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醉香蝦的做法食譜

醉香蝦的做法和圖解 好吃的醉香蝦家常做法

  • 醉香蝦

  • 用料紹興花雕酒新鮮河蝦姜蒜頭葱糖醬油蠔油香醋味精香油醉香蝦的做法將新鮮的小河蝦，先放在自來水下衝洗，然後用涼開水浸泡淨把姜切絲，蒜頭切片，葱切段，加花雕黃酒、糖、醬油、蠔油、香醋，味精、香油調成汁再把洗淨的小河蝦裝了碗裏，倒上調好的浸汁，蓋上20分鐘左右即可小貼士蝦肉...
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醉蝦醉蟹醉鵪鶉蛋調料汁的做法步驟及圖解,美味正宗的醉蝦醉蟹醉鵪鶉蛋調料汁做法

  • 醉蝦醉蟹醉鵪鶉蛋調料汁

  • 自己備忘的菜譜檸檬切片一個，陳皮或話梅一些，花椒20個，辣椒4個，大蒜6顆，生薑一塊，八角3個，桂皮一塊，香葉5片，小茴香一點，糖40，生抽170，耗油40加水320克或一小碗煮開，放花雕350煮開，放糟滷100，白酒一大勺晾涼。或者花椒20個，辣椒4個，大蒜6顆，生薑一塊，八角3個，桂皮一塊，香葉5片，小茴香一點，糖45，生...
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花雕醉香蝦的做法和圖解 好吃的花雕醉香蝦家常做法

  • 花雕醉香蝦

  • 用料皮皮蝦600克花雕酒150ML枸杞10克黃芪2克當歸2克檸檬半個小紅辣椒2個香菜鹽2克醋5克醬油10克糖2克花椒3克八角2個花雕醉香蝦的做法將皮皮蝦過開水焯一下，取出控水鍋中留少許水，放入花椒、大料、枸杞、黃芪、當歸、花雕酒、鹽煮開2分鐘將皮皮蝦放入，倒入開水沒過皮皮蝦，再...
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香辣醉蝦醬的做法和圖解 好吃的香辣醉蝦醬家常做法

  • 香辣醉蝦醬

  • 吃貨的世界裏唯有美食不可辜負，下個麪條，炒個飯，沒得香辣醬實在太平淡無奇，買的吧添加這啊那的太多，還是自己親自採購食材，自己親自動手，來得實在和放心，現在想着俺滴香辣醉蝦醬，忍不住口水都流出來了。用料蝦仁100g幹菇50g幹辣椒50g姜蒜適量瀏陽豆鼓10g菜籽油200ml祕製米酒30ml香...
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醉蝦 。的做法和圖解 好吃的醉蝦 。家常做法

  • 醉蝦 。

  • 用料河蝦（一人份）150克黃酒120毫升白酒60毫升糖8-10克生抽30毫升陳醋60毫升香菜適量線椒1個小米椒2個蒜末適量薑末適量醉蝦。的做法小河蝦用純淨水洗淨，瀝乾水份。將蒜頭、生薑、香菜、小青椒、小米椒切成末（裝入碗中）。並加入白糖、生抽、陳醋。（拌勻）將60毫升白酒和120毫升黃...
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醉蝦—熟醉大頭蝦（羅氏沼蝦）的做法步驟及圖解,美味正宗的醉蝦—熟醉大頭蝦（羅氏沼蝦）做法

  • 醉蝦—熟醉大頭蝦（羅氏沼蝦）

  • 香料可以隨自己喜好，花椒八角桂皮草果香葉等等，有啥加啥，用現成的滷料包更方便。用料大頭蝦半斤姜適量冷藏礦泉水1瓶以下是醉滷：料酒120克生抽120克糖20克水60克生薑3片桂皮（可選）1根小茴香（或大茴香）2克花椒粒（可選）2克醉蝦—熟醉大頭蝦（羅氏沼蝦）的做法提前一晚準備醉滷：除了料酒以...
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醉甜蝦的做法和圖解 好吃的醉甜蝦家常做法

  • 醉甜蝦

  • 做法來源《花間提壺方大廚》圖片來源於網絡用料蝦花雕柚子汁蜂蜜白糖醉甜蝦的做法將蝦新鮮，洗淨了先放到花雕裏頭醉把柚子汁液榨出來，放上蜂蜜和糖，熬成厚厚的漿，筷子一攪，能拔出絲來就算是成了再將醉好的蝦放到漿裏頭一滾，用細竹棒串上即可...
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熟醉蟹醉蝦的做法和圖解 好吃的熟醉蟹醉蝦家常做法

  • 熟醉蟹醉蝦

  • 用料大閘蟹4只（500克左右）沼蝦隨意紹興花雕300克白酒2勺生抽300克姜30克花椒10粒香葉3片八角2顆桂皮1條陳皮1/4個冰糖240克話梅2顆熟醉蟹醉蝦的做法除了花雕酒，其他配料一起放入鍋中，煮開後小火煮10分鐘。然後加入花雕酒再煮開，關火。涼透後放入冰箱冷藏。大閘蟹蒸20分鐘，沼蝦...
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蒸醉蝦的做法和圖解 好吃的蒸醉蝦家常做法

  • 蒸醉蝦

  • 用料活明蝦料酒蒸醉蝦的做法將蝦用料酒醉10分鐘，洗乾淨後在蝦背上開一刀，取出沙線，再撒點鹽在上面，放到沸水鍋裏蒸1，2分鐘就可以了...
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熟醉蝦醉蟹的做法和圖解 好吃的熟醉蝦醉蟹家常做法

  • 熟醉蝦醉蟹

  • 身在江南，最幸福的事莫不過在秋風起的時節，能品嚐到江南特有的大閘蟹了，新鮮的大閘蟹味道肥美，偶爾嘗試下醉的做法也是極好的，下面是本人今年嘗試了幾次，認為口感不錯的方子發來共享！生抽（李錦記薄鹽500ml）2瓶花雕酒（五年陳沙洲優黃550ml)2瓶滷水汁（寶鼎糟滷）300ml黃冰糖380克羅漢果...
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熟醉蝦的做法和圖解 好吃的熟醉蝦家常做法

  • 熟醉蝦

  • 最初吃到這道熟醉蝦是在朋友的餐廳，先生很喜歡這個味道，回來後自己嘗試着做，在網上無意中翻到了上海一位大大大廚的採訪貼，跟着試做味道很喜歡。所以為了方便自己日後做菜特別貼上。沼蝦上市的季節反覆做了很多次，對於用量，最開始做的時候我是完全按照方子配比來稱重。後來家裏...
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醉蝦醉蟹熟的做法和圖解 好吃的醉蝦醉蟹熟家常做法

  • 醉蝦醉蟹熟

  • 朋友給的酒店的配方，再也不用買外面老貴的醉蝦醉蟹了用料開水2250克太倉糟油一瓶半古越龍山三分之一瓶鹽250克白糖250克桂皮2塊八角3個香葉5片陳皮花椒適量醉蝦醉蟹熟的做法香料加水煮開然後加糖加鹽等融化放涼後加入糟油跟古越龍山把蝦蟹放入滷水泡8小時，12小時更入味。小...
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醉蝦的做法和圖解 好吃的醉蝦家常做法

  • 醉蝦

  • 話梅醉蝦用料蝦500克葱、姜、蒜、泡椒話梅（2-3只）陳皮，紅棗泥白酒、生抽、蒸魚豉油鹽糖醋香菜花椒15香葉2丁香2醉蝦的做法1.蝦洗淨去腿去蝦鬚2勺熱水放入1勺鹽將鹽融化兑入適量涼開水將洗淨的蝦放入鹽水中鹽水末過🦐浸泡數分鐘（我浸泡了15分鐘）而後倒掉鹽水倒入高度數的白酒，黃...
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醉河蝦的做法和圖解 好吃的醉河蝦家常做法

  • 醉河蝦

  • 又到週末了，有時間做這道醉河蝦，讓家人飽飽口福。用料河蝦半斤左右尖頭青辣椒2個乾紅辣椒5個鹽，味精，糖適量料酒適量味極鮮醬油適量白酒適量醉河蝦的做法新鮮河蝦，洗淨鍋裏倒白酒，把河蝦放進去，蓋上蓋子悶一會兒。準備葱姜，青紅辣椒，切好備用料酒醬油倒料酒，葱姜等一起放進去，再倒點...
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醉熟蟹醉蝦的做法和圖解 好吃的醉熟蟹醉蝦家常做法

  • 醉熟蟹醉蝦

  • 用料大閘蟹6只活蝦800克紹興黃酒600克香葉5片冰糖200克姜8片花椒30粒桂皮1塊醬油250毫升陳皮1片八角2個鮮橙子皮1片水150克醉熟蟹醉蝦的做法除了黃酒，蟹與蝦外，全部材料倒進煮開後小火煮10分鐘後，再放黃酒煮開停火，放涼後倒進。洗乾淨，蝦頭剪掉，蟹隔水蒸20分鐘，蝦隔水蒸10分鐘後...
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簡單易學的醉蝦醉蟹醉鵪鶉美食做法

  • 醉蝦醉蟹醉鵪鶉

  • 看了好幾天的醉蟹，太想吃了，動手做起來~用料螃蟹8只蝦30鵪鶉蛋20個生抽一瓶花雕酒一瓶黃酒半瓶醋100ml姜5片花椒100粒香葉4片桂皮3塊八角3個冰糖250克幹辣椒4個醉蝦醉蟹醉鵪鶉的做法可愛的螃蟹們~給他們洗個澡蝦也處理好，去蝦線鵪鶉蛋煮好去殼把所有的料準備好，鍋裏直接倒入...
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酒醉蝦的做法和圖解 好吃的酒醉蝦家常做法

  • 酒醉蝦

  • 我不是廚娘我只是比較喜歡進廚房用料蝦紅酒料酒黃酒白糖醋姜蒜熟芝麻酒醉蝦的做法蝦去須去蝦線用廚房紙吸乾水分熱鍋涼油下入白糖炒糖色下入蝦翻炒下入姜蒜沫兒翻炒下入少許料酒、黃酒、紅酒蓋蓋兒改小火收汁下入少許鹽即可撒少許熟芝麻裝盤兒...
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醉蟹（蝦）的做法和圖解 好吃的醉蟹（蝦）家常做法

  • 醉蟹（蝦）

  • 同事教的菜譜，先記下有機會坐。聽説比較補，可做月子餐。用料黃酒適量薑片蛋片糖蟹（蝦）醉蟹（蝦）的做法煎蛋，爆炒薑絲，加片糖煮融放蟹（蝦）炒至四成熟倒黃酒少許，蓋上鍋蓋把煎蛋鋪在鍋底，再煮一會...
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醉熟蝦的做法和圖解 好吃的醉熟蝦家常做法

  • 醉熟蝦

  • 醉熟蝦是一道江浙滬一帶的特色名菜，主要製作材料為活河蝦，其肉質鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。用料水700g薑片20g料酒50g蝦400g花雕酒200g白酒15g生抽200g冰糖100g花椒5g八角1個桂皮1塊香葉4片橘子皮1個醉熟蝦的做法把蝦腳剪掉，蝦泥清理乾淨，主鍋安裝攪拌鈎，加入700克水...
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醉沼蝦的做法和圖解 好吃的醉沼蝦家常做法

  • 醉沼蝦

  • 用料蝦一斤葱一根姜三片料酒一勺寶鼎醉滷一瓶醉沼蝦的做法1、沼蝦剪須去頭洗淨瀝水。2、準備葱姜若干，葱打結和薑片一起放入鍋中倒入適量清水、料酒煮沸。3、水開後放入沼蝦，蓋蓋大火煮5分鐘，關火燜約2分鐘即可。4、蝦🦐撈出過在容器裏，待冷卻之後倒入醉滷。5、加入醉滷的🦐...
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冰醉蝦的做法和圖解 好吃的冰醉蝦家常做法

  • 冰醉蝦

  • 夏天了，胃口不好弄點開胃的蝦778。用料草蝦一斤老抽1勺生抽3勺魚露3勺蒜1頭香葉5~6片生薑5~6片大茴香一隻碎冰糖5勺花雕酒半瓶最好是陳年的，味道濃一些蜂蜜檸檬我用的是自己醃的5～6片九制話梅15顆九制陳皮3片冰醉蝦的做法水裏放生薑，把水燒開。蝦洗乾淨，放進開水裏汆熟～然後放...
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醉蝦的詳細做法大全,簡單又營養的醉蝦做法

  • 醉蝦

  • 用料姜2-3片白蝦10塊錢的活的大蒜2瓣瓣小米辣2-3個香葱2-3段醉蝦的做法蝦沖洗乾淨裝大碗，放小米辣，大蒜，姜沫，葱段，，小碗的大半碗料酒，美味鮮3勺的樣子，少許的醋，小半勺鹽，一點點白糖提鮮攪拌一下，用盤子蓋起來，醃製20分鐘就可以吃了小貼士醃蝦要買活的哦，新鮮...
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醉香活蝦的做法和圖解 好吃的醉香活蝦家常做法

  • 醉香活蝦

  • 香味濃郁，鮮香可口的蝦菜。成功率高。用料活明蝦500克牛油25克姜15克紅葱頭25克小香葱1根鹽5克黃酒25克醉香活蝦的做法將明蝦剪去觸鬚和腳，從腹部剪開，剔除蝦腸，然後用清洗乾淨；姜切成絲，紅葱頭切片，小香葱切碎；將牛油放到玻璃鍋內，加熱鍋放入姜、紅葱頭和鹽拌勻，再加入蝦翻炒；等蝦...
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嗆蝦醉蝦的做法和圖解 好吃的嗆蝦醉蝦家常做法

  • 嗆蝦醉蝦

  • 用料活蝦一盆鹽少許糖一點點味精一點點白酒少許薑末一點點嗆蝦醉蝦的做法新鮮活蝦一盆清水沖洗乾淨1.少許高粱酒，量不要多，半調羹足矣2.鹽少許3.糖一點點4.味精一點點5.薑末一點點撹拌下，醃製2小時入味即可...
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陳醉私房菜--醉蝦醉蟹的做法步驟及圖解,美味正宗的陳醉私房菜--醉蝦醉蟹做法

  • 陳醉私房菜--醉蝦醉蟹

  • 吃貨的世界從邁進廚房的那刻開始用料崇明烏小蟹（鮮活女蟹二兩至二兩半）4-5只五年陳花雕250Ml生抽250Ml老抽250Ml高度白酒--入醬料用（56度以上）1兩高度白酒--給女蟹泡澡用1000Ml黃冰糖四大塊紅棗去核5-6個花椒一湯勺桂皮10G茴香8個香葉10片陳醉私房菜--醉蝦醉蟹的做法把女蟹做...
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