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酸豆角炒肉沫酸豆角自制版的做法食譜

酸豆角炒肉沫（酸豆角自制版）的做法步驟及圖解,美味正宗的酸豆角炒肉沫（酸豆角自制版）做法

  • 酸豆角炒肉沫（酸豆角自制版）

  • 用料新鮮長缸豆750克幹辣椒3個新鮮辣椒2個瘦肉200克老抽1勺生抽1勺鹽（炒肉）適量克白涼白開淹過豆角高度鹽（泡豆角的鹽）200左右（看水的量增減）白酒2勺酸豆角炒肉沫（酸豆角自制版）的做法買回來的新鮮缸豆洗乾淨，晾乾表面的水分晾乾的缸豆放進無油的乾淨密閉罐子裏。燒一鍋水冷卻後，或...
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自制酸豆角—酸豆角肉末的做法步驟及圖解,美味正宗的自制酸豆角—酸豆角肉末做法

  • 自制酸豆角—酸豆角肉末

  • 用料鹽半袋新鮮長豆角一把幹辣椒數個新鮮紅辣椒數個大蒜2瓣老抽半勺自制酸豆角—酸豆角肉末的做法在菜市場買一把新鮮長豆角，記得要嫩的，老的不行哦，然後用塑料繩分成小份，到時候可以每次拿一小把炒菜把罈子洗盡，不能有油哦，把豆角轉圈圈一樣放進去，節約空間倒入小半袋食用鹽，差...
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酸豆角炒肉末（快速自制酸豆角）的做法步驟及圖解,美味正宗的酸豆角炒肉末（快速自制酸豆角）做法

  • 酸豆角炒肉末（快速自制酸豆角）

  • 外面賣的酸豆角齁鹹，要反覆淘洗、換水，至少浸泡1個小時左右。咱自己做的酸豆角，處理起來就簡單了,而且炮製時間短，不含防腐劑，不怕亞硝酸鹽！用料長豆角200g肉末200g姜克蒜生抽蠔油豆瓣醬酸豆角炒肉末（快速自制酸豆角）的做法新鮮的長豆角，掐頭去尾淘洗乾淨，用廚房紙擦乾生水。然後把...
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自制酸豆角的詳細做法大全,簡單又營養的自制酸豆角做法

  • 自制酸豆角

  • 酸豆角是酸菜的一種，富含蛋白質、澱粉、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素A、維生素B、維生素C、煙酸、泛酸、多種氨基酸、細胞凝集素等成分，而且由於醃製，還產生了大量的乳酸菌。愛吃酸豆角的人很多，酸辣開胃，簡直是下飯神器​。但市售酸豆角添加劑太多，雖説是國家標...
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酸豆角肉沫的做法和圖解 好吃的酸豆角肉沫家常做法

  • 酸豆角肉沫

  • 夏天的下飯菜用料酸豆角肉末生抽耗油鹽辣椒醬白糖酸豆角肉沫的做法油熱放入肉末和少許的生抽炒散肉末炒散的時候放入辣椒醬酸豆角翻炒三到四分鐘後，放入耗油、白糖、鹽翻炒均勻一盤開胃的酸豆角肉沫就好啦...
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不放鹽，自制酸豆角~肉末酸豆角的做法步驟及圖解,美味正宗的不放鹽，自制酸豆角~肉末酸豆角做法

  • 不放鹽，自制酸豆角~肉末酸豆角

  • 裝進密封的盒子裏放進冰箱，早晨喝粥的時候吃一點，自己做的酸豆角比外面買的酸很多，特別開胃。用料豇豆角1把不放鹽，自制酸豆角~肉末酸豆角的做法【自制酸豆角】原料：豇豆角1把、密封的飯盒/罐子1個做法：1、豇豆角洗淨後自然晾乾。2、切成小丁放進密封的容器裏，容器要無油無水。3...
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肉沫酸豇豆(酸豆角)的做法步驟及圖解,美味正宗的肉沫酸豇豆(酸豆角)做法

  • 肉沫酸豇豆(酸豆角)

  • 開胃、下飯。亦稱作:酸豆角炒肉沫！用料酸豇豆500克肉沫250克色拉油30克大葱、老薑、蒜頭適量幹辣椒2個料酒少許辣椒油適量香油適量白糖少許雞精少許肉沫酸豇豆(酸豆角)的做法準備好泡豇豆(做法詳見本人萊譜:四川泡菜)從泡菜壇裏撈出酸豇豆切碎(用刀比着慢慢切)，如果太鹹太...
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肉沫酸豆角（自制酸豆角，放心衞生）的做法步驟及圖解,美味正宗的肉沫酸豆角（自制酸豆角，放心衞生）做法

  • 肉沫酸豆角（自制酸豆角，放心衞生）

  • 夏天食慾不振，來一盤醃菜，兩碗飯下肚了😂，用料酸豆角一把肉沫50克幹辣椒4個葱薑蒜適量生抽1勺糖少許肉沫酸豆角（自制酸豆角，放心衞生）的做法發酵20天的豆角，今天第一次開壇，沒生花，沒腐爛（成功啦），下面附酸豆角製作方法帶手套，撈出能炒一盤的量葱薑蒜，幹辣椒切細肉沫豆角洗乾淨，切丁鍋中...
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醃酸豆角（附酸豆角肉沫配方）的做法步驟及圖解,美味正宗的醃酸豆角（附酸豆角肉沫配方）做法

  • 醃酸豆角（附酸豆角肉沫配方）

  • 很多年前，公司附近有家特別好吃的湖南菜，其中記憶猶新就是這道酸豆角肉沫，湖南人也是很能吃辣的，每次跟老闆説微辣微辣都會辣到飆淚的～但是真的特別好吃，那是一段無憂無慮的單身狗歲月，曾經親密無間的同事好友們，隨着時間的流逝也是漸行漸遠…這道菜我是用自己釀的糯米酒醃製的,...
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酸豆角肉沫（附豆角醃製教程）的做法步驟及圖解,美味正宗的酸豆角肉沫（附豆角醃製教程）做法

  • 酸豆角肉沫（附豆角醃製教程）

  • 用料酸豆角克鹽克大蒜瓣薑片生抽勺肉末克小米辣紅辣椒（不辣）1個小葱少許酸豆角肉沫（附豆角醃製教程）的做法準備一個乾淨無水的玻璃瓶長豆角選擇嫩一點的，洗淨控幹水份。大蒜3-4顆（喜歡吃的可以多加幾顆），紅辣椒1個（不辣的哪一種），小米椒3個（喜歡吃辣的朋友可以直接放小米辣，愛吃多放一...
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超級下飯自制酸豆角炒肉沫的做法步驟及圖解,美味正宗的超級下飯自制酸豆角炒肉沫做法

  • 超級下飯自制酸豆角炒肉沫

  • 用料酸豆角500克肉末55克鹽2克白醋3克（個人口味定）蒜米30克辣椒麪5克生抽8克油30克葱花10克超級下飯自制酸豆角炒肉沫的做法《自制酸豆角》1.市場買回新鮮嫩長豆角去頭尾，洗淨涼幹水份放入不鏽鋼鐵盆待用。2.淨鍋燒水（必須無油），放清水（水量和豆角比例2：1），燒沸後直接倒入放豆角的...
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自制簡易超好吃酸豆角炒肉沫的做法步驟及圖解,美味正宗的自制簡易超好吃酸豆角炒肉沫做法

  • 自制簡易超好吃酸豆角炒肉沫

  • 這是一個特別簡單的醃製酸豆角的方法，只需要鹽就足夠了，炒出來特別好吃😋這次只有炒出來的成品圖，等下次再做了我再添步驟圖😊用料酸豆角適量肉末適量鹽適量糖小紅辣椒1-2個自制簡易超好吃酸豆角炒肉沫的做法豆角洗乾淨，晾乾。切好放鹽攪拌均勻，鹽不要多，攪拌均勻有鹹味就行。...
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用淘米水自制酸豆角（附肉沫酸豆角做法）的做法步驟及圖解,美味正宗的用淘米水自制酸豆角（附肉沫酸豆角做法）做法

  • 用淘米水自制酸豆角（附肉沫酸豆角做法）

  • 試過之後發現，用淘米水醃製酸豆角的方法，的確很簡單。💁個人建議這種醃製菜10天后再食用比較好。🔺曾經看過一個節目，其中提到醃製菜的前幾天是“亞硝酸鹽”含量的高值期，隨後逐漸降低。🔺發酵好後，天熱時可以放冰箱裏冷藏，避免過度發酵口感偏酸。用料豇豆約400克鹽2勺淘米水約...
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肉沫酸豆角的詳細做法大全,簡單又營養的肉沫酸豆角做法

  • 肉沫酸豆角

  • 一道川菜，酸辣爽.用料酸豇豆400克豬肉末200克蒜切沫姜切沫油適量多點料酒適量蠔油適量泡椒10個小米辣10個紅泡椒20個肉沫酸豆角的做法豆角泡兩小時後切細，辣椒全部切末待用.燒水焯水豆角.燒鍋，下油燒熱到冒煙，到出.放新油.燒熱下葱，蒜沫爆香、在放泡椒，小米辣，紅泡椒依次加入爆...
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酸豆角/自制酸豆角的做法步驟及圖解,美味正宗的酸豆角/自制酸豆角做法

  • 酸豆角/自制酸豆角

  • 醃酸豆角相對而言是非常簡單的，只需生水或淘米水即可，水根據罈子大小，一般為容量的一半多一點點，總之最後必須沒過豇豆。用料豇豆1000克淘米水1500ml食鹽120克白酒50克薑片8片花椒6克小米椒6個白糖30克酸豆角/自制酸豆角的做法鮮嫩的豇豆用鹽水浸泡15分鐘。然後清洗乾淨。把...
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自制酸豆角/酸豆角雞胗的做法步驟及圖解,美味正宗的自制酸豆角/酸豆角雞胗做法

  • 自制酸豆角/酸豆角雞胗

  • 用料豆角鹽蒜雞胗自制酸豆角/酸豆角雞胗的做法首先説一下自制酸豆角怎麼做:新鮮豆角(摸起來硬邦邦脆脆的那種軟了的不太合適)掐頭去尾洗淨晾乾水分後切成你喜歡的大小然後撒鹽鹽是你平時炒這些豆角的2倍(其實就是適量)放置5~10分鐘可以看到略微出水了這個時候找一個可以...
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自制懶人酸豆角炒肉沫的做法步驟及圖解,美味正宗的自制懶人酸豆角炒肉沫做法

  • 自制懶人酸豆角炒肉沫

  • 用料酸豆角500克肉沫200克糖、生抽、小米椒適量大蒜適量油適量自制懶人酸豆角炒肉沫的做法長豆角要買嫩嫩的，洗好切小粒神器上場，把蒜和小米椒拉碎，真的特別好用呢蒜蓉辣椒碎豆角蒜蓉辣椒碎拌均勻這麼大的勺子放冒尖四勺鹽裝玻璃瓶，蓋上保鮮膜或保鮮袋倒扣在盤子裏後用水將瓶...
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自制酸豆角，酸豆角炒肉——夏季開胃菜之二的做法步驟及圖解,美味正宗的自制酸豆角，酸豆角炒肉——夏季開胃菜之二做法

  • 自制酸豆角，酸豆角炒肉——夏季開胃菜之二

  • 酸豆角自己做的，比較放心，而且超級簡單啊用料豆角適量幹辣椒個薑片葱適量生抽適量鹽適量自制酸豆角，酸豆角炒肉——夏季開胃菜之二的做法新鮮豇豆洗淨瀝乾水分，切成小段拌入鹽（喜歡辣的可以加辣椒麪）密封罐裝好（不可以裝太滿），常温發酵，每天放一下氣，夏天兩三天就酸了，不着急吃的話移...
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自制酸豆角的做法和圖解 好吃的自制酸豆角家常做法

  • 自制酸豆角

  • 一到夏天總想吃點開胃小菜酸豆角，配白粥，炒菜都好吃用料豆角鹽適量涼開水塑料瓶或玻璃瓶都可以自制酸豆角的做法洗乾淨豆角，晾乾瓶子洗乾淨晾乾，燒開水放涼。把豆角放入瓶子塞滿倒水（水要蓋過豆角，不然會壞）再放適量的鹽，用保鮮膜封口再蓋上蓋子半個月就可以吃了，喜歡吃酸的可以泡...
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自制酸豆角--附酸豆角炒雞胗做法的做法步驟及圖解,美味正宗的自制酸豆角--附酸豆角炒雞胗做法做法

  • 自制酸豆角--附酸豆角炒雞胗做法

  • 每年都會泡酸豆角,因為沒有食慾的時候炒上一盤配稀飯外面買的不是泡的時間太長就是太鹹自己做的最好吃啦主要我喜歡吃酸辣粉,配上哎喲美的呢本來老早就做了,一直拖着沒寫菜譜想着在不寫夏天都要過去了用料豆角適量大蒜一個嫩生薑可以不放一盤胡蘿蔔一個小米辣二十幾個白...
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自制酸豆角+酸豆角炒肉沫的做法步驟及圖解,美味正宗的自制酸豆角+酸豆角炒肉沫做法

  • 自制酸豆角+酸豆角炒肉沫

  • 泡好的豇豆又酸又脆，還有一點點微辣。泡酸豆角中的泡椒是超市直接買的，不喜歡可以不放。用料自制酸豆角豇豆5斤花椒1把鹽300克水6斤蒜30瓣姜一大塊或20片高度白酒50克泡椒1瓶酸豆角炒肉沫肉末適量料酒1勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺幹辣椒2個鹽適量自制酸豆角+酸豆角炒肉沫的做...
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肉沫酸豆角的做法和圖解 好吃的肉沫酸豆角家常做法

  • 肉沫酸豆角

  • 用料酸豆角一袋（300克左右）肉沫300克八角2個植物油1湯勺黃酒小半湯勺小米辣適量葱半根姜1小塊蒜3瓣生抽小半湯勺糖1勺雞粉1勺白胡椒粉1茶勺香油2勺肉沫酸豆角的做法酸豆角泡2小時（中間換水一兩次）嚐嚐鹹淡，不能太鹹，太鹹就再泡一會兒，切小段小米辣切段，葱薑蒜剁碎鍋燒熱，倒入植物...
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醃製酸豆角加酸豆角肉沫的做法步驟及圖解,美味正宗的醃製酸豆角加酸豆角肉沫做法

  • 醃製酸豆角加酸豆角肉沫

  • 買多吃不完的酸豆角可以這樣做疫情在家，每次買菜買的多，怕壞了所以儘量買的部分可以醃製的，這樣子就可以保存久又能吃飯不一樣風味用料酸豆角1500克肉末300克大蒜1瓣蒜1瓣生抽1勺姜3片鹽1克胡椒粉1克小土椒5個醃製豆角1500克洗米水3000克鹽50克糖30克密封罐1個醃製酸豆角加...
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酸豆角肉包「附自制酸豆角做法」的做法步驟及圖解,美味正宗的酸豆角肉包「附自制酸豆角做法」做法

  • 酸豆角肉包【附自制酸豆角做法】

  • 1⃣️酵母粉：是純天然發酵劑，對温度要求高點，發酵時間長點，但是最安全。2⃣️泡打粉：在食品加工行業或路邊攤上用的特別多，優點發酵特別快，對温度要求不大，做出來的麪食口感好，缺點是人工合成，無鋁泡打粉相對好一點。3⃣️食用鹼：和小蘇打在老式發麪中用得到，老式麪糰起到發酵作用，食用鹼的...
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自制酸豆角｜附：酸豆角炒肉，超級下飯！的做法步驟及圖解,美味正宗的自制酸豆角｜附：酸豆角炒肉，超級下飯！做法

  • 自制酸豆角｜附：酸豆角炒肉，超級下飯！

  • 不用去外面買酸豆角了，自己做更安心。超級無敵下飯菜！很簡單～用料鮮豇豆兩把（約600g）鹽5勺白糖5勺淘米水適量🌿🌿🌿🌿🌿🌿【酸豆角肉末】【超級下飯】酸豆角丁一盤肉末半盤葱蒜幹辣椒適量生抽老抽鹽適量自制酸豆角｜附：酸豆角炒肉，超級下飯！的做法豇豆洗乾淨，對半切。準備一個乾淨的...
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