鰻魚芒果披薩
- 披薩
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一次在披薩店點單時,看見這口味,覺得會是黑暗料理,沒想到吃起來意外的和諧。
用料
餅底 | 2個量 |
中筋麪粉 | 340克 |
食鹽 | 4克 |
砂糖 | 10克 |
水 | 195克 |
乾酵母 | 5克 |
玉米油 | 20克 |
餡 | 1個量 |
蒲燒鰻魚 | 半條 |
芒果 | 半個 |
彩椒 | 2個 |
洋葱 | 1/4個 |
醬料 | 適量 |
披薩草 | 適量 |
馬蘇裏拉奶酪 | 125克 |
鰻魚芒果披薩的做法
所有材料混合攪打成光滑麪糰,這個量能做兩個8寸左右大小的。
一發即可
等分兩個麪糰,醒發15分鐘左右。
沒用模具,就隨意整形,放在烘焙石板上。
餡的“主角”
蔬菜得先入鍋炒炒備用,去除些水份。醬汁用的是芥末蜂蜜汁,也可以蒲燒汁。
預熱烤箱210度,上下火15-20分鐘左右,根據自家烤箱做調整。
奶酪上色即可
趁熱吃
喜歡蒲燒的可以試試哦!
小貼士
餅底原方來自萱媽的,她是高低筋麪粉混合,我圖省力全用了中筋麪粉,口感不差。
每次多做幾個餅底冷凍囤着,想吃直接加餡烤很方便。
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