當前位置：烹調屋 >

魚糕魚丸的做法食譜

魚糕、魚丸的做法和圖解 好吃的魚糕、魚丸家常做法

  • 魚糕、魚丸

  • 魚糕是湖北非物質文化遺產，魚糕也稱“楚糕”，春秋戰國時期，楚莊王出遊紀南城外偶食無骨刺魚肉做的魚糕很是喜愛，引為楚宮廷頭道菜餚，現為百姓婚慶筵席上的頭道菜，民諺謂之：無糕不成席。魚糕、魚丸採用魚糜、上品五花肉及雞蛋為主要原料，加工蒸制而成。魚糕吃起來魚含肉味，肉含魚香...
  • 16397
咖喱魚蛋魚丸的詳細做法大全,簡單又營養的咖喱魚蛋魚丸做法

  • 咖喱魚蛋魚丸

  • 用料魚丸1斤魚蛋9個咖喱1小塊咖喱魚蛋魚丸的做法魚丸魚蛋分開解凍，魚蛋解凍完飛飛水過涼水對半切開，魚丸不用飛水，解凍後直接切開。熱鍋後放油放魚蛋翻炒再放魚蛋爆炒，放咖喱炒融放一碗水，煮開後蓋上鍋蓋大火收汁即可小貼士魚蛋過涼水比較彈牙...
  • 14691
手工自制魚丸（寶寶魚丸）草魚丸的做法步驟及圖解,美味正宗的手工自制魚丸（寶寶魚丸）草魚丸做法

  • 手工自制魚丸（寶寶魚丸）草魚丸

  • 因為寶寶愛吃魚丸，又不想買那些菜市場那些很多添加劑的丸子，為了娃只能自已上手咯😄用料鹽16克蛋白1個胡椒粉2克魚肉500克葱姜水少許木薯澱粉50克冰塊250克手工自制魚丸（寶寶魚丸）草魚丸的做法準備500克草魚肉（其他魚肉也可以）我是去菜市場讓老闆幫我去骨，回來自已切塊備用，做丸...
  • 20092
魚丸&魚卷的做法和圖解 好吃的魚丸&魚卷家常做法

  • 魚丸&魚卷

  • 實訓二十一用料魚肉克澱粉蒜高湯魚丸&魚卷的做法魚丸魚卷混合做法...
  • 27770
松魚魚丸的做法和圖解 好吃的松魚魚丸家常做法

  • 松魚魚丸

  • 家裏孩子吃魚不會吐魚刺，感覺魚肉裏有魚刺都是直接將嘴裏的東西吐出來，當媽的看着好苦惱！推薦果語料理機做的一道美食：松魚魚丸只要處理得當，魚丸是既沒魚刺又不會有魚腥味兒，別説我小時候了，就是虜獲兩娃的芳心也是妥妥的。用料松魚350G冰水50g木薯粉40g鹽8g胡椒粉2g姜適量葱適...
  • 31101
巴沙魚魚丸的做法和圖解 好吃的巴沙魚魚丸家常做法

  • 巴沙魚魚丸

  • 這是一道考驗耐力的菜用料巴沙魚魚肉283克（外面買的凍好的一塊魚肉就好重量不一定一樣）鹽適量玉米澱粉15克（兩勺差不多也行）胡椒粉適量料酒適量（給小孩吃可以不加用葱姜水也可以）生薑葱適量（泡水或者直接和魚肉一起打碎）巴沙魚魚丸的做法把魚肉切碎準備好其他材料我準備了15g玉米...
  • 28322
魚丸煮年糕的做法和圖解 好吃的魚丸煮年糕家常做法

  • 魚丸煮年糕

  • 用料魚丸個年糕克鹽克絲瓜2個醬油隨意魚丸煮年糕的做法雞蛋煎絲瓜炒最後放年糕和魚丸...
  • 6822
龍利魚魚丸的做法和圖解 好吃的龍利魚魚丸家常做法

  • 龍利魚魚丸

  • 用料龍利魚600克玉米澱粉130克白胡椒粉3克鹽適量姜適量葱適量雞蛋5個龍利魚魚丸的做法龍利魚加葱姜白胡椒粉鹽打成魚泥，加五個蛋清攪拌均勻130克玉米澱粉分次加入攪拌均勻，廚師機攪打上勁，我大概⑧檔一共攪打了一刻鐘鍋裏放入冷水，用手和勺子製作魚丸冷水入鍋，全部做好開中火，...
  • 30581
魚香魚丸的詳細做法大全,簡單又營養的魚香魚丸做法

  • 魚香魚丸

  • 時間：約10-15分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料魚丸300g剁辣椒10g生薑10g蒜3瓣小葱1根調味汁清水40g白糖15g生抽10g香醋10g澱粉2g鹽2g魚香魚丸的做法碗內加入鹽、白糖、澱粉、生抽、香醋、清水攪拌均勻成料汁備用。鍋內10ml油，中火放入解凍好切表面無水的魚丸煎至金黃，放入剁椒...
  • 13196
魚丸年糕湯的做法和圖解 好吃的魚丸年糕湯家常做法

  • 魚丸年糕湯

  • 疫情期間，所有網紅食譜吃了個遍，麪粉沒有了，家裏的冰箱已經空空如也，發現還有一片速凍的龍利魚，魚丸走起!用料速凍龍利魚1片肥豬肉一小塊澱粉適量料酒1勺白胡椒粉半勺葱姜煮成葱姜水雞蛋清1個鹽適量清水適量年糕片或年糕條自己喜歡的配菜黑胡椒適量香菜香油適量蒸魚豉油適量魚...
  • 15369
3⃣️自制魚丸，草魚魚丸的做法步驟及圖解,美味正宗的3⃣️自制魚丸，草魚魚丸做法

  • 3⃣️自制魚丸，草魚魚丸

  • 今天吃草魚，我爸都處理好了，我拿了三片刮魚肉，做魚丸，我們這邊人都是用海魚打魚丸，不誇張説，家家户户都會打魚丸😂不用淡水魚，覺得腥。我今天用草魚加了姜水一點都不腥🤩🤩用時不到一個小時！一斤魚肉配比，我新寫的草魚魚丸方子，詳細操作戳這裏_title_a包心魚丸_title_a用料草魚魚肉...
  • 20564
魚丸魚餅的做法和圖解 好吃的魚丸魚餅家常做法

  • 魚丸魚餅

  • 用料草魚1條雞蛋1個魚丸魚餅的做法步驟1買來的草魚，去骨剔皮步驟2這是剔下來的魚骨和魚皮步驟3魚頭，魚骨，和魚皮我們用來煲湯步驟4魚肉用絞肉機打成魚內泥步驟5打好的魚肉泥，加入雞蛋、鹽、澱粉、麪粉步驟6再加入醋、料酒、耗油步驟7把調製好的魚肉泥，一半捏成魚丸煮熟，一半捏...
  • 16655
草魚魚丸的做法和圖解 好吃的草魚魚丸家常做法

  • 草魚魚丸

  • 切掉紅色血肉用料鹽一點點白胡椒粉一點點薑末一兩片草魚半條地瓜澱粉兩勺蛋清兩個草魚魚丸的做法將魚皮去掉紅色血肉去掉魚刺不用管也可以拔光將肉條切片剁碎放入薑末白胡椒面不要放太多白胡椒比較辣放進去雞蛋清用一點水化開地瓜澱粉也放進去順時針手攪拌一直到上勁兒然...
  • 19664
黑魚魚丸的做法和圖解 好吃的黑魚魚丸家常做法

  • 黑魚魚丸

  • 外面買的魚丸有很多面粉，今天自己試着用黑魚做了丸子，鮮、滑，好吃！用料黑魚1條（400-500克）料酒少許葱姜少許洋葱末少許山藥少許鹽少許白胡椒少許生粉2勺冰水少許黑魚魚丸的做法黑魚買來殺好，從背部慢慢把肉跟魚骨分離，在腹部的時候注意慢慢滑下去，不要把魚骨帶進魚肉裏（也可以讓菜...
  • 28609
純魚肉魚丸的做法和圖解 好吃的純魚肉魚丸家常做法

  • 純魚肉魚丸

  • 我只想記錄下第一次做魚丸並且成功的照片，高級的味道，沒有細節圖，文字有點多，純屬自己記錄，下次一定好好拍細節圖………師傅，魚太多怎麼辦，那就做魚丸吧，外面便宜的魚丸鬼知道加了什麼東西，用純魚肉做點貨真價實的吧，因為魚太多了………總之是個不難的東西，但是真的挺麻煩，第一步刮魚...
  • 30273
青筍胡蘿蔔魚糕（魚丸）湯的做法步驟及圖解,美味正宗的青筍胡蘿蔔魚糕（魚丸）湯做法

  • 青筍胡蘿蔔魚糕（魚丸）湯

  • 用料萵筍半根胡蘿蔔半根木耳適量幹黃花菜少量葱適量鹽適量雞精適量香油少量青筍胡蘿蔔魚糕（魚丸）湯的做法將黃花菜、木耳泡發洗淨備用將青筍、胡蘿蔔切絲冷鍋下油，油熱後下葱片，翻炒。再下青筍絲和胡蘿蔔絲，翻炒、炒出紅油即8成熟。在鍋中加入清水，大火燒開後、下切好的魚糕條...
  • 11762
自制草魚魚丸的詳細做法大全,簡單又營養的自制草魚魚丸做法

  • 自制草魚魚丸

  • 用料胡椒粉3克魚肉300克蛋白2個澱粉10勺鹽適量自制草魚魚丸的做法把草魚肉片下來，魚皮，魚骨都拆下來，洗乾淨，這樣腥味會少點拆剩下來的魚骨，我養了小貓咪煮了貓飯用料理機打成魚泥，加入蛋清和澱粉，和少量胡椒粉，少量的鹽，不停的用手朝同一個方向攪拌，直到魚肉上漿。（比較粘手的感覺）...
  • 9326
炒雞好吃的草魚魚糕魚丸的做法步驟及圖解,美味正宗的炒雞好吃的草魚魚糕魚丸做法

  • 炒雞好吃的草魚魚糕魚丸

  • 既可以做魚糕也可以做魚丸的方法用料草魚1條（3斤左右）雞蛋2個生薑片5幹葱3根豬油50克馬蹄/糖5個料酒2勺炒雞好吃的草魚魚糕魚丸的做法準備好一條草魚3斤左右，切成兩半，放清水裏用料酒泡15-30分鐘（泡的部分也可省略，因為我懶）與此同時可以準備好5根葱，薑片，切碎丟到碗裏泡成葱姜水，...
  • 13723
鱈魚魚丸的做法和圖解 好吃的鱈魚魚丸家常做法

  • 鱈魚魚丸

  • 用料鱈魚片一斤葱白半根姜一小塊蛋白一個鱈魚魚丸的做法鱈魚片解凍，去魚刺，剁碎姜、葱切碎，放入魚泥，加葱姜泡過的水，一點鹽、白胡椒粉、花椒粉，一勺澱粉，一個蛋清。料理機打均勻。鍋裏放薑片、葱段、花椒，燒開後備用。左手套一次性手套，用勺子在手心團成圓球，下鍋煮熟。撈出後可以...
  • 18431
馬鮫魚魚丸的做法和圖解 好吃的馬鮫魚魚丸家常做法

  • 馬鮫魚魚丸

  • 用料魚一條蛋清兩個生粉適量鹽適量葱姜水魚肉的1/3馬鮫魚魚丸的做法魚洗淨，剔除大骨，如圖擺放，用刀背敲打魚皮。敲完後，用刀刮出魚肉。入小美，稱重。30秒速度10打碎。加雞蛋、生粉，6分鐘，反轉速度3。稍轉會，在蓋子上加入葱姜水，慢慢入鍋。心急的分3次，從小孔直接倒進去。打開小美，如...
  • 6775
魚丸金魚餛飩的詳細做法大全,簡單又營養的魚丸金魚餛飩做法

  • 魚丸金魚餛飩

  • 太可愛了，半顆魚丸整個包在裏面，一口下去就是紮實的魚丸，真的是太滿足了。用料紫薯麪粉50克甜菜根麪粉50克菠菜麪粉50克魚丸6個油菜20克胡蘿蔔20克小蝦海苔拌飯料1袋魚丸金魚餛飩的做法準備食材：紫薯麪粉50克、甜菜根麪粉50克、菠菜麪粉50克、魚丸6個、油菜20克、胡蘿蔔20克...
  • 24225
6⃣️自制黑魚魚丸，包心魚丸的做法步驟及圖解,美味正宗的6⃣️自制黑魚魚丸，包心魚丸做法

  • 6⃣️自制黑魚魚丸，包心魚丸

  • 今天來做個不一樣的魚丸，包心魚丸，這是諾媽第6⃣️個魚丸方子，第一次嘗試做包心，一直怕包不好，沒有想象那麼可怕，挺簡單的，歪一點也無妨，多包就能包中間了😹😹初次做的先做不包心的哦，下面有鏈接！草魚魚丸_title_a海魚魚丸_title_a用料魚肉215克水100克紅薯澱粉50克鹽5克白糖2克胡椒...
  • 5572
蝦丸魚丸的做法和圖解 好吃的蝦丸魚丸家常做法

  • 蝦丸魚丸

  • 魚丸是順便做的，哈哈哈用料蝦2斤玉米適量胡蘿蔔適量胡椒粉3克鹽巴10克大葱1根玉米澱粉20克蝦丸魚丸的做法新鮮活蝦鮮吧去蝦殼去蝦尾和蝦線蝦線基本材料蝦打成泥加玉米澱粉和胡蘿蔔加點玉米粒開水下鍋漂浮起出鍋大頭魚去皮去骨搞定成品...
  • 10317
米魚魚丸的做法和圖解 好吃的米魚魚丸家常做法

  • 米魚魚丸

  • 在菜市場購買米魚半條，請人將魚骨、魚皮剔除，然後洗淨切成小塊，用絞肉機絞碎，用廚師機高速摔打，在微沸的水裏成型用料雞蛋2只鹽2小勺糖1小勺胡椒粉適量澱粉6小勺料酒適量葱姜適量白水一茶杯米魚魚肉約三斤米魚魚丸的做法將剔除魚皮魚骨的魚肉切塊用廚師機絞肉部分將魚肉絞碎（用...
  • 4919
簡便操作：魚丸/魚糕的做法步驟及圖解,美味正宗的簡便操作：魚丸/魚糕做法

  • 簡便操作：魚丸/魚糕

  • 提供的大概比例與方法，配料可以依據個人愛好隨意就好！操作過程裱花袋的使用，解決了製作丸子時的雙手粘膩的不爽！其實，各種丸子葷的素的皆可如此操作……用料巴沙魚400克木薯澱粉70克土豆澱粉35克鹽8克簡便操作：魚丸/魚糕的做法魚肉切塊，打成泥把餘下材料攪勻，一個方向上勁，完了把...
  • 13385

熱門推薦

猜您喜歡
專題
友情鏈接