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廣式芋泥的做法食譜

廣式芋泥，紅豆沙月餅—風爐版的做法步驟及圖解,美味正宗的廣式芋泥，紅豆沙月餅—風爐版做法

  • 廣式芋泥，紅豆沙月餅—風爐版

  • 月餅雖然是中秋節家家户户必吃的美食，但是平時也可以做零食來吃。特別是春遊，帶着出去也很方便。各種餡料隨自己喜歡，這次我用的低糖紅豆沙和芋泥，黑芝麻餡，買的成品沒有自己炒制。每年做多了需要分次烘烤很慢，現在用柏翠風爐烤箱一次烤三盤，50g的一次可以做60個，而且烘烤上色很...
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廣式香芋糕的做法和圖解 好吃的廣式香芋糕家常做法

  • 廣式香芋糕

  • 新手零失敗芋頭糕，初戀版用料芋頭500克粘米粉210克臘腸2條蝦米80克清水200克大蒜3瓣鹽適量五香粉3勺油適量胡椒粉2勺水300克花生50克葱花適量熟白芝麻適量香菇6朵廣式香芋糕的做法準備材料，芋頭切粒，剩餘一點點可以切絲香芋切粒臘腸冬菇切粒蝦皮洗淨花生壓碎蒜蓉切絲芋頭先...
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芋泥芋泥！的做法和圖解 好吃的芋泥芋泥！家常做法

  • 芋泥芋泥！

  • 在這種芋頭超級粉糯的時候，必須擁有芋頭，才對得起大自然的饋贈！實在是太太太好吃了！方子的量有點多，可以自行斟酌按照比例減量反正液體材料和固體材料有輕微差別是不影響的我全程都是電磁爐700的火力（小火），在最後加完牛奶的時候1000（接近中火）的火力炒了十分鐘，然後改回700炒到出鍋...
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廣式棗泥月餅（自制棗泥餡）的做法步驟及圖解,美味正宗的廣式棗泥月餅（自制棗泥餡）做法

  • 廣式棗泥月餅（自制棗泥餡）

  • 用料餅皮材料普通麪粉100g奶粉5g轉化糖漿75g花生油25g梘水1g棗泥餡紅棗250g白砂糖100g玉米油80g熟糯米粉40g清水適量一個蛋黃加一勺蛋白噴壺一個廣式棗泥月餅（自制棗泥餡）的做法先把材料準備好棗去核，上鍋蒸15分鐘放入料理機里加適量水打成棗泥，倒入不粘鍋裏，小火熬煮熬煮一會...
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潮式芋泥卷的做法和圖解 好吃的潮式芋泥卷家常做法

  • 潮式芋泥卷

  • 甜品是每個潮汕人的情節。芋泥卷外面包着一層威化紙和麪包糠，油炸之後外層酥脆，內裏用香芋製成泥狀鬆軟，甜美可口，是居家旅行必備(⊙o⊙)哦！用料香芋2個雞蛋4只威化紙面包糠白砂糖食用油潮式芋泥卷的做法首先把香芋煮熟到用筷子可以穿透，然後用打豆漿機打成泥狀，沒有的話就用小...
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小美版日式芋泥包（補足芋泥製作）的做法步驟及圖解,美味正宗的小美版日式芋泥包（補足芋泥製作）做法

  • 小美版日式芋泥包（補足芋泥製作）

  • 之前也做過幾次紫薯芋泥包，但都沒成功，因為自己在鍋上熬的紫薯芋泥濃厚程度一直沒有控制好，芋泥餡老是爆出來，現在有了美善品料理鍋，發現它的紫薯芋泥特別好吃，所以再次嘗試芋泥包用料餡料：紫薯芋泥需要350g左右牛奶135g酵母3克細砂糖20克高筋麪粉170克低筋麪粉30克奶粉15克（可不...
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金沙麻薯芋泥月餅（廣式）的做法步驟及圖解,美味正宗的金沙麻薯芋泥月餅（廣式）做法

  • 金沙麻薯芋泥月餅（廣式）

  • 做過蘇式和冰皮月餅之後，今天我們來做最經典的廣式月餅，不過傳統蛋黃餡未免有些無聊，所以這款月餅用了金沙麻薯芋泥餡，鹹蛋黃肉鬆搭配拉絲麻薯，外面包裹着軟糯芋泥，視頻還沒錄完我就吃掉了4個足以説明它有多好吃。視頻移步b站【凱西不加班】用料廣式月餅皮——————中筋麪粉...
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法式芋泥包的做法和圖解 好吃的法式芋泥包家常做法

  • 法式芋泥包

  • 這個配方主要是法式漿的做法，用餐包的麪糰，芋泥是香芋，糖，淡奶油，豬油。用料豬油450克牛油450克糖450克低筋麪粉450克蛋白4個泡打粉10克食粉6.5克法式芋泥包的做法材料大集合。麪粉和泡打粉食粉過篩。蛋白與糖拌勻。把牛油搓順滑，冬天牛油太硬可以用微波爐解凍叮軟，豬油也同理。...
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超nice廣式芋頭糕的做法步驟及圖解,美味正宗的超nice廣式芋頭糕做法

  • 超nice廣式芋頭糕

  • 此方是兩個6寸的量，大家可以減量做哈用料粘米粉300克木薯粉60克清水900克生抽10克冰糖粉10克十三香1克鹽2克紅葱頭油45克小蝦米50克芋頭330克香菇幹6朵超nice廣式芋頭糕的做法準備好主要的材料將粘米粉300克，木薯粉60克，十三香1克，鹽2克，冰糖粉10克，生抽10克，清水1000毫升（900克），...
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廣式香芋糕的詳細做法大全,簡單又營養的廣式香芋糕做法

  • 廣式香芋糕

  • 用料粘米粉500克臘腸1鹽5克水300克糖（黃糖）50克五香粉1勺臘肉半條胡椒粉3克蠔油3勺芝麻少許克葱2根廣式香芋糕的做法把香芋切小方塊，有的切成細絲臘肉和魚餅切粒，黃糖一片備用（不喜歡那麼甜可以➕半塊）、芝麻和葱切蒜末起鍋炒臘肉魚餅再➕香芋，翻炒後➕蠔油（如果想色澤靚，只是➕鹽...
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日式芋泥包的做法和圖解 好吃的日式芋泥包家常做法

  • 日式芋泥包

  • 作為一個香芋愛好者，恨不得把一切東西都換成香芋味兒的，日式紅豆包的餡換成自己炒的香芋餡，每一口都很治癒！芋泥餡製作方法可參考艾草青團裏寫的配方哦用料高筋麪粉300克奶粉25克細砂糖30克水185克黃油25克酵母4.5克鹽3克香芋泥500剋日式芋泥包的做法把除黃油外的所有材料稱...
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燒肉燜芋頭（廣式）的做法步驟及圖解,美味正宗的燒肉燜芋頭（廣式）做法

  • 燒肉燜芋頭（廣式）

  • 廣式家常菜用料芋頭1個廣式燒肉半斤蠔油2勺生抽2勺碎冰糖適量燒肉燜芋頭（廣式）的做法芋頭去皮切片，用平底鍋慢火煎至兩面金黃色。芋頭在燜煮時容易煮爛成醬，煎封是想給芋頭定形不易爛，切片也得相對厚一點。熱鍋倒少許油放入燒肉煸炒出香味後倒入煎好的芋頭。加入適量開水（剛剛...
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京式棗泥提漿月餅和廣式棗泥月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的京式棗泥提漿月餅和廣式棗泥月餅做法

  • 京式棗泥提漿月餅和廣式棗泥月餅

  • 廣式棗泥月餅及棗泥餡製作參照：京式棗泥提漿月餅製作參照：用料紅棗京式棗泥提漿月餅和廣式棗泥月餅的做法泡棗去核蒸熟炒制炒幹包餡壓模成品...
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自制廣式月餅芋泥餡的做法步驟及圖解,美味正宗的自制廣式月餅芋泥餡做法

  • 自制廣式月餅芋泥餡

  • 記錄自己的用量方便下次查看用料香芋一個900g紫薯一個100g糖200克黃油80克玉米油100克自制廣式月餅芋泥餡的做法隔水蒸熟我蒸了半個小時加糖加玉米油放入料理機我用的是這種絞肉的，分兩次攪好的黃油倒入不粘鍋，倒入攪好的香芋紫薯其實已經蠻幹的了炒了10分鐘不到就ok啦！！自己...
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廣式芋頭的做法和圖解 好吃的廣式芋頭家常做法

  • 廣式芋頭

  • 用料芋頭400g蘑菇100g臘肉100g蝦米60g味增廣式芋頭的做法芋頭，臘肉，蘑菇切小塊；熱鍋放臘肉，蘑菇，蝦米翻炒，加入芋頭拿出來大火蒸30分鐘...
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《Tinrry+》教你做廣式大月餅（芋泥+麻薯+鹹蛋黃肉鬆）好吃的烹飪方法 《Tinrry+》教你做廣式大月餅（芋泥+麻薯+鹹蛋黃肉鬆）的地道做法和步驟

  • 《Tinrry+》教你做廣式大月餅（芋泥+麻薯+鹹蛋黃肉鬆）

  • 今年中秋教大家做一個大月餅，一次性完成！餅皮是傳統廣式餅皮的做法，內餡是現在很流行的芋泥餡料（你也要可以根據給出的配方等份量替換成豆沙餡料），傳統的廣式餡料都是無可避免地甜，所以特意增加了軟軟糯糯的麻薯和鹹香的蛋黃肉鬆去中和它的甜度，不僅降低了整個月餅的甜膩度，而且搭...
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廣式芋頭糕的做法和圖解 好吃的廣式芋頭糕家常做法

  • 廣式芋頭糕

  • 用料芋頭820克（去皮後）粘米粉360克臘腸2條蝦米適量瑤柱適量五香粉適量白胡椒粉適量清水480克大蒜2瓣鹽適量廣式芋頭糕的做法芋頭切粒備用臘腸切粒，瑤柱蝦米泡軟泡瑤柱蝦米的水加入粘米粉攪拌均勻備用（不夠水可以加清水）熱油鍋爆香蒜末，加入臘腸粒爆香再加入瑤柱蝦米爆香加入芋...
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廣式棗泥餡的做法和圖解 好吃的廣式棗泥餡家常做法

  • 廣式棗泥餡

  • 棗蓉變身1用料紅棗1800g純淨水5000g紅棗煮好出棗蓉2900g棗蓉1500g玉米油120g麥芽糖30g廣式棗泥餡的做法紅棗洗淨加純淨水中火煮到變軟、膨脹，去皮去棗核，然後過篩，冷藏備用（因為我跟小夥伴搞這個搞了一天，所以準備第二天炒餡什麼的）。棗蓉（含水份一共2917g左右）取1500g棗蓉開始炒...
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廣式芋頭糕——樂昌香芋版的做法步驟及圖解,美味正宗的廣式芋頭糕——樂昌香芋版做法

  • 廣式芋頭糕——樂昌香芋版

  • 樂昌香芋是在吉尼斯大賽中獲過獎的導彈香芋，個頭大，粉、甜、正，吃過都回味無窮😀😀😀可是春天了，只有個頭比較小的香芋仔，做芋頭糕最合適不過啦😍😍😍來個簡單版，配料少一點，才能突出樂昌香芋的香、粉、甜用料樂昌香芋1000克粘米粉200克清水600克玉米澱粉40克廣式臘腸4根十三香1...
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廣式芋絲糕的做法和圖解 好吃的廣式芋絲糕家常做法

  • 廣式芋絲糕

  • 超市芋頭搞活動，買多了又不想浪費，正好配料都是現成的，所以臨時決定做芋絲糕。用料芋頭500克玉米粉200克蝦皮50克五香粉30克芝麻20克胡椒鹽20克臘腸2根葱花20克廣式芋絲糕的做法熱油下香腸、蝦皮炒香。倒入切好的芋絲、五香粉、胡椒鹽翻炒至斷生。玉米粉加涼開水攪拌成糊狀...
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潮式（廣式）臘味芋頭糕的做法步驟及圖解,美味正宗的潮式（廣式）臘味芋頭糕做法

  • 潮式（廣式）臘味芋頭糕

  • 愛芋頭有關的一切美味。潮式芋頭糕，除了臘味還有海味～PS：芋頭糕蒸完立刻揭蓋出鍋放涼，可以讓芋頭糕加速變得韌實，便於取出切塊。不建議一次蒸得太厚。蒸薄一點，煎的時候不用切薄，不會容易掉蝦米粒。如果家裏有烘焙的不粘模6寸8寸的都可以，刷刷油，脱模比不鏽鋼的方便，如果是活底的模...
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廣式芋頭餈的做法和圖解 好吃的廣式芋頭餈家常做法

  • 廣式芋頭餈

  • 我是海南人，但美食是不分國界和地域的！家有三個小豬崽，所以當媽的總喜歡變換口味，只為讓他們胃口大增又補充營養、重點是自己做的安全衞生！用料芋頭1個（兩盤的量，做一盤就半個夠了）五花肉150克（隨個人喜歡）粘米粉350克醬油1勺臘腸半根火腿腸1根蝦米6克（吃就放，我這裏不放）蒜頭適量鹽適...
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廣式點心--芋頭糕的做法步驟及圖解,美味正宗的廣式點心--芋頭糕做法

  • 廣式點心--芋頭糕

  • 第一次寫食譜，多多包涵用料芋頭3.5斤（1750克）粘米粉1.8斤（900克）澄面4兩（200克）水（與粉類一起）2.5斤（1250克）水（與芋頭蝦米等）2.5斤（1250克）鹽8錢（40克）糖2.5兩（125克）味精（可不加）1兩（50克）雞精5兩（250克）五香粉（與芋頭絕配）2.5錢（12.5克）胡椒粉2.5錢（12.5克）麻油適量生油適量冬菇1兩（50克）蝦米1兩（50克）臘...
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廣式 芋扣的做法和圖解 好吃的廣式 芋扣家常做法

  • 廣式 芋扣

  • 第一次嘗試做芋扣很成功用料荔浦芋頭1個腐乳3塊五花肉3斤姜6粒蒜5粒陳皮1片油適量鹽適量糖適量蠔油適量生抽適量料酒適量香菜葱白紅葱頭薑蓉蒜蓉適量廣式芋扣的做法五花腩加姜煮40分鐘塗白醋醋鹽皮朝下小火炸至起花起花後浸泡3小時芋頭切厚片小火炸至金黃扣肉切片一片一...
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陽江（廣式）芋頭糕的做法步驟及圖解,美味正宗的陽江（廣式）芋頭糕做法

  • 陽江（廣式）芋頭糕

  • 用料粘米粉200克臘腸2條清水600克五花肉100克南乳2塊五香粉1包芋頭（500克）1個陽江（廣式）芋頭糕的做法五花肉切碎，臘腸切粒，南乳壓容五花肉煸香加臘腸煸香，放一邊大火，放油（可用腩肉煸出的油）放蒜蓉爆香放芋頭煸香再放入五花肉臘腸，煸香小火，放入南乳，五香粉，少少糖，少少鹽，醬油（注意南乳，五...
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