（低糖蛋糕底）藍莓鏡面巧克力慕斯蛋糕六寸

這個做法有點長但是很好吃喲😋鏡面我用的QQ糖 喜歡什麼味道用什麼味道就行 根據個人喜好做就好 用量是一樣的

用料  

（低糖蛋糕底）藍莓鏡面巧克力慕斯蛋糕六寸的做法  

1. 蛋糕底做法配料

2. 準備材料

3. 雞蛋蛋白和蛋黃分兩個乾淨碗分開

4. 蛋黃加入油 牛奶 10克糖 麪粉用篩子過濾加入（這樣不容易有疙瘩）攪拌均勻 待用

5. 蛋白加入幾滴檸檬汁或者白醋加剩餘白糖分兩次或者三次放入打發

6. 打發好的蛋白 這樣就可以了

7. 一部分蛋白加入蛋黃攪拌均勻 不能轉圈攪拌 像下一步那樣攪拌就可以

8. 像這樣就可以 不然會影響打發好的蛋白

9. 攪拌均勻後倒入剩餘的蛋白裏面攪拌均勻

10. 攪拌均勻後倒入六寸模具中輕輕搖晃均勻 震兩下把氣泡震出 放入烤箱170度 20分鐘

11. 我家的是蒸烤一體的 可以按照自己家烤箱的温度來烤 我用的180度有點高了温度😁所有大家可以底一點

12. 烤好後放涼取出 橫切面切開大概兩三釐米的厚度就可以了 其他的可以吃掉了 😋切好的放入六寸模具待用

13. 慕斯部分

14. 準備材料

15. 把50克冷水泡吉利丁片 50克開水泡QQ糖QQ糖忘了拍照啦😱（吉利丁泡軟後隔熱水化開成水狀QQ糖也隔熱水完全化開）待用

16. 吉利丁倒入牛奶 可可粉過篩加入牛奶攪拌均勻 向右邊就可以了😁待用

17. 打發奶油 糖分三次兩次加入都可以  打發至清晰紋路就可以了

18. 把攪拌好的可可加入奶油 攪拌均勻像右邊就可以了😁

19. 倒入蛋糕底 輕輕搖晃平整 在震幾下震出氣泡 鋪一層保鮮膜放入冰箱冷凍一小時（注意⚠️這步是冷凍呦⚠️）

20. 把隔水融化開的QQ糖倒入冷凍好的蛋糕上 封保鮮膜放入冰箱冷藏四小時左右（⚠️注意這次是冷藏嘍⚠️）或者隔夜

21. 我是放了隔夜拿出來的 用杯子頂住底部輕輕往下按壓外殼拿下來就可以啦

22. 可以開動啦 😊

小貼士

不知道寫的夠不夠詳細 有沒看明白的可以問我呦😊