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武漢的做法食譜

武漢辣的跳的做法和圖解 好吃的武漢辣的跳家常做法

  • 武漢辣的跳

  • 都説四川人辣不怕，貴州人不怕辣，湖南人怕不辣，作為性格火爆的武漢人，對辣其實也是愛的深沉。武漢有道名菜辣的跳，就是一道明不見辣，但是一吃上癮又虐又過癮的名菜。武漢辣的跳其實是辣度PLUS版的滷水牛蛙，成菜不見辣椒，所有的辣味調味都在一鍋滷水裏。豐富的香味層次來自於各種香...
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煎苕面窩武漢的早餐健康做法的做法步驟及圖解,美味正宗的煎苕面窩武漢的早餐健康做法做法

  • 煎苕面窩武漢的早餐健康做法

  • 武漢的油炸早餐琳琅滿目，想吃又擔心腸胃，身體受不了。每天早上從油鍋周圍走，真的很鍛鍊人的意志力啊！早上睡到自然醒，外面漫天大雪，想吃點高能量的食物。用料紅薯一個豆渣一勺麪粉一勺水適量生薑適適量大葱或者小葱適量鹽適量芝麻適量黑胡椒鹽適量煎苕面窩武漢的早餐健康做法的...
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傳統武漢熱乾麪傻瓜做法的做法步驟及圖解,美味正宗的傳統武漢熱乾麪傻瓜做法做法

  • 傳統武漢熱乾麪傻瓜做法

  • 傳統熱乾麪的精髓在於滷水但是平時在家沒空弄那麼複雜的滷料自己發明了個代替滷水的簡單做法這個面拌出來根根油亮根根都是芝麻醬的香味又勁道記住煮麪不要超過一分鐘。用料鹽胡椒雞精老抽辣一些的幹辣椒花椒海天招牌拌飯香辣醬海天黃豆醬瓶裝野山椒裏面的汁芝麻醬小葱傳...
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超級好吃的武漢豆皮的做法步驟及圖解,美味正宗的超級好吃的武漢豆皮做法

  • 超級好吃的武漢豆皮

  • 疫情期間，老公作為武漢人，真的很饞豆皮，我想了一下，作為南方人，努力的按照要求和僅有的材料做出來，結果出乎意料的特別好吃(｢･ω･)｢嘿，感覺比外面的好吃很多啊。用料糯米200克雞蛋1個香乾1塊筍50克香菇3朵肉100克葱花10克老抽2勺生抽1勺五香粉半勺油適量克麪粉150克玉米澱粉20克水50...
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武漢三鮮豆皮飯~（純素食懶人版）的做法步驟及圖解,美味正宗的武漢三鮮豆皮飯~（純素食懶人版）做法

  • 武漢三鮮豆皮飯~（純素食懶人版）

  • 改自武漢小吃三鮮豆皮，我是純素食者，所以去掉了含蛋的豆皮部分，豆皮應該也有別的方式能做出來，但我懶~索性做成蓋澆糯米飯，保留了武漢小吃三鮮豆皮核心的美味用料糯米克香菇朵豆乾塊榨菜包鹽克筍（最好是新鮮的）香葱味精醬油油豌豆武漢三鮮豆皮飯~（純素食懶人版）的做法香菇洗淨，提前...
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武漢早點--小籠包的做法步驟及圖解,美味正宗的武漢早點--小籠包做法

  • 武漢早點--小籠包

  • 武漢的小籠包，實際就是mini包子，上海蘇州一帶的小籠包在武漢被稱作是湯包。一碗細粉或一碗摻湯配一籠包子，潤貼～用料麪粉（高中低筋其實都可以）100g泡打粉1g温牛奶（温水也行，椰奶都可以）50g糖（喜歡甜面就加糖，牛奶或者椰奶是甜的糖也不用加）10g速溶酵母1g油5g------------------粉絲餡...
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簡單易學的大武漢小鍋豆皮美食做法

  • 大武漢小鍋豆皮

  • 豆皮是武漢早點的代表作啊～一直喜歡小鍋豆皮勝過大鍋的～雖然我知道那種喊着“師傅給我切邊哈那塊”的快感和看着師傅把一大鍋豆皮翻面的驚險很有武漢特色～扯遠了...我不吃白米但糯米是我永恆的愛～豆皮就是糯米最好的歸宿之一了～武漢伢快點學起來！！！用料糯米一杯牛肉切小粒60g（喜歡...
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簡單易學的大阪燒X武漢美食做法

  • 大阪燒X武漢

  • 用料天婦羅粉300g雞蛋🥚1個小葱3段胡蘿蔔1小段包菜1葉味精適量鹽適量五花肉50g墨魚絲適量丘比沙拉醬適量豬排醬適量大阪燒X武漢的做法將天婦羅粉放入碗中，打入雞蛋🥚加水攪拌成麪糊狀，取胡蘿蔔和包菜包菜一葉切片，胡蘿蔔一小段切絲，小葱切段後，切絲一併放入麪糊中攪拌均勻將五...
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武漢發米粑的做法和圖解 好吃的武漢發米粑家常做法

  • 武漢發米粑

  • 發米粑又以成對出賣而稱對耙，小孩則叫粑粑。從江漢平原傳入武漢市，成為市民愛吃的一種早點。傳統做法是把把大米磨漿發酵，加上面粉、白糖、純鹼等調勻炕熟，外焦裏嫩,帶有淡淡酒香。自己做為了省事，就用粘米粉代替吧！用料粘米粉100克清水100克酵母1克細砂糖20克武漢發米粑的做法...
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簡單易學的武漢加油熱乾麪美食做法

  • 武漢加油熱乾麪

  • 用料面150克蘿蔔乾1包彩椒50粒芝麻醬2勺生抽1勺老抽半勺香油1勺雞精半勺武漢加油熱乾麪的做法準備好配料：蘿蔔乾、彩椒末、葱花香油拌麪，蒸10分鐘（也可煮3分鐘）麪條撈出，晾涼，灑上配料（可加辣）加調料：芝麻醬、生抽、老抽、香油香氣撲鼻、筋道可口，武漢！加油💪...
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糯米包油條（武漢的街頭早點）的做法步驟及圖解,美味正宗的糯米包油條（武漢的街頭早點）做法

  • 糯米包油條（武漢的街頭早點）

  • 其實糯米和油條一直是我的最愛，放一起更不得了，從小就愛吃的早點，出國後漸漸被淡忘，正好昨天做了燒賣剩下一部分糯米，於是今天早上就快速地做了這款心愛的美食用料糯米飯適量黑芝麻適量白砂糖適量肉鬆適量油條一根（兩人份）糯米包油條（武漢的街頭早點）的做法像我這種身在異國或者買...
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糯米雞——魂牽夢繞的武漢早點的做法步驟及圖解,美味正宗的糯米雞——魂牽夢繞的武漢早點做法

  • 糯米雞——魂牽夢繞的武漢早點

  • 在武漢求學的那幾年，吃過很多很多好吃的小吃，有很多基本都可以吃上，唯一一樣，後來每次去武漢都找不到了，記得最後一次跟武漢的小夥伴們相聚，塗公子請我去户部巷過早，（我離開武漢後才出現的小吃街）塗公子説：在這裏有武漢最全的小吃，只有你想不到的，沒有你找不到的。我説：我想吃糯米雞。...
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簡單易學的滷肉版武漢豆皮美食做法

  • 滷肉版武漢豆皮

  • 魂縈夢牽的家鄉味道，終於能自己動手吃到了。很接近了，再配一碗甜酒衝蛋，可以穿越了！這是一人份的，想多做的材料直接翻倍就好，其實重量啥的也不是那麼精準，只是給大家個參考，邊做大家邊調整哈。中餐不像西點，要求那麼精確的嘿嘿用料糯米一小半碗豬肉一小塊筍適量涪林榨菜小半包香乾...
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武漢滷藕片的做法和圖解 好吃的武漢滷藕片家常做法

  • 武漢滷藕片

  • 武漢滷味必殺～Source:Internet用料脆藕2-3節帶肥豬肉半斤乾紅辣椒100克姜一塊八角3-4枚丁香少許桂皮2段陳皮少許肉蔻3-4顆花椒一小把鹽老抽糖胡椒粉武漢滷藕片的做法肉洗淨，藕去皮洗淨，所有香料（八角、丁香、桂皮、陳皮、肉蔻、花椒）洗淨，裝在調料袋裏（可以用紗布將香料裹起來扎...
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武漢熱乾麪-不知道正宗與否但是好吃的做法步驟及圖解,美味正宗的武漢熱乾麪-不知道正宗與否但是好吃做法

  • 武漢熱乾麪-不知道正宗與否但是好吃

  • 一個熱情姐姐給了一把武漢當地產的鹼面和非常香滑的芝麻醬。所以有了這碗麪，不過很多調味料靠自己感覺，喜歡鹹一點就醬油多一些，喜歡酸一點就醋加多一點。沒法給出實際的量哈用料鹼面（幹）100g芝麻醬適量麻油適量蘿蔔乾少許酸豆角少許醬油少許糖少許陳醋少許蠔油少許葱花少許武...
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自制武漢豆絲（簡約版）的做法步驟及圖解,美味正宗的自制武漢豆絲（簡約版）做法

  • 自制武漢豆絲（簡約版）

  • 雖然離開家鄉十幾年了，我老公還是標準的武漢胃，熱乾麪、餈粑、豆絲是他的最愛。前兩種我在家裏都能做，早就吃上了，只有豆絲想吃還是要回老家。受網上配方的啟發，我準備試試在家做，今天試製成功。不僅老公喜歡，連兒子也讚不絕口。突發奇想，其實炒豆絲不就是湖北版的炒餅嗎？用料糯米...
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武漢炸藕夾的做法和圖解 好吃的武漢炸藕夾家常做法

  • 武漢炸藕夾

  • 小時候不喜歡吃藕，但是意外喜歡吃藕夾，倒不是因為有肉，而是炸熟的藕夾搭配肉，能吃出藕的甜味。這個是憑藉自己在菜場買的藕夾自己做出來的，算是吃食材本身的味道。肉餡比較淡哦～用料藕600g豬肉200克鹽1勺姜3-4片味精1勺雞蛋1個麪粉1杯生粉1-2杯水1/2杯武漢炸藕夾的做法蓮藕切夾...
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正宗武漢熱乾麪（煮方便麪一樣簡單）的做法步驟及圖解,美味正宗的正宗武漢熱乾麪（煮方便麪一樣簡單）做法

  • 正宗武漢熱乾麪（煮方便麪一樣簡單）

  • 人在HK超級懷念武漢的熱乾麪～網購的材料超好吃很正宗！一定要網購武漢的芝麻醬！熱乾麪正不正宗完全取決於芝麻醬用料芝麻醬一大勺（一般家用勺子）蘿蔔丁醬一勺鹽1克雞精1/3勺鹼水面分量自己看着辦反正就是一碗麪酸豆角一勺正宗武漢熱乾麪（煮方便麪一樣簡單）的做法鹼水面也是網購的...
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武漢小吃“熱乾麪”的做法步驟及圖解,美味正宗的武漢小吃“熱乾麪”做法

  • 武漢小吃“熱乾麪”

  • 用料【煮麪】鹼面（熱幹掛麪）適量食用油大量【製作】熱乾麪1碗鹽1克糖1克胡椒1克味精1克醋1勺生抽醬油1勺老抽醬油1勺純芝麻醬（提前用香油調好）1勺辣椒油適量辣蘿蔔（榨菜）末適量葱花少量武漢小吃“熱乾麪”的做法1、新鮮鹼面（熱幹掛麪）提前煮至8成熟，撈出濾幹。2、馬上加入大量食用...
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在家就可以做的武漢豆皮的做法步驟及圖解,美味正宗的在家就可以做的武漢豆皮做法

  • 在家就可以做的武漢豆皮

  • 因為疫情兩年半沒回國了，在家做出了武漢的味道用料糯米250克五花肉250克香菇3朵豆乾2塊榨菜適量葱花適量生抽3勺老抽2勺料酒1勺香葉2-3片八角2個乾紅椒3-4個冰糖4塊麪粉適量雞蛋2個綠豆粉（非必要）在家就可以做的武漢豆皮的做法提前將糯米浸泡4小時糯米放在蒸布里上鍋蒸20分...
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武漢梅菜扣肉—極簡做法的做法步驟及圖解,美味正宗的武漢梅菜扣肉—極簡做法做法

  • 武漢梅菜扣肉—極簡做法

  • 結束只能外食的理想。用料梅乾菜300克五花750克油適量克大料1/3個花椒35粒薑片5片鹽適量克冰糖適量克生抽5勺老抽1勺武漢梅菜扣肉—極簡做法的做法提前一天温水浸泡梅乾菜，清洗乾淨，達到去塵，去沙即可，切碎備用。生抽，老抽，糖，鹽混合料汁備用。五花肉，冷水，少鹽，薑片2，白酒，煮出學沫，...
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「武漢味道😋」家常麻辣小龍蝦視頻版的做法步驟及圖解,美味正宗的「武漢味道😋」家常麻辣小龍蝦視頻版做法

  • 「武漢味道😋」家常麻辣小龍蝦視頻版

  • 小龍蝦蝦球我是從小吃到大，媽媽常常唸叨，我小時候10塊錢三斤的小龍蝦，搖身一變80塊錢三斤還不夠吃~吃不夠的小龍蝦，分享一下媽媽做的小龍蝦蝦球😜用料小龍蝦5斤油適量花椒一小把幹辣椒七八個生薑一小塊白酒少量生抽適量醋適量白糖適量黑胡椒粉適量鹽適量啤酒一罐葱花適量「武...
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簡單易學的家常版武漢豆皮美食做法

  • 家常版武漢豆皮

  • 武漢豆皮的麪皮，一定要是大米➕綠豆➕黃豆打出來的米漿來做，因為這樣做出來的豆皮才會表層酥脆，口感更好。用料豬肉250克香菇8-10朵香乾3塊榨菜1包鹽5克生抽2勺老抽1勺大米100克綠豆20克黃豆20克糖3克蠔油1勺胡椒2克葱3根糯米200克雞蛋2個家常版武漢豆皮的做法豬肉、香乾、...
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漬一罐青檸準備迎接武漢的夏天(鹹檸檬🍋)的做法步驟及圖解,美味正宗的漬一罐青檸準備迎接武漢的夏天(鹹檸檬🍋)做法

  • 漬一罐青檸準備迎接武漢的夏天(鹹檸檬🍋)

  • 武漢的夏天需要一口清涼鹹檸七來續命。希望武漢越來越好，武漢加油！用料醃製鹽300克海南小青檸400克食用鹽若干漬一罐青檸準備迎接武漢的夏天(鹹檸檬🍋)的做法小青檸洗乾淨；用食用鹽給每個小青檸做個SPA；做SPA的同時去掉青檸上的蒂；瀝乾水分放至通風處吹一天；在每個小青檸上用牙...
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武漢熱乾麪—支持湖北我最拼，我為湖北胖三斤。的做法步驟及圖解,美味正宗的武漢熱乾麪—支持湖北我最拼，我為湖北胖三斤。做法

  • 武漢熱乾麪—支持湖北我最拼，我為湖北胖三斤。

  • 武漢加油！中國加油！武漢解封了，熱乾麪吃起來～“煙籠寒水月籠沙，不止東湖與櫻花，門前風景雨來佳，還有蓮藕魚糕玉露茶，鳳爪什麼熱乾麪，米酒香菇小龍蝦，守住金蓮不自誇，趕緊下單買回家，買它買它就買它，熱乾麪和小龍蝦。”用料面100克芝麻醬1包酸豆角1包醬料1包武漢熱乾麪—支持湖北我最拼...
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