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本幫炸豬排的做法食譜

本幫炸豬排的做法和圖解 好吃的本幫炸豬排家常做法

  • 本幫炸豬排

  • 用料大排若干生粉一碟雞蛋一個麪包糠一包辣醬油一碟本幫炸豬排的做法雞蛋取蛋清備用將大排敲薄後，先浸入雞蛋清，再沾上生粉，最後裹上面包糠，在麪包糠中再敲打幾下，讓大排均勻地裹足麪包糠熱鍋熱油放入豬排，待煎至大排邊緣金黃後翻面，翻面多次等兩面煎至金黃帶焦就可以了。倒上一...
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本幫炸豬排的詳細做法大全,簡單又營養的本幫炸豬排做法

  • 本幫炸豬排

  • 兒時母親給我做的一道菜，喜歡小時後在德大西餐館的炸豬排味道.用料豬排6塊生抽2勺雞蛋1個糖20-50克鹽少許麪包糠1包黃酒1勺本幫炸豬排的做法把豬排清洗乾淨瀝乾，用刀背或料理錘敲打豬排，將豬排內纖維打斷分別淋上黃酒，生抽，少許鹽，雞蛋，之後攪拌，放置冰箱冷藏停滯20-30mins拿出豬...
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《高階菜譜》本幫豬頸肉的做法步驟及圖解,美味正宗的《高階菜譜》本幫豬頸肉做法

  • 《高階菜譜》本幫豬頸肉

  • 太太樂跟做活動火熱進行中！跟做菜譜贏好禮哦～活動時間：每月第一個週一開啟活動時長：為期一個月參與方式：在太太樂每日發佈的菜譜中進行跟做，上載自己的作品，次月第一個週一將公佈跟做作品中瀏覽量最高的top3，送出精美大獎！用料豬頸肉1斤小米椒1把蒜1頭葱1根太太樂宴會醬蘸汁10g太...
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本幫糖醋小排（肋排）2020.05.11的做法步驟及圖解,美味正宗的本幫糖醋小排（肋排）2020.05.11做法

  • 本幫糖醋小排（肋排）2020.05.11

  • 糖醋小排是從小愛吃的一道菜😍記得兒時喜宴上的冷菜什錦盆裏的糖醋小排，永遠是一桌孩子們爭相下筷的🤣用料肋排400克冰糖碎1鏟（炒菜的鏟子）醋1鏟（按個人口味微調）老抽1鏟生抽2鏟料酒1鏟八角1個桂皮1小塊姜1小塊本幫糖醋小排（肋排）2020.05.11的做法肋排洗淨，焯水，温水沖洗乾淨，瀝乾...
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大上海本幫紅燒大排的做法步驟及圖解,美味正宗的大上海本幫紅燒大排做法

  • 大上海本幫紅燒大排

  • 最樸素的料，最經典的做法。有起酥那種～大上海傳統本幫紅燒大排，比店裏外賣好吃太多！一次可多燒，存於冰箱，第二天做陽春麪澆頭，又混過去一頓！嗲！用料生抽3勺老抽1勺黃酒2勺雞蛋2個澱粉30克冰糖30克葱5根姜2片八角1個大上海本幫紅燒大排的做法用刀背正反均勻敲打大排加料酒1勺生抽3...
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日本料理的炸豬排TONKASTU的做法步驟及圖解,美味正宗的日本料理的炸豬排TONKASTU做法

  • 日本料理的炸豬排TONKASTU

  • 日式炸豬排可以説是一道非常受歡迎的菜品，在這裏我跟大家分享一下經驗用料帶肥豬肉通脊或梅肉適量新鮮黑胡椒適量鹽適量雞蛋2只捲心菜半個黃芥末醬少許炸豬排調味汁（番茄沙司，溜溜醬油，濃口醬油）適量牛油或花生油適量麪粉適量麪包碎適量日本料理的炸豬排TONKASTU的做法買肉的...
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椒鹽排條「地道本幫菜」的做法步驟及圖解,美味正宗的椒鹽排條「地道本幫菜」做法

  • 椒鹽排條【地道本幫菜】

  • 上海最正宗的椒鹽排條一定是在街邊攤！家裏沒有椒鹽，就用五香粉和花椒粉代替了。同樣美味！開心~~~用料豬裏脊200g生粉適量五香粉適量花椒粉適量芝麻適量小葱兩根生抽1勺料酒1勺鹽適量椒鹽排條【地道本幫菜】的做法豬裏脊切成條狀。放入料酒，生抽，花椒粉，五香粉，鹽拌勻。拌入生粉，...
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炸雞炸豬排基本方法的做法步驟及圖解,美味正宗的炸雞炸豬排基本方法做法

  • 炸雞炸豬排基本方法

  • 最近很喜歡玉米油炸一切…用料豬排/雞翅五片，10個玉米油適量炸的時候能蓋沒即可炸雞炸豬排基本方法的做法洗淨食材…撒黑胡椒和鹽捏一下…打入一個雞蛋捏一下…撒一大勺澱粉捏勻…放一會兒吧…玉米油加熱到一根筷子🥢進去上面起泡泡…醃好的食材裹上面包糠…開炸…看着火...
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糖醋小排（上海本幫菜）的做法步驟及圖解,美味正宗的糖醋小排（上海本幫菜）做法

  • 糖醋小排（上海本幫菜）

  • 這道酸甜可口的糖醋小排，具有本幫菜特色:濃油赤醬用料小排600g生抽23g香醋30g冰糖60g葱段18g薑片12g花雕酒20g熟白芝麻少許油適量糖醋小排（上海本幫菜）的做法小排洗淨冷水下鍋，用大火煮開，撈出小排沖洗乾淨熱鍋冷油，放入葱段、薑片，煸出香味倒入小排，煸炒至金黃色入花雕酒、生抽...
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「空氣炸鍋」本幫薰魚‼️免油炸的做法步驟及圖解,美味正宗的「空氣炸鍋」本幫薰魚‼️免油炸做法

  • 【空氣炸鍋】本幫薰魚‼️免油炸

  • 本科有一次在在宿舍炸魚…蹦了一身的油星子前兩天就重新用空氣炸鍋做了一下發現很多人的做法看起來成品和我小時候吃的不太一樣…做完又改進了一下用料草魚（我用的costco鱸魚）1-2條【醃製魚】葱1-2根姜1-2片生抽1勺老抽1小勺料酒1勺白胡椒粉少許【浸汁】水1碗葱2根姜2片八...
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本幫獅子頭（新豬肉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的本幫獅子頭（新豬肉版）做法

  • 本幫獅子頭（新豬肉版）

  • 紅燒獅子頭，也叫四喜丸子，是一道淮揚名菜。先炸後煮，出鍋後撲鼻的香味，光聞起來就引動食慾，只是尋常豬肉制的獅子頭難免油膩，這個菜譜採用了低脂低卡0膽固醇的OmniPork新豬肉，口感上與豬肉相差無幾，一樣很美味哦！用料材料OmniPork新豬肉300g竹筍200g香菇5個鮮豆腐50g葱姜少許調味...
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本幫醬鴿的做法和圖解 好吃的本幫醬鴿家常做法

  • 本幫醬鴿

  • 本幫菜濃油赤醬，我和老公都是上海土生土長的本地人，所以我們全家對於濃油赤醬的本幫菜毫無抵抗力～要做醬鴿，建議買草鴿子，不要買肉鴿，會更鮮美，跟買雞時買散養草雞是一個道理。用料草鴿1只薑片4-5片葱一小把桂皮1塊八角1個香葉1片生抽2勺老抽1勺水適量糖5-6小勺黃酒1勺本幫醬鴿...
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記憶中的本幫炸豬排的做法步驟及圖解,美味正宗的記憶中的本幫炸豬排做法

  • 記憶中的本幫炸豬排

  • 用料薑末少許雞蛋1只葱花少許料酒兩調羹鹽三小勺白胡椒粉適量花椒粉少許五香粉少許糖一點點（提鮮作用）麪粉適量（下鍋炸錢大排兩面需要拍上這個乾麪粉）油一大碗（用於炸豬排的時候用的，油多，鐵鍋裏不容易黏底）豬大排14塊記憶中的本幫炸豬排的做法把買回來的去皮豬大排用乾淨的流水...
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傳統本幫菜 糖醋小排的做法步驟及圖解,美味正宗的傳統本幫菜 糖醋小排做法

  • 傳統本幫菜 糖醋小排

  • 由浦東梅龍鎮學校特約陳建新大師講授實操最正宗的傳統老上海家喻户曉的糖醋小排，陳老師師承一代宗師李伯榮，是李伯榮的關門弟子，舌尖上的中國曾特別專輯介紹過。607080後的都應該能體會曾經的原汁原味，隨着時代變遷，新派上海菜系不斷創新，菜譜也層出不窮，我們這裏介紹的是最初的...
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基本款炸豬排（基本のトンカツ）的做法步驟及圖解,美味正宗的基本款炸豬排（基本のトンカツ）做法

  • 基本款炸豬排（基本のトンカツ）

  • 日網人氣菜譜搬運とにかく子供がトンカツ大好き。カツカレー大好き。カツ丼大好き。孩子們最喜歡的炸豬排。豬排咖喱，豬排蓋飯。用料豬裏脊肉適量鹽和黑胡椒適量麪粉適量雞蛋1到2個麪包糠適量油適量基本款炸豬排（基本のトンカツ）的做法ラップをして豚ロース肉をめっちゃ叩く...
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  • 本幫糖醋排骨～～小美版

  • 糖醋排骨（SweetandSourSpareRibs），是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。它選用新鮮豬肋排作主料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤。用料料酒20克糖50克醋50克生抽15克老抽15克肋排500克生薑3片美善品食物料理機1台本幫糖醋排骨～～小美版的做法用美善品食物料理機清洗...
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空氣炸鍋版本幫薰魚的做法步驟及圖解,美味正宗的空氣炸鍋版本幫薰魚做法

  • 空氣炸鍋版本幫薰魚

  • 嫌外面買的薰魚油不好，只好自己動手啦！用料鹽適量料酒適量糖可多一點八角兩個桂皮一塊香葉2片姜4片醋少許生抽適量老抽適量烏青魚塊4斤空氣炸鍋版本幫薰魚的做法烏青讓魚攤老闆切成塊狀（魚頭可以用來做生啫魚頭煲、尾巴用來紅燒，可謂一魚三吃），加入鹽、生薑、料酒醃製2小時廚房...
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葱烤大排 / 本幫紅燒大排的做法步驟及圖解,美味正宗的葱烤大排 / 本幫紅燒大排做法

  • 葱烤大排 / 本幫紅燒大排

  • 説到上海本幫菜濃油赤醬的代表除了糖醋小排就是這道紅燒大排。紅燒系的菜其實調味都很類似大量的醬油和糖調和成自己最適合的鹹甜味不配飯都忍不住。用料葱大量姜3-5片料酒適量老抽適量澱粉適量冰糖適量蛋清一個葱烤大排/本幫紅燒大排的做法大排兩面用刀背敲薄加入切細的...
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本幫素鴨的做法和圖解 好吃的本幫素鴨家常做法

  • 本幫素鴨

  • 吃慣了素菜，非常喜歡不斷豐富日常素食菜譜，既有烹飪樂趣，有有助於健康。特地買了崇明手工腐衣。第一次嘗試素鴨。用料生抽2勺無碘鹽1勺茭白2根胡蘿蔔1根黑木耳10朵腐衣皮3張花生油400克本幫素鴨的做法胡蘿蔔、茭白、黑木耳切絲三絲下鍋下油鍋煸炒，5分鐘左右起鍋備用。用腐衣...
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本幫糖醋小排(炭燒色)的做法步驟及圖解,美味正宗的本幫糖醋小排(炭燒色)做法

  • 本幫糖醋小排(炭燒色)

  • 再見了，我的廚師夢。用料醋2+3勺排骨500克糖50克老抽1勺生抽1勺料酒1勺鹽10克本幫糖醋小排(炭燒色)的做法豬排切小塊兒，先後加鹽、料酒和少量生粉抓勻。油炸至微熟，之後留底油，炒大量糖。加小排，加老抽、生抽、醋炒勻。加適量水，蓋蓋兒，大火燜煮10分鐘。開蓋後，再加一遍醋，收幹湯...
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本幫葱烤大排（贈配湯）的做法步驟及圖解,美味正宗的本幫葱烤大排（贈配湯）做法

  • 本幫葱烤大排（贈配湯）

  • 奶奶傳給媽媽，媽媽再教給我，正宗本幫葱烤大排，SH疫情原因好久沒有買到葱，洋葱代替；沒有葱當然不正宗，但是大排正宗：）用料老抽少許老抽小半勺洋葱半個糖3小勺鹽少許雞蛋本幫葱烤大排（贈配湯）的做法老公公司發的疫情愛心菜裏的大排一包解凍；我把大排的骨頭剔出來，放到一邊。這樣做一是...
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日式豬扒和本幫炸豬排的做法步驟及圖解,美味正宗的日式豬扒和本幫炸豬排做法

  • 日式豬扒和本幫炸豬排

  • 那麼你更愛哪個呢！健康小提示，煎完的豬排建議都用紙巾壓幹油再下嘴用料梅花肉豬排麪粉雞蛋麪包粉鹽黑胡椒味淋醬油調味汁日式豬扒和本幫炸豬排的做法梅花豬排輕拍豬排，抹鹽和黑胡椒醃製一會，然後依次沾上面粉、蛋液、麪包粉待入油鍋的嬌羞豬排炸豬排可以煎黃點，日式豬扒不用太...
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老上海本幫紅燒大排的做法步驟及圖解,美味正宗的老上海本幫紅燒大排做法

  • 老上海本幫紅燒大排

  • 老上海本幫大排烹飪方法準備材料：大排骨，葱，黃酒，鹽，白砂糖，雞蛋，蠔油，生抽，老抽1⃣️大排骨菜場買回來已經幫我拍過了，回來可以用刀背再拍一下2⃣️加入黃酒，鹽，糖，蠔油，雞蛋，生粉～攪拌均勻，醒半個小時3⃣️油温六成熱，煎炸兩面收口4⃣️重新起鍋，加入葱，排骨，冰糖，生抽老抽，加水，關蓋子燜，再收汁5⃣️收汁...
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日式豬排（炸和烤雙版本）的做法步驟及圖解,美味正宗的日式豬排（炸和烤雙版本）做法

  • 日式豬排（炸和烤雙版本）

  • 宅在家的日子裏，下廚房伴隨我度過了人生最漫長的寒假，今天為了回報日趨平穩的數據、和煦的陽光以及我愛的下廚房，貢獻我第一道菜譜。用料豬排塊麪包糠克雞蛋個高筋麪粉克胡椒粉克鹽克番茄個叉燒醬日式豬排（炸和烤雙版本）的做法先來處理我們的麪包糠。因為今天做兩個版本，烤箱版...
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本幫烤麩的做法和圖解 好吃的本幫烤麩家常做法

  • 本幫烤麩

  • 記憶裏過年必備的菜，但由於我自己不愛吃烤麩，所以家裏平時是不燒的，但家裏爸媽長輩都很愛，所以我還是get了技能用料老抽勺生抽勺糖克烤麩塊香菇木耳金針菜本幫烤麩的做法這是烤麩，菜場裏買豆製品的攤位就有，我買了8塊錢，回來洗。因為烤麩很多有酸味，所以在水裏反覆擠壓洗幾遍，然後...
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