![簡單易學的老貴陽清燉牛肉美食做法]( "簡單易學的老貴陽清燉牛肉美食做法")
- 牛肉粉可能是每個貴陽人的日常，每個人都有一份貴陽牛肉粉的榜單排名。我最喜歡的就是清燉味道的牛肉粉，老媽告訴我燉牛肉可簡單了，那我就記錄一下這些日常生活的味道。第一次寫菜譜，根本沒想到拍圖，摔。焯水部分：花椒8-10顆料酒少許薑片4-5片香料部分：幹桔皮2只花椒6-7顆香葉2-3...
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![青椒西紅柿dú豆腐（貴陽家常系列）的做法步驟及圖解,美味正宗的青椒西紅柿dú豆腐（貴陽家常系列）做法]( "青椒西紅柿dú豆腐（貴陽家常系列）的做法步驟及圖解,美味正宗的青椒西紅柿dú豆腐（貴陽家常系列）做法")
- 貴陽家常系青椒西紅柿完美CP—青椒西紅柿系列先説，菜譜裏那個dú字，是貴陽做菜的一種説法，其實我覺得翻譯過來就是燜炒的意思，介於炒和燜之間…就是油炒的同時用炒出的蔬菜汁或者加少量的水再燜煮少少時間～反正常常用在豆腐啊～魚啊什麼的上，為了讓菜更入味。再來説説，青椒西紅柿...
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![簡單易學的獨家貴陽筒骨燙菜美食做法]( "簡單易學的獨家貴陽筒骨燙菜美食做法")
- 筒骨清湯燙菜，貴陽人最愛的美食之一。蔬菜，肉類，豐儉隨意，拿給老闆放在滾燙骨頭湯裏燙熟，除去排隊的時間，十分鐘就可以吃到營養美味，上班忙碌和帶小孩的人，都喜歡選擇。用料筒子骨1根姜2塊食鹽適量冰糖適量（湯更鮮美）配菜隨便（喜歡什麼煮什麼）蘸水折耳根，葱，胡辣椒等獨家貴陽筒骨燙菜的...
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![復刻在貴陽最愛吃的西紅柿米皮的做法步驟及圖解,美味正宗的復刻在貴陽最愛吃的西紅柿米皮做法]( "復刻在貴陽最愛吃的西紅柿米皮的做法步驟及圖解,美味正宗的復刻在貴陽最愛吃的西紅柿米皮做法")
- 還記得我去年去貴陽時候吃了一次就為之瘋狂，去所有飯館都要點的西紅柿米皮嗎？復刻會遲到，但不會缺席，我來做了！非常簡單！更多內容見微信公眾號：啊嗚是大白兔呀用料西紅柿1個大蒜7瓣小米辣適量姜2片生抽適量烙鍋辣椒粉適量木姜子油可以不放米皮或河粉，米粉，魔芋絲等復刻在貴陽最愛...
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![簡單易學的貴陽早餐之糯米飯美食做法]( "簡單易學的貴陽早餐之糯米飯美食做法")
- 貴陽的糯米飯一般是早上當早餐吃的，脆哨和折耳根是這份早餐地不地道的關鍵。用料糯米500克老抽1勺生抽1勺蠔油1勺雞蛋1個折耳根適量葱1根脆哨適量油辣椒適量白糖適量（可不加）豬油適量土豆1個貴陽早餐之糯米飯的做法頭天晚上糯米用水泡上，水要沒過糯米。早上起來濾掉水。放吃...
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![越南春捲皮遇上貴陽絲娃娃的做法步驟及圖解,美味正宗的越南春捲皮遇上貴陽絲娃娃做法]( "越南春捲皮遇上貴陽絲娃娃的做法步驟及圖解,美味正宗的越南春捲皮遇上貴陽絲娃娃做法")
- 吃個絲娃娃，準備各種小料和醬料，比做飯還累，但是味道真的是無敵了！用料越南春捲皮10張各種素菜適量各種醬適量越南春捲皮遇上貴陽絲娃娃的做法貴陽絲娃娃，一張麪皮可以包幾十種菜，主要分原湯和酸湯兩種口味！（圖片來自網絡）黔食同學不會做絲娃娃麪皮，但是又好想吃，就拿越南春捲皮改良...
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![糟辣肉沫，下飯菜（貴陽家常系列）的做法步驟及圖解,美味正宗的糟辣肉沫，下飯菜（貴陽家常系列）做法]( "糟辣肉沫，下飯菜（貴陽家常系列）的做法步驟及圖解,美味正宗的糟辣肉沫，下飯菜（貴陽家常系列）做法")
- 糟辣椒炒肉沫…這是貴陽每家每户都會做的～飯掃光。超級下飯菜！不僅可以做菜食、拌飯、拌麪～那都是一把好手！還有…蒸水蛋之後，在上面淋一勺…也超級好吃噢～嘻嘻，貴陽家常Style。ps：糟辣椒不等於剁椒！！！！！！！用料糟辣椒2勺（可依據口味而調整）葱與肉泥切出來差不多等量，我用了15塊的肉泥糖一勺...
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![簡單貴陽傳統小吃紅糖甜酒雞蛋粑粑的做法步驟及圖解,美味正宗的簡單貴陽傳統小吃紅糖甜酒雞蛋粑粑做法]( "簡單貴陽傳統小吃紅糖甜酒雞蛋粑粑的做法步驟及圖解,美味正宗的簡單貴陽傳統小吃紅糖甜酒雞蛋粑粑做法")
- 貴陽傳統小吃，過去認為雞蛋，紅糖，甜酒比較營養，一般做給產婦或者生病初愈的人吃。現在，也會給探望產婦的親朋好友煮一碗。用料紅糖適量雞蛋1個餌塊粑適量甜酒1勺簡單貴陽傳統小吃紅糖甜酒雞蛋粑粑的做法甜酒，主要是貴州地區其他地方有稱米酒，酒釀。本人是煮荷包蛋手殘黨，先蒸一下...
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![正宗老貴陽糯米飯（不用泡米）的做法步驟及圖解,美味正宗的正宗老貴陽糯米飯（不用泡米）做法]( "正宗老貴陽糯米飯（不用泡米）的做法步驟及圖解,美味正宗的正宗老貴陽糯米飯（不用泡米）做法")
- 平時其實也會做，但是疫情期間時間充裕，研究得更細緻一些。不僅看起來精緻，和攤攤上味道真的很像了。用料糯米克廣式香腸、臘腸，脆哨雞蛋葱花蘿蔔土豆正宗老貴陽糯米飯（不用泡米）的做法因為是上班族，所以都是用最便捷的方法。糯米淘洗乾淨用電飯鍋乘好，加水的量控制在剛好不要沒過...
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![簡單易學的貴陽特色洋芋粑美食做法]( "簡單易學的貴陽特色洋芋粑美食做法")
- 街頭巷尾的貴陽特色美食，簡單卻也不簡單用料土豆個葱根土豆澱粉鹽白糖貴陽特色洋芋粑的做法土豆去皮洗乾淨，切成小塊，不要用水洗，洗去了表面澱粉、做出來的洋芋粑容易散，上鍋蒸20分鐘！蒸軟！用工具壓成泥！加上兩大勺土豆澱粉和勻加上葱花，一小勺鹽和白糖調味上手揉成一個個的小餅不...
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![貴陽糯米飯～超簡單的做法步驟及圖解,美味正宗的貴陽糯米飯～超簡單做法]( "貴陽糯米飯～超簡單的做法步驟及圖解,美味正宗的貴陽糯米飯～超簡單做法")
- 宅在家就想吃貴陽糯米飯，現在好吃的糯米飯越來越多難找，心想幹脆自己做吧，己經嘗試後就有了現在這個方子用料糯米500克醬油1勺葱花20克脆哨適量香腸適量老乾媽適量豬油1勺貴陽糯米飯～超簡單的做法糯米加水和醬油浸泡過夜一勺豬油熱鍋將泡糯米的水瀝乾，再將糯米放入熱鍋中。一...
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![〖黔菜〗貴陽糯米飯的做法步驟及圖解,美味正宗的〖黔菜〗貴陽糯米飯做法]( "〖黔菜〗貴陽糯米飯的做法步驟及圖解,美味正宗的〖黔菜〗貴陽糯米飯做法")
- 小夥伴賜的譜子，關鍵還是看油辣椒香不香……用料糯米克油生抽勺豬油折耳根海帶絲土豆絲葱醋芝麻油花椒粉（現磨）耗油鹽油辣椒糊辣椒炸花生米酸蘿蔔脆哨/甜腸〖黔菜〗貴陽糯米飯的做法糯米提前泡6小時以上。放入蒸鍋加一點油蒸煮。（嘗一下別夾生）蒸熟後加一大勺豬油和少許醬油，攪...
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![糟辣椒炒蔬菜（貴陽家常菜系列）的做法步驟及圖解,美味正宗的糟辣椒炒蔬菜（貴陽家常菜系列）做法]( "糟辣椒炒蔬菜（貴陽家常菜系列）的做法步驟及圖解,美味正宗的糟辣椒炒蔬菜（貴陽家常菜系列）做法")
- 糟辣椒真的是一種超方便超快手的家常菜必備佳品～為啥呢～記得我之前那個下飯神器糟辣肉沫嗎～幾乎炒了以後下飯、下面…而且吃不完放冰箱密封冷藏隨時取出來炒個蔬菜…那不要太香。就算沒有炒肉末…你有一罐糟辣椒那也是快手蔬菜好幫手…在老家貴陽，家裏做菜，有那麼幾種蔬菜是非...
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![簡單易學的貴陽特色伴榨菜美食做法]( "簡單易學的貴陽特色伴榨菜美食做法")
- 榨菜都吃過，但是配上燒辣椒，燒西紅柿，經過這麼一伴，味道就感覺好了很多，快手的很，喜歡的可以試一下。用料辣椒1個西紅柿1個魚泉榨菜1包醬油半茶匙鹽少許大蒜1瓣貴陽特色伴榨菜的做法圖片反了大家將就着看，準備所以材料，魚泉榨菜建議用原味無辣椒油的，我因為沒買到，所以將就用的這個...
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![蛋燙飯（貴陽剩飯新作）的做法步驟及圖解,美味正宗的蛋燙飯（貴陽剩飯新作）做法]( "蛋燙飯（貴陽剩飯新作）的做法步驟及圖解,美味正宗的蛋燙飯（貴陽剩飯新作）做法")
- 小時候爸爸最愛做的宵夜，現在自己成家了，也變成我們家最愛的剩飯處理方式了☺️用料剩米飯3碗雞蛋5個西紅柿2個任意青菜一把鹽適量油適量小葱3根喜歡吃的任何菜適量蛋燙飯（貴陽剩飯新作）的做法青菜切條，番茄切薄片（老公切的，所以有點厚了）喜歡吃的任何菜準備好葱白切段葱綠切葱花5...
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![糟辣帶魚（貴陽家常菜）的做法步驟及圖解,美味正宗的糟辣帶魚（貴陽家常菜）做法]( "糟辣帶魚（貴陽家常菜）的做法步驟及圖解,美味正宗的糟辣帶魚（貴陽家常菜）做法")
- 糟辣椒是貴陽人做菜必備，每年到了八九月份做糟辣椒的季節，各菜市場都是做糟辣椒做得熱火朝天，每家的冰箱中一年四季常備。糟辣系列的菜也是必會的。用料帶魚400g蒜苗2棵糟辣椒50g糟辣帶魚（貴陽家常菜）的做法熱鍋到入菜油少許菜油燒熱後倒入糟辣椒，根據個人喜好可以倒入50g~100g...
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![貴陽洋芋粑的做法和圖解 好吃的貴陽洋芋粑家常做法]( "貴陽洋芋粑的做法和圖解 好吃的貴陽洋芋粑家常做法")
- 用料土豆3個（約1.5斤）鹽3克葱100克糯米粉5克沾水（這才是精華）折耳根（魚腥草）150克泡蘿蔔（甜）80克香菜6根醬油2勺醋1勺冰糖3克菜油適量辣椒麪適量貴陽洋芋粑的做法土豆削皮，切片（這樣容易蒸軟）。上蒸鍋蒸25分鐘左右。（只要軟了可以做泥就可以了）這個時候做沾水，（這個才是重點）把折耳根、香...
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![簡單易學的貴陽蹄膀做法美食做法]( "簡單易學的貴陽蹄膀做法美食做法")
- 生二寶後自己比較喜歡吃，就想着把它記下來。用料水熱水豬蹄膀一個油甜酒、老抽或紅燒醬油姜小葱枸杞幾顆紅棗一顆鹽胡椒粉少許花椒粒貴陽蹄膀做法的做法將蹄膀洗乾淨後放入鍋中加入冷水煮，把血水煮出來後撈出來趁蹄膀最熱的時候在外面的皮上抹紅燒醬油（我就用這個只是在燉的...
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![「貴陽」宮保雞丁（無蒜苗家常版）的做法步驟及圖解,美味正宗的「貴陽」宮保雞丁（無蒜苗家常版）做法]( "「貴陽」宮保雞丁（無蒜苗家常版）的做法步驟及圖解,美味正宗的「貴陽」宮保雞丁（無蒜苗家常版）做法")
- 這道雖説是川菜，但是真是全國各地家喻户曉。我在貴陽吃慣了不加態度蔬菜的，去到別處加了木耳胡蘿蔔什麼的感覺雞肉的味道沒有那麼濃郁。練習了幾次，找到小時候的味道，也希望分享給大家。用料雞丁200g花生150g大蒜5瓣葱段一小碗餈粑辣椒一小碗鹽適量醬油適量花椒粉適量澱粉兩...
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![「貴陽味道」懷舊水豆豉的做法步驟及圖解,美味正宗的「貴陽味道」懷舊水豆豉做法]( "「貴陽味道」懷舊水豆豉的做法步驟及圖解,美味正宗的「貴陽味道」懷舊水豆豉做法")
- 豆豉顆（doushike）曬乾就是幹豆豉，油炒就是油豆豉，水泡當然就是水豆豉。現在市面上的水豆豉都是瓶裝的糟辣水豆豉，除了鹹就是鹹，完全沒有豆豉香。今天在路邊看見個鄉下女人拉了一籮筐稀豆豉,於是就起心做了這一瓶水豆豉。用料稀豆豉250g鹽5g薑絲20g木姜子10g青花椒10g【貴陽味道...
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![貴陽涼麪的做法和圖解 好吃的貴陽涼麪家常做法]( "貴陽涼麪的做法和圖解 好吃的貴陽涼麪家常做法")
- 我媽媽做的涼麪是我最愛的味道用料涼麪1碗香油幾滴白砂糖一點點生抽1勺麻油半勺醋1勺姜蒜水適量油辣椒適量玫瑰大頭菜（碎）適量花生米適量貴陽涼麪的做法按照配料全部放好就行~放調料~加葱花和辣椒~小貼士有油炸花生米放進去更好吃呀~~怎麼撣涼麪：...
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![貴陽辣子雞火鍋好吃的烹飪方法 貴陽辣子雞火鍋的地道做法和步驟]( "貴陽辣子雞火鍋好吃的烹飪方法 貴陽辣子雞火鍋的地道做法和步驟")
- 用料雞1只花椒168顆姜8片大蒜5頭鹽適量餈粑辣椒半斤蒜苗3根魔芋1盒土豆3個西紅柿1個白糖2克耗油2勺生抽2勺味精1克貴陽辣子雞火鍋的做法先把雞洗乾淨，瀝水備用，把所有佐料準備好起鍋燒油，把土豆跟蒜米炸至金黃撈出備用，放入雞肉，炒至雞皮變緊至撈出另起鍋燒油，放入餈粑辣椒豆瓣...
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![貴陽脆哨的做法和圖解 好吃的貴陽脆哨家常做法]( "貴陽脆哨的做法和圖解 好吃的貴陽脆哨家常做法")
- 拌麪神器用料五花肉2500克肉克鹽10克蜂蜜1勺醋3勺貴陽脆哨的做法上好的五花肉用水煮，煮到成型即可。把五花肉切成1cm左右的肉丁。把肉丁下鍋，在肉丁的鍋里加一小碗清水。開始煉油，這一步和在家裏自己煉油一樣，煉到我油渣變成嫩黃，大家可以看我的視頻，煉到這個程度就把油油漏出...
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![熗炒瓜尖兒（貴陽家常系列）的做法步驟及圖解,美味正宗的熗炒瓜尖兒（貴陽家常系列）做法]( "熗炒瓜尖兒（貴陽家常系列）的做法步驟及圖解,美味正宗的熗炒瓜尖兒（貴陽家常系列）做法")
- 貴州家常炒時蔬中，經常會用熗炒～幹辣椒是其中的靈魂哇！ps：瓜尖兒裏捧瓜尖兒比南瓜尖兒好吃。用料乾紅辣椒3個油15克鹽5克蒜1瓣瓜尖兒一把熗炒瓜尖兒（貴陽家常系列）的做法瓜尖摘好洗淨熱鍋、下油，蒜瓣幹辣椒炒出香味放入摘好洗淨濾幹水的瓜尖兒～翻炒，大火、快炒瓜尖兒變軟之後超不...
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![貴陽糯米飯的做法和圖解 好吃的貴陽糯米飯家常做法]( "貴陽糯米飯的做法和圖解 好吃的貴陽糯米飯家常做法")
- 貴陽人的傳統早餐：糯米飯、素粉、牛肉粉、腸旺面。回憶我的小學初中高中，每天晚上做完作業以後，躺在牀上就在考慮第二天早上吃什麼，可惜幾乎第二天早晨都會睡過頭，所以為了省時間也只能在校門口買一坨糯米飯，和同學邊走邊吃匆匆地進校門，開始新的一天。當時感覺每天上學讀書真的...
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烹調屋
