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小美版日式牛奶吐司卷的做法食譜

小美版日式牛奶吐司卷的做法步驟及圖解,美味正宗的小美版日式牛奶吐司卷做法

  • 小美版日式牛奶吐司卷

  • 用料黃油40克雞蛋液80克酵母粉5克冰牛奶100克糖40克吐司粉300克鹽4克小美版日式牛奶吐司卷的做法1）把酵母粉5克，牛奶100克，雞蛋液80克，糖粉40克，300剋日式吐司粉，速度1-3-6攪拌30秒，2分鐘揉麪。2）再把鹽4克，室温軟化切小塊的黃油40克一起加入，繼續揉麪2分鐘。3）再繼續揉麪2分鐘，會揉...
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牛奶小吐司（湯種）（小美版）的做法步驟及圖解,美味正宗的牛奶小吐司（湯種）（小美版）做法

  • 牛奶小吐司（湯種）（小美版）

  • 可以做4個250g吐司。我用了2個水立方2個長方體。材料、半成品合集：_list/573304106794356736/麪包合集：_list/471619887400247296/鹼水、歐包、貝果合集：_list/573302548153262080/直接法吐司合集：_list/573202681422712833/老面吐司合集：_list/573304227279962113/中種吐司合...
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小美版 牛奶超軟吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的小美版 牛奶超軟吐司做法

  • 小美版 牛奶超軟吐司

  • 2個吐司的量！用料高筋麪粉500克（日清山茶花）糖粉90克奶粉30克耐高糖酵母5克全蛋50克左右淡奶油140克牛奶200克黃油20克（提前軟化）鹽5克小美版牛奶超軟吐司的做法將除了黃油和鹽之外的食材全部放入小美主鍋內。30秒漸速1-6混合看狀態。揉麪模式4分鐘。加入提前室温軟化的黃油和...
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日式牛奶吐司（轉載）的做法步驟及圖解,美味正宗的日式牛奶吐司（轉載）做法

  • 日式牛奶吐司（轉載）

  • 用料高筋麪粉（金像）500克酵母6克雞蛋1個牛奶（全脂）175克細砂糖90克奶粉40克淡奶油25克鹽8.5克冰水75克無鹽黃油50剋日式牛奶吐司（轉載）的做法先把麪粉，糖，奶粉，酵母放入面桶混合均勻後加入牛奶，淡奶油，雞蛋，慢速攪拌至麪糰抱團後，快速攪拌1分鐘，調回慢速，繼續攪拌至麪糰光滑麪糰表面光滑...
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日式生吐司（小美版）的做法步驟及圖解,美味正宗的日式生吐司（小美版）做法

  • 日式生吐司（小美版）

  • 方子是借鑑了“麥田初語”的原版，用小美製作完成。一直在摸索，試下來是真的軟的拿不起來的生吐司！方子為兩個450g吐司盒，做一個減半！用料湯種：高筋粉（山茶花）40克水200克主麪糰：高筋粉（山茶花）500克耐高糖乾酵母6克細砂糖60克鹽6克淡奶油60克煉乳40克牛奶150克無鹽黃油40剋日式生吐...
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牛奶吐司（小美版）的做法步驟及圖解,美味正宗的牛奶吐司（小美版）做法

  • 牛奶吐司（小美版）

  • 最近開始沒事就練習吐司🍞因為家裏的烤箱實在是一言難盡……所以一邊做口糧的時候一邊研究吐司的麪糰質地、成分、發酵狀態、比容積、烤箱的温度等等前兩次磕了燙種成分很高的吐司，然後我發現烘烤的時候膨脹力比較差，所以需要發酵更充分烤出來才比較好今天做的一發的少量波...
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日式牛奶香腸卷 小美版的做法步驟及圖解,美味正宗的日式牛奶香腸卷 小美版做法

  • 日式牛奶香腸卷 小美版

  • 日式牛奶捲是根據‘碧華’這位博主的方子做的，受一個同學的啟發，做了個小創新😄（就減少了糖量）用料高筋麪粉300克細砂糖15-20克酵母4克牛奶100克黃油40克雞蛋2個鹽一小勺小香腸8根日式牛奶香腸卷小美版的做法酵母，糖，牛奶放入小美，3分鐘/37度/3速度攪拌，加入高筋粉30秒速度3-6攪...
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日式生吐司(小美)的做法步驟及圖解,美味正宗的日式生吐司(小美)做法

  • 日式生吐司(小美)

  • 水量可調整，不要一次性放完，秋天水量只用到了150左右用料淡奶油(籃米吉)60克細砂糖6克海鹽6克煉奶(熊貓)15克蜂蜜(HERO)12克水(可調整)155克高筋麪粉(MUSO)其他麪粉350300克乾酵母(安琪耐高糖)4克無鹽黃油(百鑽)30剋日式生吐司(小美)的做法所有材料(除黃油)加入主鍋30秒/速...
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牛奶藜麥吐司－小美版的做法步驟及圖解,美味正宗的牛奶藜麥吐司－小美版做法

  • 牛奶藜麥吐司－小美版

  • 來一款健康又營養的吐司吧☝️藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質具有多種健康功效。藜麥具有高蛋白，其所含脂肪中不飽和脂肪酸佔83%，還是一種低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代謝過程中發揮有益功效。非常適合養生及健身達人喔沒有複雜的整形手法，不用分...
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小美版 日式牛奶麪包卷的做法步驟及圖解,美味正宗的小美版 日式牛奶麪包卷做法

  • 小美版 日式牛奶麪包卷

  • 小朋友超愛的小麪包用料高筋麪粉260克雞蛋液25克燕子酵母3克牛奶130克淡奶油30克全脂奶粉20克糖45克鹽2克黃油（室温軟化）20克小美版日式牛奶麪包卷的做法加入除鹽和黃油外所有材料，30秒速度3到6。然後揉麪模式，3分鐘。加入鹽和軟化黃油，揉麪模式再3分鐘。麪糰整圓，放入發酵盒，蓋...
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雞蛋牛奶吐司小美版的做法步驟及圖解,美味正宗的雞蛋牛奶吐司小美版做法

  • 雞蛋牛奶吐司小美版

  • 用料麪包粉250克糖40克酵母4克鹽3克雞蛋2個奶油40克牛奶100-120克黃油20克酸奶190-200克雞蛋牛奶吐司小美版的做法主鍋放入麪包粉250克，糖40克，酵母4克，鹽3克，（雞蛋1個，奶油40克，牛奶）共計170克！設定揉麪模式2分鐘！放入黃油20克！設定揉麪模式9分鐘！將揉好的麪糰取出來，分成3份（一份大概...
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日式牛奶捲（美善品版）的做法步驟及圖解,美味正宗的日式牛奶捲（美善品版）做法

  • 日式牛奶捲（美善品版）

  • 用料高筋麪粉400克細砂糖80克牛奶220克鹽4克黃油40克酵母5克（用10克水稀釋）雞蛋1個（50克）日式牛奶捲（美善品版）的做法把除了酵母、黃油以外的所有材料倒入主鍋，30秒/反轉速度3混合。再把酵母加入主鍋中，揉麪模式5分鐘，加入黃油，揉麪模式3分鐘，全程不要放量杯蓋。整形常温發酵發酵到2...
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小美版·牛奶吐司好吃的烹飪方法 小美版·牛奶吐司的地道做法和步驟

  • 小美版·牛奶吐司

  • 簡單好吃的牛奶吐司用料1個雞蛋+牛奶160克糖30克乾酵母粉1茶匙高筋麪粉270克鹽1/4茶匙無鹽黃油20克小美版·牛奶吐司的做法黃油備好，室温放軟。將牛奶、蛋液、糖和乾酵母粉放入主鍋，以3分/37度/速度1加温。（這步除冬天外，其他季節省略，其他季節步驟1和步驟2一起做）加入高筋麪粉...
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小美版紅茶牛奶吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的小美版紅茶牛奶吐司做法

  • 小美版紅茶牛奶吐司

  • 喜歡伯爵紅茶香氣中淡淡的佛手柑味道用料牛奶210克高筋麪粉250克T55/T6550克糖30克鹽3克酵母3克伯爵紅茶粉末5克黃油30克小美版紅茶牛奶吐司的做法加入黃油以外的所有材料，設置5分鐘揉麪再設置3分鐘揉麪其間加入黃油取出揉好的麪糰放入冰箱冷藏一晚上進行低温發酵，第二天取...
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小美版葡萄乾牛奶吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的小美版葡萄乾牛奶吐司做法

  • 小美版葡萄乾牛奶吐司

  • 本來是小美自帶牛奶吐司菜譜，覺得味道寡淡，把家裏的葡萄乾全部放了，沒有想到如此驚豔！這個方子是2個450G的量。用料牛奶220克雞蛋140克（3個）糖70克酵母5克高筋麪粉520克黃油60克葡萄乾180克小美版葡萄乾牛奶吐司的做法把牛奶、雞蛋、糖、酵母全部倒入主鍋，3分鐘，速度2混合。加520...
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簡單易學的日式生吐司小美版美食做法

  • 日式生吐司小美版

  • 生吐司來源於日本，以口感柔嫩，濕潤，組織細膩，入口即化著稱。這個版本是用燙種法。此方子可以做兩個450g吐司。用料燙種高筋粉（山茶花）175克開水128克黃油25克細砂糖20克主麪糰高筋粉（山茶花）325克細砂糖25克奶粉3克水（冷藏）207克鮮酵母（乾酵母5克）15克鹽10克黃油（軟化）50剋日式生吐司小...
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日式牛奶捲（小美版）的做法步驟及圖解,美味正宗的日式牛奶捲（小美版）做法

  • 日式牛奶捲（小美版）

  • 軟萌可愛的日式牛奶捲，光製作的過程，看着麪糰脹大，都會覺得心已經被融化用料冰牛奶100克酵母5克糖40克雞蛋（小）2個（約80克）黃油40克鹽5剋日式高筋麪粉300剋日式牛奶捲（小美版）的做法主鍋放入100克冰牛奶40克糖5克酵母，3分鐘温度37℃速度2活化酵母加入300克麪粉，速度3逐漸加速到6混合...
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日式軟萌牛奶捲-小美版的做法步驟及圖解,美味正宗的日式軟萌牛奶捲-小美版做法

  • 日式軟萌牛奶捲-小美版

  • 黃油和糖的比例稍高面温控制好麪糰狀態超好做出來的麪包鬆軟可口用料酵母5克糖50克1個雞蛋+冰牛奶290克高筋麪粉400克鹽3克黃油50剋日式軟萌牛奶捲-小美版的做法酵母、冰牛奶、糖、雞蛋放入主鍋，30秒速度3混合攪拌激活酵母加入麪粉和鹽，30秒速度3水粉混合，濕度如圖3分鐘揉麪...
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簡單易學的小美版日式生吐司美食做法

  • 小美版日式生吐司

  • 去年風很大的生吐司，確實有不得不愛ta的地方。特別柔軟、不易老化、不那麼甜。做三明治基底很贊，隨便手撕撕吃也很棒。一旦會做，就總想做來吃。用料高筋麪粉250克乾酵母3克糖10克蜂蜜30克淡奶油80克牛奶80克水50克鹽4克無鹽黃油20克小美版日式生吐司的做法1.將除鹽和黃油以...
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小美版芒果牛奶吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的小美版芒果牛奶吐司做法

  • 小美版芒果牛奶吐司

  • 有任何問題可以加我微信，janeyoung_23備註來自下廚房，謝謝還可以關注我的微信公眾號：呼嚕大貓的小廚房用料全脂牛奶65g新鮮芒果果肉80g乾酵母3.5g細砂糖32g全蛋液（不足量的可以用水補）55g鹽1g高筋麪粉（皇后牌）300g無鹽黃油32g芒果乾切碎50g小美版芒果牛奶吐司的做法65g牛奶＋80g新...
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黑米牛奶吐司-小美版的做法步驟及圖解,美味正宗的黑米牛奶吐司-小美版做法

  • 黑米牛奶吐司-小美版

  • 用料高筋麪粉260克黑米30克牛奶120克糖30克雞蛋1個酵母5克奶油30克黃油10克黑米牛奶吐司-小美版的做法黑米放入主鍋加上保鮮膜蓋好蓋子，速度5.5，30秒。粗細程度參照圖中的就是打好了。主鍋清空，放入牛奶，雞蛋，糖，酵母，三分鐘27度，速度三激發酵母。完成後放入奶油，麪粉，黑米粉。30秒...
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超軟牛奶吐司小美版的做法步驟及圖解,美味正宗的超軟牛奶吐司小美版做法

  • 超軟牛奶吐司小美版

  • 用料高筋麪粉270克雞蛋1個大約55g冰糖粉30克煉乳30克淡奶油35克牛奶85克酵母5克鹽3克黃油20克超軟牛奶吐司小美版的做法所有材料除黃油外放入主鍋，30秒速度3慢慢加到速度6，混合麪糰，設置8分鐘揉麪模式，揉麪揉好的麪糰加入軟化好的黃油繼續設置3分鐘揉麪麪糰平均分成三份，揉成...
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一發牛奶吐司（小美版）的做法步驟及圖解,美味正宗的一發牛奶吐司（小美版）做法

  • 一發牛奶吐司（小美版）

  • 日清山茶花高筋粉。用料高筋麪包粉290克冷藏雞蛋1個冷藏冰牛奶160克全脂奶粉15克細砂糖25克耐高糖乾酵母3克後鹽海鹽3克後油室温軟化黃油25克一發牛奶吐司（小美版）的做法除鹽和黃油之外的所有材料入主鍋，酵母和糖隔開投入，雞蛋和牛奶最好是很冰的。揉麪程序，3分鐘。初揉3分鐘...
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美善品版-日式牛奶捲的做法步驟及圖解,美味正宗的美善品版-日式牛奶捲做法

  • 美善品版-日式牛奶捲

  • 60克一個，可做16個，28*28金盤，正好兩盤。做的匆忙，先簡單記錄一下過程，不妥地方，日後再修改。原方參考浮小笙用料★中種麪糰：高筋粉（我用硬紅）420克細砂糖30克耐高糖酵母9克水（需測温調整）240克★主麪糰：高筋粉（我用硬紅）180克細砂糖90克鹽7.2克脱脂奶粉18克蛋黃72克淡奶油30克水（需測温...
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小美 • 日式生吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的小美 • 日式生吐司做法

  • 小美 • 日式生吐司

  • 此配方含水量很高，麪糰揉完較粘，可以用手粉及刮刀板協助，在揉麪墊上以摔疊的手法摔打幾次麪糰，將麪糰整圓進行一發。用料高筋麪粉（山茶花）500克淡奶油100克冰水300克糖（喜甜可加量）40克耐高糖酵母5克鹽7克黃油（提前室温軟化）40克小美•日式生吐司的做法將淡奶油，冰水，糖，酵母，依次稱重...
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