簡易免洗涼皮

用料  

簡易免洗涼皮的做法  

1. 90克澄粉，也叫小麥澱粉
   210克麪粉
   

2. 5克鹽
   540克涼水

3. 慢慢加涼水混合

4. 過篩兩次

5. 涼皮鑼鑼刷油，鍋內水微微沸騰放入，停留1分30-1分40秒左右，出鍋，做了九張

6. 配上喜歡的配菜，香油，麻油，白醋，糖，生抽，味素，少許鹽，蒜

7. 太美味了

8. 配上油炸小饅頭，絕配