菜包粿（傳統的味道）

比做包子還簡單的菜包粿，零失敗

用料  

菜包粿（傳統的味道）的做法  

1. 所以材料全部切碎，用豬油把以上餡料的材料炒成如圖所示！按正常炒菜那樣炒就行了！炒好試下鹹淡

2. 麪粉與糯米粉混合，用筷子一邊攪拌，一邊倒入開水，攪成絮狀，水一定要分多次下

3. 揉成比做包子稍硬一點的麪糰，剛開始比較燙的時候可以用飯勺代替揉，等温度下來就可以用手，揉到不粘手就可以了

4. 取一個小劑子，搓圓，兩個手的大拇指抵住麪糰的下方中心點，往一個方向轉動，轉成一個碗狀（可以用擀麪杖擀，不用擀太薄）

5. 一個人拍太不好拍，只能拍成這樣（不會用擀麪杖只能這樣用兩隻手弄😂）

6. 把炒好的餡舀進去，可以裝多一點，兩邊捏緊就可以了（這個捏法比做餃子、包子簡單的太多了）

7. 找幾片玉米葉子洗乾淨瀝乾水分，墊在底下，修剪一下（有條件的話用油紙，比較方便，我在附近是買不到）

8. 水開後上鍋蒸15分鐘即可

9. 這是蒸好的樣子！這樣就可以開吃咯

10. 煎着吃，蘸辣椒醬也很好吃😋

11. 超級誘人，有木有

小貼士

麪粉與糯米粉的比例是1:1
包菜，蒜苗，芹菜的比例是2:1:1（1:1:1也可以）
香菇，魷魚乾，蝦皮，紅蘿蔔適量就可以了，看個人喜好增減
千萬不要下蠔油，因為這些材料都是很香的了，下蠔油的話會被蠔油搶了味道