酸甜開胃炒紅果

北方的某個城市，
每每到了冬季，
家家户户都開始屯大白菜的時候，
我們家老太太就會給全家人熬一大鍋酸甜開胃的山楂果，
在那個物資還稍稍匱乏的時候，
這碗色澤鮮豔口感上佳的小甜食就成為我們心心念唸的季節限定小食。

用料  

酸甜開胃炒紅果的做法  

1. 挑選光滑紅亮大個的山楂，每一顆都用牙刷洗刷乾淨

2. 用小刀一切兩瓣，剜去核和蒂

3. 喜歡甜口的就增加冰糖的比重，一斤山楂，我用了一把冰糖，做出來偏酸

4. 花生油，涼鍋涼油放冰糖，最小火等冰糖化開

5. 冰糖完全融化後加入山楂不停最小火翻炒，炒到果子軟爛後關火繼續翻炒。

6. 吃不完可放入玻璃容器中保存。

小貼士

沖水喝，做餡兒，抹面包怎麼都好吃。
最小火🔥🔥🔥🔥
不能用生菜籽油🙅🏻‍♂️🙅🏻‍♂️🙅🏻‍♂️🙅🏻‍♂️