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美味紅豆港式蛋撻的做法食譜

簡單易學的美味紅豆港式蛋撻美食做法

  • 美味紅豆港式蛋撻

  • 一直試了很多牌子的葡撻皮，都覺得不太滿意，要不是不夠酥，要不就是沉油太重，要不就是有苦味。特別到了夏天，根本不敢在網上買凍品，一不小心，融得一塌糊塗……最近再研究撻皮的類型，葡式、港式、曲奇皮的口感是有很大不同，港式撻皮是用中式起酥的方法，口感是鬆、酥的，在TB店買了“大佬...
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一次搞定兩個口味的港式撻 椰撻&蛋撻的做法步驟及圖解,美味正宗的一次搞定兩個口味的港式撻 椰撻&蛋撻做法

  • 一次搞定兩個口味的港式撻_椰撻&蛋撻

  • 之前分享過港式牛油曲奇撻皮的蛋撻其實這個撻皮還可以做椰撻，這樣只需要做一種撻皮面團，壓好模具，分別裝不同的內餡，就可以輕鬆做出兩個口味的撻了。注意:蛋撻和椰撻的烘烤温度不一樣的，不能一起烤哦。撻皮做好了，可以冷藏，或者直接壓模後冷凍保存，用的時候直接裝撻液就可以了。...
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港式紅豆沙的做法和圖解 好吃的港式紅豆沙家常做法

  • 港式紅豆沙

  • 加新會陳皮呦！陳皮好處多多不知道的請百度一下呦！老少皆宜的紅豆沙蠱惑很多愛人🉐️心呦！一定要來試試吧！特別是除濕季節一定要吃幾次呦……用料料理機用途廣泛或是破壁機一健成沙搞定看圖圖下的是有煮有打成沙的看你喜歡吧……港式紅豆沙的做法準備：紅豆200克（也可以泡一晚）蓮子...
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港式蛋撻的詳細做法大全,簡單又營養的港式蛋撻做法

  • 港式蛋撻

  • 蛋撻皮是買的！.想要蛋撻細膩最好過篩！用料牛奶或者水250克雞蛋3個一個約60克糖58克吉士粉10克~可不放港式蛋撻的做法熱水加入砂糖至融化，放涼一會加入三個雞蛋拌均勻加入麪粉繼續攪拌、然後過濾幾遍！烤箱上下火220度預熱，擺好撻皮不要倒太滿啊表面的氣泡可以用勺子去掉220度烤...
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港式蛋撻皮+葡式蛋撻內陷的做法步驟及圖解,美味正宗的港式蛋撻皮+葡式蛋撻內陷做法

  • 港式蛋撻皮+葡式蛋撻內陷

  • 港式蛋撻皮自己在家也能做。葡式蛋撻液加了淡奶油更好吃。二者結合豈不妙哉！用料港式蛋撻皮可以做8個奶粉10克黃油56克低筋麪粉120克雞蛋半個香草精半勺糖30克葡式蛋撻液八個的分量雞蛋黃1個全蛋液半個（和剛才撻皮剛好一湊）牛奶70克奶油50克糖30克港式蛋撻皮+葡式蛋撻內陷的...
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烘焙小白——美味港式蛋撻的做法步驟及圖解,美味正宗的烘焙小白——美味港式蛋撻做法

  • 烘焙小白——美味港式蛋撻

  • 用料奶油180克低筋麪粉15克糖30克牛奶140克煉乳15g蛋黃4個烘焙小白——美味港式蛋撻的做法將牛奶,淡奶油倒入廚師機內將糖倒入廚師機內將煉乳倒入廚師機內倒入蛋黃， 開啟廚師機慢速將混合液攪勻，將雞蛋打散、糖融化取出篩網，將混合液進行過濾取出蛋撻皮放至模具內，倒入蛋撻...
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港式蛋撻皇的做法和圖解 好吃的港式蛋撻皇家常做法

  • 港式蛋撻皇

  • 港式蛋撻皇在香港澳門茶餐廳必不可少的吃點，每次去茶餐廳也是必點的甜品。用料雞蛋660克牛奶250克細砂糖130克温熱水840克吉士粉3-4克煉乳630克蛋黃4個港式蛋撻皇的做法蛋撻皮我是買的，可以自己做家用烤箱，上下冊交換烤...
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港式小撻撻的做法和圖解 好吃的港式小撻撻家常做法

  • 港式小撻撻

  • 蛋撻（dàntà【第四聲】）（EggTart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；台灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然...
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港式蛋撻的做法和圖解 好吃的港式蛋撻家常做法

  • 港式蛋撻

  • 食譜ChefChu'sKitchen用料蛋撻皮；黃油（室温）160克糖40克煉奶18克奶粉20克低粉122克高粉122蛋撻水:水200克糖90克牛奶180克雞蛋215克港式蛋撻的做法黃油和糖倒入揉麪機攪拌均勻，加入煉奶攪拌均勻，加入奶粉，低粉和高粉攪拌成團即可，不要過度攪拌避免起筋。取出麪糰包裹好鬆弛...
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港式蛋撻/曲奇蛋撻（蛋黃爆衣版）的做法步驟及圖解,美味正宗的港式蛋撻/曲奇蛋撻（蛋黃爆衣版）做法

  • 港式蛋撻/曲奇蛋撻（蛋黃爆衣版）

  • 這個港式蛋撻的方子來自B站綿羊料理，侵刪。下廚房現有的菜譜多使用全蛋，但只用蛋黃，口感會更細膩綿滑，完勝全蛋版本，吃得時候有爆衣的感覺。既然都豁出去吃甜點了，就要享受極致的口感，親測方子很贊。用料蛋撻皮（12只的量）：雞蛋30g黃油100g低筋麪粉160g白砂糖35g奶粉16g蛋撻液：蛋黃12...
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在家開茶餐廳の「混搭蛋撻」港式牛油撻底+葡式撻餡(附港式蛋撻餡)的做法步驟及圖解,美味正宗的在家開茶餐廳の「混搭蛋撻」港式牛油撻底+葡式撻餡(附港式蛋撻餡)做法

  • 在家開茶餐廳の【混搭蛋撻】港式牛油撻底+葡式撻餡(附港式蛋撻餡)

  • 因為喜歡港式的牛油撻底，又不捨葡式蛋撻的濃郁奶香，所以做了這款“Crossover”蛋撻。此菜譜成品約7-8個。一般蛋撻分為兩個主要派別：港式和葡式。港式用的是牛油撻底，也稱為曲奇撻底，是利用Shortcrustpastry（也就是類似蔓越莓餅乾做法的）麪糰作為撻底的。吃起來感覺酥鬆，跟牛油曲...
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港式/葡式/德式蛋撻的做法步驟及圖解,美味正宗的港式/葡式/德式蛋撻做法

  • 港式/葡式/德式蛋撻

  • 蛋撻tart意指餡料外露、以蛋漿為餡料的西式餡餅。派pie是表面被餅皮覆蓋，餡料密封的餡餅。🥧港式撻皮(曲奇餅乾皮shortcrust)常見的港式蛋撻撻皮可分為兩種：酥皮和牛油皮（曲奇皮）港式蛋撻的牛油皮，口感與曲奇餅乾接近，類似於西點裏常用的piecrust，整體更加光滑和完整，形狀結實，如...
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簡單易學的小美港式蛋撻美食做法

  • 小美港式蛋撻

  • 用料撻水：細糖30克水40克煉奶20克雞蛋2個（110克）牛奶160克撻皮：低粉130克黃油65克糖粉30克鹽1克蛋液20克小美港式蛋撻的做法把撻水材料裏的糖，水，煉奶加進主鍋，30秒速度3拌勻溶化糖加進雞蛋，30秒速度3拌勻拌好的蛋過篩3次，放一邊待用白糖放進主鍋10秒速度10打成糖粉（可以在做蛋撻液...
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不用千層酥皮也能做出美味蛋撻「港式蛋撻」的做法步驟及圖解,美味正宗的不用千層酥皮也能做出美味蛋撻「港式蛋撻」做法

  • 不用千層酥皮也能做出美味蛋撻【港式蛋撻】

  • 港式蛋撻也叫酥皮蛋撻，採用牛油及麪粉製作的皮子，香港吃的比較多，也叫港式蛋撻。後來流入內地用料撻皮～黃油30克蛋液25克糖粉30克低筋麪粉80克撻液～雞蛋2個熱水120克糖30克淡奶油30克不用千層酥皮也能做出美味蛋撻【港式蛋撻】的做法黃油提前從冰箱裏拿出來軟化，倒入蛋液篩入糖...
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港式椰撻的做法和圖解 好吃的港式椰撻家常做法

  • 港式椰撻

  • 這一次內餡用了另外一個配方，🈶加粉，新鮮椰絲沒有擠掉椰漿，另外再買椰奶，所以比較濕潤，很有椰香味餅脆餡香用料撻皮低筋麪粉/中筋麪粉220克黃油125克細砂糖40克雞蛋1個餡料新鮮椰絲190克雞蛋2個椰奶40cc牛奶80cc融化黃油60克鹽1/4茶匙糖粉70-80克低筋麪粉40克泡打粉5克港式椰...
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曲奇皮蛋撻（港式蛋撻）的做法步驟及圖解,美味正宗的曲奇皮蛋撻（港式蛋撻）做法

  • 曲奇皮蛋撻（港式蛋撻）

  • 張媽媽廚房用料蛋撻皮：中筋麪粉（篩好）200g糖粉（篩好）75g無鹽牛油（室温融化）140g雞蛋（打發）0.5個蛋漿：雞蛋（打發）2只砂糖50g清水150ml牛奶50ml曲奇皮蛋撻（港式蛋撻）的做法蛋撻皮蛋漿砂糖用水煮融加入牛奶攤凍備用蛋撻膜先做蛋撻皮。麪粉和糖粉攪勻，加入軟化的牛油。搓勻加入蛋成團團子壓...
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港式紅豆冰的做法和圖解 好吃的港式紅豆冰家常做法

  • 港式紅豆冰

  • 紅豆冰，在港式茶餐廳裏面出現的頻率超高，在炎炎夏日來一杯紅豆冰簡直是透心涼。紅豆和淡奶是絕配，沙沙的紅豆配上順滑的淡奶，反正紅豆的一切甜品我都愛。在茶餐廳一杯就要13-20塊不等。自己做成本只要5塊不到，而且也省事，只要紅豆熬好用保鮮盒密封好放到冰箱裏，第二天回家就能吃...
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港式撻皮撻的做法和圖解 好吃的港式撻皮撻家常做法

  • 港式撻皮撻

  • 奶油120g牛奶140g糖35g（哥哥説不夠甜）全蛋液90g撻皮12個還剩一點點蛋撻液風爐200度15分鐘轉220度2分鐘上色-臨烤前才發現買的是港式蛋撻撻皮不過很酥也挺好吃哥哥説不夠甜，糖可以加至45g？還説奶味不夠吃香精吃多了吧😤下次放多點奶油少點奶温度可以200度13分鐘再轉220度3分鐘...
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港式蛋撻🥧的做法和圖解 好吃的港式蛋撻🥧家常做法

  • 港式蛋撻🥧

  • 港式蛋撻和葡式蛋撻最大的區別在於它們的撻皮，葡式蛋撻是千層酥皮，而港式蛋撻是原味曲奇酥皮；葡式蛋撻的撻水奶香濃郁，熱量又高；港式蛋撻的撻水又滑又嫩，比一般的布丁更多了幾分樸素與軟糯，每一口都細膩柔滑，入口即化，口感輕盈香甜，與脆脆的曲奇外皮搭配起來，每一口都稱得上是享受。...
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適合懶人和新手的免開酥曲奇蛋撻/快手蛋撻/港式蛋撻（原味撻、流心芝士撻）外酥裏嫩——西式美食（十九）的做法步驟及圖解,美味正宗的適合懶人和新手的免開酥曲奇蛋撻/快手蛋撻/港式蛋撻（原味撻、流心芝士撻）外酥裏嫩——西式美食（十九）做法
港式葡撻的做法和圖解 好吃的港式葡撻家常做法

  • 港式葡撻

  • 回到家鄉陪母親過節，母親節快樂！做點點心犒勞母親。用料雞蛋2個牛奶1瓶（250ml）淡奶油1瓶（200ml）細砂糖90克蛋撻皮20個港式葡撻的做法雞蛋打散，牛奶加入白砂糖攪拌，將其混合起來攪拌均勻。加入淡奶油攪拌，過篩三次，就完成葡撻水。無需解凍蛋撻皮，將葡撻水勺到蛋撻皮80%處，不易放太滿。...
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酥脆牛油蛋撻--「港式蛋撻」的做法步驟及圖解,美味正宗的酥脆牛油蛋撻--「港式蛋撻」做法

  • 酥脆牛油蛋撻--【港式蛋撻】

  • 港式蛋撻，塔皮是類似曲奇餅乾酥脆的口感。與葡撻的千層酥皮製作過程不同，不需繁瑣的疊被子。這款塔皮製作過程十分的剪簡單，冷藏後的蛋撻液烤出的蛋撻十分的滑嫩。使用9個格子的模具用料為：9個港式蛋撻用料（塔皮：）常温軟化黃油60g糖粉30g鹽1g香草精1g雞蛋25g（約半個）低筋麪粉125g（...
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蛋撻（港式皮莆撻餡）的做法步驟及圖解,美味正宗的蛋撻（港式皮莆撻餡）做法

  • 蛋撻（港式皮莆撻餡）

  • 我喜歡港式撻皮夠酥脆，加入淡奶油的餡夠滑香，重點撻皮自己做沒添加比較健康，做也簡單。港式撻水的製作和莆撻水一樣的😁👌用料撻皮材料：12個量黃油67克糖粉30克鹽1克雞蛋(30克蛋液）低筋麪粉140克莆撻水：12個量牛奶110克細砂糖40克奶油180克雞蛋1個（帶殼雞蛋60克。）雞蛋黃1個（15克）...
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芒果蛋撻、紅豆蛋撻｜kfc美味蛋撻的做法步驟及圖解,美味正宗的芒果蛋撻、紅豆蛋撻｜kfc美味蛋撻做法

  • 芒果蛋撻、紅豆蛋撻｜kfc美味蛋撻

  • 其實做蛋撻又簡單又有成就感孩子大人都愛吃必須時常做着吃的用烤箱烤個25分鐘左右完美！蛋撻好吃的好壞都在於蛋塔液的配比，我覺得只有加了淡奶油的蛋撻才是最好吃噠😋用料奶油100克純牛奶100克蛋黃2個細砂糖20克煉乳20克低筋麪粉10克芒果適量紅豆適量芒果蛋撻、紅豆蛋撻｜kfc...
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港式蛋撻（12個）的做法步驟及圖解,美味正宗的港式蛋撻（12個）做法

  • 港式蛋撻（12個）

  • 用料細砂糖30克食用水40克煉乳（增香）20克牛奶160克雞蛋2個港式蛋撻（12個）的做法牛奶混合液（手動打蛋器）1：30g細砂糖➕40g水➕20g煉乳，用手動打蛋器攪拌均勻，使糖融化。2：一次性加入160g牛奶，微微攪拌避免起泡，待用。全蛋液（手動打蛋器）將2個全蛋用手動打蛋器畫“十”字打散至水狀，避免起...
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