烹調屋鹽酥雞•家庭油鍋版
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💡醃雞肉 > 裹粉 > 油炸 > 復炸 > 拌調味粉料
30分鐘搞定，滿足每一個深夜饞貓的味蕾
用料
| 雞腿 | 2只（300g) |
| 雞蛋 | 半個 |
| 麪包糠 | 60克 |
| 鹽 | 1克 |
| 五香粉 | 1克 |
| 料酒 | 5毫升 |
| 燒烤醬 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 植物油 | 半鍋 |
鹽酥雞•家庭油鍋版的做法
雞腿去骨，切成2-3釐米見方的小塊
![鹽酥雞•家庭油鍋版的做法步驟圖 第2張]( "鹽酥雞•家庭油鍋版的做法步驟圖 第2張")
雞腿肉塊加入除麪包糠外的調料醃製至少10分鐘後，逐個沾裹麪包糠，放入盤中備用
![鹽酥雞•家庭油鍋版的做法步驟圖 第3張]( "鹽酥雞•家庭油鍋版的做法步驟圖 第3張")
半鍋油中火起小泡後轉小火，分批放入雞肉塊慢炸約2-3分鐘，逐個翻面再炸1-2分鐘，撈出箜油
![鹽酥雞•家庭油鍋版的做法步驟圖 第4張]( "鹽酥雞•家庭油鍋版的做法步驟圖 第4張")
全部雞肉炸過第一遍後，大火熱油下雞肉復炸，1分鐘內轉金黃色即可出鍋箜油
![鹽酥雞•家庭油鍋版的做法步驟圖 第5張]( "鹽酥雞•家庭油鍋版的做法步驟圖 第5張")
加入喜歡的調味粉料伴勻即可食用
![鹽酥雞•家庭油鍋版的做法步驟圖 第6張]( "鹽酥雞•家庭油鍋版的做法步驟圖 第6張")
小貼士
分批炸時，可先撈出鍋內的碎渣後再放下一鍋的肉
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