[VK·私房]香菇筍尖燉小排骨

隨手放入的幹香菇和筍尖成就了這鍋被遺忘在冷凍裏的排骨。因為不想吃太油膩的，又覺得清燉過於單調，於是腦海裏蹦出了這個做法。濃郁又不油膩，完全滿足了我今天的胃～

用料  

[VK·私房]香菇筍尖燉小排骨的做法  

1. 排骨塊洗淨，倒涼水入鍋，切幾片姜放進去一起煮。
   開鍋後撇去浮末，繼續中火煮大約30分鐘。
   關火後用水把排骨沖洗乾淨。

2. 薑切片，香葱切段，放入油鍋內煎。
   這裏有大葱就用大葱！因為我買不到大葱所以用了香葱。

3. 葱和薑片煎至微微焦，就把煮好的排骨段倒入鍋內

4. 排骨翻炒大約3分鐘，表面略變色，倒入適量生抽。
   生抽大約兩三湯勺就好，不要太多，稍上色就好，因為這湯最後是可以喝的
   翻炒後再加入兩勺白糖。

5. 而後加入足量的水在鍋裏，把切好的香菇木耳和筍尖也丟進去，再放兩顆小八角

6. 然後就一直咕嘟咕嘟的燉吧！
   30分鐘起步～水多就多燉，越久越好吃，所以要多多加水
   我給換到小湯鍋裏了，你們換到湯鍋砂鍋或者就用剛才的炒鍋都是可以的

7. 因為第一遍煮肉的水倒了，所以這個湯裏不會有太多油，可以喝的，喝起來不會膩。加了香菇和筍簡直好吃的不行，所以一定要放這兩樣。

小貼士

1.做菜的過程中都是要試味的，調料的用量根據個人的口味酌情。但是生抽真的不要放太多，第一湯汁顏色太深不好看，第二太鹹不好喝。如果最後覺得淡了可以調進一點鹽。喜歡吃蘑菇和筍的就多放點。
2.要用心做，用心做的菜才好吃💕