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自制黃蓮蓉餡的做法食譜

簡單易學的自制黃蓮蓉餡美食做法

  • 自制黃蓮蓉餡

  • 超級健康的黃蓮蓉餡，可以包月餅，蓮蓉酥等等等等好多小點心哦也，加入巧克力粉就是巧克力餡加入綠茶粉就是綠茶餡哦也用料幹蓮子冰糖水色拉油自制黃蓮蓉餡的做法清清教你自己做蓮蓉餡兒！拌入巧克力粉就是巧克力餡加入綠茶粉就是綠茶餡！首先，幹蓮子在水裏泡一個晚上，剝去蓮心備用蓮...
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自制月餅餡：豆沙、蓮蓉、奶黃的做法步驟及圖解,美味正宗的自制月餅餡：豆沙、蓮蓉、奶黃做法

  • 自制月餅餡：豆沙、蓮蓉、奶黃

  • 紅豆沙、蓮蓉、奶黃，號稱三大餡，大部分的月餅製作，離不開這幾種餡料。炒餡是個技術活，這技術不僅體現在配方平衡、製作工藝上，還在於時間耐性上。今天推薦非常簡單的3種月餅餡料，輕鬆get到所有月餅餡！用料蓮蓉餡幹蓮子250g細糖130g麥芽糖100g花生油120g水適量豆沙餡紅豆300g細糖...
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自存蓮蓉餡的做法和圖解 好吃的自存蓮蓉餡家常做法

  • 自存蓮蓉餡

  • 成品360克用料去芯幹蓮子125克安佳有鹽黃油一小盒10克細砂糖40克鹽1克熟糕粉8克奶粉8克自存蓮蓉餡的做法幹蓮子洗乾淨浸泡兩小時，中途可以換次水泡好的蓮子倒入電飯煲，加入沒過蓮子一個指節的水，煮20分鐘煮熟的蓮子撈出放入料理機，再倒入一部分煮蓮子的水，用料理機打成泥，水要...
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自制蓮蓉餡（少糖版）的做法步驟及圖解,美味正宗的自制蓮蓉餡（少糖版）做法

  • 自制蓮蓉餡（少糖版）

  • 自己炒的準備做月餅用，直接吃就很好吃，糖還少放了！一般炒好餡的重量是幹蓮子的2.5-3倍重左右，大家可以根據所需餡料多少調整原材料。剩下的可以放入冷凍，下次提前室温解凍再做其他用途。用料幹蓮子450克花生油240克糖200克或再減少鹽1.5茶勺水適量自制蓮蓉餡（少糖版）的做法450克...
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自制蓮蓉餡，月餅、蛋黃酥都可以用哦～的做法步驟及圖解,美味正宗的自制蓮蓉餡，月餅、蛋黃酥都可以用哦～做法

  • 自制蓮蓉餡，月餅、蛋黃酥都可以用哦～

  • 終於有了烤箱，按耐不住蠢蠢欲動的小手，想嘗試蛋黃酥和月餅，怎麼能少了我最愛的蓮蓉呢，趕緊動手做起來～用料蓮子500克花生油240克麥芽糖210克熟糯米粉30克砂糖200克自制蓮蓉餡，月餅、蛋黃酥都可以用哦～的做法蓮子洗乾淨，提前泡一晚。我用的是專門讓閨蜜幫我買的河北白洋澱的蓮子。...
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自制蓮蓉餡（月餅專用）的詳細做法大全,簡單又營養的自制蓮蓉餡（月餅專用）做法

  • 自制蓮蓉餡（月餅專用）

  • 做豆沙餡也可以用這個配方，只不過豆豆需要提前浸泡一晚再煮。有不少廚友反映蓮蓉餡放冰箱會變乾硬，我試了一下用白芸豆代替部分蓮子效果挺好的。蛋黃豆沙月餅做法鏈接轉化糖漿做法鏈接用料去芯幹蓮子240g白芸豆（可換成蓮子）160g細砂糖180g花生油或玉米油190g（油量可增減）麥芽糖...
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自制白蓮蓉餡（月餅蛋黃酥用的油性餡料）的做法步驟及圖解,美味正宗的自制白蓮蓉餡（月餅蛋黃酥用的油性餡料）做法

  • 自制白蓮蓉餡（月餅蛋黃酥用的油性餡料）

  • 自制白蓮蓉餡（月餅蛋黃酥用的油性餡料）用料蓮子克細砂糖克水/牛奶克煉乳麥芽糖自制白蓮蓉餡（月餅蛋黃酥用的油性餡料）的做法這次用的磨皮蓮子。據説不磨皮的更香更好吃！清洗一下泡幾個小時後，捏開去掉蓮心，揀出壞的蓮子和特別硬的扔掉再清洗幾遍用破壁機料理機豆漿機等機器打成...
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好運蓮蓮｜椰香斑斕蓮蓉鹹蛋黃廣式月餅｜自制斑斕蓮蓉餡料｜的做法步驟及圖解,美味正宗的好運蓮蓮｜椰香斑斕蓮蓉鹹蛋黃廣式月餅｜自制斑斕蓮蓉餡料｜做法

  • 好運蓮蓮｜椰香斑斕蓮蓉鹹蛋黃廣式月餅｜自制斑斕蓮蓉餡料｜

  • 月餅常用皮餡比列：2:8，3:7，4:6新手不要追求皮薄餡大，其實月餅皮很好吃的～🥮配方為通用配方，做什麼餡料都可以用，什麼尺寸都可以用～推薦你們做4:6或者3:7，新手4:6比較好包🥮以4:6為例，不同磨具尺寸：50克月餅：皮20，餡料30（蛋黃+豆沙）65克月餅：皮25，餡料40（蛋黃+豆沙）75克月餅：皮30，餡料45（蛋黃+豆...
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自制蓮蓉的詳細做法大全,簡單又營養的自制蓮蓉做法

  • 自制蓮蓉

  • 今天要和大家分享的就是蓮蓉餡的做法，和市售的相比，自制的可以清楚把握材料來源和製作過程，不用擔心各種亂七八糟的添加劑，給孩子和家人吃，自然要放心得多~用料新鮮蓮蓬6個（或幹蓮子80g）細砂糖25g植物油15g清水適量自制蓮蓉的做法把新鮮蓮子從蓮蓬中取出，剝去外衣。去除蓮心。把...
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自制蓮蓉餡 by pink-rabbit的做法步驟及圖解,美味正宗的自制蓮蓉餡 by pink-rabbit做法

  • 自制蓮蓉餡 by pink-rabbit

  • 第一次自己炒蓮蓉餡料，記錄一下用量，方便自己以後查看。配方及做法參考了以下兩個方子：@素顏私廚《自制白蓮蓉》🔗@冇伱灬冇我《蓮蓉餡》🔗本次使用幹蓮子200g，泡發一夜後重量480g（基本沒有壞果）。成品餡料666g。製成率3.3倍。開火炒制時間40分鐘。用料幹蓮子200g玉米油112g綿...
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蓮蓉蛋黃月餅含蓮蓉餡的製作的做法步驟及圖解,美味正宗的蓮蓉蛋黃月餅含蓮蓉餡的製作做法

  • 蓮蓉蛋黃月餅含蓮蓉餡的製作

  • 中秋到了，自己做的月餅好吃又健康，蓮蓉蛋黃月餅是中秋節必備的，做了很多次蓮蓉餡，總結一下經驗和大家分享。簡單來説，蓮蓉餡＝蓮子蓉＋油＋糖，因為蓮子的澱粉含量很高的，炒出來的餡料太濕月餅會出現鼓腰、皮餡分離的現象，如果炒的太乾，餡料發散不好包蛋黃。我在配料裏添加了澄粉和玉米糖...
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自制蓮蓉包的蓮蓉餡的做法步驟及圖解,美味正宗的自制蓮蓉包的蓮蓉餡做法

  • 自制蓮蓉包的蓮蓉餡

  • 爸爸很喜歡吃蓮蓉包，所以想着自己做，做法很簡單，吃起來不算很甜。用料幹蓮子200克花生油100克糖200克自制蓮蓉包的蓮蓉餡的做法幹蓮子去芯，泡發，放進高壓鍋裏面，加入沒過蓮子的水，煮沸騰後中火壓12分鐘就差不多了。將蓮子跟水一起打成泥，倒入不粘鍋裏面。加入糖，蓮子：糖：油的比例是1...
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自制蓮蓉餡（麪包機）的做法步驟及圖解,美味正宗的自制蓮蓉餡（麪包機）做法

  • 自制蓮蓉餡（麪包機）

  • 到了蓮子正當時季節，買一些新鮮蓮子來自制蓮子餡是非常不錯的用料生蓮子500克糖200克玉米油120克水磨糯米粉20克自制蓮蓉餡（麪包機）的做法蓮子洗淨，滴乾水蓮子心去除蒸熟壓成泥或放入料理機攪拌成泥1.蓮子泥放進麪包機，糖，油，水磨糯米粉果醬功能鍵（時間長）2.用不粘鍋炒（快）蓮子餡小...
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自制蓮蓉餡-愛如斯IZEROS的做法步驟及圖解,美味正宗的自制蓮蓉餡-愛如斯IZEROS做法

  • 自制蓮蓉餡-愛如斯IZEROS

  • 臨近中秋節～各自餡料做起來～但又覺得手工炒餡好累🤣自制餡料除了做月餅、還可以做蛋黃酥、麪包、包子的餡料…成品約750克用料去芯蓮子250克煮蓮子的水沒過蓮子一段糖95克玉米油130克麥芽糖100克自制蓮蓉餡-愛如斯IZEROS的做法去芯蓮子洗乾淨泡水半天或者放冰箱過夜。泡好...
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自制蓮蓉餡 小美版的做法步驟及圖解,美味正宗的自制蓮蓉餡 小美版做法

  • 自制蓮蓉餡 小美版

  • 自己做的蓮蓉才能吃得到蓮子的清香蓮蓉的做法跟綠豆糕很像買好一點的蓮子，一般都很容易蒸酥軟這個配方的糖和油已經很少了，再減會不好吃用料幹蓮子250克沙拉油100克麥芽糖50克白砂糖50克水600克自制蓮蓉餡小美版的做法幹蓮子洗乾淨後，泡水至少4小時泡好的蓮子去掉蓮心主鍋裏...
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自制蓮蓉餡（月餅專用）的做法步驟及圖解,美味正宗的自制蓮蓉餡（月餅專用）做法

  • 自制蓮蓉餡（月餅專用）

  • 從9年前開始自己做月餅，無論是做冰皮、廣式、潮式還是桃山皮月餅，都堅持自己炒餡，雖然很辛苦，可我覺得，自制月餅的重點就是裏面的餡，如果買現成的，那就沒啥意義了。用料新鮮蓮子（幹蓮子）500克（250克）細砂糖180克麥芽糖（可以換成細砂糖）70克玉米油160克水約420克成品大約800克左右自制...
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蓮蓉蛋黃月餅（自制蓮蓉餡兒的做法步驟及圖解,美味正宗的蓮蓉蛋黃月餅（自制蓮蓉餡兒做法

  • 蓮蓉蛋黃月餅（自制蓮蓉餡兒

  • 蓮蓉餡兒製作：轉化糖漿製作：用料自制蓮蓉餡兒900g中筋麪粉360g轉化糖漿250g礆水8g玉米油100g鹹蛋黃18個蓮蓉蛋黃月餅（自制蓮蓉餡兒的做法礆水、轉化糖漿、玉米油用攪拌器攪拌均勻加中筋麪粉翻拌翻拌均勻的月餅皮用保鮮膜包好鬆弛2小時鹹蛋黃蘸白酒烤箱350F烤10分鐘烤好流油...
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蓮蓉餡，自制純正白蓮蓉，廣式月餅專用餡好吃的烹飪方法 蓮蓉餡，自制純正白蓮蓉，廣式月餅專用餡的地道做法和步驟

  • 蓮蓉餡，自制純正白蓮蓉，廣式月餅專用餡

  • “蓮蓉餡”有“素餡之王”的稱號，可讓各種點心的檔次大大提升。還可以跟“冰肉”“欖仁”“鹹蛋黃”搭配出“冰肉蓮蓉餡”“欖肉蓮蓉餡”“冶蓉餡”。但傳統的蓮蓉餡都要高油、高糖的支撐，阿李這次減少了其炒餡的糖、油用量，效果還不錯，分享出來供大家參考。廣式月餅家庭做法...
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自制蓮蓉餡的做法和圖解 好吃的自制蓮蓉餡家常做法

  • 自制蓮蓉餡

  • 週末想給孩子自制蓮蓉包吃，晚上弄好餡料，明早製作些卡通造型包子，相信寶貝醒來看見會很開心喜歡！用料幹蓮子150克糖75克玉米油50克自制蓮蓉餡的做法準備好食材，幹蓮子洗淨提前泡一小時左右，部分還帶芯的剝掉把泡好的蓮子放高壓鍋裏，水剛沒過蓮子，壓25分鐘關火，熄氣開鍋，蓮子熟透，鍋...
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自制蓮蓉餡 小美（自己看的）的做法步驟及圖解,美味正宗的自制蓮蓉餡 小美（自己看的）做法

  • 自制蓮蓉餡 小美（自己看的）

  • 最好放冰箱冷藏就可以了，等用的時候拿出來放保鮮袋揉一揉就軟了。方子不太甜，適合老年人用料幹蓮子250克玉米油60克椰子油60克白砂糖100克左右麥芽糖60克自制蓮蓉餡小美（自己看的）的做法蓮子浸泡4小時瀝乾倒入小美加250克水30分鐘V鍵速度12分鐘速度10打磨細膩，不夠的話再加時...
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自制蓮蓉餡～紅蓮蓉的做法步驟及圖解,美味正宗的自制蓮蓉餡～紅蓮蓉做法

  • 自制蓮蓉餡～紅蓮蓉

  • 外甥女説想吃蓮蓉蛋黃月餅，因為中秋節我給她寄的是五仁月餅，那個時候沒來得及炒蓮蓉餡兒，所以就打算節後再做。用的是紅蓮子，想着炒出來顏色會很深，但沒想到會這麼深，不知道的還以為是紅豆沙。我加了一點白芸豆，想着澱粉多一些會比較好炒，結果也沒覺得省力，比紅豆沙還不好炒，加完糖...
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廣式蓮蓉月餅 自制蓮蓉餡的做法步驟及圖解,美味正宗的廣式蓮蓉月餅 自制蓮蓉餡做法

  • 廣式蓮蓉月餅 自制蓮蓉餡

  • 740-750克左右用料餡料:幹蓮子250克水怡110克玉米油120克白砂糖80克餅皮:轉化糖漿70克中筋麪粉105-107克花生油25克梘水2克廣式蓮蓉月餅自制蓮蓉餡的做法幹蓮子提前浸泡。泡好的蓮子去掉沒弄乾爭的蓮子芯。蓮子、水一起放入高壓鍋煮軟爛。我這是蒸箱蒸的，不管什麼方法，煮爛...
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蓮蓉餡自制的做法和圖解 好吃的蓮蓉餡自制家常做法

  • 蓮蓉餡自制

  • 記一下自己做的蓮蓉餡，綜合了一些方子用料蓮子300g糖170g玉米油150g蓮蓉餡自制的做法泡蓮子，摘蓮心煮蓮子，並打碎成泥炒蓮子泥，分次加糖加油炒到足夠幹，完成...
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蓮蓉蛋黃月餅（超詳.自制轉化糖漿、自制蓮蓉餡）的做法步驟及圖解,美味正宗的蓮蓉蛋黃月餅（超詳.自制轉化糖漿、自制蓮蓉餡）做法

  • 蓮蓉蛋黃月餅（超詳.自制轉化糖漿、自制蓮蓉餡）

  • 所有材料均為自制，為家人準備的過節小吃怎能不用心！祝大家中秋節快樂，團團圓圓、和和美美！配方的量總共製作了30個月餅，每隻50克。白蓮蓉餡轉化糖漿其它月餅方子：酥脆五仁月餅|無轉化糖漿|超簡易做法蓮蓉蛋黃月餅（蜂蜜版）用料餅皮普通麪粉240克+-花生油60克轉化糖漿160克梘水（食用...
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自制低糖蓮蓉餡（蛋黃酥/月餅）的做法步驟及圖解,美味正宗的自制低糖蓮蓉餡（蛋黃酥/月餅）做法

  • 自制低糖蓮蓉餡（蛋黃酥/月餅）

  • 用料無芯蓮子500g白糖200g玉米油240g自制低糖蓮蓉餡（蛋黃酥/月餅）的做法雖然買的無芯蓮子，但是還是有很多帶芯的沒有被篩選出來一顆一顆的檢查全部檢查完才能開始準備自制蓮蓉餡兒蓮子篩浸泡2小時，中火熬一小時左右，用手可以輕輕捏碎待涼加水後入破壁機打至細膩，水量我是邊加邊...
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