芋頭青菜糊

健康好吃

用料  

芋頭青菜糊的做法  

1. ①煮芋頭：芋頭洗乾淨後，用沒過芋頭的水量煮沸，轉小火煮25分鐘，直到可以用筷子輕易地把芋頭戳穿。用攪拌機把芋頭打糊。（清水沒過）
   ②青菜（蘿蔔苗或芥藍）切碎。
   ③煮菜：炒香薑末後倒入青菜翻炒半分鐘，倒入芋頭胡和適量清水，加鹽，中火煮開。亦可煮開後再加青菜。煮至芋頭糊和青菜融合得剛剛好的程度即可。

小貼士

用清湯寡水煮的味道較清淡，可根據自己口味更換湯底。