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芋泥歐包中種法的做法食譜

芋泥歐包（中種法）的做法步驟及圖解,美味正宗的芋泥歐包（中種法）做法

  • 芋泥歐包（中種法）

  • 用料中種麪糰：金像高筋麪粉175克牛奶80克酵母2克蛋清35克主麪糰：金像高筋麪粉75克奶粉15克淡奶油70克（或牛奶60克）糖35克鹽3克黃油20克（可換成10克黃油，10課椰子油）酵母1克芋泥餡料荔浦芋頭500克紫薯200克淡奶油50克牛奶50克糖20克黃油10克芋泥歐包（中種法）的做法盆中打入蛋清35克...
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芋泥軟歐包的做法和圖解 好吃的芋泥軟歐包家常做法

  • 芋泥軟歐包

  • 用料芋泥芋頭100克糖10克煉乳10克波蘭種高粉55克酵母1克水55克主麪糰牛奶65克淡奶油20克高筋麪粉150克紫薯粉5克糖10克鹽3克酵母2克黃油10克芋泥軟歐包的做法芋頭蒸熟加煉乳、糖攪拌均勻備用波蘭種材料混合均勻冷藏發酵至兩倍大，與主麪糰除黃油、鹽之外混合15秒，速度3-6，加...
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「波蘭種」芋泥黑糖軟歐的做法步驟及圖解,美味正宗的「波蘭種」芋泥黑糖軟歐做法

  • 【波蘭種】芋泥黑糖軟歐

  • 冬天到了🗻，是時候吃芋頭啦👏在麪包餡中，芋泥餡是我最喜歡的餡料之一。🌸這次的配方是接近於軟歐的🌸配方是歐式麪包的外表，口感更接近於日式麪包的柔軟。中種發酵+淡奶油🥛代替水和牛奶，更加的具有奶香味，也更加的綿軟。🙈​滿滿的香甜紮實的芋泥餡，再加上香醇的黑糖，雙重甜蜜，...
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簡單易學的波蘭種芋泥軟歐包美食做法

  • 波蘭種芋泥軟歐包

  • 用了下廚房某博主的一款方子，改成了小美版，更方便快捷，超級美味柔軟的一款麪包。用料波蘭種：水100克高筋麪粉100克耐高糖酵母1克紫薯芋頭泥：荔浦芋頭300克紫薯100克糖25克煉乳20克牛奶5-10克紫薯粉5克（也可以省略）主麪糰：牛奶95克全蛋液30克糖50克新鮮酵母/乾酵母8克/3克（選一種）高...
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「中種法」紫薯椰香芋泥軟歐的做法步驟及圖解,美味正宗的「中種法」紫薯椰香芋泥軟歐做法

  • 【中種法】紫薯椰香芋泥軟歐

  • 【麻薯堅果軟歐馬拉松】第三站。紫粉色的外皮下包裹着濃郁的南國椰子氣息，仔細品嚐又有着芋頭沙沙的顆粒，麻薯和堅果豐富着整個軟歐包的口感，一口下去，温暖甜蜜，似乎周圍都是粉紅色泡泡。喜歡吃麻薯堅果軟歐的別錯過【麻薯堅果軟歐馬拉松】系列的另外三款軟歐哦。【紅絲絨豆沙...
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芋泥麻薯麪包（70%中種）的做法步驟及圖解,美味正宗的芋泥麻薯麪包（70%中種）做法

  • 芋泥麻薯麪包（70%中種）

  • 天冷了就應該烤麪包吃呀！因為是手揉的所以用了中種法親測揉十分鐘出膜由於做的時候沒拍圖所以就簡單記錄一下材料用量吧用料中種麪糰高筋麪粉210克水130克酵母2克主麪糰高筋麪粉90克水55克糖25克鹽3g酵母2克黃油20克餡料部分芋泥適量麻薯餡糯米粉40克玉米澱粉15克牛奶70克...
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芋泥冰面包&可可冰面包（100%中種法）的做法步驟及圖解,美味正宗的芋泥冰面包&可可冰面包（100%中種法）做法

  • 芋泥冰面包&可可冰面包（100%中種法）

  • 冰面包是去年比較火的一款麪包。天氣回暖之後偶爾燥熱，來一塊清涼的麪包，用一口冰爽，喚醒沉睡的春光，美妙極了。也可以根據喜好做成其他口味。友情提示，吃冷甜點時，感受到的甜度會低於常温和熱甜品，奶油裏的糖量可以根據自己平時用量酌情增減。用料原料如下芋泥冰面包&可可...
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蔓越莓芋泥麻薯軟歐包（波蘭種）的做法步驟及圖解,美味正宗的蔓越莓芋泥麻薯軟歐包（波蘭種）做法

  • 蔓越莓芋泥麻薯軟歐包（波蘭種）

  • 用料波蘭種：全麥粉50g温水50g酵母0.5g主麪糰：波蘭種100g雞蛋1個去殼60g牛奶45g赤蘚糖醇10g新良高筋麪包粉200g酵母2.5g鹽（後放）1g椰子油（後放）10g內餡：麻薯150g芋泥餡200g蔓越莓幹適量蔓越莓芋泥麻薯軟歐包（波蘭種）的做法第一次做，沒拍過程圖，前面和做吐司是一樣的！主要區別是整形和...
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芋泥吐司（中種法）的做法步驟及圖解,美味正宗的芋泥吐司（中種法）做法

  • 芋泥吐司（中種法）

  • 用料中種麪糰：金像高筋麪粉175克牛奶80克酵母2克蛋清35克主麪糰：金像高筋麪粉75克奶粉15克淡奶油70克（或牛奶60克）糖35克鹽3克黃油20克（可換成10克黃油，10課椰子油）酵母1克芋泥餡料荔浦芋頭500克紫薯200克淡奶油100克牛奶100克糖30克黃油10克芋泥吐司（中種法）的做法荔浦芋頭、紫薯...
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紫薯芋泥芝士麪包（中種法）好吃的烹飪方法 紫薯芋泥芝士麪包（中種法）的地道做法和步驟

  • 紫薯芋泥芝士麪包（中種法）

  • 中種法做的麪包很柔軟。推薦一下。用料中種麪糰高筋麪粉210克牛奶140克酵母2克主麪糰：高筋麪粉90克奶粉10克糖50克鹽4克雞蛋1個酵母2克黃油45克紫薯芋泥餡10個紫薯芋泥芝士麪包（中種法）的做法中種麪糰：210克麪粉加140克牛奶，加上2克酵母，廚師機揉光滑。中種麪糰揉光滑後放冰箱...
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蜜薯歐包（中種法）的做法步驟及圖解,美味正宗的蜜薯歐包（中種法）做法

  • 蜜薯歐包（中種法）

  • 用料中種麪糰：金像高筋麪粉175克牛奶80克酵母2克蛋清35克主麪糰：金像高筋麪粉45克低粉30克奶粉15克淡奶油35克（或牛奶30克）牛奶25克糖25克鹽3克黃油20克（可換成10克黃油，10課椰子油）酵母1克蜜薯餡料蜜薯200克煉乳18克牛奶（可不加）適量淡奶油（可不加）適量蜜薯歐包（中種法）的做法盆中打...
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天然酵種芋泥核桃歐包的做法步驟及圖解,美味正宗的天然酵種芋泥核桃歐包做法

  • 天然酵種芋泥核桃歐包

  • 做這款包本意是消耗家裏5斤荔浦芋頭，沒想到做出來一看切面，艾瑪顏色吼吼看～聞起來核桃的略焦香帶着芋頭的味道，吼棒(ง•̀_•́)ง這個包含水量不小，因為芋泥本身出水（即使幹）所以摺疊一定要做好用料高粉280g全麥粉70g核桃50g（塊大）芋泥130g天然酵種（100%水比）110g乾酵母0.8g水220m...
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100%全麥湯種芋泥軟歐的做法步驟及圖解,美味正宗的100%全麥湯種芋泥軟歐做法

  • 100%全麥湯種芋泥軟歐

  • 減肥期，人窮不想花錢買網上的全麥歐包～SO～自己整用料湯種全麥粉20克水100克主麪糰全麥粉250克牛奶95克0卡糖10克鮮酵母9克芋泥荔浦芋頭380克0卡糖15克牛奶適量100%全麥湯種芋泥軟歐的做法首先製作湯種，湯種材料倒入小奶鍋，小火燒不斷攪拌至濃稠。出鍋放碗裏蓋保鮮膜冷藏（可以提...
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香酥芋泥肉鬆包（中種法/適合上班族）的做法步驟及圖解,美味正宗的香酥芋泥肉鬆包（中種法/適合上班族）做法

  • 香酥芋泥肉鬆包（中種法/適合上班族）

  • 做這款麪包完全是因為有剛蒸好的芋泥，有肉鬆還想吃帶有酥皮的，方子是用的中種法，適合上班族的一款麪包，我一般會週五晚上揉一箇中种放冰箱，週六早上便開始在廚房擼麪包。方子可以做6個麪包。麪包體方子參照紀娟北海道中種。用料中種麪糰高粉250克純牛奶80克淡奶油70克白砂糖8...
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麻薯芋泥軟歐包（波蘭種·抹茶控）的做法步驟及圖解,美味正宗的麻薯芋泥軟歐包（波蘭種·抹茶控）做法

  • 麻薯芋泥軟歐包（波蘭種·抹茶控）

  • ⭕️：鮮酵母「代替」乾酵母，換算：乾酵母冬天乘3倍，夏天乘2.5倍。例如：200克麪粉，乾酵母2克，鮮酵母就是6克（2*3）用料⭕️波蘭種👇高筋麪粉50克清水50克鮮酵母（耐高糖）3克（乾酵母1克）⭕️主麪糰👇波蘭種全量高筋麪粉200克抹茶粉（宇治）10克（可不加）鮮酵母（耐高糖）6克（乾酵母2克）全蛋液約55克（1個蛋）奶粉20...
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燕麥歐包（硬歐）中種法的做法步驟及圖解,美味正宗的燕麥歐包（硬歐）中種法做法

  • 燕麥歐包（硬歐）中種法

  • 粗糧，麥子的原味~不過過程忘了拍照。。。。用料種麪糰都是g高筋粉90燕麥30水85酵母0.5主麪糰高粉30水20燕麥歐包（硬歐）中種法的做法第一晚，中種麪糰材料混合到沒幹粉，靜置半小時，後每半小時摺疊一次，摺疊方法可以把麪糰想成一張紙，順序如上圖，完成上述流程算一次每半小時摺疊一次，4...
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白味中種隨意發揮+中種麥歐包的做法步驟及圖解,美味正宗的白味中種隨意發揮+中種麥歐包做法

  • 白味中種隨意發揮+中種麥歐包

  • 很隨意，第一批麪糰沒有味道，純屬好玩，做出來的餅底是無味的脆披薩底，介意麪團口味的，不要輕易跟做。接下來的中種麪糰加上全麥粉做成了紅糖蔓越莓核桃包。用料中種(中途用了三分之一，製作歐包按三分之二用量)高筋麪粉300克牛奶210克酵母4克主麪糰高筋粉50克全麥粉100克雞蛋牛奶...
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芋泥餐包（中種法）的做法步驟及圖解,美味正宗的芋泥餐包（中種法）做法

  • 芋泥餐包（中種法）

  • 原方來自大神：啊嗚511_title_a在整形和配方上稍作改動，做成了小餐包，餡料改成了芋泥餡的，覺得口感不錯，記錄下來方便查看。注意點如下：📍中種麪糰揉勻後可在室温下發酵成原來的3.5-4倍大，也可以揉好後冰箱冷藏發酵約17-24小時，具體時間看狀態，冬天温度低，可以在室內發酵一會再放入...
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芋泥小軟歐（液種/純手揉）的做法步驟及圖解,美味正宗的芋泥小軟歐（液種/純手揉）做法

  • 芋泥小軟歐（液種/純手揉）

  • 買了荔浦芋頭，第一時間想着當然是做麪包啦。上一次用紅酒揉麪做的軟歐吃出了奈雪的味，有點想吃芝心三色薯了😳……雖然這個也不是，但香香甜甜的芋頭配上同樣香味特殊的紅酒面團，也足夠好吃啦個人不喜甜，我覺得這個包的甜度正好。喜歡糖的可以在麪糰中增加糖量到15g-20g，芋泥也...
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芋泥麻薯軟歐-波蘭種的做法步驟及圖解,美味正宗的芋泥麻薯軟歐-波蘭種做法

  • 芋泥麻薯軟歐-波蘭種

  • 波蘭種也叫液種，做出來的麪包組織柔軟性更好，能夠有效的鎖住水份，延緩麪包的老化，同時冷藏後的波蘭種可以更好的給麪糰降温，日常吐司小餐包也都喜歡用此方法來製作，分享給你們！用料波蘭種：高筋麪粉150克純牛奶150克乾酵母1.5克主麪糰：高筋麪粉350克乾酵母3.5克細砂糖45克蜂蜜15克...
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簡單易學的芋泥軟歐～歐包美食做法

  • 芋泥軟歐～歐包

  • 太久沒有做歐包了今天剛好做了新鮮的芋泥餡料趁熱出一爐麪包芋泥餡製作詳看🔗用料王后軟歐高筋麪粉300克王后低筋麪粉20克奶粉10克水170克鹽2克糖20克黃油16克酵母3克芋泥餡料8個的量芋泥軟歐～歐包的做法依然是我的柏翠9709麪包機揉麪利用麪包機發酵至2倍大這個量大約可以...
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芋泥軟歐包的詳細做法大全,簡單又營養的芋泥軟歐包做法

  • 芋泥軟歐包

  • 用料高筋麪粉450克低粉50克白砂糖80克鹽6克鮮酵母15克水300-330克紫薯泥100克老面100克黃油30克芋泥軟歐包的做法1.先把紫薯蒸熟備用將所有材料稱好，放進廚師機中，先放固體再放液體，鹽與酵母要分開放，麪粉攪拌均勻後加入紫薯泥攪拌均勻。啟動廚師機，直到把面揉至擴展階段，揪一...
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奈雪歐包 南瓜芋泥麻薯軟歐包 超軟 芋泥做法 麻薯做法 歐式麪包 軟麪包 消耗南瓜芋頭的做法步驟及圖解,美味正宗的奈雪歐包 南瓜芋泥麻薯軟歐包 超軟 芋泥做法 麻薯做法 歐式麪包 軟麪包 消耗南瓜芋頭做法
新學習波蘭種燙種芋泥歐包包的做法步驟及圖解,美味正宗的新學習波蘭種燙種芋泥歐包包做法

  • 新學習波蘭種燙種芋泥歐包包

  • 冰箱的芋頭好久沒人吃，乾脆做包吧用料波蘭種高筋麪粉100克水100克酵母1克燙種高筋麪粉30克100度開水30克主麪糰高筋麪粉240克牛奶95克雞蛋小的一個糖50克鹽4克酵母3克黃油35克酥粒黃油20克糖15克低筋麪粉40克芋泥芋頭隨便煉奶隨便牛奶隨便糖隨便新學習波蘭種燙種芋泥歐包...
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芋泥餡小餐包100%中種法的做法步驟及圖解,美味正宗的芋泥餡小餐包100%中種法做法

  • 芋泥餡小餐包100%中種法

  • 配方改自下廚房，比原方，減少糖量至8%，下次準備減到5%，黃油換成椰子油，下次準備減少油的比例，20%高筋粉換成低筋粉。份量太大，超過一個三能金盤，下次減到70%。原方鏈接用料中種麪糰王后柔風吐司粉400克王后軟白低筋粉100克牛奶270克雞蛋2個酵母5克主麪糰細砂糖40克鹽4克椰子油50個...
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