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傳統做法紅燒肉的做法食譜

簡單易學的傳統做法紅燒肉美食做法

  • 傳統做法紅燒肉

  • 逛超市，見到了漂亮的五花肉，於是激發了食肉性動物的慾望。買回家，第一時間想到了日食記的做法，説是好吃的紅燒肉還是要用最傳統的做法。由於我是廚房小白，搞不懂啥傳統做法現代做法，只知道姜和的食譜真是簡單又實用，成品味道很好！最主要做法太簡易了！比之前試過的其他紅燒肉菜譜好...
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簡單易學的傳統本幫紅燒肉美食做法

  • 傳統本幫紅燒肉

  • 做起來簡單易行的紅燒肉用料二鍋頭適量五花肉一斤香葱兩根老薑三片八角三片老抽適量生抽適量冰糖適量砂糖兩勺油適量鹽半勺傳統本幫紅燒肉的做法香葱打結薑切片用刀面拍一下八角三顆即可生抽老抽二鍋頭白糖混合做準備生抽不要放太多生抽比較鹹老抽的量如果掌握不好也可以...
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傳統川式蕪青紅燒牛肉的做法步驟及圖解,美味正宗的傳統川式蕪青紅燒牛肉做法

  • 傳統川式蕪青紅燒牛肉

  • 用料牛腩500g蕪青500g薑片7、8片蒜一頭料酒3茶匙生抽3茶匙老抽2茶匙十三香半茶匙花椒適量雞精適量香菜三根郫縣豆瓣2大勺傳統川式蕪青紅燒牛肉的做法蕪青又叫芣藍一個就是一斤左右牛肉切塊2cm見方開水下鍋汆一下去血沫蕪青去皮切塊牛肉瀝乾水有高壓鍋最好把牛肉、姜、蒜...
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紅燒肉 超簡單的傳統紅燒肉的做法步驟及圖解,美味正宗的紅燒肉 超簡單的傳統紅燒肉做法

  • 紅燒肉 超簡單的傳統紅燒肉

  • 這還是我從小就愛吃紅燒肉，是爸爸的獨家味道，現在我也是一名媽媽了，希望會將這個味道傳承下去，愛的味哦。用料五花肉400克冰糖適量姜2片八角2個花椒適量葱2段老抽1勺生抽3勺料酒1.5勺鹽適量紅燒肉超簡單的傳統紅燒肉的做法涼水放入五花肉，開鍋後關火，將沫撇清後，五花肉涼水浸泡...
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傳統燒餅的做法和圖解 好吃的傳統燒餅家常做法

  • 傳統燒餅

  • 用料麪粉500克水250到280克酵母5克芝麻粉100克黃砂糖350到400克黃豆粉100克黃砂糖350克到400克食用鹼2.5到3克油（豬油，玉米油等都可以）10克傳統燒餅的做法先把麪粉，酵母，水合成團，發酵到2倍大。芝麻跟黃砂糖攪拌均勻備用，黃豆粉跟黃砂糖攪拌均勻備用。。食用鹼跟油一起和均勻，放...
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陝派傳統名菜：紅燒大鯉的做法步驟及圖解,美味正宗的陝派傳統名菜：紅燒大鯉做法

  • 陝派傳統名菜：紅燒大鯉

  • 陝西菜裏的名菜，紅燒大鯉是少不了的一道。開國大典後的第一次國宴，紅燒鯉魚就是熱菜之一。我的做法和國宴不一樣的是，我用香菇，人家用的是松茸😅我做不了肉菜，這道菜是家人教的誰讓這兩天看見鯉魚的頻次太高😓比如，朋友圈裏西湖醋魚、黃河大鯉魚、亞洲鯉魚攻佔美利堅～等等等等～我...
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傳統紅糖包的做法和圖解 好吃的傳統紅糖包家常做法

  • 傳統紅糖包

  • 很久以前吃過好吃的紅糖包，然而後來卻一直找不到了。只能自己嘗試着動手做了用料紅糖瓷勺15勺麪粉500克温水適量細砂糖瓷勺10勺快速香甜泡打粉10克傳統紅糖包的做法準備麪粉500克，紅糖，白砂糖，因為在老家買不到酵母，只買到這種泡打粉，就只能用泡打粉來做了將10克泡打粉倒入麪粉...
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紅燒肉（傳統不油膩）的做法步驟及圖解,美味正宗的紅燒肉（傳統不油膩）做法

  • 紅燒肉（傳統不油膩）

  • 紅燒肉簡單好吃，做之前稍微煎一下，會去除一定量的油脂，會減少油膩感，希望大家喜歡用料五花肉500克葱1段姜3片啤酒適量桂皮1塊八角2個香葉2片幹辣椒1個生抽3勺老抽3勺鹽適量冰糖7～8粒開水沒過肉紅燒肉（傳統不油膩）的做法將帶皮五花肉切塊加入裝有冷水的鍋中，煮開後去除浮沫，然後將...
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傳統紅燒肉的做法和圖解 好吃的傳統紅燒肉家常做法

  • 傳統紅燒肉

  • 很愛吃紅燒肉，自留。用料五花肉1kg八角6個生抽適量勺冰糖適量克老抽適量勺鹽適量克料酒適量勺桂皮1塊幹辣椒5個姜適量片葱適量根蒜一頭白酒適量勺五香粉適量勺雞精適量勺小茴香適量香葉3片醬豆腐2塊傳統紅燒肉的做法【燙皮】成塊兒的五花肉洗乾淨，放入熱鍋中燙皮（因為豬肉的...
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東北傳統白粽、棗粽和紅燒牛肉粽的做法步驟及圖解,美味正宗的東北傳統白粽、棗粽和紅燒牛肉粽做法

  • 東北傳統白粽、棗粽和紅燒牛肉粽

  • 端午節前一個月烘焙羣裏就開始各種大討論，各色粽子陸續閃亮登場，讓貓大開眼界。南北各地關於粽子的做法，差異還真是蠻大的。特意請教了婆婆，貓今年第一次包了三種粽子。其實也無非就是一種，加了點料變化而來。之所以加上載統兩個字，是因為這是從婆婆處取的經，老式的做法。用料東...
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簡單易學的傳統紅燒肉加雞蛋美食做法

  • 傳統紅燒肉加雞蛋

  • 一直覺得五花拿來做紅燒肉才算不浪費，肥肉都比瘦肉好吃。明明一大碗肉最後只有一點點，夠精華。我能説加雞蛋是為了第二天中午不用做飯了麼囧。。。而且雞蛋很好吃，放心。用料葱薑蒜八角桂皮冰糖幹辣椒小茴香五花肉煮好的雞蛋生抽老抽黑胡椒粉鹽傳統紅燒肉加雞蛋的做法如圖如...
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簡單易學的傳統毛氏紅燒肉美食做法

  • 傳統毛氏紅燒肉

  • 用料五花肉500克多晶冰糖砸碎碎20克香料:大葱1根鮮生薑4片花椒12粒桂皮1元硬幣大小塊香葉2片大料1個湖南幹辣椒4個傳統毛氏紅燒肉的做法五花肉切大大的四方塊，大葱切段，生薑切片，備用不粘鍋不放油（普通鍋也可），涼鍋下去五花肉，一定要用小火煸炒，炒5分鐘左右，把五花肉的油充分煸炒...
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麻麻牌傳統扣肉（燒肉）的做法步驟及圖解,美味正宗的麻麻牌傳統扣肉（燒肉）做法

  • 麻麻牌傳統扣肉（燒肉）

  • 用料扣肉製作：五花肉800克姜一塊大葱一段紹酒一小碗麥芽糖20克老抽1勺蜂蜜1勺扣肉蒸制：花椒粉1勺大料粉半勺生抽2勺薑絲3片開水半杯麻麻牌傳統扣肉（燒肉）的做法五花肉洗淨，切大塊。冷水下鍋。放大葱，姜，紹酒，大火燒開轉小火煮30分鐘左右，7成熟（肉塊大小不同用時長短不一，可以輕鬆用...
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傳統肉盒的做法和圖解 好吃的傳統肉盒家常做法

  • 傳統肉盒

  • 小時候，早上的街道邊有很多賣肉盒，菜盒賣的，純肉的要比菜的貴一點，酸菜餡，韭菜雞蛋餡，純粉條餡。。。。一個大爐子上面架着一口鑄鐵煎鍋，鍋裏面淺淺的一層油，比雞蛋餅的多，比炸油條的少！鍋上面就是一排鐵架子，既可以放剛炸好的肉盒，又可以把多餘的油漏下來！買一個現炸的，咬上一口。。。...
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傳統肉粽的做法和圖解 好吃的傳統肉粽家常做法

  • 傳統肉粽

  • 從小到大，我家吃的粽子都是家人自己包的，家裏人都喜歡吃肉，外面賣的粽子肉太少～往年是外婆和我媽一起包，今年外婆已經包不動了，我就被派上了前線。用料糯米30斤紅豆5斤花生3斤小豆子2斤火腿10斤臘肉15斤花椒傳統肉粽的做法把豆子蒸熟，放涼，備用臘肉、火腿切成小丁丁，我家的臘肉是...
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簡單易學的矜宸•傳統紅燒肉美食做法

  • 矜宸•傳統紅燒肉

  • 用料五花肉350克葱薑蒜少許白砂糖適量老抽兩勺料酒2勺矜宸•傳統紅燒肉的做法豬五花肉不要洗，解凍後擦乾切成見方小塊葱薑蒜五花肉下鍋煸炒加入料酒，老抽翻炒，加入足量水煮開後加蓋中小火煮三十分鐘，傳統紅燒肉和外婆紅燒肉的區別在於汁水會收幹，油水分離，而且肉皮不是軟嫩的口...
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傳統炒紅果的做法和圖解 好吃的傳統炒紅果家常做法

  • 傳統炒紅果

  • 酸酸甜甜的炒紅果非常開胃用料山楂、水、冰糖、蜂蜜傳統炒紅果的做法現將山楂清洗乾淨去籽去蒂～小方法：找個筆帽山楂頭頂轉進去下面再轉進去就能把籽弄出來啦放入水中熬煮再加上適量冰糖帶山楂變軟湯汁濃稠就好啦放涼一些可以放點蜂蜜和桂花調味...
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簡單易學的客家傳統紅燒肉美食做法

  • 客家傳統紅燒肉

  • 客家人逢年過節，家家户户都會做這道傳統紅燒肉。用料五花肉500g祘頭7、8粒調料：魚露、生抽、客家糯米酒、胡椒粉、各適量適量客家傳統紅燒肉的做法超市買回來的五花肉洗乾淨，切塊下鍋炒至兩面金黃色。下祘頭以及其它調料。炒至肉色均勻，加小半碗水。轉入砂鍋煮開後加蓋轉小火...
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傳統玉子燒的做法和圖解 好吃的傳統玉子燒家常做法

  • 傳統玉子燒

  • “傳統玉子燒”這篇菜譜出自於動漫《食戟之靈》料理人：幸平創真用料雞蛋牛奶傳統玉子燒的做法將雞蛋打入無油無水的容器中將雞蛋打散用鹽和胡椒粉調加入適量牛奶用玉子燒的專用鍋煎熟...
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簡單易學的傳統地道紅燒肉美食做法

  • 傳統地道紅燒肉

  • 紅燒肉是節日必上的菜不吃肥肉的我這道菜可以吃個精光，隔壁的小娃娃都饞哭了。用料五花肉500克冰糖10克料酒1勺生抽1勺老抽半勺八角2個桂皮1塊香葉2片幹辣椒2個姜4片傳統地道紅燒肉的做法五花肉切四方塊，小火煎出油，四面煎成褐色，放入冰糖繼續翻炒，炒致冰糖融化肉微微上色紅潤...
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傳統燒茄子的做法和圖解 好吃的傳統燒茄子家常做法

  • 傳統燒茄子

  • 用料圓茄子橄欖油蒜瓣，西紅柿，生抽，糖，老抽傳統燒茄子的做法寬油冒煙放切塊的茄子炸熟撈出，控油此處用的是橄欖油，橄欖油多一點也沒事。放多油這種是傳統型的。如果是花生油等油，建議油少點，用現代的方法少放油燒即可。放油，油熱了再放準備好的茄子放蒜瓣，西紅柿，生抽，糖，老抽出鍋，加點...
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傳統燒麥的做法和圖解 好吃的傳統燒麥家常做法

  • 傳統燒麥

  • 從小就喜歡吃糯米制品，像是燒麥和粽子，上班之後沒時間出去買早飯，週末做一些放冰箱，工作日起來花兩三分鐘熱一下就能吃上熱騰騰的燒麥了用料糯米800克幹香菇一小碗肉糜一小碗油鹽幾克蠔油4大勺生抽4大勺老抽3大勺葱根麪粉一小碗兩塊錢餃子皮最後用了23張傳統燒麥的做法肉糜加...
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傳統叉燒包的做法和圖解 好吃的傳統叉燒包家常做法

  • 傳統叉燒包

  • 用料麪皮配料：低筋麪粉500克水250克酵母3克細砂糖20克鹽2克餡料：叉燒500克（我下廚房菜譜有做過的，如果不喜歡做可以買現成的）蠔油25克生抽15克老抽了5克白糖30克鹽3克麻油5克生油20克味精1克（可不放）粟粉10克生粉10克麪粉5克洋葱15克清水100克傳統叉燒包的做法先做餡料部分因為...
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傳統做法的「紅燒魚」的做法步驟及圖解,美味正宗的傳統做法的「紅燒魚」做法

  • 傳統做法的【紅燒魚】

  • 紅燒魚的魚可以選自己平時愛吃就行。我家有小明友，所以我買了桂花鱸魚，這種魚魚肉Q彈且魚刺少，最適合小朋友吃了。做魚最難的地方就是煎魚了，煎魚的時候煎鍋，我想這可能是大多數下廚做飯的人曾經碰到過的事情了吧。簡單説一下防止魚肉粘鍋的小妙招，魚下鍋前用生薑將鍋子擦一遍...
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傳統叉燒芡的做法和圖解 好吃的傳統叉燒芡家常做法

  • 傳統叉燒芡

  • 傳統的叉燒芡是製作柱侯金錢肚，叉燒包，豉汁/紫金鳳爪的必備調料。使用均為超市中可以買到的常規調料，建議一次性製作多一點，我給出的配方足夠製作600g左右叉燒芡，單純製作金錢肚的話可以製作4斤，製作鳳爪可以製作8斤，可以搭配8斤叉燒肉組成叉燒餡。可以放在冰箱冷凍保存2到3個月...
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