![簡單易學的貴州布依酸湯魚美食做法]( "簡單易學的貴州布依酸湯魚美食做法")
- 今天我們布依族的三月三看見朋友在朋友圈的刷屏好想念布依族的黃粑和花米飯苦於沒有原材料只好做個酸湯魚了用料黃辣丁6條凱里紅酸湯適量姜、蒜、香菜適量木姜子油十幾滴植物油（豬油更好）香芹番茄一個糟辣子兩勺豆腐（必備）一塊豆芽、魔芋、白菜（可選）貴州布依酸湯魚的做法黃辣...
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![貴州美食 C 位～酸湯魚的做法步驟及圖解,美味正宗的貴州美食 C 位～酸湯魚做法]( "貴州美食 C 位～酸湯魚的做法步驟及圖解,美味正宗的貴州美食 C 位～酸湯魚做法")
- 流水的貴州食譜，鐵打的貴州酸!酸湯在貴州有無數種吃法：酸湯魚、酸湯粉、酸湯麻辣燙……而酸湯魚則是黔菜的特色代表菜!妥妥的貴州美食C位!幾乎貴州每個城市都能找到它的身影。本次用小番茄版紅酸湯作為鍋底，湯紅誘人、酸香撲鼻，魚肉吸收了湯的酸辣味，吃起來酸辣可口，令人食慾大...
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![貴州酸菜的做法和圖解 好吃的貴州酸菜家常做法]( "貴州酸菜的做法和圖解 好吃的貴州酸菜家常做法")
- 貴州人永遠愛吃酸菜！豆米酸菜，酸菜鬧雞蛋，酸菜涼拌折耳根，肉末酸湯！用料青菜或者小蘿蔔菜1kg酸本（從家裏帶來的）適量豆米2杯麪粉適量貴州酸菜的做法青菜洗乾淨，放入鍋內，煮五分熟，撈起過涼水洗一遍，擠幹水分鍋內放冷水，加入麪粉（我用的是澱粉）不斷攪勻，麪湯白色，煮開酸菜放入罈子內（鍋或者...
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![酸湯龍利魚（貴州酸湯鍋）的做法步驟及圖解,美味正宗的酸湯龍利魚（貴州酸湯鍋）做法]( "酸湯龍利魚（貴州酸湯鍋）的做法步驟及圖解,美味正宗的酸湯龍利魚（貴州酸湯鍋）做法")
- 個人超喜歡貴州風味，可惜身在北方，只好自食其力。酸湯熬好之後可以做酸湯魚酸湯麪酸湯水餃酸湯肉丸酸湯豬腳等等等等，紅酸湯和木姜籽一般超市沒得賣，淘寶就好～用料酸湯：油少許蒜兩三瓣姜兩三片木姜籽幾顆（也可用木姜籽油代替）紅酸湯適量番茄一個清水適量鹽適量雞精適量食材各種自...
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![媽媽的菜-貴州酸湯魚的做法步驟及圖解,美味正宗的媽媽的菜-貴州酸湯魚做法]( "媽媽的菜-貴州酸湯魚的做法步驟及圖解,美味正宗的媽媽的菜-貴州酸湯魚做法")
- 從小吃媽媽做的菜，現在想學會，做給父母和孩子吃…用料西紅柿3個魚適量糟辣椒🌶️適量花生油適量檸檬🍋1個（選用）葱3根媽媽的菜-貴州酸湯魚的做法西紅柿水煮後剝皮待用魚洗淨備用（媽媽用的鱘魚，刺比較少😁）西紅柿切塊+糟辣椒🌶️適量放入料理機，將西紅柿和糟辣椒打成糊狀，取出備用鍋中...
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![「貴州酸湯魚——澳洲翡翠斑」的做法步驟及圖解,美味正宗的「貴州酸湯魚——澳洲翡翠斑」做法]( "「貴州酸湯魚——澳洲翡翠斑」的做法步驟及圖解,美味正宗的「貴州酸湯魚——澳洲翡翠斑」做法")
- 一道色、香、味俱全的貴州酸湯翡翠斑！貴州特色的酸湯，搭配鮮嫩的翡翠斑，比起其它魚所出品的酸湯魚，翡翠斑魚肉的鮮美特質更能體現出來，不會讓酸湯搶味而失去了魚的鮮香。用料澳洲翡翠斑西紅柿五糧液木姜子淘米水常用配料：小香葱、東北大葱、香菜、生薑、蒜、紅尖椒、青尖椒、小...
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![貴州酸湯排骨的詳細做法大全,簡單又營養的貴州酸湯排骨做法]( "貴州酸湯排骨的詳細做法大全,簡單又營養的貴州酸湯排骨做法")
- 用料西紅柿3個豬排骨（前排切塊）300克小米辣2-4個小米辣湯3勺蒜10瓣小葱2根姜6片鹽5克葵花籽油10克啤酒1瓶土豆5個約200克香菜1根貴州酸湯排骨的做法酸湯製作1.2個西紅柿切大塊2.6瓣蒜或獨頭蒜1個切片3.小米辣2-4個，一般辣2個就好4.小米辣湯3勺5.鹽2克將1-5放入料理機醬料檔2...
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![貴州酸湯魚火鍋（簡版）的做法步驟及圖解,美味正宗的貴州酸湯魚火鍋（簡版）做法]( "貴州酸湯魚火鍋（簡版）的做法步驟及圖解,美味正宗的貴州酸湯魚火鍋（簡版）做法")
- 紅酸湯做好後可以涮火鍋煮任何菜品。沒有魚也不影響口味。用料魚1條姜8片料酒5勺油適量蒜3瓣木姜子（油）10顆葱1段西紅柿2個水1600克貴州紅酸湯200高湯或濃湯寶1個胡椒粉1勺糖1勺香油1小勺配菜若干貴州酸湯魚火鍋（簡版）的做法魚清理乾淨後劃幾刀。放入姜、料酒醃製半小時。有...
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![貴州酸湯魚（含酸湯酸醬製法）的做法步驟及圖解,美味正宗的貴州酸湯魚（含酸湯酸醬製法）做法]( "貴州酸湯魚（含酸湯酸醬製法）的做法步驟及圖解,美味正宗的貴州酸湯魚（含酸湯酸醬製法）做法")
- 用料魚2斤西紅柿6個淘米水300ml，大約1易拉罐即可鹽木姜子油或檸檬汁料酒糖白酒貴州酸湯魚（含酸湯酸醬製法）的做法第一天：將5個西紅柿切成丁，放入鹽1茶匙，糖1茶匙，高度白酒1湯匙，攪拌均勻，放入密封容器中發酵7一週，即成酸醬第三/四天：將淘米水倒入乾淨的無油無水的密封容器中發酵3-4...
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![簡單易學的貴州酸湯魚粉美食做法]( "簡單易學的貴州酸湯魚粉美食做法")
- 貴州酸湯魚粉，自從學校畢業再沒吃過了。記得和同門每次在實驗室做課題做到頭禿，就去買一份酸湯魚粉。陪伴了一半研究生時光。回南京遙遙無期，我就自行拼湊出魚粉，味道很相似，想哭😭。用料西紅柿(可無)1個玉夢紅酸湯125g包菜1/5個黑魚片250g米粉25克貴州酸湯魚粉的做法煮米粉煮...
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![貴州酸湯魚（簡單版）的做法步驟及圖解,美味正宗的貴州酸湯魚（簡單版）做法]( "貴州酸湯魚（簡單版）的做法步驟及圖解,美味正宗的貴州酸湯魚（簡單版）做法")
- 給擁有【酸湯魚底料】的小夥伴練手~用料底料貴州紅酸湯底料包1包豬板油（豬油）適量西紅柿1個姜（去腥）適量蒜適量蒜苗3根小葱適量黃豆芽2兩魚1條木姜子油適量檸檬（非必須）半個火鍋燙菜（推薦）豆腐1盤新鮮時蔬1份豆腐皮1份油麪筋1份貴州酸湯魚（簡單版）的做法魚處理好，洗乾淨，切塊。薑切片...
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![酸湯魚（非貴州版）的做法步驟及圖解,美味正宗的酸湯魚（非貴州版）做法]( "酸湯魚（非貴州版）的做法步驟及圖解,美味正宗的酸湯魚（非貴州版）做法")
- 用料泡姜1塊泡白蘿蔔1個紅圓泡椒4個泡野山椒小半瓶大葱半根香菜2根檸檬4片海帶絲適量黃豆芽適量草魚4斤酸湯魚（非貴州版）的做法草魚切片，用料酒，白胡椒粉，鹽，薑片醃製。泡姜、泡白蘿蔔切成粗絲，泡椒對半切，大葱切段，加上泡野山椒，熱鍋熱油爆香，加水，放入檸檬片，熬出香味。湯底熬好，放入...
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![超喜歡的貴州酸湯魚的做法步驟及圖解,美味正宗的超喜歡的貴州酸湯魚做法]( "超喜歡的貴州酸湯魚的做法步驟及圖解,美味正宗的超喜歡的貴州酸湯魚做法")
- 某一天在yv家吃到這個魚愛上了驚覺原來我以前做黃骨魚看的那個配方正確的味道應該是這樣的呀用料西紅柿5個魚4條喜歡的材料看喜好姜幾片豬油稍微多一點貴州酸湯勺蒜瓣木姜子適量蒜頭五六個超喜歡的貴州酸湯魚的做法準備材料，木姜子壓碎提前榨好的豬油番茄切小切成大塊就好...
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![舌尖上的中國-貴州酸湯魚的做法步驟及圖解,美味正宗的舌尖上的中國-貴州酸湯魚做法]( "舌尖上的中國-貴州酸湯魚的做法步驟及圖解,美味正宗的舌尖上的中國-貴州酸湯魚做法")
- 多次去貴州，從零好感到愛上這道菜，只需要一頓酸湯魚的功夫！終於可以自己在家也做出來這個熟悉的味道啦～用料西紅柿半個料酒適量鹽適量薑切片蒜半頭魚1條酸湯一小碗小米辣3只大葱半根火鍋配菜若干舌尖上的中國-貴州酸湯魚的做法我買的是鮰魚，因為魚刺比較少，肉質比較嫩，把魚洗淨...
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![簡單易學的貴州酸湯魚。美食做法]( "簡單易學的貴州酸湯魚。美食做法")
- 貴州名菜。自己在家就可以煮的魚火鍋。用料魚一條紅酸湯250克西紅柿2個大葱1根小香芹3根蒜葉3根姜1段紅尖椒15個小葱2根蒜瓣2個植物油適量木姜子適量鹽適量貴州酸湯魚。的做法準備食材。紅酸湯是貴州特產，可能需要從網上購買，我買的是480克瓶裝的，6元一瓶，我用的是半瓶，用量根...
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![酸湯魚塊(貴州酸湯)的做法步驟及圖解,美味正宗的酸湯魚塊(貴州酸湯)做法]( "酸湯魚塊(貴州酸湯)的做法步驟及圖解,美味正宗的酸湯魚塊(貴州酸湯)做法")
- 用料西紅柿1個鹽3克姜5片蒜3瓣小葱2根大葱半根油5克白鰱一條洋葱半個(小)酸湯魚塊(貴州酸湯)的做法白收拾乾淨，切塊洗去血水（洗四遍）、加鹽、醬油、白胡椒粉、洋葱、薑片、蒜片醃製。鍋了燒熱、放油放大葱段、薑片、蒜炒香、加入番茄塊繼續翻炒，加酸湯（100克）、剁椒、開水，燒開，...
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![簡單易學的貴州紅酸湯魚美食做法]( "簡單易學的貴州紅酸湯魚美食做法")
- 好吃廢飯🍚用料貴州紅酸湯7湯匙🥄魚片依自己喜歡白玉菇依自己喜歡西紅柿1個黃瓜1根香葱適量姜4片蒜4瓣香菜適量白胡椒適量克料酒適量貴州紅酸湯魚的做法基底紅酸湯龍利魚切片，放料酒、白胡椒、生抽醃製片刻準備葱薑蒜油鍋6成熱入葱薑蒜爆香加入黃瓜片，番茄塊加入紅酸湯，先加...
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![貴州素酸湯的做法和圖解 好吃的貴州素酸湯家常做法]( "貴州素酸湯的做法和圖解 好吃的貴州素酸湯家常做法")
- 用料西紅柿2個薑片蒜瓣金針菇半把卷心菜半隻嫩豆腐1塊黃豆芽少量香菜1根葱1根玉夢紅酸湯300g貴州素酸湯的做法準備食材鍋裏放油，入葱姜，番茄，番茄出汁以後，放300g的酸湯汁燉5分鐘。再加水燉3分鐘。放入所有準備好的食材，燉20分鐘左右。出鍋前放香菜，葱小貼士酸湯一開始少放一點...
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![貴州酸湯魚的做法和圖解 好吃的貴州酸湯魚家常做法]( "貴州酸湯魚的做法和圖解 好吃的貴州酸湯魚家常做法")
- 去年秋天，一個人的貴州之旅，這個酸湯魚真的吃到爽，回來念念不忘…用料黑魚1條雞蛋清1個料酒適量鹽適量食用油適量大蒜5瓣生薑適量大葱小葱適量酸湯紅湯適量豆芽適量丸子吃多少放多少一點點澱粉一點點貴州酸湯魚的做法葱薑蒜切好備用魚切塊，也可以不切。貴州那邊吃的都是整條...
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![貴州紅酸湯的做法和圖解 好吃的貴州紅酸湯家常做法]( "貴州紅酸湯的做法和圖解 好吃的貴州紅酸湯家常做法")
- 在澳洲很想念貴州紅酸湯。自己做吧用料西紅柿1000克嫩姜200克鹽50克糖20克白酒50克菜油或橄欖油30克貴州紅酸湯的做法西紅柿，嫩姜，洗乾淨。曬乾水分，切塊，切片。放鹽，糖，白酒伴勻。放入乾淨無水無油的密封瓶子裏。用菜油或者橄欖油封在西紅柿上面。密封瓶子放冰箱冷藏。15天后...
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![酸湯肥牛「貴州紅酸湯版」的做法步驟及圖解,美味正宗的酸湯肥牛「貴州紅酸湯版」做法]( "酸湯肥牛「貴州紅酸湯版」的做法步驟及圖解,美味正宗的酸湯肥牛「貴州紅酸湯版」做法")
- 看了很多酸湯肥牛都是放的黃燈籠辣醬，然鵝我家沒有這個醬，平時也很少用得到。作為貴州人，家裏常備濃縮的貴州紅酸湯醬（番茄發酵），做出來的酸湯肥牛真的太太太好吃了！！ps:沒有酸湯醬的也可以用番茄醬代替，口味會稍微清淡一些，但是真的真的建議大家可以買瓶貴州濃縮紅酸湯，煮火鍋、做...
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![貴州酸湯鍋的做法和圖解 好吃的貴州酸湯鍋家常做法]( "貴州酸湯鍋的做法和圖解 好吃的貴州酸湯鍋家常做法")
- 酸湯最適合做魚。不過肉和大白菜也很好。用料酸湯5大勺葱1段姜1段蒜5瓣配菜如下炸肉丸8個蛋餃8個大白菜2片萵筍葉1把胡蘿蔔2根魔芋絲1盒貴州酸湯鍋的做法葱薑蒜切片爆香後加酸湯炒制加水，水和酸湯比例大約5:1。加肉丸先煮。煮開後下蛋餃胡蘿蔔，胡蘿蔔用本地小棵的，比較嫩。...
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![貴州酸湯——之，西紅柿酸湯的做法步驟及圖解,美味正宗的貴州酸湯——之，西紅柿酸湯做法]( "貴州酸湯——之，西紅柿酸湯的做法步驟及圖解,美味正宗的貴州酸湯——之，西紅柿酸湯做法")
- 西紅柿酸湯是比較傳統的酸湯。我婆婆的做法是：西紅柿去皮切塊，撈米飯剩下來的米湯，二者混合放在灶邊，或者暖氣，或者太陽底下，或者一切熱的地方。至少要幾個小時，原則上發泡開始。先是發泡，嚐嚐味道，可以了就把西紅柿弄爛，繼續發泡，半小時後，就是原湯。其他你想做什麼就做什麼咯。用料...
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![貴州酸湯粉的做法和圖解 好吃的貴州酸湯粉家常做法]( "貴州酸湯粉的做法和圖解 好吃的貴州酸湯粉家常做法")
- 非常熱愛酸湯粉，太愛了。每年回家都要吃一星期。疫情期間點不到外賣只能自己做了。用料貴州紅酸湯200g番茄4個豬油2勺豬蹄1只姜2個蒜瓣4瓣香菜適量小葱適量料酒1勺米粉或者米皮適量蓮花白，豆芽適量貴州酸湯粉的做法豬蹄過水去腥，備好。（這一步主要去掉豬蹄的血水）番茄切丁，切小...
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![貴州酸湯魚（90%復刻版）的做法步驟及圖解,美味正宗的貴州酸湯魚（90%復刻版）做法]( "貴州酸湯魚（90%復刻版）的做法步驟及圖解,美味正宗的貴州酸湯魚（90%復刻版）做法")
- 自從貴陽旅遊回來，就對此地的一切美食魔怔了。奈何Covid19強行限制了我的腳步，那就在家復刻一下吧。用料黑魚1條西紅柿1-2個料酒2勺葱薑蒜若干【玉夢紅酸湯】半瓶/250g木姜子油5克大葱1根香菜2根貴州酸湯魚（90%復刻版）的做法①黑魚讓店主將骨肉分離，魚肉片成薄片。洗淨加料酒...
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烹調屋
