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黑麥鄉村麪包的做法食譜

簡單易學的黑麥鄉村麪包美食做法

  • 黑麥鄉村麪包

  • 純正的黑麥麪包，大多外表粗狂，口感偏酸略帶濕潤，絕大多數都是無油無糖的。它的飽腹感非常強，十分符合現代人的健康飲食觀念，有助於控制及降低高血壓。這種粗粗剌剌的麪包，絕大多數人吃不慣，最重要的一點就是嚼着累腮幫子，不如吃個甜麪包來着舒服。家庭製作黑麥麪包不太複雜，即便是...
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簡單易學的黑小麥鄉村麪包美食做法

  • 黑小麥鄉村麪包

  • 用料富強粉300克黑小麥200克牛奶250克無花果發酵水50克鹽4克糖12克橄欖油20克黑小麥鄉村麪包的做法黑小麥原粒洗淨炒幹打粉後的黑小麥用麪包機和成麪筋出結實的大膜邊緣光滑，28度發酵1.5小時成兩倍大用手按出大的氣泡摺疊麪糰繃緊麪糰表面發酵籃放好高粉，麪糰光滑的一面朝...
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簡單易學的黑麥麥片鄉村麪包美食做法

  • 黑麥麥片鄉村麪包

  • 自創包，外形粗曠，完美的乾糧。用料高筋麪粉180克黑麥粉35克温水180克酵母4.5克橄欖油或核桃油20克麥片（我用的含有大量堅果和果乾的）80克葡萄乾和蔓越莓幹80克黑麥麥片鄉村麪包的做法除油和麥片外的材料一起加入廚師機揉至無干粉，再加入油和麥片繼續揉勻。放入保鮮盒，室温發酵...
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全麥黑麥歐式鄉村麪包（免揉）的做法步驟及圖解,美味正宗的全麥黑麥歐式鄉村麪包（免揉）做法

  • 全麥黑麥歐式鄉村麪包（免揉）

  • 方子改自“TheNewArtisanBreadinFiveMinutesaDay”超易上手適合愛吃歐包又沒有很多時間細作的人，比如我。雖然不能跟正宗天然酵母歐包同日而語，但這等簡單快手能達到這樣的味道以及口感已經是相當滿意了。畢竟這是用來過日子的麪包！方子裏量比較大，可根據個人容器以及冰箱的...
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黑麥亞麻籽法國鄉村麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的黑麥亞麻籽法國鄉村麪包做法

  • 黑麥亞麻籽法國鄉村麪包

  • 用料高粉170g黑麥預拌粉大磨坊80g麥麩5g鹽4g酵母2g冰水190ml亞麻籽黑芝麻各一把黑麥亞麻籽法國鄉村麪包的做法松下pt1000，法國麪包，預約7小時；所有亞麻籽芝麻和麪時一起放入小貼士冰水提高成功率，必須冰水；大磨坊的黑麥預拌粉真是不錯；...
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簡單易學的黑裸麥鄉村麪包美食做法

  • 黑裸麥鄉村麪包

  • 用料果乾60克（我用蜜棗）黑裸麥預拌粉40克高粉230克全麥粉230克紅糖60克鹽1/2小勺乾酵母10克水260克（或牛奶）黃油30克（我用植物油）核桃碎50克黑裸麥鄉村麪包的做法全部材料（除黃油、果乾、核桃）投入麪包機中，揉至麪糰初步起筋後加入黃油，繼續揉至黃油完全地被面團吸收，加入果乾和核桃...
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全麥鄉村包的詳細做法大全,簡單又營養的全麥鄉村包做法

  • 全麥鄉村包

  • 用料全麥粉50克高筋麪粉378克水321克黑麥酵母43克鹽9克水份比75%全麥鄉村包的做法酵母加水，鹽，加入粉，拌勻，靜置半小時後，用4摺疊法，即第一，第二次間隔30分鐘摺疊，第三，第四次間隔1小時第四次時，攤開，儘可能薄摺疊捲起密封冰箱冷藏14小時以上取出麪糰已經非常有彈性倒扣在案板上，幾乎...
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簡單易學的綠茶黑麥鄉村麪包美食做法

  • 綠茶黑麥鄉村麪包

  • 我的烘培筆記1參考金永模的健康麪包看到這個配方的時候我在想這方子真的是太樸素了，無油無糖，還加了差不多百分之三十的黑麥粉，估計是極難吃，抹茶跟紅豆比較搭那再加上茶葉呢，會擦出什麼樣的口感呢？抹茶，紅豆，綠茶都是我喜歡的，於是想試試！起碼也算是一款極為健康的麪包了！出爐時外...
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全程無需揉麪黑麥全麥鄉村麪包歐包的做法步驟及圖解,美味正宗的全程無需揉麪黑麥全麥鄉村麪包歐包做法

  • 全程無需揉麪黑麥全麥鄉村麪包歐包

  • 因為懶，所以我做麪包的原則是能省（力）則省，沒辦法省就借力（水合法）不是沒有廚師機，就是懶！用料高筋麪粉320克黑麥粉50克全麥粉30克酵母2克鹽8克温水370克全程無需揉麪黑麥全麥鄉村麪包歐包的做法把所以材料混合無干粉即可。放入冰箱冷藏過夜。也可以在室温下發酵12-18個小時。冰...
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麪包機傻瓜版黑麥鄉村麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的麪包機傻瓜版黑麥鄉村麪包做法

  • 麪包機傻瓜版黑麥鄉村麪包

  • 用料酵母4克高筋麪粉150克黑麥粉100克椰子油（或玉米油）30克牛奶（脱脂/全脂皆可）170克糖10克鹽2克黑加侖+葡萄乾30克堅果10克麪包機傻瓜版黑麥鄉村麪包的做法1、（不超過60℃）熱牛奶170克里放椰子油（或玉米油）30克，先化開攪開。然後倒入麪包機桶。2、桶內對角放糖10克和鹽2克。我放...
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黑麥歐包鄉村麪包｜夏季注意事項的做法步驟及圖解,美味正宗的黑麥歐包鄉村麪包｜夏季注意事項做法

  • 黑麥歐包鄉村麪包｜夏季注意事項

  • 請提前準備好酵種，波蘭種100克或魯邦種100克。波蘭種做法：魯邦種做法：夏季麪糰發酵速度驚人，所以：採取冷藏靜置的方法，且靜置時間改為20分鐘。配方中的蜂蜜是為了讓麪糰烤的時候更有爆發力。（我的烤箱最高温230度，這個温度會讓歐包的爆發力相當欠缺。）用料酵種（粉水1:1）100克高筋粉1...
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黑麥鄉村包的做法和圖解 好吃的黑麥鄉村包家常做法

  • 黑麥鄉村包

  • 用料黑麥70g高粉210g成熟酵種100g水160g鹽6.5g黑麥鄉村包的做法所有材料除鹽外混合均勻，蓋保鮮膜靜置30-40分鐘加入鹽，中速繼續攪拌5-6分，至麪筋擴展放抹油的容器，發酵2.5-3個小時（我用了3小時）中間摺疊翻面2次分割成2等分，中間休息20分鐘整型，成胖棍型....或者大橄欖。繼續發酵1...
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無油無糖黑麥鄉村麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的無油無糖黑麥鄉村麪包做法

  • 無油無糖黑麥鄉村麪包

  • 各麪粉的吸水性不同，液體不要一次性全加入，請視麪糰狀態適當調整。這是一款無油無糖的粗糧麪包，長時間的發酵帶給麪包獨特的風味，麪包的表皮非常香脆，內部組織很有韌性。可用它作為主食麪包，搭配濃湯食用，低熱量放心吃~食譜by@Eva小佳用料酵頭高筋麪粉50g水50g酵母0.5g主麪糰高...
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50%黑麥鄉村麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的50%黑麥鄉村麪包做法

  • 50%黑麥鄉村麪包

  • 沒有吃過剛出爐的鄉村麪包，一直夢想能吃到剛出爐的外脆裏軟的鄉村麪包，總算夢想成真，首次嘗試呢！成品不錯哦，割包有待改進用料波蘭酵母黑麥粉（含麩質）125克水140克速溶酵母0.2克成型麪糰波蘭酵母265克高筋麪粉250克水130克鹽5克速溶酵母0.2克50%黑麥鄉村麪包的做法波蘭酵母製作（...
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法式鄉村麪包 （黑麥 無花果）的做法步驟及圖解,美味正宗的法式鄉村麪包 （黑麥 無花果）做法

  • 法式鄉村麪包 （黑麥 無花果）

  • 時間和美味需要平衡。麥香果香濃郁、有嚼勁、無油無糖、即好吃又好做、還要有顏值。感覺它可以哦歐包麼～玩兒很久了，小夥伴都覺得歐總要搞兩天的，時間緊張。看來～需要一天搞定又不失風味的麪包，那好我們用鮮酵母發酵、魯邦種保持風味。儘量平衡時間和美味。魯邦種要的哦，沒有魯...
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德國黑麥蔓越梅鄉村麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的德國黑麥蔓越梅鄉村麪包做法

  • 德國黑麥蔓越梅鄉村麪包

  • 授法國麪包師啟發才有動力去做，願大夥喜歡，這款主要來源於黑麥麪粉，沒有它做不出那個口感，真心喜歡，沒糖無油鄉村麪包，因為這款本身有蔓越梅為佐料，就已經有有甜味，因為經過12小時發酵就有一點酸味，酸甜配合的非常完美，吃上去感覺很非常美妙，對於愛健康的人士非常適合，非常健康食品黑...
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簡單易學的黑全麥鄉村麪包美食做法

  • 黑全麥鄉村麪包

  • 用料高筋麪粉100克黑全麥粉50克水90克鮮酵母6克鹽2克細砂糖18克奶粉18克黃油18克熟核桃碎30克黑全麥鄉村麪包的做法把除了黃油和熟核桃碎以外的材料混合在一起揉到麪糰成團並且有了筋度，把軟化以後的黃油加進去繼續開始揉麪，低檔位混合黃油以後，換中高檔揉到能夠拉出半透明...
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無糖無油零失敗鄉村黑麥麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的無糖無油零失敗鄉村黑麥麪包做法

  • 無糖無油零失敗鄉村黑麥麪包

  • 純正的黑麥麪包，大多外表粗曠口感偏酸略帶濕潤，無油無糖，飽腹感非常強，十分符合現代人的健康飲食觀念。黑麥的膳食纖維也是高居所有穀物膳食纖維之首，所以用黑麥作為主食，對人體的健康有非常重要的作用。用料尼婭芙鄉村黑麥麪包粉280克水160克無糖無油零失敗鄉村黑麥麪包的做法...
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黑加侖全麥鄉村麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的黑加侖全麥鄉村麪包做法

  • 黑加侖全麥鄉村麪包

  • 黑加侖是家裏常備的乾果之一，兒子住校一個月回家一次，麻麻總會烤好多餅乾讓帶去學校，蔓越餅乾，黑加侖餅乾都是他的最愛。做麪包也不差的～用料高筋麪粉130克全麥麪粉20克糖8克鹽2.5克酵母3克水88克黑加侖40克橄欖油8克黑加侖全麥鄉村麪包的做法1⃣️黑加侖用熱水洗淨，葡萄酒浸泡過...
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全麥黑麥鄉村歐包好吃的烹飪方法 全麥黑麥鄉村歐包的地道做法和步驟

  • 全麥黑麥鄉村歐包

  • 我是個剛入坑的烘焙手殘黨小白，這個方子借鑑了一些大神的做法，結合自身的懶惰成性😭，做出了這樣一個一次性發酵的懶人全麥歐包。這個方子含水量比較高，揉麪的時候建議戴個一次性手套。麪包沒有糖也沒用一滴油，比較健康，很適合減脂的朋友哦！揉麪團的時候比較粘手，我自己要帶一次性...
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黑麥歐包鄉村麪包低橄欖油版的做法步驟及圖解,美味正宗的黑麥歐包鄉村麪包低橄欖油版做法

  • 黑麥歐包鄉村麪包低橄欖油版

  • 我在傳統無糖無油歐包基礎上加了5%的橄欖油。和普通甜吐司相比，脂肪含量、熱量仍然是很低。這一點點橄欖油的存在，內部口感柔軟了一些、但外皮的脆性仍然存在。用料黑麥酵種80克橄欖油10克水105克酵母粉（可省）0.5克鹽1克高筋粉160克黑麥歐包鄉村麪包低橄欖油版的做法上述所有...
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亞麻籽黑麥鄉村麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的亞麻籽黑麥鄉村麪包做法

  • 亞麻籽黑麥鄉村麪包

  • 亞麻籽富含強抗氧化物質Lignans和omega-3脂肪酸。黑麥富含膳食纖維，還帶着濃厚的小麥香氣，這款低GI的麪包可以成為一家人的superfood！用料生亞麻籽20g水40g高筋麪粉170g黑麥粉80g海鹽4g水160g耐低糖酵母3g亞麻籽黑麥鄉村麪包的做法亞麻籽20g和水40g混合，浸泡兩小時或一晚上。...
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黑麥核桃硬歐 鄉村麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的黑麥核桃硬歐 鄉村麪包做法

  • 黑麥核桃硬歐 鄉村麪包

  • 天熱起來了開始要控制體重了，便開始了健康的麪包之路，不過歐包一直都是很喜歡的，原味麥香，幹嚼都能吃好幾片。硬件不足的情況下，首次嘗試也成功了。海氏烤箱，上220，下190，40發鬧鍾。一個圓歐包的量用料麥麩10克黑芝麻10克葡萄乾60克白朗姆少許核桃仁6個高筋麪粉120克低筋麪粉30克...
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鄉村黑麥麪包（北鼎琺琅鍋）的做法步驟及圖解,美味正宗的鄉村黑麥麪包（北鼎琺琅鍋）做法

  • 鄉村黑麥麪包（北鼎琺琅鍋）

  • 這次使用了新良鄉村黑麥麪包粉，已經都配好材料的，按照説明添加適量的水混合就可以…所以非常合適新手或者又不想買那麼多材料就可以選擇這款麪包粉…這樣省去很多麻煩用料新良鄉村黑麥麪包粉335克水193克鄉村黑麥麪包（北鼎琺琅鍋）的做法準備材料加入水攪拌10分鐘，也可以手揉的...
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全麥鄉村包的做法和圖解 好吃的全麥鄉村包家常做法

  • 全麥鄉村包

  • 用料高粉160全麥粉90酵母0.6鹽4.8水185全麥鄉村包的做法面水混合放冰箱泡幾小時，加酵母、鹽揉出筋，面温22度，室温＋冷藏發到2倍半（温度低發了十幾個鐘頭），整形後發石板蓋盆烤，要烤透，底部敲聲清脆～2切面冷了再切最好...
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