孜然雞丁拌三椒薯仔咖喱飯

這是11年的時候寫的食譜，那時冬天，家裏還有嫲嫲
做了四人份的量, 到自己裝的時候已經剩下那麼一點兒了
可是冬天吃咖喱真的很暖胃...好舒服啊.

雞腿選用的是新鮮的大黃雞腿

用料  

孜然雞丁拌三椒薯仔咖喱飯的做法  

1. 雞腿去骨切丁，撒點鹽巴跟孜然攪拌一下，然後下鍋煎（煎至金黃香脆，微焦。）

2. 黃燈籠椒、紅燈籠椒、青椒三樣切丁。

3. 鍋子燒開，油七分熱，之後爆香蒜頭，然後加入切好的三椒跟土豆塊，拌炒一下。

4. 放入咖喱膏兩大勺，攪拌一下，加入兩碗半水，大火煮滾之後轉小火慢煮，加入奶粉水跟羅勒碎繼續煮，拿生粉勾芡，在土豆煮熟煮好之後加入芡汁，再煮一下就ok了。

5. 最後夾幾塊煎好的孜然雞丁塊然後淋上煮好的咖喱上去就行了。

小貼士

生粉我用的是玉米澱粉。