雞蛋三明治（港式碎蛋治）

最愛吃的三明治！港式碎蛋三明治~早餐營養豐富，不難製作也飽腹！

用料  

雞蛋三明治（港式碎蛋治）的做法  

1. 方包要切邊唷！一般在麪包店買的方包都有邊，比較硬。切邊做碎蛋治的口感比較好！嘉頓這款很適合。

2. 鍋里加水放雞蛋，開火煮蛋，水滾後關火，雞蛋取出後泡冷水。接着剝開蛋，蛋白與蛋黃分開剝，先不要混合。

3. 蛋黃放置在器皿中；蛋白切成小碎塊，不要太碎。接着在蛋黃中擠出沙拉醬，先攪拌均勻，後放入蛋白拌勻。

4. 番茄洗淨後切片，切記不要太厚，也不要太薄。

5. 取出1片面包，用勺子將拌好的蛋白蛋黃拌在麪包片上，在中間放置一片番茄，再拿另一片面包放在上面，一刀切下，兩個漂亮的三角形出現啦！

6. 可以加上沙律菜～

7. 也可以配上色彩豐富的新鮮

8. 登登登登～美美的早餐完成鳥！

小貼士

1：雞蛋不要煮太久，會爆開，整個口感都不一樣噠～
2：如果有西生菜，可以和番茄一起加上，新鮮健康！