烹調屋糖醋里脊肉絲
- 糖醋食譜
- 關注：1.1W次
無肉不歡！這道以豬裏脊肉為主材，配以麪粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，外焦裏嫩，讓人食慾大開。
用料
| 醃裏脊肉 | |
| 豬裏脊 | 500克 |
| 生薑粉 | 一丟 |
| 洋葱粉 | 一丟 |
| 白胡椒粉 | 一丟 |
| 鹽 | 適量 |
| 啤酒或料酒 | 兩小勺 |
| 掛糊 | |
| 低筋麪粉 | 50g |
| 木薯粉 | 50g |
| 水 | 100-110g |
| 食用油 | 一小勺 |
| 泡打粉 | 1g |
| 蘸料 | |
| 香醋 | 兩勺 |
| 糖 | 三大勺 |
| 檸檬汁 | 一大勺 |
| 木薯粉 | 一勺半 |
| 生抽 | 兩勺 |
| 水 | 四大勺 |
糖醋里脊肉絲的做法
裏脊肉去筋膜切成條狀
![糖醋里脊肉絲的做法圖解 糖醋里脊肉絲的做法步驟 第2張]( "糖醋里脊肉絲的做法圖解 糖醋里脊肉絲的做法步驟 第2張")
各種調料混合醃製十分鐘左右
![糖醋里脊肉絲的做法圖解 糖醋里脊肉絲的做法步驟 第3張]( "糖醋里脊肉絲的做法圖解 糖醋里脊肉絲的做法步驟 第3張")
木薯粉和低筋麪粉、泡打粉、水混合
![糖醋里脊肉絲的做法圖解 糖醋里脊肉絲的做法步驟 第4張]( "糖醋里脊肉絲的做法圖解 糖醋里脊肉絲的做法步驟 第4張")
混合無顆粒、掛糊成流線狀
![糖醋里脊肉絲的做法圖解 糖醋里脊肉絲的做法步驟 第5張]( "糖醋里脊肉絲的做法圖解 糖醋里脊肉絲的做法步驟 第5張")
再將一勺食用油和醃製好的肉與掛糊混合
![糖醋里脊肉絲的做法圖解 糖醋里脊肉絲的做法步驟 第6張]( "糖醋里脊肉絲的做法圖解 糖醋里脊肉絲的做法步驟 第6張")
油燒至六成熱，將裏脊肉條放入
![糖醋里脊肉絲的做法圖解 糖醋里脊肉絲的做法步驟 第7張]( "糖醋里脊肉絲的做法圖解 糖醋里脊肉絲的做法步驟 第7張")
第一遍炸至這個色備用，吃時再復炸很酥脆
![糖醋里脊肉絲的做法圖解 糖醋里脊肉絲的做法步驟 第8張]( "糖醋里脊肉絲的做法圖解 糖醋里脊肉絲的做法步驟 第8張")
準備好蘸料
![糖醋里脊肉絲的做法圖解 糖醋里脊肉絲的做法步驟 第9張]( "糖醋里脊肉絲的做法圖解 糖醋里脊肉絲的做法步驟 第9張")
油再次燒熱，將裏脊肉條放入復炸
![糖醋里脊肉絲的做法圖解 糖醋里脊肉絲的做法步驟 第10張]( "糖醋里脊肉絲的做法圖解 糖醋里脊肉絲的做法步驟 第10張")
蘸料熬至濃稠狀
![糖醋里脊肉絲的做法圖解 糖醋里脊肉絲的做法步驟 第11張]( "糖醋里脊肉絲的做法圖解 糖醋里脊肉絲的做法步驟 第11張")
迅速倒入復炸好的裏脊肉條快速翻炒關火出鍋
![糖醋里脊肉絲的做法圖解 糖醋里脊肉絲的做法步驟 第12張]( "糖醋里脊肉絲的做法圖解 糖醋里脊肉絲的做法步驟 第12張")
撒上白芝麻即可食用，趁熱吃風味更佳
![糖醋里脊肉絲的做法圖解 糖醋里脊肉絲的做法步驟 第13張]( "糖醋里脊肉絲的做法圖解 糖醋里脊肉絲的做法步驟 第13張")
也可以蘸着醬吃，我更喜歡這樣吃
![糖醋里脊肉絲的做法圖解 糖醋里脊肉絲的做法步驟 第14張]( "糖醋里脊肉絲的做法圖解 糖醋里脊肉絲的做法步驟 第14張")
- 文章版權屬於文章作者所有，轉載請註明 https://pengtiaowu.com/zh-mo/caidekouwei/tangcushipu/nd43gz.html
