磷37毫克、鐵0.5毫克及粗纖維、胡蘿蔔素、少量蛋白質、脂肪、糖、維生素等。具有養胃通便（美食作家）
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