【簡】蛋撻

用料  

【簡】蛋撻的做法  

1. 牛奶+糖粉+煉乳攪拌均勻，烤箱開180預熱

2. 兩顆雞蛋+兩滴檸檬汁，打蛋器均勻打散

3. 蛋液和牛奶液混合

4. 筷子引流將撻液倒入撻皮

5. 放入烤箱160度烤15～20分鐘，最後3～5分鐘180度着色

小貼士

1.牛奶液不可過多，否則內容物過稀
2.檸檬可以不放，目的是除腥
3.不可直接調過高温，要先讓裏面的液體凝固
4.180度時間不能太長，以免表皮烤糊
5.糖不要少