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野菌的做法食譜

簡單易學的味噌燒汁燴野菌美食做法

  • 味噌燒汁燴野菌

  • 這裏的野菌可不是去野外採摘來的蘑菇，而是指白玉菇、蟹味菇等體態較小的蘑菇，野外自行採摘的蘑菇請勿食用！魔都這邊已經有誤食自採的野蘑菇中毒的案例了（好像掛了一個）！用料白玉菇1包蟹味菇1包白味噌1大勺老抽1勺白糖2勺味崊（或米酒）2勺味噌燒汁燴野菌的做法野菌去除根部後用流動...
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野菌燉排骨的做法和圖解 好吃的野菌燉排骨家常做法

  • 野菌燉排骨

  • 秋季是適合進補的季節，但在進補之前，要把脾胃調理到適應進補的最佳狀態才行，我們要注意先進補一些富有營養，又容易消化的食物來加強脾胃的功能，才能更好的吸收食物種的營養，才能通過食補來增強體質，防病祛疾。那麼吃什麼東西最養胃呢？專家表示，菌菇養胃最好！用料排骨500克牛肝菌6克...
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寶寶野菌鮮香雞肉燉飯的做法步驟及圖解,美味正宗的寶寶野菌鮮香雞肉燉飯做法

  • 寶寶野菌鮮香雞肉燉飯

  • 吃了幾天的西式燴飯，今天來一道傳統中式頓飯，清爽鮮香，光是聞着就覺得全身都被滋潤了一般～每天給寶寶的正餐中，都儘量追求做到既營養又美味。蛋白質、膳食纖維五穀雜糧，一個都不能少ᶘᵒᴥᵒᶅ請大家忽略我的錯別字！還有及其惡劣的拍攝環境下強拉的曲線╮(╯▽╰)╭用料大米半杯...
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「野菌炒牛肉」炒牛肉如何提鮮？雲南人方法好！好吃的烹飪方法 「野菌炒牛肉」炒牛肉如何提鮮？雲南人方法好！的地道做法和步驟

  • 【野菌炒牛肉】炒牛肉如何提鮮？雲南人方法好！

  • 最近是野生菌大量上市的時候，這種鮮美的時令食材用來炒肉真是風味一絕。今天就由來自雲南的大廚李明，教大家如何通過掌控火候和調味，把菌子和牛肉的色香味整得相得益彰！用料牛裏脊肉150克見手青100克大芫荽10克姜1個蒜1瓣幹葱1個青紅小米椒適量白芹菜10克豬油20克鹽3克生抽10...
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水晶野菌餃的做法和圖解 好吃的水晶野菌餃家常做法

  • 水晶野菌餃

  • 用料水晶皮風車牌馬鈴薯澱粉250克温水250克開水250克鹽少許餡料五花肉粒200克雲南小瓜粒400克泡發的幹香菇粒200克杏鮑菇粒400克鹽5克味精5克糖5克雞汁5克胡椒粉0.5克黑椒碎2克生粉（馬鈴薯澱粉）30克水100克雞粉2克水晶野菌餃的做法先把餡做出來攤涼放入冰箱冷藏一下方便包...
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野菌雞湯的做法和圖解 好吃的野菌雞湯家常做法

  • 野菌雞湯

  • 這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。野菌可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用菌子和雞一起熬雞湯，菌子中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。用砂鍋以文火慢慢地煲上一下午，滿室的雞湯飄香加入各類菌菇，使雞湯更加...
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野菌雞湯餃的做法和圖解 好吃的野菌雞湯餃家常做法

  • 野菌雞湯餃

  • 夏天到了，又到山上長野菌的季節了，週末下雨又去山上撿了一堆野菌。冰箱裏正好有雞肉，煮個雞湯餃又方便又營養。用料雞半隻野菌若干小香菇（幹）10朵大葱半根獨蒜2頭生薑半塊料酒適量鹽適量野菌雞湯餃的做法野菌先清洗乾淨，焯水便於保存。香菇洗淨泡發，香菇水不要倒掉，燉湯的時候加...
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野菌芙蓉粥的做法和圖解 好吃的野菌芙蓉粥家常做法

  • 野菌芙蓉粥

  • 只是甜甜的白粥吃得太多，大學寢室又不好買來新鮮的菜，只能湊合着速食的蘇伯湯煮煮粥啦~用料東北大米小半碗蘇伯野菌芙蓉湯一包野菌芙蓉粥的做法鍋里加水燒開。加入大米。煮煮煮~~聞到大米粥的香味的時候，開小火。放一包蘇伯湯進去。攪攪勻，可以看到料包在米粥中綻放~大功告成...
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野菌筒骨湯的做法和圖解 好吃的野菌筒骨湯家常做法

  • 野菌筒骨湯

  • 小時去山上玩，媽媽總愛買幹野菌（買菌子的人會自行給我們搭配十來個品種）回家就買一副豬筒骨，那時筒骨才4、5元一副，和着燉一鍋，那才叫一個只因天上有！用料幹野雜菌2兩、猴頭菇一個、茶樹菇1兩、松茸1兩豬筒骨一副姜5片花椒5顆鹽野菌筒骨湯的做法把幹菌子放入水中浸泡3小時以上，期...
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野菌温泉蛋白醬意麪的做法步驟及圖解,美味正宗的野菌温泉蛋白醬意麪做法

  • 野菌温泉蛋白醬意麪

  • 與好友在【NottingHill】Brunch，吃到這道意大利麪，回家自己也學着模仿做哈！自做自誇，味道真心贊！溏心蛋煮好放在意麪上，吃之前撒上黑胡椒，剖開雞蛋，將溏心蛋黃一起拌入面裏吃，超美味哦！用料意大利麪雞蛋黃油奶油芝士意麪醬雞蛋野菌温泉蛋白醬意麪的做法意麪沸水加鹽煮8-9分鐘；黃油加...
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野菌餃子的做法和圖解 好吃的野菌餃子家常做法

  • 野菌餃子

  • 外皮晶瑩剔透吃起來軟糯筋道，內料味香清淡用料土豆澱粉一小碗開水杏鮑菇1個西葫蘆半個香菇3-4朵鹽2克糖15克黑胡椒碎適量水澱粉半杯野菌餃子的做法1.準備杏鮑菇去頂、西葫蘆留皮、香菇泡發2.把餡料食材全部切成小碎丁3.炒鍋燒熱倒油，把餡料食材全部倒入翻炒至變軟縮水4.烹...
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野菌燉雞湯的做法和圖解 好吃的野菌燉雞湯家常做法

  • 野菌燉雞湯

  • 八月底去了一趟雲南，從麗江再到瀘沽湖，一路上買了很多吃的。最後一天從麗江準備回重慶，起了個大早跑去麗江的忠義菜市場買買買，買了一堆新鮮的野生菌子，還買了一隻土雞哈哈哈，當然是請人殺雞再真空帶回來啊。用料土雞大半隻約兩斤多青頭菌適量奶漿菌適量雞油菌適量鹽其實我沒放...
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野菌豆腐羹的做法和圖解 好吃的野菌豆腐羹家常做法

  • 野菌豆腐羹

  • 用料野菌湯香菇茶樹菇內脂豆腐高湯香菜野菌豆腐羹的做法高湯（這個是純粹的大骨頭湯）可以用微波爐解凍也可以直接放到砂鍋裏化開。野菌湯用微波爐化開（忘記拍了）加入野菌湯待煮開加入香菇、茶樹菇湯開後用小火略煮片刻，加入內脂豆腐，隨意就好，不必切成規矩的小塊。野菌湯顏色本身...
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簡單易學的野菌紫砂功夫湯美食做法

  • 野菌紫砂功夫湯

  • 用料松茸蟲草花黃牛肝菌野菌紫砂功夫湯的做法速凍新鮮松茸解凍，然後清洗乾淨改刀成小片待用蟲草花用涼水浸泡，然後清洗乾淨待用速凍黃牛肝菌解凍後，改刀成片待用平菇剪去根蒂，洗乾淨待用大白菜洗乾淨，用刀切成塊待用素半邊雞改刀成小塊待用黑木耳用水漲發開，洗乾淨撕裂成小塊待...
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松茸野菌冬瓜粒素湯的做法步驟及圖解,美味正宗的松茸野菌冬瓜粒素湯做法

  • 松茸野菌冬瓜粒素湯

  • 素上湯以牛篣、甘筍、大豆芽、冬菇、雪蓮子等材料熬5小時而成，味道十分濃郁，除煲湯外更可用來做菜！食譜來源：家全七福用料材料松茸片（冷幹）8片羊肚菌100克竹笙100克冬瓜200克絲瓜100克素上湯1公升松茸野菌冬瓜粒素湯的做法羊肚菌用冷水浸半小時，竹笙浸泡過夜，松茸片用熱水浸泡1-2...
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鵪鶉野菌湯 （電高壓鍋版快手湯）的做法步驟及圖解,美味正宗的鵪鶉野菌湯 （電高壓鍋版快手湯）做法

  • 鵪鶉野菌湯 （電高壓鍋版快手湯）

  • 雞湯做膩的時候換鵪鶉：）湯非常好喝～用料鵪鶉四隻薑片適量胡椒顆粒，白胡椒最佳灰鬍椒也可適量新鮮小葱適量野生菌類適量幹香菜末（因為沒有新鮮的）適量海鹽和喜馬拉雅粉紅鹽的混合適量鵪鶉野菌湯（電高壓鍋版快手湯）的做法鵪鶉去頭頸屁股毛等，清洗乾淨少許植物油加薑片熱鍋，煎鵪鶉至金...
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簡單易學的雲腿野菌蔬菜湯美食做法

  • 雲腿野菌蔬菜湯

  • 嫂子送的雲南火腿，味道超讚，一流！野菌是老公從野菌專賣店裏吃過好吃，特地打包了一些冰凍的回來給我嚐嚐，嘻嘻！有雞油菌，牛肝菌，還有一樣不認識的！兩大鮮加上鮮甜的蔬菜一起，真的是絕了，超香！而且有菜有湯，贊哦！用料雲腿80G日本乾貝2大顆玉米半根土豆1大個胡蘿蔔半根野菌150G青椒1個番茄...
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酸辣野菌的做法和圖解 好吃的酸辣野菌家常做法

  • 酸辣野菌

  • 從小到大都會吃到在山裏撿到野菌用料野菌半斤青椒三個紅酸辣椒小個的那種五六個酸白蘿蔔一小個大蒜一個切片老薑一小塊切片鹽適當豆瓣醬適當花椒適當胡椒適當雞精適當老抽適當生抽適當酸辣野菌的做法必須是在山上撿的拿回家洗乾淨，因為不好洗所以要多洗幾次然後就可以下鍋...
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綠在家中│野菌扁意粉配蔬菜蓉麻醬的做法步驟及圖解,美味正宗的綠在家中│野菌扁意粉配蔬菜蓉麻醬做法

  • 綠在家中│野菌扁意粉配蔬菜蓉麻醬

  • 將蔬菜打成蔬菜蓉醬汁，可幫助達成建議膳食纖維的攝取量。本食譜由素食‧整食整水KrisWan提供。Source:#/recipe/48/160用料材料（二人份）温室豆苗1湯碗蘑菇5-6個扁意粉90克水160毫升日式芝麻醬2湯匙調味料鹽½茶匙黑胡椒¼茶匙橄欖油2茶匙香草碎1茶匙松子仁適量綠在家中│野...
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野菌湯配帕瑪臣芝士的做法步驟及圖解,美味正宗的野菌湯配帕瑪臣芝士做法

  • 野菌湯配帕瑪臣芝士

  • 用料口蘑菇150克蟹味菇150克香菇50克帕瑪臣芝士片適量培根一片洋葱100克蒜一瓣黑松露一勺雞湯300克奶油250克其他黃油，黑胡椒，白胡椒，海鹽野菌湯配帕瑪臣芝士的做法1.準備食材2.熱鍋，橄欖油，黃油適量，放蒜，洋葱，培根炒香3.加入蘑菇4.加黑胡椒，粗鹽，少量水，轉小火煮熟5.將鍋裏蘑菇倒...
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  • 野菌奶油燴意麪 (超簡易極好吃)

  • 能把簡單的蔬菜食材做出幾層口感才是意菜的真諦用料煮好的意式寬麪條適量鹽1/2茶匙洋葱半隻蒜蓉2瓣橄欖油適量胡椒粉1/2茶匙香菜（個人喜好）40ml雜菌300ml鮮奶油150ml野菌奶油燴意麪(超簡易極好吃)的做法開大火，加適量橄欖油熱鍋，等鍋熱了後加入蒜蓉爆香加入洋葱和野菌等蘑菇...
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簡單易學的野菌臘腸煲仔飯美食做法

  • 野菌臘腸煲仔飯

  • 這個做法有點參考西班牙海鮮飯那種操作，讓米飯和野菌醬混合一起燜煮，米飯吸收了野菌醬的鮮味和鹹味，簡單快手又好吃沒有臘腸的，可以加其他肉類，例如瘦肉，牛肉(提前醃製好哦)今天用的是申請測評領取的下廚房，野菌醬湯底用料野菌醬1/3包絲苗米300ml水300-320克臘腸1條野菌臘腸煲仔...
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野菌湯的做法和圖解 好吃的野菌湯家常做法

  • 野菌湯

  • 用料白蘑菇、啡蘑菇各5只(約200克）牛油少許水500毫升牛奶100毫升奶油50亳升牛油少許鹽少許家樂牌雞味濃湯寶半塊洋葱、蒜蓉少許生粉少許野菌湯的做法所有材料備好用牛油爆香蒜蓉洋葱，再加入蘑菇番炒一下全部材料倒入破壁機，加上500毫升水和半塊濃湯寶，用豆漿功能健（一邊煮一邊...
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蒜燒“三腳”（野菌燒雞）的做法步驟及圖解,美味正宗的蒜燒“三腳”（野菌燒雞）做法

  • 蒜燒“三腳”（野菌燒雞）

  • 咋一聽菜名，大部分人都會問：“啥三腳？”俗語説“4只腳不如2只腳；2只腳不如1只腳；1只腳不如沒有腳”4只腳指：豬🐷牛🐮羊類指牲畜類。2只腳指：雞🐔鴨鵝類指禽類。1只腳指：菌類指山珍。沒有腳指：海味（珍稀類的海味）哈哈。。。雞和菌子一起燒的菜，就叫“燒三腳”了😍。這道菜主吃：其本味的...
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肉片野菌羹的做法和圖解 好吃的肉片野菌羹家常做法

  • 肉片野菌羹

  • 這算是了道快手湯羹了！利用手頭上現在的材料，做了這道湯，很鮮甜很惹味，加了蓮藕粉，還具有清熱的功效，很不錯的哦！另外，小孩子拉肚子，可以煮蓮藕粉或者竹芋粉喝，能有效緩解拉肚子症狀！用料瘦肉片幹香菇金針菇蓮藕粉姜香菜葱花油鹽肉片野菌羹的做法肉片切好後加入油，鹽，姜稍為醃漬一下備...
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