![快手鑽石貝果 全麥貝果，可做貝果三明治的做法步驟及圖解,美味正宗的快手鑽石貝果 全麥貝果，可做貝果三明治做法]( "快手鑽石貝果 全麥貝果，可做貝果三明治的做法步驟及圖解,美味正宗的快手鑽石貝果 全麥貝果，可做貝果三明治做法")
- 超喜歡吃帶微鹹的少糖少油的貝果～記錄下來也方便自己查閲做的全麥款，本次採用的是燙種法，也可用直接法可做80g11個用料T8050克熱水65克提前一夜準備，熱水混均後稱熱將麪糰用保鮮膜包裹住，然後冷了後冷藏備用主麪糰高粉450白砂糖10鹽10低糖乾酵母3水230黃油10快手鑽石貝果全麥...
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![鑽石紋貝果的做法和圖解 好吃的鑽石紋貝果家常做法]( "鑽石紋貝果的做法和圖解 好吃的鑽石紋貝果家常做法")
- 用料高粉190克低粉65克鮮酵母7.5克鹽4克水150克鑽石紋貝果的做法allin低、中速至麪糰光滑100g/個，輕滾圓成團，鬆弛10min包餡，鬆弛10min搓成30cm長條，頭尾相接1000g開水+50g白糖/蜂蜜正面20s，反面40s，正面40s，瀝乾水分上火200，下火170，30min至理想顏色4個*100g...
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![鑽石貝果 裂紋貝果 貝果的做法步驟及圖解,美味正宗的鑽石貝果 裂紋貝果 貝果做法]( "鑽石貝果 裂紋貝果 貝果的做法步驟及圖解,美味正宗的鑽石貝果 裂紋貝果 貝果做法")
- 貝果起源於中歐，據波蘭克拉科夫市一份1610年的資料記載，當地人在婦女生小孩時要贈送她beygls作為禮物。這可能是關於貝果最早的文字記載了。不過無法完全肯定beygls就是今天的貝果。也有人認為匈牙利的傳統甜點beigli才是貝果真正的祖先。另一個被廣泛流傳的故事説，1683年在...
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![全麥奇亞籽貝果（調整温度就會出鑽石紋）的做法步驟及圖解,美味正宗的全麥奇亞籽貝果（調整温度就會出鑽石紋）做法]( "全麥奇亞籽貝果（調整温度就會出鑽石紋）的做法步驟及圖解,美味正宗的全麥奇亞籽貝果（調整温度就會出鑽石紋）做法")
- 這隻萌萌胖胖又可愛的貝果，剛剛發佈菜譜，就有30多收藏，看來有很多的小夥伴和我一樣越來越喜歡無油無糖又健康的碳水，本來只是作為自己的記錄，看到這麼多收藏，我會逐步完善記錄做法，成品外脆內軟有嚼勁，空口也好吃，做三明治搭配咖啡，妥妥的輕食早餐，喜歡鑽石紋的後面調好温度即可。用...
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![簡單易學的鑽石全麥貝果美食做法]( "簡單易學的鑽石全麥貝果美食做法")
- 貝果理論：🔸原材料：🔸冰裂紋的原因：低糖麪糰，長時間烘烤，出爐後的温差🔸最後發酵時間長短對口感的影響：時間長——膨鬆，軟時間短——密實，有嚼勁🔸麪筋不同對貝果口感影響張力強——爆發力強，口感有彈性，有嚼勁張力弱——組織更密實，更軟，斷口性更好麪糰筋度8成的時候張力最強原果貝...
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![《全麥貝果》磚石紋的做法步驟及圖解,美味正宗的《全麥貝果》磚石紋做法]( "《全麥貝果》磚石紋的做法步驟及圖解,美味正宗的《全麥貝果》磚石紋做法")
- 全麥貝果的麥香～不言而喻用料高筋麪粉270克全麥麪粉55克乾酵母3克糖10克清水170克鹽3克煮貝果的糖水：清水800克細砂糖40克烘烤：上管230度，下管200度，16分鐘《全麥貝果》磚石紋的做法把麪糰裏所有材料揉成團，揉成厚膜即可，貝果不需要手套膜。滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。用廚師機，...
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![怎樣做出完美的鑽石紋貝果～無糖無油黑全麥貝果的做法步驟及圖解,美味正宗的怎樣做出完美的鑽石紋貝果～無糖無油黑全麥貝果做法]( "怎樣做出完美的鑽石紋貝果～無糖無油黑全麥貝果的做法步驟及圖解,美味正宗的怎樣做出完美的鑽石紋貝果～無糖無油黑全麥貝果做法")
- 要想貝果出現鑽石紋，配方一定要少油、少糖、含水量低、烘烤温度高～按我這個配方做，無油無糖，含水量低（大概54%），每個都出現了完美的鑽石紋🤗🍀麪糰：高筋麪粉350克黑全麥粉150克冰水270克鹽8鮮酵母15克（或乾酵母5克）🍀煮貝果的糖水：水500克糖25克用料高筋麪粉350克黑全麥粉150克鮮酵...
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![鑽石紋全麥貝果（8個）—海氏I7食譜的做法步驟及圖解,美味正宗的鑽石紋全麥貝果（8個）—海氏I7食譜做法]( "鑽石紋全麥貝果（8個）—海氏I7食譜的做法步驟及圖解,美味正宗的鑽石紋全麥貝果（8個）—海氏I7食譜做法")
- 10月中旬，室温22度，天津貝果麪包，屬於低油低糖類麪包，製作簡單，對操作技巧要求不高，適合剛接觸面包的新手練習。本配方含水量較低，建議使用機器和麪，手工揉麪可能會比較吃力，不要因為麪糰硬度大而改變配方水量。高筋粉我實驗了金象，山茶花，先鋒強力三種麪粉，金象口感嚼勁大，先鋒強力操...
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![簡單快手鑽石紋基礎貝果好吃的烹飪方法 簡單快手鑽石紋基礎貝果的地道做法和步驟]( "簡單快手鑽石紋基礎貝果好吃的烹飪方法 簡單快手鑽石紋基礎貝果的地道做法和步驟")
- 作為一款非常有嚼勁的麪包，貝果的製作一定要掌握，只要水量少，温度高，漂亮的鑽石紋就在前方等着用料高筋麪粉200克全麥粉125克水170克糖10克鹽3克乾酵母粉3克簡單快手鑽石紋基礎貝果的做法揉麪至基本光滑分割成6等分，搓圓醒面30分鐘擀薄，捲起，搓成20cm長，一端擀平，另一端橫折成圓，包...
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![💎全麥貝果｜無油無糖｜鑽石裂紋｜超級快手｜一小時搞定的做法步驟及圖解,美味正宗的💎全麥貝果｜無油無糖｜鑽石裂紋｜超級快手｜一小時搞定做法]( "💎全麥貝果｜無油無糖｜鑽石裂紋｜超級快手｜一小時搞定的做法步驟及圖解,美味正宗的💎全麥貝果｜無油無糖｜鑽石裂紋｜超級快手｜一小時搞定做法")
- 沒有一滴油，沒有一顆糖~貝果對揉麪沒啥要求，就揉光滑就好啦～盆光手光，面光～沒有廚師機也別害怕～就手揉揉都很快～不喜歡全麥粉的就全部用高筋麪粉貝果對面粉要求不高，全中筋麪粉都可以烤箱温度僅供參考，不可照搬，還是要根據你平時的烤箱脾氣和你的烘烤習慣來進行調節參考，不可照搬，還...
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![鑽石貝果的做法和圖解 好吃的鑽石貝果家常做法]( "鑽石貝果的做法和圖解 好吃的鑽石貝果家常做法")
- 自己超級愛吃貝果和法棍這樣的麪包，表皮酥脆內裏有韌勁，微鹹的口感，麥香味十足。終於實現了貝果自由！其實做法非常簡單（寫得比較詳細）可供喜愛貝果的朋友參考！（200g高筋粉，4個貝果，烤好貝果實際每個70g左右）用料高筋麪粉200克活性乾酵母2克鹽3克常温水110克糖5克鑽石貝果的做法先把...
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![全麥貝果的詳細做法大全,簡單又營養的全麥貝果做法]( "全麥貝果的詳細做法大全,簡單又營養的全麥貝果做法")
- 吃過貝果的一定會愛上它，貝果不同其他麪包，它的口感是外硬裏軟、很有韌性、帶鹹味，我感覺跟鹽可頌的口感有點點像。重點是貝果的做法算是麪包中比較簡單的，完全手揉就可以，因為貝果麪糰比較硬只需要揉出粗膜即可。沒吃過貝果的一定要試試話説全麥貝果很適合做減脂餐哦用料麪糰...
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![鑽石紋貝果（中筋粉）的做法步驟及圖解,美味正宗的鑽石紋貝果（中筋粉）做法]( "鑽石紋貝果（中筋粉）的做法步驟及圖解,美味正宗的鑽石紋貝果（中筋粉）做法")
- 高粉用完了用中粉😁用料中筋麪粉500克老面100克蜂蜜10克鹽8克鮮酵母7克冰水230克鑽石紋貝果（中筋粉）的做法貝果麪糰不需要出薄膜，有個厚膜，或者有延展性，擀的時候麪筋不會斷就行我麪糰揉好，直接分團直接整形了，你們隨意😁擀完有氣泡直接拍掉..接縫處捏緊，搓長，一頭細點..接縫處放...
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![快手貝果，無糖無油黑全麥貝果，減脂必備！的做法步驟及圖解,美味正宗的快手貝果，無糖無油黑全麥貝果，減脂必備！做法]( "快手貝果，無糖無油黑全麥貝果，減脂必備！的做法步驟及圖解,美味正宗的快手貝果，無糖無油黑全麥貝果，減脂必備！做法")
- 🙃每逢佳節胖十斤，肥肉讓人愁阿！超易操作的無糖無油100%黑麥貝果，你值得擁有！韌勁的外皮，柔軟的內心，咀嚼起來Q彈可口！！用料全黑麥粉500克牛奶250克水80克酵母4克鹽4克快手貝果，無糖無油黑全麥貝果，減脂必備！的做法沒有胡裏花哨的材料，只有4種，也可加堅果，但我剛好沒有，就不加了。所有材...
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![快手減脂全麥貝果🥯的做法步驟及圖解,美味正宗的快手減脂全麥貝果🥯做法]( "快手減脂全麥貝果🥯的做法步驟及圖解,美味正宗的快手減脂全麥貝果🥯做法")
- 為了滿足自己的味蕾，因為我是一個愛吃筋道口感和粗糙口感麪包的人，貝果當然不能錯過，而且全麥貝果🥯健身、減肥人士都不會錯過……用料全麥粉200克谷朊粉100克雞蛋1個酵母5克黃油10克鹽3克糖10克水➕奶粉250ml藍莓、草莓、鳳梨乾少許糖50克水1000克快手減脂全麥貝果🥯的做法...
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![紫薯全麥鑽石紋貝果🥯的做法步驟及圖解,美味正宗的紫薯全麥鑽石紋貝果🥯做法]( "紫薯全麥鑽石紋貝果🥯的做法步驟及圖解,美味正宗的紫薯全麥鑽石紋貝果🥯做法")
- 貝果表面出現龜裂紋的原因❣️我總結就是因為麪糰本身低油低糖，水分含量也少💧高温烘烤以後，表皮烤乾出爐温差大，熱脹冷縮就有了美麗的鑽石紋，第一天口感是外脆內軟，第二天就是非常有韌性的口感。用料高粉600g全麥粉50克紫薯粉20g熟亞麻籽40克水370克酵母5克鹽5克糖20克🌟16個左...
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![100%全麥貝果少糖少油 王后粗麩全麥貝果 快手貝果的做法步驟及圖解,美味正宗的100%全麥貝果少糖少油 王后粗麩全麥貝果 快手貝果做法]( "100%全麥貝果少糖少油 王后粗麩全麥貝果 快手貝果的做法步驟及圖解,美味正宗的100%全麥貝果少糖少油 王后粗麩全麥貝果 快手貝果做法")
- 愛吃貝果健身狗到了冬天對碳水的渴望很嚇人烤了六個啃啃啃吃了三個大晚上麥香味我得天！用料王后粗麩全麥粉200克黃油（橄欖油）5克鹽3克酵母3-4克代糖（甜菊糖可不放）5克煮貝果只是煮沒多少糖進去的別槓煮貝果用的糖水糖35克水（其他全麥粉可以130g）140克100%全麥貝果少糖少油王后粗...
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![顏值炸裂｜波蘭種亞麻籽全麥·鑽石貝果🥯的做法步驟及圖解,美味正宗的顏值炸裂｜波蘭種亞麻籽全麥·鑽石貝果🥯做法]( "顏值炸裂｜波蘭種亞麻籽全麥·鑽石貝果🥯的做法步驟及圖解,美味正宗的顏值炸裂｜波蘭種亞麻籽全麥·鑽石貝果🥯做法")
- 顏值炸裂、外表酥脆，內心有嚼勁的鑽石貝果，風靡全網！🥯貝果其實並不難做，但想要表面的鑽石裂紋，就要對粉類、含水量和烘烤時間精準把控！今天我們就來做一款黃金亞麻籽全麥貝果🥯！只要你按着步驟來，成功率百分百哦！用料波蘭種：高粉100克水100克乾酵母1克主麪糰：高粉350克低粉100克全...
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![簡單易學的鑽石紋黑麥貝果美食做法]( "簡單易學的鑽石紋黑麥貝果美食做法")
- 貝果練習筆記用料高筋麪粉superking273克伯爵T170117克冰水210克粉紅鹽6克鮮酵母8克鑽石紋黑麥貝果的做法superking273g伯爵T170117g加入鹽加入鮮酵母加入冰水低速攪拌均勻4檔打到面因表面光滑即可揉好的麪糰馬上分割100g一個冷藏鬆馳25-30分鐘取包鬆馳好的麪糰擀開卷起...
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![簡單易學的鑽石紋全麥貝果美食做法]( "簡單易學的鑽石紋全麥貝果美食做法")
- 高温，無油，低水量是貝果出現鑽石紋的必要條件全麥貝果✘9個用料t65麪粉400克t150全麥粉100克冰水280克鮮酵母9克鹽8克糖水細砂糖50克水1000克鑽石紋全麥貝果的做法貝果含水量偏低，揉麪時間久，最好用冰水哦貝果要打到7-8成筋揉好的面温在22-24°內冰箱冷藏發酵45分鐘分割9份，鬆...
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![貝果出鑽石紋小技巧的做法步驟及圖解,美味正宗的貝果出鑽石紋小技巧做法]( "貝果出鑽石紋小技巧的做法步驟及圖解,美味正宗的貝果出鑽石紋小技巧做法")
- 不知道現在為啥流行貝果搞出鑽石紋，是好看嗎？出不出鑽石紋不是評判貝果成不成功的標準哈，好吃就完事了~那如果你就想趕流行，就想要鑽石紋咋辦，看看這些小技巧能不能幫你吧，但首先你要做出一個成功且漂亮的貝果才行，整形技巧可以參考用料任意一個水量55%左右的貝果配方1貝果出鑽...
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![100%全麥貝果 基礎純全麥貝果的做法步驟及圖解,美味正宗的100%全麥貝果 基礎純全麥貝果做法]( "100%全麥貝果 基礎純全麥貝果的做法步驟及圖解,美味正宗的100%全麥貝果 基礎純全麥貝果做法")
- 我有好久好久沒做過貝果了，很饞貝果三明治呀。這次做了個100%純全麥基礎貝果。本來是想加點芝士呀黑芝麻什麼的，但是想既然是基礎貝果，就做配料最簡單的吧。只有6種配料，細砂糖很少黃油也不多。雖然算不上無油無糖，但是也可以不加糖不加油，也是沒問題的。非常適合減脂期間當做...
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![無糖無油50%全麥鑽石💎紋貝果（基礎版）的做法步驟及圖解,美味正宗的無糖無油50%全麥鑽石💎紋貝果（基礎版）做法]( "無糖無油50%全麥鑽石💎紋貝果（基礎版）的做法步驟及圖解,美味正宗的無糖無油50%全麥鑽石💎紋貝果（基礎版）做法")
- 我是一個不戰到底不4⃣️❤️的人，鑽石紋貝果是必修課之一。做出鑽石紋的貝果才算完美，tis有詳細的記錄。用料全麥粉100克高筋麪粉100克水115克乾酵母3克無糖無油50%全麥鑽石💎紋貝果（基礎版）的做法把水和麪團混合至無干粉靜止30分鐘後加入酵母揉麪至完全融化我是用麪包機攪拌的，...
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![簡單易學的全麥核桃鑽石貝果美食做法]( "簡單易學的全麥核桃鑽石貝果美食做法")
- 鑽石紋理的貝果總會在不同的光線下散發着迷人的光澤不過其實也是跟麪糰含水量、煮貝果的時間以及烘焙的温度有很重要的關係我太愛貝果了，即便沒有鑽石紋也是一顆好貝果2020.10.08估算了一下熱量，均分5份，一個差不多84克左右，熱量203ka（每克2.43ka左右）如果還想要更低熱量可以不...
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![鑽石紋抹茶拼色貝果的做法步驟及圖解,美味正宗的鑽石紋抹茶拼色貝果做法]( "鑽石紋抹茶拼色貝果的做法步驟及圖解,美味正宗的鑽石紋抹茶拼色貝果做法")
- 鑽石紋抹茶貝果🥯💚是清新的味道，沒錯了這兩次的貝果總給我驚喜，出爐的一剎那，聽見表皮裂開的清脆聲音，是激動的用料高筋麪粉400克水240克鹽5克乾酵母5克抹茶4克鑽石紋抹茶拼色貝果的做法1.所有材料除抹茶粉，入麪包機桶。揉麪模式，12分鐘加12分鐘貝果不需要像吐司那樣揉出手套...
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