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素炸藕片的做法食譜

素炸藕片的做法和圖解 好吃的素炸藕片家常做法

  • 素炸藕片

  • 不油膩，口感外焦裏糯，鹹香味。用料藕（九孔藕）一節玉米澱粉20克麪粉20克鹽2克白胡椒粒適量椒鹽粉適量油適量素炸藕片的做法將藕洗淨削皮，切成2-3毫米厚的片，放入盆中，將澱粉、麪粉、白胡椒粒加入，迅速抖動盆，讓這些配料均勻粘在藕片上。鍋熱放油，開始煎，兩面煎至金黃色，中火小火交替使...
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自制炸薯片—炸土豆片炸藕片炸山藥片炸蜜暑片的做法步驟及圖解,美味正宗的自制炸薯片—炸土豆片炸藕片炸山藥片炸蜜暑片做法

  • 自制炸薯片—炸土豆片炸藕片炸山藥片炸蜜暑片

  • 用料土豆1個藕2節山藥半根蜜暑1個玉米油適量鹽適量各種乾粉乾料適量自制炸薯片—炸土豆片炸藕片炸山藥片炸蜜暑片的做法土豆、藕、山藥、蜜暑洗淨，去皮。所有材料切片，沖洗兩遍，開水焯一下，不超過三分鐘（熟而不爛的狀態），過涼水備用（不需要瀝乾水份）。鍋中放入適量油，涼油中大火炸...
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香酥炸藕片的做法和圖解 好吃的香酥炸藕片家常做法

  • 香酥炸藕片

  • 飯要用心做，畢竟是做給自己吃的！用料藕1節麪粉50克澱粉50克雞蛋1個椒鹽適量五香粉適量香酥炸藕片的做法藕去皮，洗淨，切片！麪粉和澱粉的比例1:1，加少許椒鹽和五香粉調味，加入一個雞蛋和適量清水，攪拌成均勻無顆粒的麪糊！藕片能掛住麪糊就可以了！油温五成熱時放入裹好麪糊的藕片，小火...
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素煎藕片的做法和圖解 好吃的素煎藕片家常做法

  • 素煎藕片

  • 看了很多藕片的譜子，發現以夾肉或藕擦碎為主，我這個是完整的藕片，塗抹簡單的塗層煎制，最大限度保留了藕爽口鮮甜的原味。用料藕麪粉雞蛋麪包糠可用可不用鹽醋素煎藕片的做法藕段切成適量厚度的片狀，加少許鹽醃製十分鐘藕片上分別裹上面粉,蛋液，和可有可無的麪包糠。用了麪包糠...
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炸素藕夾的做法和圖解 好吃的炸素藕夾家常做法

  • 炸素藕夾

  • 藕夾是北方過年必吃美食之一用料藕3節雞蛋2個水20克麪粉150克鹽10克糯米粉10克炸素藕夾的做法將藕洗淨切片，放入鍋中煮至8成熟，撈出過冷水打入雞蛋，麪粉攪拌雞蛋麪粉糯米粉，鹽攪拌均勻鍋中下油，燒至7成熱，下藕夾，炸至麪粉熟撈起撈出裝盤吃的時候蒸一下更香軟小貼士不可放太多面...
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素炒藕片的做法和圖解 好吃的素炒藕片家常做法

  • 素炒藕片

  • 用料藕350g醬油10g耗油15g油10g素炒藕片的做法1.將油倒入主鍋，設置3分/V/小勺2.加入蓮藕，耗油，醬油，設置4分半/V/反轉小勺...
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油炸藕片的做法和圖解 好吃的油炸藕片家常做法

  • 油炸藕片

  • 用料藕節雞蛋個鹽克油克雞粉澱粉蠔油油炸藕片的做法首先把買回來的藕削皮洗乾淨切片旁邊附帶一些金針菇，也是要一起炸的下調料，根據蓮藕的分量下，一個雞蛋，不需要加水攪拌均勻鍋中倒入油，油温升高後放入藕片炸炸制金黃色即可撈出，如圖最後撒上椒鹽和孜然粉...
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孜然炸藕片的做法和圖解 好吃的孜然炸藕片家常做法

  • 孜然炸藕片

  • 用料藕一節麪粉適量鹽適量孜然粉適量水適量油適量孜然炸藕片的做法藕去皮切片，不要太厚，否則不脆。太薄會沒有口感，我這個就有點厚了，再薄一點。調麪糊。具體用量要視藕片多少來決定，我用了半杯麪粉，加入適量水調成大概視頻所示稠度。太稀掛不上糊，太厚全是麪粉口感不好。如果是...
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素炒蓮藕片的做法和圖解 好吃的素炒蓮藕片家常做法

  • 素炒蓮藕片

  • 藕片清炒，加入木耳和青椒，味道豐富，一道素菜也可以很好吃！用料蓮藕1節青椒1個木耳10朵葱姜少許鹽和生抽適量素炒蓮藕片的做法蓮藕一節去皮切薄片，越薄越好，浸入冷水木耳泡發撕小朵，青椒切滾刀塊備用（青椒是這道菜的點睛之筆）油熱放葱末蒜片，下木耳中火爆炒幾下放入藕片繼續翻炒，三分...
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素滷藕片的做法和圖解 好吃的素滷藕片家常做法

  • 素滷藕片

  • 用料藕600克姜3片幹辣椒若干個冰糖2顆八角1個六月香紅燒醬油4勺味達美臻品蠔油2勺味達美清香米醋1勺素滷藕片的做法所有食材準備好砂鍋內放入以上材料，可以加兩片肥肉也可不加加滿熱水，燒開調個滷汁倒入砂鍋，煮15分鐘放入藕片，繼續煮15分鐘。關火，加蓋燜過夜滷汁拌個面...
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脆炸藕片的做法和圖解 好吃的脆炸藕片家常做法

  • 脆炸藕片

  • 用料藕2節植物油適量脆炸藕片的做法將藕清洗乾淨，去皮切薄片，沖洗幾遍，洗掉澱粉後放清水裏浸泡10分鐘撈出控水鍋裏熱油，放入一片藕片試試油温，有小泡泡迅速飄起來就好了中小火炸制，注意翻一下，炸至乾脆微黃即可，需要10分鐘左右，要有耐心控油後撈出，喜歡孜然的趁熱撒料拌勻，香香脆脆...
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酵素滑藕片的做法和圖解 好吃的酵素滑藕片家常做法

  • 酵素滑藕片

  • 用料酵素200毫升藕頭兩節鹽適量酵素滑藕片的做法1.熱鍋放冷油2.藕片薑片入鍋炒幾下3.加鮮釀老酵素沒藕片加鍋蓋4.待收汁呈粘稠狀裝盤小貼士1.天目為什麼用苜蓿酵素？因為苜蓿酵素酸。2.天目為什麼不用醋？天目家沒醋，家裏全是各種各樣的自制鮮釀酵素，而醋只不過是滅活的一種特...
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炸物—藕片的做法和圖解 好吃的炸物—藕片家常做法

  • 炸物—藕片

  • 用料藕1節雞蛋1只麪粉一大湯勺紅薯澱粉一大湯勺花椒粉適量鹽適量炸物—藕片的做法將藕切五毫米左右厚的薄片。將其他配料放在盆裏攪勻。花椒粉臨時磨會更香，也可以不放。將藕片放入沾面均勻放入鍋中小火炸定型，撈出冷卻後二次復炸。完成啦！小貼士我喜歡晚飯時做一點，方便好吃...
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酥炸藕片的做法和圖解 好吃的酥炸藕片家常做法

  • 酥炸藕片

  • 用料藕1節麪粉50克雞蛋1個水20克鹽1克酥炸藕片的做法藕片去皮，洗乾淨，切成薄片，用熱水焯6分鐘一個雞蛋，50克麪粉，加水，及少量鹽，攪拌均勻將藕片放入，正反面沾均勻面糊，並燒熱油鍋，油鍋中的油一定要沒過藕片，藕片炸至變色即可撈出最後將油倒出，餘留鍋底少量油，倒入葱、蒜、辣椒、調料，翻...
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素雞炒藕片的做法和圖解 好吃的素雞炒藕片家常做法

  • 素雞炒藕片

  • 用料素雞（豆腐乾）藕糖醋醬油油素雞炒藕片的做法素雞（也就是豆腐乾）切薄片、藕切薄片。鍋裏放少許油，下藕片翻炒，適量點水防糊鍋。放糖、醋、醬油汁，如掌握不好比例可事先用一個小碗調好，倒入鍋內後翻炒。加少量水，蓋上鍋蓋燜一下。湯汁還未收干時開蓋，下素雞翻炒至收幹湯汁。裝盤後...
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油炸藕圓子（炸素藕丸）的做法步驟及圖解,美味正宗的油炸藕圓子（炸素藕丸）做法

  • 油炸藕圓子（炸素藕丸）

  • 我很喜歡吃各種圓子，最喜歡的就是炸肉圓子，而且一定得加花椒。這次做的炸藕圓子，我很少炸素圓子，這次炸出來還挺好吃。用料藕1節麪粉50-80克老薑1塊小葱2-3根胡椒麪少量鹽少量耗油少量味精少量油炸藕圓子（炸素藕丸）的做法備料。把藕去皮，我用刮絲器把藕刮成絲了。這個環節可以把...
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炸蓮藕片的做法和圖解 好吃的炸蓮藕片家常做法

  • 炸蓮藕片

  • 用料藕1節鹽適量黑胡椒粉適量五香粉適量炸粉3勺麪粉5勺雞蛋1個清水適量炸蓮藕片的做法蓮藕切薄片，準備一盆，把所有材料混合攪拌，清水慢慢倒入進去，攪拌到又點稠度就可以了，沾蓮藕片大火，適量油，油温大概8分熱，下蓮藕片，炸到兩邊金黃過濾油附帶炸豆腐，豆腐切塊，撒點鹽巴大火，適量油，油...
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慢炸藕片的做法和圖解 好吃的慢炸藕片家常做法

  • 慢炸藕片

  • 這道炸藕片最早是在一家日料小店裏吃到的，印象深刻。藕切成厚厚的片，和整顆蒜瓣一起慢炸，濃郁的蒜香能夠慢慢深入藕片，外酥裏嫩，清甜可口。蒜香和藕的清香在慢炸的過程中融合，呈現非常自然的風味。是一道非常適合下酒解饞的小菜。用料藕200g大蒜（帶皮）5瓣色拉油一大杯鹽、胡椒粉...
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炸素藕丸子的做法和圖解 好吃的炸素藕丸子家常做法

  • 炸素藕丸子

  • 蓮藕的另一種吃法😋用料藕1節麪粉（普通麪粉，中高低筋都OK）30克薑末適量小葱4根鹽適量十三香（胡椒或五香粉也可以）適量雞精適量食用油（炸丸子用）適量炸素藕丸子的做法蓮藕洗淨去皮用工具擦成細短的絲，將藕絲的水分擠出，擠出的藕汁備用。準備好切碎的小葱和薑末。將擠出的藕汁用小火...
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素炒藕片的詳細做法大全,簡單又營養的素炒藕片做法

  • 素炒藕片

  • 用料藕1節姜2片米醋2勺生抽2勺素炒藕片的做法一節藕去皮後切薄片，過兩遍水去澱粉；姜兩三片切絲後切沫油熱後小火放姜沫，出香味放藕片加入炒菜鏟一鏟米醋，翻炒一會，再放一鏟生抽。翻炒兩分鐘出鍋...
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炸藕片的做法和圖解 好吃的炸藕片家常做法

  • 炸藕片

  • 在杭州讀書三年，特別喜歡吃杭州的西湖密藕，藕軟軟甜甜的，不過每次自己做，往藕里加糯米的時候倍感麻煩，不加糯米總感覺少了點味道，試着裹上糯米粉雞蛋液，用油炸着吃，外面酥脆，裏面甜嫩也挺好的。用料藕2節紅棗4顆紅糖50克枸杞七、八粒冰糖20克糯米粉適量澱粉適量白砂糖按個人口味添...
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素炸藕丸的做法和圖解 好吃的素炸藕丸家常做法

  • 素炸藕丸

  • 用料藕姜鹽玉米油素炸藕丸的做法姜去皮後擦成末備用藕去皮，擦成藕蓉，略擠水分，加入薑末、鹽拌勻藕蓉搓成小球，油鍋五分熱時下鍋，炸至微微變色立即撈出，待油温再次升高時，復炸至藕丸表面金黃即可...
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煎炸藕片的做法和圖解 好吃的煎炸藕片家常做法

  • 煎炸藕片

  • 步驟圖已補齊！用料藕一大節鹽適量花椒粉適量麪糊步驟一油適量煎炸藕片的做法薄糊👉蓮藕去皮洗淨切成薄片（儘量薄）。麪糊加入適量鹽和花椒粉（或胡椒粉）、蘸勻👉這是冷藏15分鐘的薄糊。不沾平底鍋，中火，適量油（藕片薄，鋪滿鍋底就好），翻面煎炸金黃色（時間越長越脆）想更脆，來回翻面煎炸。顏...
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香炸藕片的做法和圖解 好吃的香炸藕片家常做法

  • 香炸藕片

  • 用料藕片節鹽適量五香粉適量生抽適量麪粉300克水香炸藕片的做法1：藕片洗淨切片，加點白醋泡5分鐘。2:麪粉加入適量的水，五香粉，鹽，生抽。做成麪糊。3：鍋里加油，大火煮開。將藕片放入麪糊中，讓藕片粘滿面糊。4：將掛滿麪糊的藕片入鍋大火炸。待藕片表面成型撈出再一次粘麪糊！這些滿滿...
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炸素藕盒的做法和圖解 好吃的炸素藕盒家常做法

  • 炸素藕盒

  • 小時候每逢過年，媽媽都會炸很多藕盒，特別喜歡吃，但是藕盒都是肉餡的，包括在外面餐館，也不可能吃到素餡藕盒，所以吃素之後就很少再做炸藕盒。後來媽媽發明了素餡藕盒，我覺得味道不錯，就模仿着做了幾次，效果很好，寫個食譜給素食主義者分享。用料藕1節幹香菇20朵白菜4片姜3片葱半根雞...
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