中式點心｜貓耳朵

用料  

中式點心｜貓耳朵的做法  

1. 先做白色麪糰。
   

2. 牛奶倒入麪粉，混合均勻，加入白砂糖，鹽，玉米油，攪拌均勻。揉成團即可，放置一邊備用

3. 現在做紅色麪糰

4. 紅糖用熱水化開，倒入麪粉混合均勻，倒入玉米油，揉成團。

5. 白色麪糰和紅色麪糰都要用擀麪杖擀成大薄片，要擀薄

6. 白色面片上用刷子刷上一層水，蓋上紅色面片，壓緊，把他們壓貼合。用擀麪杖再擀薄一點。
   再在紅色面片上刷一層水，捲起來。要卷的很緊哦，不能有空隙。
   

7. 包上油紙，放到冰箱冷凍2小時。要凍的可以切的程度，但是不能太軟，不然不好切

8. 凍好了拿出來切片，切面如圖

9. 要切薄一點，不然口感不酥脆。

10. 鍋裏倒入足量的玉米油或者花生油。把切片放進去炸。炸熟了面片會自己浮上來，變色了，且用筷子戳是硬的就好了，撈出控油，等待冷卻。

11. 完成！
    這就是甜口的，如果想吃鹹口，就放入保鮮袋，撒點五香粉孜然粉辣椒粉進去，袋口紮起來，搖晃混勻即可。