烹調屋菠菜麪筋—好吃不胖夏日最好的涼拌菜下酒菜
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超級喜歡新疆餐廳這個必然會出現的涼菜，摸索了下做法，做法很簡單。
用料
| 菠菜 | 1把 |
| 麪筋 | 100g |
| 鹽 | 3克 |
| 醋 | 2勺 |
| 醬油 | 2勺 |
| 糖 | 5克 |
| 味精 | 2克 |
| 油潑辣子 | 1勺 |
菠菜麪筋—好吃不胖夏日最好的涼拌菜下酒菜的做法
菠菜和麪筋洗乾淨，麪筋要多泡幾次水不然會發酸，然後撕成小塊備用
![菠菜麪筋—好吃不胖夏日最好的涼拌菜下酒菜的做法步驟圖 第2張]( "菠菜麪筋—好吃不胖夏日最好的涼拌菜下酒菜的做法步驟圖 第2張")
燙熟菠菜，瀝乾撩出來備用
![菠菜麪筋—好吃不胖夏日最好的涼拌菜下酒菜的做法步驟圖 第3張]( "菠菜麪筋—好吃不胖夏日最好的涼拌菜下酒菜的做法步驟圖 第3張")
再燙麪筋1分鐘，撩出來瀝乾
![菠菜麪筋—好吃不胖夏日最好的涼拌菜下酒菜的做法步驟圖 第4張]( "菠菜麪筋—好吃不胖夏日最好的涼拌菜下酒菜的做法步驟圖 第4張")
讓菠菜和麪筋冷卻的時候開始調汁，一勺油潑辣子
![菠菜麪筋—好吃不胖夏日最好的涼拌菜下酒菜的做法步驟圖 第5張]( "菠菜麪筋—好吃不胖夏日最好的涼拌菜下酒菜的做法步驟圖 第5張")
2勺醋，要用香醋或者陳醋，2勺生抽
![菠菜麪筋—好吃不胖夏日最好的涼拌菜下酒菜的做法步驟圖 第6張]( "菠菜麪筋—好吃不胖夏日最好的涼拌菜下酒菜的做法步驟圖 第6張")
一點糖，一點味精，mix。
![菠菜麪筋—好吃不胖夏日最好的涼拌菜下酒菜的做法步驟圖 第7張]( "菠菜麪筋—好吃不胖夏日最好的涼拌菜下酒菜的做法步驟圖 第7張")
和菠菜麪筋混合，就好啦！
![菠菜麪筋—好吃不胖夏日最好的涼拌菜下酒菜的做法步驟圖 第8張]( "菠菜麪筋—好吃不胖夏日最好的涼拌菜下酒菜的做法步驟圖 第8張")
小貼士
沒有面筋可以用烤麩
麪筋一定要多洗幾遍，不然會酸酸的味道
調料汁是大概比例，先調好嘗一下，可酌情調整用量
沒有什麼貼士，非常簡單
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