當前位置：烹調屋 >

醃豆腐的做法食譜

醃豆腐的做法和圖解 好吃的醃豆腐家常做法

  • 醃豆腐

  • 喜歡早飯配着醃豆腐，下飯，清口，開胃。用料豆腐1塊葱、姜、芹菜各一段鹽20克味精3克熱水300毫升醃豆腐的做法豆腐切成自己喜歡大小的塊切適量的葱段，薑片、芹菜段把豆腐和配料都放入合適的容器裏，加熱水蓋過豆腐，加多一些鹽、少量味精。好了，放涼，放入冰箱，第二天直接就苞米粥吃吧！...
  • 8561
另類醃篤鮮——蚌肉鹹蹄豆腐湯的做法步驟及圖解,美味正宗的另類醃篤鮮——蚌肉鹹蹄豆腐湯做法

  • 另類醃篤鮮——蚌肉鹹蹄豆腐湯

  • 春天蚌是最肥美的時節，每年這時候用蚌肉加鹹豬蹄和春筍篤湯篤得湯色雪白再加上凍豆腐那個香阿用料大蚌肉4只鹹豬蹄1小塊春筍半根豆腐1塊小葱10根姜6片黃酒適量鹽適量花椒粉適量白胡椒粉適量食用油適量另類醃篤鮮——蚌肉鹹蹄豆腐湯的做法蚌肉清洗乾淨，要剪開了洗，不然當中有...
  • 4885
醃製腐掌菌的做法和圖解 好吃的醃製腐掌菌家常做法

  • 醃製腐掌菌

  • 前段時間聽朋友説腐掌菌用小米辣醃製出來非常好吃，聽得讓我直流口水😍😍現在正是腐掌菌上市的時間，綜合朋友給的方子，嘗試着做一回用料鹽少許味極鮮適量腐掌菌適量小米辣少許大蒜少許姜少許醃製腐掌菌的做法用小刀削去腐掌菌根部的泥土和沙子，儘量多去除一點，清洗的時候就輕鬆...
  • 7194
「居酒屋小菜」味噌醃豆腐的做法步驟及圖解,美味正宗的「居酒屋小菜」味噌醃豆腐做法

  • 【居酒屋小菜】味噌醃豆腐

  • 配粥小能手(๑•.•๑)下酒好搭檔(✪▽✪)或許還可以叫它--山寨版腐乳🌝用料石磨豆腐一塊白味噌（見小貼士）適量（見下）【居酒屋小菜】味噌醃豆腐的做法一直買的是這種石磨豆腐，豆香濃郁，應該是比老豆腐/北豆腐含水量更少一點的品種。如果買得到的話可以直接使用，或者買老豆腐用重...
  • 11789
醃蠶豆豆腐的做法和圖解 好吃的醃蠶豆豆腐家常做法

  • 醃蠶豆豆腐

  • 用料蠶豆豆腐1塊薑末少許醋少許生抽少許油少許醃蠶豆豆腐的做法把蠶豆豆腐切成小塊，如圖，撒上一點薑末倒入生抽，醋。鍋裏熱油，把油澆在蠶豆豆腐的面上，用勺子攪拌均勻。...
  • 26302
簡單易學的酸醃菜油豆腐美食做法

  • 酸醃菜油豆腐

  • 用料雲南酸醃菜1勺白玉豆泡（油豆腐）1袋杏鮑菇1個青蒜2根大蒜3瓣豆豉30粒耗油1勺白糖1勺生抽1～2勺酸醃菜油豆腐的做法豆泡每個切兩半，杏鮑菇縱切兩半後再切成3mm厚的片，青蒜切粗絲，大蒜拍碎，待用。豆豉用清水淘洗幾遍，大致洗去雜質，泡清水待用。炒鍋放油（正常炒菜量），放入杏鮑菇，中火將...
  • 5928
簡單易學的家常醃魚燉豆腐美食做法

  • 家常醃魚燉豆腐

  • 存了很久的醃魚，該燉了用料醃魚300g豆腐500g蒜5瓣姜8片葱四根鹽一小勺十三香調料一勺雞蛋1個醬油一勺綿白糖一勺極味鮮一勺蠔油5g生粉3勺食醋2勺家常醃魚燉豆腐的做法①葱切小段（留出點一會兒煸鍋，蒜也是），蒜拍碎不用切，薑切片（留兩片煎魚時候放在鍋裏），醬油、極味鮮、白糖、十三...
  • 19486
簡單易學的酸醃菜豆腐湯美食做法

  • 酸醃菜豆腐湯

  • 這道爽口的豆腐湯也是不錯的，其實豆腐最好是豆花更好一些🤣不過這樣的嫩豆腐也不錯……用料嫩豆腐（內脂豆腐）1盒酸醃菜適量小葱1根生抽一小勺食鹽適量雞精適量料酒一點點酸醃菜豆腐湯的做法豆腐切小塊備用……不需要開水汆酸醃菜鍋中加入少許油直接放入酸醃菜翻炒片刻倒入豆...
  • 17005
簡單易學的醃魚幹豆腐卷美食做法

  • 醃魚幹豆腐卷

  • 用料千張皮（豆腐皮）1張熟醃魚5塊胡蘿蔔50克香菜20克小葱2根獨蒜1粒玉米油1大勺香油1大勺美極鮮味汁1小勺糖1小勺雞精1小勺醃魚幹豆腐卷的做法將蒜加茸，胡蘿蔔、香菜葉、小葱切沫將熟醃魚用手撕成小塊，再用刀切碎粒狀鍋入玉米油，爆香蒜茸和小葱，再入胡蘿蔔粒炒勻加入醃魚粒，加入...
  • 29997
簡單易學的醃黃瓜煮豆腐美食做法

  • 醃黃瓜煮豆腐

  • 用料豆腐黃瓜小米椒油生抽鹽水白菜水澱粉醃黃瓜煮豆腐的做法豆腐、醃黃瓜、小米椒油、生抽、鮮蔬粉、鹽將醃黃瓜切小，小米椒切圈熱鍋起油，放入小米椒、醃黃瓜炒炒出香味倒入適量生抽，再倒入小碗熱水放入切成小塊的豆腐，倒入適量鮮蔬粉和鹽，煮熟入味在盤底放入一片洗淨的白菜葉...
  • 4660
醬油醃蛋黃涼拌豆腐的做法步驟及圖解,美味正宗的醬油醃蛋黃涼拌豆腐做法

  • 醬油醃蛋黃涼拌豆腐

  • 原方子來自於笠原將弘的《上品暖鍋》醃蛋黃在日料和西餐裏用的地方好多，還可以醃久一點硬一點烘乾後使用如果是用到甜點上的話，我覺得可以用一半黃砂糖，醬油換成鹽或者味噌也可以直接吃，對生雞蛋有疑慮的建議選擇生食蛋拿一個小一點碗醃，可以不用做那麼多醬汁，不然還是蠻浪費的...
  • 28171
醃製香辣豆腐（快手版）的做法步驟及圖解,美味正宗的醃製香辣豆腐（快手版）做法

  • 醃製香辣豆腐（快手版）

  • 一份簡單快手的醃豆腐，也可以成為臭豆腐，雖然聞着不臭，吃着也不臭，到它曾經就叫臭豆腐。用料厚豆腐2大塊食鹽半袋克辣子面2大勺醃製香辣豆腐（快手版）的做法把豆腐切成這樣的方塊放在篩子裏放兩天，這樣可以把水份漏下去。準備好的食鹽放在炒鍋了炒黃，盛到碗裏待碗裏的食鹽稍稍有點...
  • 20645
大理醃豆腐的做法和圖解 好吃的大理醃豆腐家常做法

  • 大理醃豆腐

  • 每每把醃豆腐放入口中都會有家的味道是大理人民的味道用料黴豆腐適量鹽一斤豆腐5錢鹽姜切絲或片辣椒麪適量白酒適量花椒粒適量草果面適量大理醃豆腐的做法到菜場買黴好的黴豆腐(根據個人需要買)回到裏用竹篩子只要透氣的可以晾曬的都可以晾曬2～3天(露天晾曬最好用紗布遮蓋...
  • 31899
香酥小魚醃蘿蔔配豆腐的做法步驟及圖解,美味正宗的香酥小魚醃蘿蔔配豆腐做法

  • 香酥小魚醃蘿蔔配豆腐

  • 9月份的《米娜》出了一系列豆腐的食譜，每道看起來都很簡單美味～所以記錄一下～改天嘗試一下～注：豆腐一般選用絹豆腐或木棉豆腐。（不要問我什麼是木棉豆腐，我也不知道……絹豆腐大概是嫩豆腐吧。）另外不能接受直接吃豆腐的，可以用開水抄一下。用料豆腐半塊，大約200剋日式醃蘿蔔2-3片，...
  • 20261
醃老豆腐的做法和圖解 好吃的醃老豆腐家常做法

  • 醃老豆腐

  • 回憶小時過年都要醃豆腐，而且醃很多，一直吃到正月十五，沒冰箱，最後都發粘還要吃，再後來過年吃的東西越來越多，把它都放棄了，小時候的記憶味道會影響一輩子，現在偶爾吃一次品味一下兒時的味道。用料北豆腐1塊鹽少量現磨花椒粉少量醃老豆腐的做法切小塊蒸十分鐘蒸好後涼一下放鹽，現...
  • 5489
簡單易學的醃製茄子油豆腐美食做法

  • 醃製茄子油豆腐

  • 沒有肉也好吃用料工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸（15ml）需要數量Aめんつゆ（日本）80mlA飲用水50mlA白醋50mlA白砂糖1.5勺A幹辣椒截適量茄子（小號或中號）（洗淨，豎着切一半，切幾條線，再切3段）2個油豆腐（用開水泡2分鐘，瀝乾。涼了後切成塊）150g洋葱（洗淨，去皮，切成薄片）150g食油適量醃製茄...
  • 9384
豆腐醃菜的做法和圖解 好吃的豆腐醃菜家常做法

  • 豆腐醃菜

  • 用料嫩豆腐1塊醃鹹菜杆1份蒜姜一小粒豆腐醃菜的做法熱鍋冷油，油稍微多一點點。炒蒜香姜。快速倒入切中小塊的豆腐，翻炒，久點讓油煎會倒入醃鹹菜杆。翻炒。加點鹽。一小圈水，蓋鍋蓋燒會。出鍋加點雞精。小貼士豆腐炒碎了也沒事...
  • 12136
醃香椿芽+拌豆腐+炒雞蛋的做法步驟及圖解,美味正宗的醃香椿芽+拌豆腐+炒雞蛋做法

  • 醃香椿芽+拌豆腐+炒雞蛋

  • 留住春天的腳步用料香椿把鹽克醃香椿芽+拌豆腐+炒雞蛋的做法現摘的香椿芽摘洗，去掉粗壯的根部，洗掉泥沙水煮沸，快速焯水30秒—1分鐘，去掉香椿中亞硝酸鹽，還能提升口感，縮短第二次的烹製時間！陰處晾乾，一定要晾水份，我後來用廚房用紙吸了水份加速晾乾晾乾水分後鋪一層，撒一層鹽壓緊，...
  • 27802
醃炸豆腐塊的做法和圖解 好吃的醃炸豆腐塊家常做法

  • 醃炸豆腐塊

  • 冬季最愛的美食了，超級簡單適合懶人。做一次，可以吃兩三天呢，早晚餐必備哦！用料豆腐1－2塊花椒6～10粒八角2個十三香適量肉桂(沒有不放)半根香葉(沒有不放)2片醃炸豆腐塊的做法切豆腐塊，大約不到一釐米厚(太薄太厚會影響口感)。小火油燒至八成熱，放入豆腐塊炸。炸至雙面金黃(不要焦...
  • 16463
醃菜豆腐蘿蔔絲肉包（餅）的做法步驟及圖解,美味正宗的醃菜豆腐蘿蔔絲肉包（餅）做法

  • 醃菜豆腐蘿蔔絲肉包（餅）

  • 作為農村人，冬天家裏醃菜和蘿蔔是必不可少的，昨天隔壁伯伯殺了自家養的豬後送來了一塊肉。大家商量了下（主要是我婆婆決定的，畢竟她是主廚的😉）決定做包子吃。吃完午飯沒多久就開始準備了，因為包子皮需要時間發酵，加上我們做的量比較多點（鄰居和七大姑八大姨的）不過味道真的沒話説...
  • 6293
皮蛋醃豆腐的做法和圖解 好吃的皮蛋醃豆腐家常做法

  • 皮蛋醃豆腐

  • 很簡單，一學就會！用料皮蛋1個豆腐1塊醬油10g蒜泥少許麻油4g鹽2g葱花少許皮蛋醃豆腐的做法在豆腐上淋10g醬油，拌上蒜泥。澆上4g麻油。均勻地撒上葱花。最後，再撒上2g鹽，拌勻。好了，美味無比！小貼士一定要先撒葱花再撒鹽，不然會影響口味。...
  • 32354
醃菜炒肉炒豆腐豆芽的做法步驟及圖解,美味正宗的醃菜炒肉炒豆腐豆芽做法

  • 醃菜炒肉炒豆腐豆芽

  • 用料豬肉適量醃菜適量豆腐乾（香乾）適量豆芽1把番茄1個小米辣2-3個麻辣醬1小勺澱粉1勺醬油1勺醃菜炒肉炒豆腐豆芽的做法豬肉洗淨斜切絲，放入鹽味精、醬油、澱粉拌勻醃製5分鐘備用。油鍋裏最先放入醃好的肉翻炒至5分熟。備用油鍋裏先放番茄加點鹽炒碎，放入切好的醃菜和小米辣，翻...
  • 13302
醃菜炒肉炒豆腐乾豆芽的做法步驟及圖解,美味正宗的醃菜炒肉炒豆腐乾豆芽做法

  • 醃菜炒肉炒豆腐乾豆芽

  • 有胡蘿蔔也可以放一些，沒有固定蔬菜，這道菜夏天吃最合適了，酸酸的！用料豬肉適量辣醃菜適量番茄🍅1個小米辣2-3個麻辣醬1勺豆芽or豆乾適量醃菜炒肉炒豆腐乾豆芽的做法適量豬肉切細後放一點澱粉、鹽/味精拌勻醃製幾分鐘。番茄一個切小塊，辣醃菜切細，小米辣切細備用。油鍋裏先倒入...
  • 7449
鹽醃豆腐的做法和圖解 好吃的鹽醃豆腐家常做法

  • 鹽醃豆腐

  • 極其不愛吃豆腐的人，小時候卻對媽醃的豆腐一點也不排斥，今天買一塊豆腐，用半塊做了這個鹽醃豆腐~~~用料豆腐鹽鹽醃豆腐的做法把豆腐放到容器裏，上鍋蒸，開鍋五分鐘，悶一會。拿出蒸好的豆腐，稍微涼一些後切成塊細鹽均勻撒在豆腐的表面（不要放太多鹽），我的方法是撒一點鹽在手掌上，把豆...
  • 11742
民間特色菜醃菜燉豆腐的做法步驟及圖解,美味正宗的民間特色菜醃菜燉豆腐做法

  • 民間特色菜醃菜燉豆腐

  • 這是一道我家鄉的特色菜，在其他地方還沒有吃到過。對於味道，它就像臭豆腐一樣，聞着臭，吃着香，當然也有人不喜歡這個味。俗稱爛醃菜燉豆腐~用料爛醃菜一勺嫩豆腐1塊大蒜4瓣幹辣椒4個剁椒1勺生抽1勺油2勺民間特色菜醃菜燉豆腐的做法取爛醃菜和滷水放碗裏佐料豆腐切塊後放醃菜上，...
  • 15154

熱門推薦

猜您喜歡
專題
友情鏈接