法式蘋果撻tarte aux pommes

法式蘋果撻，看似很容易，但要做得好吃卻有點困難。家裏那位一有空就思鄉病發，而且每次去法國他奶奶也經常給我們做這個甜品。正是它，我對法國飲食文化的一點點皮毛了解，讓我開始真真正正地去融入，去學習。

用料  

法式蘋果撻tarte aux pommes的做法  

1. 麪粉，糖，鹽，牛油（弄成小粒裝，再爪進麪糰裏），和好面，放入冰箱醒一下，最好隔夜再用（但需注意蓋好蓋，或者用保鮮紙封好）。

2. 削好蘋果，切成薄片，注意切均勻，放入一些朗母酒，靜置３０分鐘，然後排入和好的壓扁的餅底上（用叉子在餅底上壓幾下，戳幾個孔來排氣））。

3. 放入預熱好的１８０度高温的爐裏烤４０分鐘。

小貼士

1,蘋果的選擇是要挑那些長得不好看，吃起來很酸的，這樣做出來才不會太甜太膩.
2,做得時候還加一些朗母酒
3,蘇皮餅底最好在和好之後醒一下，放一下冰箱。