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回鍋苦瓜的做法食譜

  • 回鍋苦瓜

  • 用料苦瓜臘肉食鹽幹辣椒蒜碎回鍋苦瓜的做法苦瓜在沸水中焯一下撈出、切片油燒熱，放入苦瓜快速翻炒一下，盛在冰水中，鎮涼透鍋內放油，加蒜碎、辣椒、臘肉片(臘肉提前蒸熟)，炒出香味將苦瓜從冷水中瀝出，再次入鍋翻炒，加一點食鹽，起鍋小貼士提示：1、炒苦瓜最好不要放花椒，否則炒時香，吃...
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苦瓜炒苦瓜的做法和圖解 好吃的苦瓜炒苦瓜家常做法

  • 苦瓜炒苦瓜

  • 這個食譜來自於蔡瀾大師的《今天也要好好吃飯》一書，整理出來是方便日後自己學習。用料苦瓜兩根豆豉一盒苦瓜炒苦瓜的做法苦瓜切片，一個苦瓜焯水半熟生切苦瓜和半熟苦瓜一起下油鍋放入豆豉翻炒均勻後出鍋...
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回鍋佛手瓜的做法和圖解 好吃的回鍋佛手瓜家常做法

  • 回鍋佛手瓜

  • 佛手瓜清脆，含有豐富營養。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克，還含有維生素C220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。用料佛手瓜2個鹽一點豆瓣...
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廚房偷師記│第二十六回 苦瓜不“苦”的祕密好吃的烹飪方法 廚房偷師記│第二十六回 苦瓜不“苦”的祕密的地道做法和步驟

  • 廚房偷師記│第二十六回 苦瓜不“苦”的祕密

  • 不知道你是不是也有一樣的莫名的認同：夏天吃苦瓜，總打心眼兒裏覺得下火。❤️❤️❤️還有多少人暫時還沒有勇氣挑戰苦瓜呢？第一次吃苦瓜，還是在上大學的時候，那時候非常迷茫，加上感情受挫，一個人在外地，覺得人生怎麼這麼苦哇，不是説考上大學就好了嗎？都是騙人的嗎？這麼大了，想哭還得把自尊...
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苦瓜回鍋鴨的做法和圖解 好吃的苦瓜回鍋鴨家常做法

  • 苦瓜回鍋鴨

  • 這個菜適合夏天吃哈，苦瓜是清熱去火的。用料鴨腿一隻苦瓜半個紅椒一個啤酒一聽洋葱適量姜蒜適量調料包香葉大料桂皮等幹辣椒小米椒適量一碗調料生抽老抽各一勺子，豆瓣醬一勺子，料酒一勺子苦瓜回鍋鴨的做法鍋中放入姜大料和調料包，鴨腿洗淨放入鍋中，以莫過鴨腿為準，煮開後放入啤...
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苦瓜回鍋肉的做法和圖解 好吃的苦瓜回鍋肉家常做法

  • 苦瓜回鍋肉

  • 吃得苦中苦方為人上人用料豬五花肉一塊苦瓜兩根姜山少許蒜片少許豆豉10顆甜麪醬一勺郫縣豆瓣一勺白糖少許老抽少許料酒適量苦瓜回鍋肉的做法五花肉洗淨備用冷水下鍋，加料酒，薑片，去腥。煮至8成熟或者全熟都可以，起鍋自然涼冷。切薄片。煮肉的同時，準備姜蒜片，豆豉，甜麪醬，（芽菜可...
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鹽水苦瓜（電高壓鍋燉苦瓜仔）的做法步驟及圖解,美味正宗的鹽水苦瓜（電高壓鍋燉苦瓜仔）做法

  • 鹽水苦瓜（電高壓鍋燉苦瓜仔）

  • 非常適合夏天吃粥的小菜。燉後的苦瓜軟的，不苦，回甘，咬開苦瓜籽還會有咖啡的味道（因為苦），絕對的私房菜。用料嫩嫩的苦瓜仔好幾根鹽（有味道就行）20克鹽水苦瓜（電高壓鍋燉苦瓜仔）的做法挑幾根新鮮的小苦瓜，因為小苦瓜裏的籽是軟的，能直接咬開。沒有小的買大的也可以，只是沒有小的好吃，裏...
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回鍋苦菜的做法和圖解 好吃的回鍋苦菜家常做法

  • 回鍋苦菜

  • 這是一道雲南特色的家常菜！青菜在我們雲南之所以被稱做苦菜，是因為該菜煮食時菜葉和菜湯均帶有濃重的苦味的原故。用料苦菜乾辣椒蒜鹽雞精回鍋苦菜的做法苦菜洗淨後切段，蒜切片。鍋裏的水燒開以後放入苦菜，帶苦菜熟了以後起鍋瀝水待用。另備一口鍋放油，七成熱時加入蒜、幹辣椒...
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清熱解饞的苦瓜回鍋肉的做法步驟及圖解,美味正宗的清熱解饞的苦瓜回鍋肉做法

  • 清熱解饞的苦瓜回鍋肉

  • 夏天正是吃苦瓜的季節，苦瓜有清熱的功效，這道苦瓜回鍋肉清熱又解饞，還特別下飯。用料二刀肉苦瓜豆豉大蒜老薑豆瓣醬清熱解饞的苦瓜回鍋肉的做法二刀肉切一下切成適當大小，冷水下鍋焯水，下入薑片、大葱段、料酒。把肉煮至用筷子扎得動就撈出控水，然後切成厚度均勻的肉片。苦瓜去...
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Rejuvenate🥝奇異回甘苦瓜青青雪梨飲的做法步驟及圖解,美味正宗的Rejuvenate🥝奇異回甘苦瓜青青雪梨飲做法

  • Rejuvenate🥝奇異回甘苦瓜青青雪梨飲

  • 第一次做苦瓜飲，只有微微的苦味完全可以接受，通便神器！菜譜能做出1500ml的蔬果汁，減半即可足夠代替晚餐或者餐後解膩飲用。用料苦瓜1根黃瓜1根奇異果2只雪梨1只檸檬1個檸檬皮2片Rejuvenate🥝奇異回甘苦瓜青青雪梨飲的做法準備好食材備用黃瓜🥒風味淡可作為水分使用奇異果🥝帶...
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回鍋涼瓜的做法和圖解 好吃的回鍋涼瓜家常做法

  • 回鍋涼瓜

  • 以前很喜歡吃隔餐的涼瓜，炒涼瓜的時候總會多炒些，第二天翻炒一次就很入味很好吃！但是，這種做法，隔餐的涼瓜其實已經營養盡失，僅有那滋味令人忍不住又再忍不住地重複操作！現在已經很少這麼做了！自從喜歡上了現在做法，從此拒絕隔餐涼瓜！因為回鍋涼瓜已經彎曲可以取代它哈哈！用料涼瓜一...
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地瓜回鍋肉的做法和圖解 好吃的地瓜回鍋肉家常做法

  • 地瓜回鍋肉

  • 媽媽牌愛心回鍋肉邊學邊寫的菜譜可能很凌亂請包涵用料五花肉400克甜麪醬1勺料酒1勺豆瓣醬2勺薑片3片花椒15粒地瓜3個生抽勺地瓜回鍋肉的做法第一步洗肉，然後冷水下鍋煮肉，肉熟撈出洗淨切片備用。第二步地瓜剝皮，切片備用第三步姜拍爛放入肉上，等會一起下鍋！冷油下鍋直接放入五...
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宇宙超級無敵下飯菜 苦瓜青椒洋葱回鍋肉的做法步驟及圖解,美味正宗的宇宙超級無敵下飯菜 苦瓜青椒洋葱回鍋肉做法

  • 宇宙超級無敵下飯菜 苦瓜青椒洋葱回鍋肉

  • 每週基本上都會被要求做一次的菜，就是回鍋肉，每次做了這道菜，就要被反覆問，為什麼就煮那麼點兒米飯呢？兒子説，這個菜，我可以吃三大碗飯！我們做回鍋肉都不用額外加油，都是用五花肉，把油煸出來，直接用煸出來的油來炒，豬油炒豬肉更香，而且煸過的肉，肥肉部分不油膩，瘦肉部分也不會柴。配菜裏...
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鍋塌苦瓜的做法和圖解 好吃的鍋塌苦瓜家常做法

  • 鍋塌苦瓜

  • 用料苦瓜半根雞蛋3個鹽適量雞精適量鍋塌苦瓜的做法苦瓜洗淨，剁碎，稀碎。雞蛋🥚打到碗裏，苦瓜也放到碗裏。加鹽。可以了，熱油鍋，熱了就把這碗東西倒進去烙吧。烙的時候放點雞精，3分鐘以後翻個面～兩面如圖，出鍋。一點都不苦～...
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黃瓜回鍋肉的做法和圖解 好吃的黃瓜回鍋肉家常做法

  • 黃瓜回鍋肉

  • 用料瘦肉≈200g黃瓜一條澱粉，蘇打粉適量油適量蒜頭4瓣姜一片鹽少許醬油少許黃瓜回鍋肉的做法準備好材料。把瘦肉洗淨切片，蒜頭、姜剁末放入皿器中加入適量雞粉、澱粉、蘇打粉，醬油醃製至少30分鐘（蒜末留一點備用）黃瓜洗淨，分劈成4條用刀輕輕削掉瓜籽，切成滾刀狀下油鍋，先把醃製好...
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0元火鍋苦瓜的詳細做法大全,簡單又營養的0元火鍋苦瓜做法

  • 0元火鍋苦瓜

  • 夜裏我餓了，有什麼比外賣還快用料苦瓜1根火鍋底料少許0元火鍋苦瓜的做法翻冰箱發現苦瓜兩根，某生鮮我真的不批評了，買來三天其中一根都生枸杞了。丟了還發現一包昨天沒用完的某撈麻辣火鍋底料隨便吧下油另一根苦瓜30秒洗淨切開掛芯兒炒2分鐘出鍋，加上發朋友圈，一共10分鐘小貼...
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線豆、苦瓜、麻椒，尖椒回鍋肉大集合的做法步驟及圖解,美味正宗的線豆、苦瓜、麻椒，尖椒回鍋肉大集合做法
苦瓜拌苦瓜的做法和圖解 好吃的苦瓜拌苦瓜家常做法

  • 苦瓜拌苦瓜

  • 2.0版，終於成功了用料苦瓜半根蒜3瓣桂花香醋半勺生抽1勺香油4勺雞精1勺糖2克蠔油1勺鹽1勺葱切點就行味精一點點油橄欖油/大豆油啥油都🉑️苦瓜拌苦瓜的做法苦瓜洗好，去瓤，切片。切太薄沒口感，後期可能不脆太厚不入味兒，苦上加苦各種調料備好，該切的切，該洗的洗水開下苦瓜片，鍋內放...
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回鍋冬瓜的做法和圖解 好吃的回鍋冬瓜家常做法

  • 回鍋冬瓜

  • 用料冬瓜克青椒個葱花根雞蛋個鹽克雞精勺麪粉克幹辣椒回鍋冬瓜的做法冬瓜切成薄厚一樣的方片，放入熱水鍋中汆一下，碗中打一個雞蛋，放入麪粉，澱粉，食鹽拌成糊，冬瓜片全身裹滿糊放入油鍋兩面煎，炸成金黃色後控油備用熱鍋涼油放葱薑蒜炒香，然後放幹辣椒、綠辣椒、、雞精、老乾媽適量...
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砂鍋燉苦瓜的做法和圖解 好吃的砂鍋燉苦瓜家常做法

  • 砂鍋燉苦瓜

  • 有些人不喜食苦瓜，太苦！醬油燉苦瓜，可以中和一些苦味，再放入一點豬肉或肉沫，苦瓜就是鮮甜的啦😋用料苦瓜1條鹽少許醬油若干豬肉（肉沫）適量砂鍋燉苦瓜的做法1：苦瓜洗乾淨，去籽，切塊重要的來了，油鍋倒油加熱，苦瓜入鍋翻炒，炒至微焦就行，盛出砂鍋加水（不要多），倒入醬油加熱，把炸過的苦瓜倒進去...
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簡單易學的私房苦瓜回鍋肉美食做法

  • 私房苦瓜回鍋肉

  • 用料五花肉250克薑片半個豆瓣醬1勺花椒五六顆苦瓜1根蒜5瓣幹辣椒5個小米辣2個八角1個私房苦瓜回鍋肉的做法先將香料準備好將煮過的五花肉切片，與幹辣椒，豆瓣醬，薑片和香葉等混合，略加一點老抽和蠔油，攪拌醃製。能吃辣的話，可以加入兩個小米辣。苦瓜去心後切條鍋中入少許底油，然...
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簡單易學的香辣苦瓜回鍋鴨美食做法

  • 香辣苦瓜回鍋鴨

  • 用料苦瓜一根鴨腿2個啤酒一聽紅椒一個洋葱薑蒜小米辣幹辣椒花椒適量綜合滷料包的香料（香葉、陳皮、大料、桂皮等）一小撮生抽一湯匙老抽一湯匙耗油半湯匙豆豉半湯匙豆瓣醬半湯匙糖半湯匙料酒一湯匙香辣苦瓜回鍋鴨的做法鴨腿洗淨，加入薑片和綜合滷料包裏的香料，一聽啤酒和適量...
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一輩子回味的苦瓜炒雞蛋的做法步驟及圖解,美味正宗的一輩子回味的苦瓜炒雞蛋做法

  • 一輩子回味的苦瓜炒雞蛋

  • 小時候，母親炒過很多次苦瓜炒雞蛋給我吃，我愛上吃苦瓜，源於母親的手藝。對苦瓜的處理，讓苦味下降，甘味浮現…用料雞蛋3-4個苦瓜2條豬油若干蒜末適量一輩子回味的苦瓜炒雞蛋的做法洗乾淨苦瓜，準備好，瀝乾。準備好一把利刀切半，用小湯勺挖出苦瓜籽切片，這道菜，不同以往外面吃到的苦瓜...
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簡單易學的回甘苦瓜排骨湯美食做法

  • 回甘苦瓜排骨湯

  • 苦瓜味道和鹹梅的鹹酸，加上蒜香，從不會點評的先生很難得説了兩次：回甘~用料苦瓜1根排骨/筒骨適量潮汕鹹梅1個蒜頭2個回甘苦瓜排骨湯的做法食材洗淨蒜頭拍後去皮苦瓜切滾刀塊或是大塊骨頭（排骨的話讓攤主砍大塊）鹹梅破開一小口①排骨加料酒，冷水入鍋，焯水清淨②高壓鍋加2升水和骨...
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鐵鍋釀苦瓜的做法和圖解 好吃的鐵鍋釀苦瓜家常做法

  • 鐵鍋釀苦瓜

  • 健康營養，少油用料雞胸肉100克苦瓜一根生抽1勺料酒1勺鹽6克葱薑蒜適量油一勺鐵鍋釀苦瓜的做法苦瓜切好去讓備用肉餡加入料酒，生抽，鹽，葱薑蒜，油，辦好備用攪拌好的肉餡放入苦瓜中放入鐵鍋中直接蒸即可（提示：蒸苦瓜時鍋底可以放入少量的菜墊底，味道超讚）大約蒸6分鐘即可蒸好的苦瓜可...
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