話梅味筍乾花生(酸甜又帶點辣)
- 酸甜食譜
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因為疫情原因,家裏屯了好多毛筍,然後就想着曬乾應該能儲存的久一點…
説實話,以前對筍一直喜歡不上來,很少吃,不過這個話梅味的筍乾花生,略微酸甜又帶點辣,停不下來了,哈哈😄
用料
毛筍 | 5斤 |
花生米 | 半斤 |
話梅 | 8~9顆 |
桂皮 | 3片 |
八角 | 2粒 |
辣椒 | 5個 |
冰糖 | 適量克 |
生抽 | 適量勺 |
老抽 | 適量勺 |
料酒 | 少量勺 |
話梅味筍乾花生(酸甜又帶點辣)的做法
毛筍切條,焯水
花生米加水、話梅、桂皮、八角、辣椒,先煮個十來分鐘(因為我沒提前浸泡花生米,怕不夠軟)
然後連湯汁一起倒入焯好水的筍中,再倒入適量生抽,老抽,料酒,個人喜歡重口味的, 所以加的比較多
小火一直煮至水乾
開始曬吧
開吃嘍
小貼士
不需要任何技巧,吼吼
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