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大少的做法食譜

冬日暖意，2016第一湯，就讓你愛上我！0102期歐家大少的私廚~私房清湯羊肉的做法步驟及圖解,美味正宗的冬日暖意，2016第一湯，就讓你愛上我！0102期歐家大少的私廚~私房清湯羊肉做法
簡單易學的大少早餐：肉夾饃美食做法

  • 大少早餐：肉夾饃

  • 用料牛肉2兩圓葱1/4個胡蘿蔔1/4根薑末少許蒜末少許香菜少許黑芝麻少許大少早餐：肉夾饃的做法牛肉切粒後用油、料酒、鹽、孜然粉、澱粉、生抽先醃10分鐘圓葱、胡蘿蔔切粒姜，蒜切鍋內少油，胡蘿蔔先下鍋炒，下薑末，蒜末，圓葱炒香後下肉，少許鹽和生抽，變色後加入香菜，黑芝麻出鍋餅放在...
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歐家大少的私廚學堂！有海洋鵝肝之稱的鮟鱇魚肝的中式家常菜^v^的做法步驟及圖解,美味正宗的歐家大少的私廚學堂！有海洋鵝肝之稱的鮟鱇魚肝的中式家常菜^v^做法

  • 歐家大少的私廚學堂！有海洋鵝肝之稱的鮟鱇魚肝的中式家常菜^v^

  • "西有河豚，東有鮟鱇"。鮟鱇魚肝ankimo，要命的鮮鹹，入口即化的軟糯口感，我未吃，想想都醉了。鮟鱇魚是一種深海魚，它們遍佈於世界的温帶海洋中50米到100米深的海底。人類已知的安康魚有250多種。因其獨特的長相也有人把它叫做"海鬼魚"。鮟鱇魚可食用，肉質富含膠質。鮟鱇魚肝味道鮮...
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大少的早飯的做法和圖解 好吃的大少的早飯家常做法

  • 大少的早飯

  • 用料大米半碗火腿少許黃瓜少許胡蘿蔔少許蟹棒2根肉鬆少許大少的早飯的做法把所需材料切丁（第一次做沒稱重量）鍋裏少油煸炒，如果火腿沒味道的話少放點鹽，斷生即可米飯是1：1大米、糯米前天晚上泡好，電飯鍋定時早起來就蒸好了，飯拌壽司醋（有就放沒有就拉倒）和香油，先做臉需要做一圓的...
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大少早餐：簡單上手三明治的做法步驟及圖解,美味正宗的大少早餐：簡單上手三明治做法

  • 大少早餐：簡單上手三明治

  • 用料土司片3片雞蛋1個火腿片4片肉鬆少許生菜1片沙拉醬少許大少早餐：簡單上手三明治的做法鍋內一點橄欖油或黃油，煎麪包片（看個人口味，喜歡焦的多煎一會）沒放油，鍋內剩餘的油就夠了生菜、雞蛋、肉鬆、沙拉醬一層這是第二層今天起來晚了，早餐只能選擇簡單好做的，南瓜糯米放豆漿機裏...
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大米麪包（無糖少油）的做法步驟及圖解,美味正宗的大米麪包（無糖少油）做法

  • 大米麪包（無糖少油）

  • 看到很多配方，自己也整理一個記錄一下。用料大米麪包粉（新良）500克雞蛋1個（約56克）水270-290克（根據麪粉調整）酵母5克黃油50克鹽3克大米麪包（無糖少油）的做法水和酵母，雞蛋混合均勻，加入麪粉（除了黃油，鹽），放入廚師機/攪拌機攪拌均勻成團。水量根據麪糰調整。麪糰太硬就少量多次加一些水...
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簡單易學的少油少糖大列巴美食做法

  • 少油少糖大列巴

  • 自制酸奶（1L牛奶+111g白砂糖+菌）配上少油少糖的大列巴棒棒噠🎉用料普通麪粉1360克白糖60克黃油70克雞蛋5個牛奶460克看狀態後續又加很多幹酵母12克葡萄乾若干柯克蘭混合堅果若干少油少糖大列巴的做法揉均勻沒有手套膜。發酵至兩倍大，排氣分成四個麪糰揉勻，醒10min，擀開，加入泡...
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黑米全麥堅果大列巴（少油少糖）的做法步驟及圖解,美味正宗的黑米全麥堅果大列巴（少油少糖）做法

  • 黑米全麥堅果大列巴（少油少糖）

  • 大列巴麪糰加入了一定量的黑米粉，增加了雜糧的香氣，另外面團裏用了味之素代糖，一款熱量減少了90%的代糖，讓這款大列巴健康又好吃哦！本方可做如圖大小大列巴4個（特意做小一點，其實應該叫小列巴😂）用料麪包體：高筋粉300克全麥粉50克黑米粉20克雞蛋2個牛奶70克淡奶油35克鹽2.5克味之...
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「少女私廚」油燜大蝦的做法步驟及圖解,美味正宗的「少女私廚」油燜大蝦做法

  • 【少女私廚】油燜大蝦

  • 饞得大順繞着鍋不肯走怎麼推都推不走最後當然給他剝蝦蝦吃啦用料蝦半斤葱3根姜4片蒜2瓣幹辣椒1個澱粉2勺料酒1勺生抽2勺蠔油1勺白糖1勺【少女私廚】油燜大蝦的做法切薑片，蒜末和幹辣椒備用。明蝦用清水洗淨瀝乾，拌上澱粉。熱油（多油），小火下姜蒜辣椒爆香，撥到一邊，下蝦，不斷翻炒...
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孕媽食譜-少油少糖凱撒大帝的做法步驟及圖解,美味正宗的孕媽食譜-少油少糖凱撒大帝做法

  • 孕媽食譜-少油少糖凱撒大帝

  • 一直覺得飲食習慣是從孕育開始遺傳的，媽媽喜歡的食物寶貝也會很喜歡媽媽開拓的美味寶貝也會勇於探索這是寶貝和媽媽合體的第5月，孕中期媽媽經常容易餓所以多備點好吃的小零食多多益善🤗🤗根據下廚房搜到的凱撒食譜我減免了糖和沙拉避免孕媽高糖高熱攝入如果孕媽真饞了自行...
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少少食材，大大好味，脆皮全麥棍子包的做法步驟及圖解,美味正宗的少少食材，大大好味，脆皮全麥棍子包做法

  • 少少食材，大大好味，脆皮全麥棍子包

  • 嗨，家裏還有餘糧嘛😥~~今天的麪包材料還是很簡單，麪粉、酵母、鹽、水就行，要是再來點全麥粉就最好不過了！也是材料簡單但成品非常美味的麪包，單純質樸的口感，高温烤過外脆內軟的！可以多做些凍起來慢慢吃，早上180度復熱一下，焦焦脆脆的有嚼勁，蘸各種喜歡的醬料都ok！每次吃都覺得特別...
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新疆果仁大列巴～少糖少油版的做法步驟及圖解,美味正宗的新疆果仁大列巴～少糖少油版做法

  • 新疆果仁大列巴～少糖少油版

  • 最近一直在看《新疆味道》，也曾經網購過，味道都不錯，看到各位老師的方子，各有各的特點。作為快半百的中年人，還是少糖少油最好，所以方子裏糖與奶油統統不要，只用了固態的蜂蜜替代。因為苦蕎麥粉的加入，麪糰成型後有些黃綠色。用料高筋粉300克苦蕎麥粉50克牛奶60克雞蛋2個（50克左右...
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樸實大饅頭(少糖)的做法步驟及圖解,美味正宗的樸實大饅頭(少糖)做法

  • 樸實大饅頭(少糖)

  • 意外發現的好配方，蒸完放冰箱冷藏也不會回彈用料中筋麪粉200克水175克糖10克酵母粉2克低筋麪粉（和麪的時候一點點加，量蠻多的，150克左右吧)適量樸實大饅頭(少糖)的做法因為一開始水實在是放太多了，中筋麪粉又用完了，導致後續和麪的時候不停地加低筋麪粉。別家和麪方法一樣，少量...
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少油少糖電飯煲蛋糕（8寸大小 後蛋法）的做法步驟及圖解,美味正宗的少油少糖電飯煲蛋糕（8寸大小 後蛋法）做法

  • 少油少糖電飯煲蛋糕（8寸大小 後蛋法）

  • 第二次做調整了別人的方子我這款少油少糖淡淡的甜味（之前用35g糖幾乎沒有甜味）為了不塌加了一點點酵母結果組織緊實沒有塌陷很成功過程參考別人的就行沒拍圖用料油30克（葵花籽油）雞蛋5個（比較小的本雞蛋一共230g）牛奶105克麪粉150克糖45克檸檬幾滴鹽0.5g酵母0.5g少油少糖電飯煲...
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減脂期的另一款主食——少油少鹽的菜多面少的炒全麥意大利麪的做法步驟及圖解,美味正宗的減脂期的另一款主食——少油少鹽的菜多面少的炒全麥意大利麪做法

  • 減脂期的另一款主食——少油少鹽的菜多面少的炒全麥意大利麪

  • 用料包菜1/2個紫甘藍1/2個胡蘿蔔絲50克洋葱1個滷牛肉80克全麥意大利麪80克減脂期的另一款主食——少油少鹽的菜多面少的炒全麥意大利麪的做法意大利麪煮熟過涼水後瀝水備用。不粘鍋熱鍋倒入兩個一元硬幣大小的橄欖油，加入洋葱絲炒香，加入包菜和紫甘藍，稍軟加入胡蘿蔔絲，菜炒...
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少糖少黃油的大大椰蓉包的做法步驟及圖解,美味正宗的少糖少黃油的大大椰蓉包做法

  • 少糖少黃油的大大椰蓉包

  • 受爸爸媽媽影響，我們家口味比較淡，所以做麪包也淡一些，喜歡滴小可愛們可以適量加糖加油哦！用料麪糰👇牛奶110克蛋液半隻的量鹽2克白砂糖12克普通麪粉210克酵母3克黃油10克椰蓉餡兒👇椰蓉40克黃油20克蛋液半隻的量白砂糖12克上色用的蛋液適量少糖少黃油的大大椰蓉包的做法麪包...
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(超少油的)Pancake大集合🥞的做法步驟及圖解,美味正宗的(超少油的)Pancake大集合🥞做法

  • (超少油的)Pancake大集合🥞

  • 剛過去的2.25是英國Pancakeday,來個煎餅大集合！以下附上6種煎餅的配方:香蕉鬆餅，白蘿蔔絲餅，黑豆渣餅，鮮美藕餅，紅蘿蔔雞蛋餅，日式大阪燒用料雞蛋🥚1個低筋麪粉3-4湯勺牛奶🥛/豆漿100-150克配菜（包菜/蘿蔔泥/玉米粒/香蕉泥/土豆-根據個人喜好選擇)適量白砂糖根據個人口味放橄欖...
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「大恬的小廚房」少油少糖中式桃酥的做法步驟及圖解,美味正宗的「大恬的小廚房」少油少糖中式桃酥做法

  • 【大恬的小廚房】少油少糖中式桃酥

  • 這個方子是我參考了很多房子之後調整的，用的是代糖，不太甜，喜糖可以多放一點～糖和油已經比起別的方子儘量減少了～用料低筋麪粉200克玉米油85剋核桃仁40克代糖55克雞蛋1個（我的是41g，大雞蛋都可以）泡打粉3克小蘇打1克鹽1克黑芝麻適量【大恬的小廚房】少油少糖中式桃酥的做法核桃仁...
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少糖少油玉米麪吐司，消耗玉米麪大法的做法步驟及圖解,美味正宗的少糖少油玉米麪吐司，消耗玉米麪大法做法

  • 少糖少油玉米麪吐司，消耗玉米麪大法

  • 家中存了不少玉米麪，不是很細的那種，是顆粒狀的，正常來説這種玉米麪只能用來做粥或者玉米餅吃。可是家人不喜歡喝粥，也不喜歡玉米餅粗糙的口感，突發奇想，把玉米摻到了麪包粉裏面，烤吐司來吃，試過一次後，竟然感覺出乎意料的好吃。玉米吐司柔軟拉絲，帶着玉米的香味，口感上幾乎吃不出玉...
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大滿足！少糖珍珠奶茶的做法步驟及圖解,美味正宗的大滿足！少糖珍珠奶茶做法

  • 大滿足！少糖珍珠奶茶

  • 買的奶茶糖太多，口感太甜，奶茶也總不滿意，於是自己動手試着做！用料太港木薯粉150克一小包夠了紅糖少量水體積比粉少一點點好時黑巧克力一排統一奶茶一瓶喜之郎小果凍一小袋大滿足！少糖珍珠奶茶的做法水加糖和巧克力，煮化，煮沸關火，立刻倒入木薯粉(私人加了一點白水開的菱角粉糊)，...
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「大恬的小廚房」少油少糖香葱火腿肉鬆蛋糕卷的做法步驟及圖解,美味正宗的「大恬的小廚房」少油少糖香葱火腿肉鬆蛋糕卷做法

  • 【大恬的小廚房】少油少糖香葱火腿肉鬆蛋糕卷

  • 好吃！我家的小烤箱只能做一個雞蛋的量，量大翻倍～用料雞蛋1個低筋麪粉20克牛奶30克玉米油6克代糖6克玉米澱粉1克低脂火腿腸香葱碎肉鬆沙拉醬白芝麻【大恬的小廚房】少油少糖香葱火腿肉鬆蛋糕卷的做法牛奶+玉米油攪勻乳化加蛋黃，Z字型攪勻，再加入低筋麪粉，Z字型攪勻蛋白加玉米澱...
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草莓大福/糯米餈（少油少糖版）的做法步驟及圖解,美味正宗的草莓大福/糯米餈（少油少糖版）做法

  • 草莓大福/糯米餈（少油少糖版）

  • 看了很多網上的方子，最後這個是我自己的配比，一次成功，留方自用☺，主要講皮的製作用料玉米澱粉25克糯米粉100克玉米油15克糖粉20克水或牛奶185克【餡料】紫薯1個草莓若干個豆沙看草莓多少煉乳一丟丟（可不加）草莓大福/糯米餈（少油少糖版）的做法將糯米粉、玉米澱粉、糖、水混合均勻...
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嘉興大大大肉粽不能缺少靈魂花雕酒的做法步驟及圖解,美味正宗的嘉興大大大肉粽不能缺少靈魂花雕酒做法

  • 嘉興大大大肉粽不能缺少靈魂花雕酒

  • 自己做肉粽，肉塊儘量大大大一點吧。。。別跟外面買肉粽似的，咬一口下去都是米。🙃🙃用料花雕酒2勺生抽3勺老抽3勺糖15-20克五花肉1.5kg糯米約800克雞精3勺嘉興大大大肉粽不能缺少靈魂花雕酒的做法粽葉提前一天涼水泡發，一般12小時左右。不能用温水熱水，泡出來的粽葉發黃，減少...
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🔔老少皆宜的大葱香爆大蝦🎀的做法步驟及圖解,美味正宗的🔔老少皆宜的大葱香爆大蝦🎀做法

  • 🔔老少皆宜的大葱香爆大蝦🎀

  • 我們家經常做蝦🦐，各種做法都會嘗試這道爆炒大蝦是我覺得除白灼蝦外最簡單，最不會失敗，又味道極佳的一道菜。用料蝦一斤料酒、生抽、老抽、耗油、糖大葱、姜、蒜🔔老少皆宜的大葱香爆大蝦🎀的做法1⃣蝦去頭去蝦線，加料酒醃製半小時，用水沖洗乾淨2⃣大葱切斷，薑切片，蒜拍碎3⃣熱...
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意大利少油少糖家庭蘋果蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的意大利少油少糖家庭蘋果蛋糕做法

  • 意大利少油少糖家庭蘋果蛋糕

  • 蘋果蛋糕是最常見的一種蛋糕，每個西方家庭都有自己的做法。這款蛋糕是我學的第一款烘焙，抄的我婆婆的方子，婆婆應該是從奶奶那裏學到的。方子配料相對來講比較清淡、健康。用料麪包渣若干（用於防粘抹底和最後撒在蛋糕表面）麪粉180g糖120g（用於蛋糕混合物本身）+一小把（用於最後撒...
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