聖誕奶酥麪包

還未下雪的城市，在家自制一片“雪花”吧❄️
分享一款抹茶奶酥雪花面包
很適合聖誕氛圍哦🎄

用料  

聖誕奶酥麪包的做法  

1. 除黃油外，麪糰部分全部倒入廚師機揉至粗膜狀態。

2. 倒入軟化好的黃油，繼續揉出手套膜。

3. 將麪糰揉圓，放在發酵盒裏，放冰箱冷藏一夜（也可烤箱32度發酵1小時左右，記得放一碗熱水增加濕度）。第二天早晨拿出來回温後平分成8個麪糰，靜置15分鐘。

4. 做奶酥部分，所有材料融化混合在一起就好。

5. 將麪糰排氣，揉成8個直徑為15釐米左右的圓，取一個麪糰抹上奶酥再覆蓋一個麪糰，以此類推。四個麪糰可以做一個造型，這裏我做了兩個。

6. 用一個杯子在做好的造型中間按個圈，然後均分4刀。

7. 再變成8刀。

8. 最後16刀。

9. 把每兩個麪糰分別像外側卷3圈，再收緊底部。

10. 33度發酵30分鐘，取出，篩上面粉。

11. 北鼎T10烤箱160度最底層烤18分鐘（上色及時覆蓋錫紙）。

12. 烤好後立馬取出放涼。

13. 美美噠聖誕風抹茶奶酥雪花面包就這麼做好啦！
    
    記得撕着吃，超柔軟，抹茶奶酥不甜也不膩，配上熱牛奶就是一道美味的下午茶🫖
    

14. 此配方，我做了倆。吼吃！
    

15. 順便分享一下美美的杯子哈哈

小貼士

這個方子的烤箱温度和時間只適合北鼎T10，小烤箱空間小聚熱快，所以温度比一般烤箱設置的低一些