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泡芙配方的做法食譜

泡芙配方的做法和圖解 好吃的泡芙配方家常做法

  • 泡芙配方

  • 記錄配方，自用用料酥皮黃油80克砂糖90克低粉100克鹽1克泡芙體牛奶125克水125克黃油125克糖5克鹽4克低粉150克全蛋液250克泡芙配方的做法酥皮製作：將油搓制無顆粒，加入糖搓均勻，加入麪粉拌均勻（油不用搓發，加麪粉後不能搓，使用切疊手法），擀薄，冷凍，用模具壓制圓片。泡芙體：將水，牛奶，糖，...
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40升烤箱，11個大泡芙的配方的做法步驟及圖解,美味正宗的40升烤箱，11個大泡芙的配方做法

  • 40升烤箱，11個大泡芙的配方

  • 根據自家40升烤箱來計算的量，比較精準，一次一盤，一盤11個（較大）用料酥皮（做兩次的量）-------------用不完的冷凍黃油80G糖粉55G低筋麪粉（過篩）120G泡芙--------------------------------11個的計量牛奶120G無鹽黃油40G糖3G低筋麪粉（過篩）50G雞蛋（全蛋）2個40升烤箱，11個大泡芙的配方的做...
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法國母校ENSP泡芙配方好吃的烹飪方法 法國母校ENSP泡芙配方的地道做法和步驟

  • 法國母校ENSP泡芙配方

  • Pâteàchoux泡芙法語實譯為菜花🥦麪糰最初起源於意大利，1533年凱瑟琳公主遠嫁法國並把他們的甜點師一同帶去了。傳入法國後再由法國chef幾經修改後而發揚光大。當然最初的泡芙其實也是因為一次錯誤操作才被發現。用料雞蛋4黃油40g糖6g鹽3g低筋麪粉120g水200g法國母校ENSP...
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酥皮泡芙（6個配方）好吃的烹飪方法 酥皮泡芙（6個配方）的地道做法和步驟

  • 酥皮泡芙（6個配方）

  • 用料配料一（酥皮部分）：黃油45克糖粉40克低筋麪粉50克配料二（胚子部分）：水80克黃油40克低筋麪粉65克全蛋液125克配料三（餡料部分）：動物淡奶油150克砂糖15克酥皮泡芙（6個配方）的做法【酥皮製作】將配料一里的黃油軟化後加入糖粉搓至發白再加入麪粉翻拌均勻（黃油三部曲揉成團），做成圓柱形，...
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簡單易學的泡芙常用配方美食做法

  • 泡芙常用配方

  • 用料黃油50克牛奶100克糖2克鹽1克低筋麪粉64克雞蛋2-3個總計約150克試大小而定淡奶油200克細砂糖14克可調整6-8%泡芙常用配方的做法將黃油.牛奶.糖.鹽放入奶鍋裏，開大火燒開，黃油融化冒泡30秒後，轉小火，倒入過篩後的低筋麪粉，迅速攪拌，至鍋邊鍋底無水分出現凝固物關火等麪糰放...
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超簡單奶油泡芙配方的做法步驟及圖解,美味正宗的超簡單奶油泡芙配方做法

  • 超簡單奶油泡芙配方

  • 我都不想説有多簡單，閉眼都能做出來😂如果這都能失敗我就佩服你。用料黃油①26克水②53克砂糖③3克左右鹽④一小撮（0.2～0.3克）低筋麪粉33克全蛋液1個（帶殼55克左右）餡：動物奶油100克糖霜10克超簡單奶油泡芙配方的做法把材料①②③④稱到可以加熱的容器裏，小火加熱到70度左右（剛有...
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酥皮泡芙-西樹泡芙100%成功的配方的做法步驟及圖解,美味正宗的酥皮泡芙-西樹泡芙100%成功的配方做法

  • 酥皮泡芙-西樹泡芙100%成功的配方

  • 100%成功的配方外殼酥脆夾餡香軟經過很長時間研究的方子屢試不爽今天公開給大家戳視頻⬆️⬆️⬆️有問題可諮詢：微博：kkellyw網紅奶酪包菜譜：如果你嚴格按照我的步驟來絕對不會失敗隨意亂更改配方者不給予回覆方子給出的量是12個內餡直接配的是奶油，關於奶油打發可以看貼：打發至步...
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⚡泡芙外殼（酒店配方，手動版）的做法步驟及圖解,美味正宗的⚡泡芙外殼（酒店配方，手動版）做法

  • ⚡泡芙外殼（酒店配方，手動版）

  • 紀錄日常做甜品。180°/170°35分鐘左右。用料雞蛋4個低筋麪粉160克牛奶160克細砂糖5克水130克鹽3克黃油120克⚡泡芙外殼（酒店配方，手動版）的做法配料先稱好備用。把黃油、水、牛奶、鹽、糖、放在鍋裏煮開，關火然後把過篩的低粉攪拌至沒顆粒。攪拌好的麪糊稍晾一下然後慢慢加...
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簡單易學的甜悦家泡芙配方美食做法

  • 甜悦家泡芙配方

  • 方子來自甜悦家。僅作為記錄，方便以後自查，此方可做一盤烤箱自帶烤盤份量泡芙，需配合奶油餡料吃，單吃有點鹹用料黃油40克低筋麪粉60克水75克鹽1克常温雞蛋3個（120克）甜悦家泡芙配方的做法1.低粉過篩（必須過篩，防止糊化時麪糊小顆粒過多）黃油，水，鹽稱量至奶鍋，煮至微沸，轉小火倒入低粉，...
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配方｜Julien Alvarez香草日本柚子泡芙的做法步驟及圖解,美味正宗的配方｜Julien Alvarez香草日本柚子泡芙做法

  • 配方｜Julien Alvarez香草日本柚子泡芙

  • 用料牛奶克黃油克雞蛋個低粉克配方｜JulienAlvarez香草日本柚子泡芙的做法泡芙麪糰水130g牛奶130g黃油120g鹽7g砂糖5g麪粉146g雞蛋261g做法：糖、鹽、水、牛奶在鍋中煮開沸騰離火加入麪粉攪拌均勻，繼續在電磁爐上加熱攪拌至燙熟放在攪拌缸中，用扁槳低速攪拌至麪糰變幹，慢慢加入...
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配方 ｜基礎香緹奶油泡芙的做法步驟及圖解,美味正宗的配方 ｜基礎香緹奶油泡芙做法

  • 配方 ｜基礎香緹奶油泡芙

  • 用料雞蛋個水克低筋麪粉克黃油克糖克配方｜基礎香緹奶油泡芙的做法泡芙麪糊水250g黃油100g鹽4g砂糖4g中筋麪粉150g全蛋200~250g做法：將水、黃油、鹽、砂糖加入鍋中，先用小火將黃油融化，再開大火煮沸將麪粉過篩在碗裏，雞蛋打散，保持常温將麪粉一次性加入到鍋中，離火攪拌均勻回火加...
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泡泡水配方的做法和圖解 好吃的泡泡水配方家常做法

  • 泡泡水配方

  • 記錄一下等家裏這一巨大罐被我玩光以後做來試試用料膠水、水、洗碗精、洗手液，比例是1：4：2：2，洗手液最好是有顏色的那種，吹出來的泡泡會比較有色彩。泡泡水配方的做法膠水、水、洗碗精、洗手液，比例是1：4：2：2，洗手液最好是有顏色的那種，吹出來的泡泡會比較有色彩。...
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夢幻閃電泡芙獨家配方的做法步驟及圖解,美味正宗的夢幻閃電泡芙獨家配方做法

  • 夢幻閃電泡芙獨家配方

  • 如果你仍認為法國甜點代表只有馬卡龍的話~那你就真的out啦~，“閃電泡芙”這顆與馬卡龍齊名的甜點，正在席捲全球。閃電泡芙（Éclair）類似於手指的加長版奶油泡芙，可謂是既有顏值又有內涵。一口咬下，酥脆細膩，感受爆漿的滋味，更是讓人慾罷不能~用料泡芙部分水60ml鮮奶70ml無鹽奶油6...
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超級酥脆小泡芙配方的做法步驟及圖解,美味正宗的超級酥脆小泡芙配方做法

  • 超級酥脆小泡芙配方

  • 一直覺得泡芙做出來有點軟，看了b站法國大廚盧克的視頻才知道原來要用水才酥脆，用牛奶就比較鬆軟用料雞蛋3個黃油75克水150ml低粉100克糖一勺鹽半小勺淡奶油適量超級酥脆小泡芙配方的做法材料：150ml水，100g低筋麪粉，一勺糖，一小半勺鹽，75g黃油，比較大的雞蛋3顆（烤箱預熱175度）1.水、...
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零失敗泡芙配方比例的做法步驟及圖解,美味正宗的零失敗泡芙配方比例做法

  • 零失敗泡芙配方比例

  • 今天教分享一款零失敗的泡芙配方，很多人都説做泡芙做不成功，現在就來跟大家講一講，泡芙烘烤時會因為麪糊中的水分產生的水蒸氣而形成空洞，麪糰會如氣球般慢慢膨脹，在烘烤的過程中千萬千萬不要打開烤箱的門，好奇害死貓，如果你打開了，那麼麪糰可能會因為你的好奇心突然遇到冷氣而回...
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泡芙（君之配方）好吃的烹飪方法 泡芙（君之配方）的地道做法和步驟

  • 泡芙（君之配方）

  • 泡芙發源自法國，據説是一對特別恩愛的小夫妻發明的。這其中還有一段耐人尋味的浪漫故事——上個世紀法國有許多農場，農場主都是當地特別有權勢的人。在法國北部的一個大農場裏，農場主的女兒看上了一名替主人放牧的小夥子，但是很快，他們甜蜜的愛情被父親發現，並責令把那名小夥子...
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簡單易學的泡芙塔配方分享美食做法

  • 泡芙塔配方分享

  • 分享快樂用料泡芙預拌粉300g黃油或色拉油200g全蛋500g水400-500g泡芙塔配方分享的做法1.將預拌粉，色拉油或黃油，全蛋，水依序攪拌均勻，至光滑無顆粒即可2.烤時泡芙表面蓋上表面酥皮3.烤法：大泡芙170℃/170℃，60分鐘；小泡芙150℃/150℃,45分鐘表面酥皮黃油..............150g糖......
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天鵝泡芙(內附黑天鵝配方)的做法步驟及圖解,美味正宗的天鵝泡芙(內附黑天鵝配方)做法

  • 天鵝泡芙(內附黑天鵝配方)

  • 美好的事物總令人嚮往和喜愛，就像白天鵝，是人們心中潔白、美麗、優雅、聖潔的代表。用料黃油35克低筋麪粉50克牛奶85克雞蛋80克白砂糖10克鹽2克淡奶油150克白砂糖15克天鵝泡芙(內附黑天鵝配方)的做法準備材料，牛奶+黃油+鹽+白砂糖放入乾淨的鍋裏。開火，用刮刀攪拌黃油融化沸...
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記自用一次成功泡芙配方的做法步驟及圖解,美味正宗的記自用一次成功泡芙配方做法

  • 記自用一次成功泡芙配方

  • 用料雞蛋2個低筋麪粉70克黃油51克糖10克鹽1克牛奶115克記自用一次成功泡芙配方的做法把黃油牛奶鹽糖加一起煮沸後倒入過篩好的麪粉，關火拌勻至沒有乾麪粉，繼續小火加熱炒至麪粉全熟後晾涼至温熱後分次加入打散的雞蛋，看狀態到刮刀拎起麪糊成倒三角並邊緣光滑無鋸齒。烤箱190...
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至今最好用的一個泡芙配方的做法步驟及圖解,美味正宗的至今最好用的一個泡芙配方做法

  • 至今最好用的一個泡芙配方

  • 做了幾次泡芙，用了不同的配方，這個是最好的，自留。裱花嘴一定要選好，第一爐的時候（前兩排）裱花嘴選錯了，導致形狀不好，表面還有露出來的奶油。用料水50克牛奶50克黃油50克鹽1克細砂糖2克全蛋液100克低筋麪粉80克餡淡奶油200克白砂糖12克至今最好用的一個泡芙配方的做法準備材料，土...
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水果泡芙製作配方分享的做法步驟及圖解,美味正宗的水果泡芙製作配方分享做法

  • 水果泡芙製作配方分享

  • 泡芙（puff）是一種源自意大利的甜食。蓬鬆張孔的奶油麪皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。傳説泡芙是凱瑟琳·德·梅第奇的廚師發明的，16世紀傳入法國。正統的泡芙，因為外型長得像圓圓的甘藍菜，因此法文又名CHOU，不過像我們這款不長不短的泡芙要叫什麼呢用料水65克牛奶60克鹽1...
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6000多顆大泡芙的製作經驗 酥皮大泡芙小美版 泡芙醬卡仕達醬的配方的做法步驟及圖解,美味正宗的6000多顆大泡芙的製作經驗 酥皮大泡芙小美版 泡芙醬卡仕達醬的配方做法

  • 6000多顆大泡芙的製作經驗 酥皮大泡芙小美版 泡芙醬卡仕達醬的配方

  • 自19年2月開始每日做40顆泡芙，今天是19年10月，半年間，做過6000多顆大圓圓，現將做法及過程分享如下。供參考用料泡芙殼A料糖5克黃油80牛奶150鹽1克低粉120克全蛋3顆酥皮B料低粉+杏仁粉500g/黃油500g+糖粉500g卡仕達奶油醬C料牛奶1000g，雞蛋4顆，玉米澱粉100g，砂糖200g，香草酒一瓶蓋...
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爆漿酥皮泡芙，完美零失敗配方的做法步驟及圖解,美味正宗的爆漿酥皮泡芙，完美零失敗配方做法

  • 爆漿酥皮泡芙，完美零失敗配方

  • 今天分享爆炸好吃的網紅酥皮泡芙絕對是甜品界的yyds！👍🏻比普通泡芙好吃一百倍！👏🏻表皮酥到掉渣，卡仕達奶油餡一口爆漿方子是我經過很多次製作試驗出最成功最好吃的碼住這個超完美的配方媲美西樹泡芙秒殺甜品店✨雖然步驟繁瑣了一丟丟但只要你跟着視頻的步驟和注意事項你也...
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配方 ｜崛起的韓國閃電泡芙，《青莫吉托閃電泡芙》的做法步驟及圖解,美味正宗的配方 ｜崛起的韓國閃電泡芙，《青莫吉托閃電泡芙》做法

  • 配方 ｜崛起的韓國閃電泡芙，《青莫吉托閃電泡芙》

  • EclairByGaruharu是由韓國人氣糕點師，《sogood》名師YunEun·Young在2014年在韓國首爾梨太院所開設的甜品店。由她製作完成的閃電泡芙不僅讓韓國人着迷成為了當地的打卡聖地，就連在國際上也是極為出名，許多國際大師都專程遠赴韓國學習閃電泡芙找尋靈感。用料糖克雞蛋個水克...
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泡泡液配方的做法和圖解 好吃的泡泡液配方家常做法

  • 泡泡液配方

  • 用料膠水，水，洗潔精，洗手液比例：1：4：2：2泡泡液配方的做法4種材料混合均勻膠水，水，洗潔精，洗手液小貼士普通材料即可，放置越久效果越好，不要混入雜質...
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