- 我們吃魚一般都喜歡清蒸,因為這樣的魚比較鮮美。可是家裏挑剔的小盆友已經不愛了,每次清蒸的魚他們都不怎麼吃,所以這次就想換個口味,正巧看到黃磊老師的四川豆瓣魚,家人也都能吃辣,於是我就解鎖了黃磊老師的豆瓣魚,本以為蓋住原有的鮮味,沒想到竟然還是很鮮,而且特別下飯,家裏的小...
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- 昨天無花果做了豆角燜面,本來想發出來供大家參考。但是,在坐的各位都太太太厲害了!食譜都很漂亮!還是讓他琢磨琢磨創新版本吧!我愛吃蝦,番茄酸酸甜甜的口感,應該很服🍤的鮮味~再翻出冰箱裏,還凍着大半袋的混合蔬菜粒,就是它了,來豐富下口感。所以,我們今天的午晚飯就是這道充滿新意的...
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- 新鮮魚買回來,大家選擇的做法基本都是清蒸,其實新鮮魚鹽焗更鮮美無比。用料鱸魚1條鹽10克姜多片胡椒粉5克蒜多瓣鹽焗粉20克糖5克花生油適量生粉15克告別清蒸-鹽焗鱸魚的做法鹽焗粉+鹽+糖+生粉+姜粒+花生油攪拌均勻,醃製備用。蒜瓣+薑片墊底,魚肉鋪在上面,然後放花生油約浸滿鍋...
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- 開背和卷絲是精髓!學會(fei)了嗎🌚用料蒸魚豉油3勺鹽適量料酒3勺大葱1根小葱2把紅辣椒2個生薑1塊餐廳級別的清蒸石斑魚的做法薑片切片切絲,小葱切段。切卷絲:剝兩張大葱皮,裹上小葱和辣椒,卷背切絲,將切好的葱椒絲泡入水中。石斑魚改刀開背,記得開完一邊到一邊,才能讓它立起來!盤中...
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- 野生小黃魚標誌性的蒜瓣肉味道特別鮮美。新鮮的就要用清蒸,清蒸也最能體現野生小黃魚原汁原味的鮮美口感。用料小黃魚3條生薑1只醬油1勺料酒1勺葱1根清蒸小黃魚(千萬別蒸久了)的做法教大家一個小妙招,用一雙筷子去除小黃魚的內臟小黃魚上放生薑倒上料酒水開後再蒸,蒸5分鐘就好...
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- 用料方口擦絲器一個(啥牌子都行,沒牌子也行,不是方口不行)食材適量黃瓜絲!別再切啦的做法去買個方口擦絲器,一定要方口的,用了很多年了,土豆絲,黃瓜絲,胡蘿蔔絲,各種絲。真的特別好土豆或是長條最後,一定不能直接用手抓着擦,要用帶的那個固定食物的,剛開始會不熟練,練練就好了,記住徒手操...
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- 大約我的人生基調太過悲情,就連做個法甜也要掐在不成功便成仁的臨界線上,彷彿太簡單就沒了樂趣。大黃是一種長在我審美點上的食材,豔紅撞鮮綠,斷生脆口,熟透軟糯,氣味恬淡,口味卻酸楚動人。半收水分成泥糊後,那種似膠非膠的牽連質地,可見卻又體察不到的纖維,在一眾以甜度論成敗的蔬...
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- 春天估計很多人的餐桌都有蘆蒿吧蘆蒿清香可口可葉子卻口感清苦不討喜不過據説蘆蒿葉清熱解毒、富含維C葉子比蘆蒿杆營養更豐滿(百度來的😂)試着做了蘆蒿葉蛋餅還不錯哎用料蘆蒿葉尖50克(焯水擠幹後的重量)鹽3克焯水用、2克麪糊用雞蛋2個麪粉100克水150克蘆蒿葉蛋餅——蘆蒿葉...
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- 清蒸是對新鮮帶魚最好的禮遇。清蒸也是最能驗證一條帶魚新不新鮮。帶魚一定得是東海、舟山帶魚,我們寧波人其他產地的南海、外洋帶魚一律不碰。用料帶魚1條生薑一個料酒1勺醬油2勺葱1根清蒸帶魚,千萬別蒸久了的做法帶魚處理好後,放上生薑片倒上料酒要等水開後再蒸,蒸5分鐘就...
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- 甘香流油的蟹黃,白嫩鮮美的蟹肉,在辣椒和花椒的調味下更能刺激味蕾,誰看Lee都都饞得直流口水~用料螃蟹750g花椒8g紅椒15g醬油,鹽適量大蒜1頭香葱2棵姜3片紅油1勺別清蒸啦,香辣蟹更有滋味!|居元素的做法01準備食材,將大蒜切片,紅椒、香葱切小段02將螃蟹用清水刷洗乾淨03炒鍋燒熱,倒...
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- 10分鐘做好的快手菜用料寬粉150克剁椒4個二荊條1根蠔油1勺生抽1勺大蒜2瓣小葱2根油潑辣子1大勺香醋1勺熟芝麻適量白糖1小勺寬粉別再涮着吃啦的做法先準備好寬粉,我買的是那種火鍋寬粉,太寬了所以我把它切成2半的起鍋燒水,水開後下寬粉,煮10-15分鐘,煮好後過冷水瀝乾,裝碗備用準...
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- 昨晚清蒸了羅非魚,風捲殘雲後魚吃光了還剩一盤湯汁,心想着不能浪費了,想到了蒜蓉粉絲蒸扇貝,於是拿這鮮美的湯汁蒸了粉絲,粉絲吸收了魚湯的鮮味還有蒜蓉的香味,味道特別棒,家人全説好吃!用料清蒸魚吃完後剩的湯粉絲一把蒜蓉三瓣蒜的量油少許清蒸魚湯汁再利用,做蒜蓉蒸粉絲吧的做法...
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- 丁香魚的味道也超級鮮美,要不怎麼用花的名字來給它命名呢!和銀魚一樣,丁香魚搭配雞蛋也是最棒的選擇了,平時給寶寶簡單蒸個蛋,加點丁香魚,再額外加些蔬菜,就多這兩個步驟,營養可比別人家只吃普通的蛋羹要豐富多了!微信公眾號“寶寶營養輔食”,收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食,有...
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- 是不是一提起雞翅,就想到了可樂?試試用蒜紅燒雞翅,原汁原味,好吃到嘬手指~用料雞翅8個鹽適量蒜4瓣姜2片料酒適量生抽適量小米椒2個蒜香雞翅,別再煮可樂雞翅啦的做法新鮮雞翅中兩面切花刀,用冷水浸泡20分鐘,去除骨髓血水和腥味。蒜頭,小葱,小米椒,姜切碎。(薑片忘記入鏡了🙈)醃製雞翅中...
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- 幾年前,肯X基推出一款奶香玉米棒,讓男女老少都愛上了這種玉米新吃法。你有沒有吃過肯xx的奶香玉米棒?用牛奶煮的玉米,香甜美味,奶香四溢。就連煮玉米的水都不用浪費哦!這是可以和肯x基玉米媲美的美味小零嘴!而且玉米富含多種纖維,又香又甜水分又多,十分適合夏天食用!今天楠瓜姐帶...
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- 帶魚,可以説是中國人餐桌上最常見的海鮮。我國每年帶魚捕撈量在百萬噸上下,佔全球總捕撈量的1/7。而全球4/5的帶魚,都走進了中國廚房。説起帶魚,小編的最愛就是父親做的炸帶魚。每每想起家裏的飯菜,最饞的還是它。帶魚切段,下鍋炸至金黃。炸過的帶魚外酥裏嫩,鮮美多汁。尤其是...
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- 這個帶魚做法,建議大家試試。蔬菜和帶魚的神仙組合,口感特別棒。像我這樣做,保證全家老少都喜歡。我保證,就算你不喜歡吃帶魚,你也愛吃這道菜!用料帶魚2條青椒1個紅椒1個香菇4朵胡蘿蔔半根洋葱半個葱絲適量薑絲適量白糖1勺醋1勺蠔油1勺番茄沙司1勺紅燒醬油1勺大料一個花椒10粒...
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- 這是一個拔草菜譜!!!昨晚私教課今天101.8斤興高采烈買頓大螃蟹犒勞自己大閘蟹沒上市買了梭子蟹想瘦嘛,能蒸當然不炒炒於是踩了雷海蟹啊,鹹啊鹹死人啊買了梭子蟹的請務必各種炒不要蒸啊今天吃的不是蟹,是那浩浩湯湯的海水TT用料梭子蟹6只仔姜1塊【瘦啦瘦啦】清蒸梭子蟹的做法洗...
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- 大人孩子都愛吃的深海魚,無刺,鮮美,提神防衰🍲用料龍利魚1條葱,姜適量紅椒1/3個味達美適量料酒0.3勺油適量提神防衰的清蒸龍利魚來啦!的做法魚化凍,切塊,放料酒,薑絲醃製一會兒。用保鮮膜封好。入開水鍋,大火清蒸8-15分鐘。根據魚的大小,中途打開鍋蓋,用長的竹籤扎一下,無粘連即熟。...
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- 用料魚1只姜7-8片料酒3勺葱3根鹽適量蒸魚豉油適量花椒適量清蒸魚---Get這個小技巧,做的魚再也不腥的做法準備一隻魚洗淨姜切7-8片葱切段,再用手撕成細絲(這條據説是黃瓜魚,沒刺,適合孩子吃,對魚沒研究,不太分的清)把魚身兩面切三刀抹鹽給魚按摩一下,鹽可以稍多一些把薑片塞進刀口...
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- 又想減肥又管不住嘴的我,終於讓我做出了好吃到炸,又可以越吃越瘦的夏季清涼小甜品!誰説減脂期只能幹吃草!我表示臣妾做不到!用料黑咖300毫升吉利丁一片/5克代糖適量黑咖100毫升牛奶200毫升吉利丁1片代糖適量純奶300毫升代糖適量吉利丁1片減脂期別再光吃草了!讓你越吃越瘦的清涼...
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- 吃貨滋滋不甘總是吃一道美味,就是喜歡整點不一樣的!同時作為一個顏控,好吃不好看怎麼行!那必須色香味俱全~這道彩椒花蛤真的是...怎麼都吃不夠啊!用料花蛤適量紅彩椒1個綠彩椒1個柑橘1個醬油適量蒜末適量葱適量白砂糖適量別再葱油花蛤啦!試試新玩法?的做法紅彩椒、青椒切塊,裝盤...
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- 今天分享一道孩子特別愛吃的早餐豆沙卷,別看有點像麪包,但是它的做法可比麪包簡單多了,大家都知道麪包是需要揉出薄薄的手套膜,麪包才夠好吃,可是這個豆沙卷做法相當簡單,可以烤,也可以蒸,烤的表面會比較脆,蒸的口感比較軟,外形小巧可愛,孩子一口一個,吃上就停不下來!比油條健康,比包子...
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- 網上找到的,記下來以備查找。用料鱸魚一條葱2棵生薑一大塊酒適量鮮味汁適量橄欖油適量小紅椒適量清蒸鱸魚(借別人的菜譜)的做法鱸魚去內臟、魚鰓,清洗乾淨。生薑一半切片一半切絲,紅椒切斜片,葱一半切段一半切絲,鱸魚兩面劃上花刀在魚身兩面抹上少量酒去腥,不用太多在魚身的花刀...
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- 菜譜原創是:東京烘焙職業人。我只是菜譜的搬運工,用作資料備查。用料高筯麪粉260克水160克酵母3克糖40克鹽1.5克黃油30克吐司製法別再傻傻分不清的做法直接法將全部的材料依照一定的次序一次性攪拌成麪糰,再進行製作的方式。優點:1、跟中種法相比,整體操作時間較短;2、更能凸顯...
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