當前位置：烹調屋 >

茄粑子的做法食譜

茄粑子的做法和圖解 好吃的茄粑子家常做法

  • 茄粑子

  • 用料中型嫩茄子4個(一定要用皮不老裏面還沒長籽的嫩茄子)麪粉100克雞蛋1~2個（不喜歡的可以不放）葱花一把味極鮮醬油1大勺鹽適量花椒粉適量茄粑子的做法將茄子去把和蒂，洗淨切成0.6釐米左右厚的橢圓形片（不能切太薄了，那樣燉出來不成形，口感也不好）將切好的茄子片放入盆中加鹽和...
  • 25857
軟雀粑粑《四川傳統小吃》蒿子粑粑的做法步驟及圖解,美味正宗的軟雀粑粑《四川傳統小吃》蒿子粑粑做法

  • 軟雀粑粑《四川傳統小吃》蒿子粑粑

  • 小時候的味道總是讓我們回味想念……記得兒時，家住在小鎮上，我總是盼着媽媽帶我去趕街，在鎮上一米五寬的石板古街尾，有一個老婆婆在自家門口，支了一個小爐子，架起鐵鍋，烙軟雀粑粑，五毛錢一個，那種味道，始終環繞在我的記憶裏，甜蜜濃郁……用料新鮮軟雀葉160g糯米粉450g紅糖200克水（煮...
  • 22425
油炸穇子粑粑，鏟子的做法步驟及圖解,美味正宗的油炸穇子粑粑，鏟子做法

  • 油炸穇子粑粑，鏟子

  • 在老家下鄉找了好久才找到一户賣穇子（鏟子）的大媽，這是很小的時候我吃過的美食。我經常出虛汗，老一輩説吃穇子好，於是這道粗糧進入我家餐桌。用料糯米粉適量油蓋過穇子紅糖適量油炸穇子粑粑，鏟子的做法鏟子磨成粉加入適量糯米然後霍水，溶解適量紅糖，與鏟子糯米粉一起揉成小圓餅。...
  • 18725
青糰子粑粑的詳細做法大全,簡單又營養的青糰子粑粑做法

  • 青糰子粑粑

  • 用料糯米粉1000克粘米粉1000克3個鴨蛋青糰子粑粑的做法發一點點油，沒有放水可以吃冷的，熱的都可以裏面放了鹹菜，筍鴨蛋鹹肉，姜這個是自己做的豆沙餡自己拔的野生的蒿子這個是粳米粉做的小貼士喜歡分享自己的成果...
  • 32004
玉米粑粑/苞谷粑粑/玉米粽子 老少皆宜的做法步驟及圖解,美味正宗的玉米粑粑/苞谷粑粑/玉米粽子 老少皆宜做法

  • 玉米粑粑/苞谷粑粑/玉米粽子 老少皆宜

  • (自己記錄僅供參考)用料甜玉米/糯玉米玉米澱粉糯米粉(可不用)糖(甜玉米可不用)玉米粑粑/苞谷粑粑/玉米粽子老少皆宜的做法準備帶皮的玉米一家三口四五根就夠將玉米分三段，用刀切下玉米粒洗乾淨玉米皮將玉米粒放入榨汁機/破壁機，不用放水，(玉米太乾可以放些牛奶）放入玉米澱粉，...
  • 11805
青糰子（蒿子粑粑）的做法步驟及圖解,美味正宗的青糰子（蒿子粑粑）做法

  • 青糰子（蒿子粑粑）

  • 我喜歡吃糯的，女士吃糯的好用料糯米粉8斤水磨糯米粉2斤豬油3克白糖2斤食用油適量食用鹼2克蒿子12斤熟黃豆1斤熟白芝麻1.5斤香酥花生米2斤青糰子（蒿子粑粑）的做法蒿子自己去地裏摘，洗乾淨要多洗幾次，鍋裏燒水開了在放下去煮，煮的時候要放點食用鹼煮到很爛，差多要煮25分鐘煮熟撈出...
  • 30279
酸棗子粑粑的做法和圖解 好吃的酸棗子粑粑家常做法

  • 酸棗子粑粑

  • 真愛零嘴用料酸棗子能撿多少撿多少甘草紫蘇白糖鹽幹辣椒不喜歡可以不加酸棗子粑粑的做法-撿回來的酸棗子多淘洗幾遍。泡半小時以上。自己家吃的儘量不撿有蟲眼和過於青的。-上鍋煮到皮爆開，一般水開了就陸續爆開了，不要煮太久。-剝皮。撿了一簍子，我一個人剝了兩個多小時。-...
  • 32013
艾葉粑粑·蒿子粑粑的做法步驟及圖解,美味正宗的艾葉粑粑·蒿子粑粑做法

  • 艾葉粑粑·蒿子粑粑

  • 昨天才挖的小春筍和清明時節才有的艾葉配上去年年末研製的雪菜加上臘肉末炒上這麼一碗餡一鍋完美的蒿子粑粑就出鍋啦.用料艾葉臘肉糯米粉辣椒春筍雪菜艾葉粑粑·蒿子粑粑的做法今年新出的春筍配上臘肉末、雪菜、春筍、辣椒.艾葉糯米、秈米磨成粉和艾葉汁拌一下做成形ok，出...
  • 22442
桐子葉粑粑的做法和圖解 好吃的桐子葉粑粑家常做法

  • 桐子葉粑粑

  • 一般是過年前做，正月裏親朋好友來了煨在火塘灰裏，煨得噴香，外焦裏嫩，米香混合桐葉粑粑的清香，配合胡椒白糖花生碎油渣碎芝麻餡，酥香軟糯，別有一番風味，吃得口口留香用料糯米7斤大米5斤桐子葉若干胡椒5元的量板油油渣碎一不大的菜碗白糖1斤3兩花生碎適量已炒香的芝麻1斤多點桐子葉...
  • 29872
廣西粑粑之:柚子葉粑的做法步驟及圖解,美味正宗的廣西粑粑之:柚子葉粑做法

  • 廣西粑粑之:柚子葉粑

  • 味道真的很正宗！有芋頭的粉，蘿蔔的甜，木耳的脆，芹菜的香……快來試試吧╭(╯ε╰)╮下面還有花生芝麻餡，和艾葉的做法和冰箱冷凍方法哦*^_^*用料豬肉200克芋頭一個一斤蘿蔔一個木耳兩朵芹菜兩棵幹豆腐幾塊糯米粉1000克廣西粑粑之:柚子葉粑的做法所有食材洗乾淨切丁柚子葉洗幹...
  • 5670
野蒿糯米粑粑——春天的味道(清明糰子、蒿子粑粑)的做法步驟及圖解,美味正宗的野蒿糯米粑粑——春天的味道(清明糰子、蒿子粑粑)做法

  • 野蒿糯米粑粑——春天的味道(清明糰子、蒿子粑粑)

  • 每年清明節前後，老家開始採蒿做粑粑，往年在外，也能吃到家裏寄來的蒿粑今年的春天似乎來得早一些，山上的嫩蒿已長很高，滯留在家的我全程參與，從山頭的鮮嫩到鍋內的清香軟糯，感興趣的可以試試哦，野蒿正當時用料糯米粉300克粳米(大米)粉300克(其中100克做蘸粉)水適量野蒿250克餡料適...
  • 4608
艾粑粑/艾餈/青團/蒿子粑粑的做法步驟及圖解,美味正宗的艾粑粑/艾餈/青團/蒿子粑粑做法

  • 艾粑粑/艾餈/青團/蒿子粑粑

  • 這是一種每個春天都不能少的味道，從小到大，每到春天媽媽都會去田野裏摘上新長出來的艾草給我們做美味的艾粑粑。今天媽媽做艾粑特意將步驟記錄下來，以後我可以做給媽媽吃😊2021/3/13用料新鮮的艾草1000克糯米粉1000-1200克豬油/油適量鹽3克鹼適量餡料：因為沒稱重，大家可以按自...
  • 27980
野蒿子粑粑的做法和圖解 好吃的野蒿子粑粑家常做法

  • 野蒿子粑粑

  • 用料野蒿子鹹肉大米粉野蒿子粑粑的做法野外採的野蒿子，3月初正是發野蒿子的季節，採回來把雜草和硬根子剔掉什麼都不加，把採回來的野蒿子用力揉搓到出水（要帶塑膠手套搓哦，野蒿子的汁水染到手上很不好清洗）揉搓好的野蒿子反覆清洗，直到水變清澈，放着瀝水清洗好的野蒿子切碎末末鹹...
  • 26473
蒿子粑粑的做法和圖解 好吃的蒿子粑粑家常做法

  • 蒿子粑粑

  • 小時候的回憶😁用料藜蒿葉適量糯米粉適量白糖適量克蒿子粑粑的做法摘的新鮮藜蒿葉子，滾水後加冷水浸泡一晚，目的是去除苦味，擰乾水份成球形，冷凍可保存一年。這是我春天摘的藜蒿葉，解凍之後野生藜蒿葉香味濃郁。一定要完全解凍，然後剁碎備用加入糯米粉，適量，喜歡吃甜的這個時候可...
  • 30376
筍子粑粑的做法和圖解 好吃的筍子粑粑家常做法

  • 筍子粑粑

  • 小時候在老家吃過的美食，味道一直記得，可是有大約二三十年沒見過沒吃過啦，先存個菜名在這兒，春節回家問媽媽，問好再寫菜譜…………終於問好了，雖然沒吃上，菜譜還是要寫完…2020，這個春天自己動手實踐了一回，還原度80%。用料新鮮小山筍3把（淨菜約1500g）糯米1000g去皮五花肉500g鹽適量...
  • 18775
艾葉粑粑（水膩子粑粑）油炸版的做法步驟及圖解,美味正宗的艾葉粑粑（水膩子粑粑）油炸版做法

  • 艾葉粑粑（水膩子粑粑）油炸版

  • 喜歡油炸的粑粑，但每次都會炸爆…漏糖…今天是最成功的～而且在宿舍做的沒有電子秤～適合小白練手～經驗之談～聽我的基本不會失敗～一定要認真看喔1:粘米粉可以讓成品更脆，少了太軟，多了太硬，沒有固定用量，和糯米粉的比例就是按3：7或者4:6分2:芝麻糖基本上1:1問題不大，本還要放花生碎，宿舍...
  • 23854
蒿子粑粑，艾草粑粑好吃的烹飪方法 蒿子粑粑，艾草粑粑的地道做法和步驟

  • 蒿子粑粑，艾草粑粑

  • 這是我們老家的做法，主要材料有：鹹肉，野艾草（我們當地叫蒿子），米粉，糯米粉婆家這邊沒人要多到拿刀割😜，路上別人問我是不是做什麼中藥方子，我説是做吃的都不相信😅用料糯米粉、大米粉比列1：2鹹肉偏肥蒿子多少隨意鹽適量蒿子粑粑，艾草粑粑的做法割回來的有雜草挑選乾淨洗乾淨剁碎，淘洗...
  • 17411
餈粑，椰子餈粑，椰子bua的做法步驟及圖解,美味正宗的餈粑，椰子餈粑，椰子bua做法

  • 餈粑，椰子餈粑，椰子bua

  • 用料椰子絲1個糖200克糯米粉500克水250克餈粑，椰子餈粑，椰子bua的做法椰子破開刨絲，鍋內少許油，放紅糖，白糖，把椰子絲炒幹。不幹不好吃。炒到發亮，乾乾的。就可以了，甜一點沒事，因為皮沒有味道。糯米粉，涼水，活成團。擀平包餡料。捏圓○鐵盤抹油，一定要多一點油。熟了以後會很粘。油...
  • 18568
糖油粑粑，紅糖粑粑，紅糖糯米圓子的做法步驟及圖解,美味正宗的糖油粑粑，紅糖粑粑，紅糖糯米圓子做法

  • 糖油粑粑，紅糖粑粑，紅糖糯米圓子

  • 用料糯米粉250克温水適量（不同糯米粉吸水性不同）紅糖個人口味遞減糖油粑粑，紅糖粑粑，紅糖糯米圓子的做法糯米粉加水揉成偏硬一點的麪糰鍋中放油，全程小火，搓圓子，然後按扁，下入油鍋煎至兩面金黃，熟透控油撈出（這個時候已經可以蘸白糖吃或者直接吃了，外面酥脆裏面軟糯）不粘鍋裏面放點...
  • 22959
蒿子粑粑的詳細做法大全,簡單又營養的蒿子粑粑做法

  • 蒿子粑粑

  • 3月中旬，朋友的花園花開燦爛幾個花藝圈好友相約感受春天的味道薺菜餃子、蒿子粑粑最具有春天美食代表性我負責蒿子粑粑非非老師的花園現採的篙子，採摘、清洗乾淨後放入開水中煮透煮至梗子微軟，蒿子的清香撲鼻舒服極了，熟透後用涼水再清洗三遍，去除澀味，凝成一團，切2-3cm一段，用小...
  • 5401
水膩子粑粑的做法和圖解 好吃的水膩子粑粑家常做法

  • 水膩子粑粑

  • 每年農曆春節後面幾天，田野裏的水膩子剛剛冒尖，沒有開花最是肥嫩，用剛長出的粽葉包着蒸一鍋，這是春天的味道呀！用料水膩子250克糯米粉250克玉米粉250克粽葉50片白糖30克水膩子粑粑的做法摘取冒尖的水膩子，洗淨粽葉或琵笆新葉洗淨備用有料理機的話用料理機打爛水膩子、玉米和糯...
  • 20342
炸茄子粑粑的做法和圖解 好吃的炸茄子粑粑家常做法

  • 炸茄子粑粑

  • 用料茄子1個油適量水適量麪粉適量雞蛋1個鹽適量胡椒粉，孜然粉，辣椒粉適量勺炸茄子粑粑的做法先把茄子洗乾淨，切中等厚度的片片，然後加鹽醃個十分鐘，然後調麪糊，加麪粉，雞蛋，胡椒粉，孜然粉，辣麪粉不吃辣就不加，一點點油，加水調，不要太稀，茄子要能掛住麪粉漿油入鍋，大火燒熱，然後把茄子蘸取...
  • 12694
蒿子粑粑（艾葉粑粑）的做法步驟及圖解,美味正宗的蒿子粑粑（艾葉粑粑）做法

  • 蒿子粑粑（艾葉粑粑）

  • 艾葉粑粑又稱蒿子粑粑，是一道傳統的漢族小吃，一般在清明節，寒食節食用。因為香蒿葉子很像辟邪的艾葉，也叫艾蒿，故可能有地方叫艾葉粑粑。香蒿草小，氣味其實比艾葉清淡很多。清明寒食裏面有一種是艾葉粑粑，外表是深綠色的、裏面的餡或是豆沙或是碎花生的甜餈粑，也有放碎菜葉做成鹹...
  • 21615
蒿子草粑粑的做法和圖解 好吃的蒿子草粑粑家常做法

  • 蒿子草粑粑

  • 春暖花開，又到了我最愛吃的蒿子草粑粑的時節，今年疫情原因不能出門，那麼就在田野裏尋找“大自然的饋贈”—蒿子草，第一次親手做粑粑，超級好吃😋用料蒿子草300克雞蛋2個麪粉300克糯米粉200克白糖50克玉米油100克蒿子草粑粑的做法蒿子草清水洗乾淨，放鍋裏煮到能用手捏碎為止，撈出...
  • 30992
雞素子粑粑的做法和圖解 好吃的雞素子粑粑家常做法

  • 雞素子粑粑

  • 這款雞素子粑粑從小就非常喜歡，其口感是香、糯、軟。國慶回趟重慶嘴饞的我守候三天，曾經做粑粑的阿姨終於出現，她給自己放假三天，她還認得我，我邊吃邊和她聊，聊得眼淚花花，往事一幕幕......她知道我喜歡吃特意做了兩個帶肉的，我跟她要了方子，她大方的告訴了我，因為我向她保證肯定不...
  • 9452

熱門推薦

猜您喜歡
專題
友情鏈接