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米飯瑪芬留方自用的做法食譜

米飯瑪芬（留方自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的米飯瑪芬（留方自用）做法

米飯瑪芬（留方自用）
參考紅糖香米瑪芬的方子用料紅糖80克牛奶100克剩米飯150克雞蛋2個玉米油50克低筋粉100克泡打粉1克鹽2克乾果碎50克米飯瑪芬（留方自用）的做法紅糖加牛奶煮至紅糖融化，微微沸騰，放入米飯攪散再煮1分鐘，晾涼備用。雞蛋加玉米油、鹽打勻。篩入拌勻的低筋粉和泡打粉，拌至無干粉，加入...
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「自留備忘」香蕉瑪芬的做法步驟及圖解,美味正宗的「自留備忘」香蕉瑪芬做法

【自留備忘】香蕉瑪芬
用料香蕉1根雞蛋1個牛奶30克細砂糖20克黃油35克低筋麪粉100克泡打粉5克堅果適量【自留備忘】香蕉瑪芬的做法香蕉壓成泥，加雞蛋，牛奶，糖，液化黃油一起攪拌均勻加低粉，泡打粉攪拌均勻（可可味：15克可可粉替換低粉）用勺舀入模具，裝滿震模，頂部撒堅果碎（也可拌入蛋糕糊）烤箱預熱160度，中層2...
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蘇式月餅（留方自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的蘇式月餅（留方自用）做法

蘇式月餅（留方自用）
不喜歡月餅，尤其討厭廣式月餅，也就蘇式月餅可以入姐的眼。用料水油皮材料中筋粉200克黃油（融化）60克糖10克水90克油酥材料低筋粉120克玉米油40克鹽1克豆沙餡（丸子大小）15個蘇式月餅（留方自用）的做法水油皮材料混合，揉成麪糰，醒發10-30分鐘，揉至光滑擴展階段。分成15份。蓋膜保持柔軟...
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香蕉酸奶瑪芬（留方自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的香蕉酸奶瑪芬（留方自用）做法

香蕉酸奶瑪芬（留方自用）
改良的方子用料香蕉1只（熟透）雞蛋1個玉米油35克酸奶（自制無糖）30克糖30克泡打粉2克低筋粉100克蔓越莓幹30克鹽1克香蕉酸奶瑪芬（留方自用）的做法香蕉碾成泥，加入雞蛋、酸奶、油、糖、鹽，拌勻。篩入低筋粉和泡打粉，翻拌均勻，蔓越莓切碎拌入麪糊。麪糊倒入瑪芬紙杯，八九分滿。烤箱預熱1...
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經典提拉米蘇（專業做法，留方自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的經典提拉米蘇（專業做法，留方自用）做法

經典提拉米蘇（專業做法，留方自用）
網絡直播筆記致謝手心❤乾貨值得學習借鑑材料配方見截圖用料咖啡杯芝士片可可粉克蛋黃個白砂糖克馬斯卡彭奶酪克淡奶油克雞蛋個經典提拉米蘇（專業做法，留方自用）的做法餅底配方全蛋液隔水加熱到45°C左右（不能超過50°C）比較好打發蛋液加糖類，廚師機打到第三、四的狀態蛋糊狀態...
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刀切饅頭(留方自用)的做法步驟及圖解,美味正宗的刀切饅頭(留方自用)做法

刀切饅頭(留方自用)
封閉第十六天，鄰居支援了幾斤麪粉，讓我實現了早餐自由。用料麪粉50克（酵鍾）水50克（酵種）酵母1克（酵母）麪粉300-310克水100克酵母2-3克糖15克鹽1克植物油7克刀切饅頭(留方自用)的做法制作酵種酵種和所有材料（除了植物油）加入麪包機，開一個揉麪程序。加入油，再開啟一個揉麪程序。案板撒...
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奶油司康（留方自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的奶油司康（留方自用）做法

奶油司康（留方自用）
加了很多淡奶油和黃油的司康，有罪惡感的小點！用料中筋粉250克糖40克鹽3克泡打粉4克黃油85克雞蛋1個淡奶油120克蔓越莓80克奶油司康（留方自用）的做法蔓越莓用低度酒泡軟；淡奶油和雞蛋攪拌均勻；黃油室温軟化。將麪粉、糖、鹽和泡打粉混合均勻，加入黃油揉搓成粗顆粒狀。放入蔓越莓，...
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乾酪司康（留方自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的乾酪司康（留方自用）做法

乾酪司康（留方自用）
少油配方用料中筋麪粉230克黃油50克泡打粉6克鹽2克牛奶180克乾酪80～120克乾酪司康（留方自用）的做法冷黃油和過篩的麪粉泡打粉鹽，用手搓勻成細沙狀。加入牛奶，拌成軟麪糰。烤箱預熱200度。乾酪擦成粗絲，加入麪糰，輕輕揉30秒，揉勻。把麪糰按成2釐米厚的餅狀，用6釐米的杯口刻出小圓餅...
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燕麥脆片（留方自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的燕麥脆片（留方自用）做法

燕麥脆片（留方自用）
改自中島老師的燕麥餅乾方子用料燕麥片50克低粉30克芝麻20克紅糖20克油30克水15克朗姆酒浸蔓越莓20克（可不用）鹽1克燕麥脆片（留方自用）的做法燕麥片、低粉、芝麻、糖、鹽混合均勻。放入油攪拌均勻。加入蔓越莓和水，拌勻。把拌勻的燕麥鋪在墊油紙的烤盤上，再隔油紙逐一按薄，約2毫...
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瑪芬蛋糕（自己備忘用）的做法步驟及圖解,美味正宗的瑪芬蛋糕（自己備忘用）做法

瑪芬蛋糕（自己備忘用）
菜譜用的是伊水-佳人的，主要是本人備忘用，沒有抄襲之意哈。芬杯大約可以做7-8個用料雞蛋2只（100g左右）糖80g（可適量減少20g）鹽1.5g牛奶或奶粉50g或5g低粉100g玉米油90g（適量減10-15克）餡料堅果、果乾泡打粉5g瑪芬蛋糕（自己備忘用）的做法雞蛋和糖、鹽攪打至融化，此方全程用手動打蛋器...
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香蕉奶油瑪芬（留方自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的香蕉奶油瑪芬（留方自用）做法

香蕉奶油瑪芬（留方自用）
吃蒙餐打包的奶油奶皮子，稱了一下，大概160克，打算用它烤個蛋糕，還不想太麻煩，就弄了這個。油偏多。用料奶油（奶皮是含有一些蛋白質的奶油）160克香蕉2只雞蛋2個低筋粉200克糖50克鹽3克香蕉奶油瑪芬（留方自用）的做法奶油融化，加入雞蛋、糖、鹽打勻，加入碾碎的香蕉泥。篩入低粉，翻拌至無...
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蛋撻（留方子自己用）的做法步驟及圖解,美味正宗的蛋撻（留方子自己用）做法

蛋撻（留方子自己用）
第一次做，小白一枚目不轉睛盯着烤箱做出來的😂用料烤箱小蛋撻皮/大蛋撻皮篩子必備小蛋撻皮/大蛋撻皮10g的蛋撻皮12個剛好/大蛋撻皮20個細砂糖20g/60g純牛奶20g/184g全蛋1個/大蛋撻沒蛋清只是蛋黃蛋黃1個/6個淡奶油100g/200g煉乳3g/20g吉士粉小蛋撻沒有吉士粉/20g蛋撻（留方...
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蛋黃餅乾（留方自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的蛋黃餅乾（留方自用）做法

蛋黃餅乾（留方自用）
家裏有膽囊結石病人，不能吃蛋黃，炒蛋也要把蛋黃剔出來不用。免於浪費，加工成餅乾，給膽囊沒病的人吃正好。用料蛋黃2個全蛋1個糖35克低筋粉70克泡打粉1克鹽1克蛋黃餅乾（留方自用）的做法蛋黃和全蛋分3次加糖打發。低筋粉和泡打粉、鹽混合均勻過篩，快速拌入蛋糊。用裱花袋把麪糊擠...
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南瓜黑米吐司（留方自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的南瓜黑米吐司（留方自用）做法

南瓜黑米吐司（留方自用）
用料高粉250克南瓜泥50克黑米粉30克牛奶80雞蛋50糖35鹽2.5酵母3.5克奶粉10克南瓜黑米吐司（留方自用）的做法南瓜蒸熟壓泥，黑米浸泡一夜磨成粉，將除黃油和鹽外的材料，放入麪包機和麪20分鐘。加入黃油和鹽再和麪20分鐘，發酵至兩倍大。將麪糰排氣夠分割成三份滾圓，鬆弛15分鐘，將麪糰...
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黃油曲奇（留方自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的黃油曲奇（留方自用）做法

黃油曲奇（留方自用）
嘻嘻用料黃油140克蛋黃1個鹽1克香草精20滴糖粉50克低筋麪粉140克玉米澱粉40克黃油曲奇（留方自用）的做法黃油軟化，程度為刮刀可輕易刮開。分兩次加糖，各25g；加鹽1g；香草精20滴；加蛋黃，用打蛋機一檔攪拌。低筋麪粉加100g，切拌的手法。看不到白白的粉後再加入低筋麪粉40g、玉米澱粉40...
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黑米糕（留方自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的黑米糕（留方自用）做法

黑米糕（留方自用）
用料黑米粉45克糯米粉30克麪粉50克雞蛋三個糖粉40克牛奶55克黑米糕（留方自用）的做法黑米粉45克，糯米粉30克，麪粉50克，加55克牛奶和三個蛋黃拌勻。三個蛋白加40克糖粉打發，分三次加入之前的蛋黃糊中。放入電飯煲按蛋糕鍵。其實這個蛋糕如果隔水蒸25分鐘出來應該更加美味。...
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烤薯角（留方自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的烤薯角（留方自用）做法

烤薯角（留方自用）
簡單健康的零食，也可以作為家宴上的一道受歡迎的菜。用料馬鈴薯（紫薯、紅薯）500克橄欖油20克鹽3克胡椒粉（燒烤粉）適量烤薯角（留方自用）的做法土豆切角（可不用去皮），中等大一個土豆，切成20-24塊船型塊。放入保鮮袋，加入所有調料，擰緊袋口，口袋裏多留一些空氣，讓裏面的薯角有活動空間，搖搖...
03-2416246

泡芙（留方自用，原方出自Tinrry）的做法步驟及圖解,美味正宗的泡芙（留方自用，原方出自Tinrry）做法

泡芙（留方自用，原方出自Tinrry）
用料水75克無鹽黃油50克低筋麪粉60克鹽1克雞蛋3個（115克+10）泡芙（留方自用，原方出自Tinrry）的做法水、黃油加鹽燒開離火，倒入麪粉拌勻雞蛋打碎分四到五次倒入麪糊，第一次倒入一半蛋液切拌，讓麪糊冷卻；第二次加入餘下約三分之一的蛋液，繼續切拌；第三次倒入適量，切刀上的麪糊應該可以下...
07-2824049

吉祥如意素油八寶飯（留方自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的吉祥如意素油八寶飯（留方自用）做法

吉祥如意素油八寶飯（留方自用）
用料白圓糯米500克血糯米100克橄欖油或植物油適量（我放了5調羹）豆沙適量（單個八寶飯大約80克左右）葡萄乾適量去核紅棗適量白芝麻、瓜子仁、腰果、核桃適量蜜棗4顆糖粉30-40克（沒有糖粉就用白糖乘熱拌入🍚也可以）吉祥如意素油八寶飯（留方自用）的做法糯米洗淨後浸泡4小時，水量是比米...
06-2619844

鹽焗雞腿（留方自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的鹽焗雞腿（留方自用）做法

鹽焗雞腿（留方自用）
從朋友那兒看來的好簡單，趕緊記下，謝謝這位廚神朋友。每回看她的朋友圈總想流口水哈。用料雞腿只鹽克葱根油克鹽焗雞腿（留方自用）的做法雞腿，或者整雞，一包鹽焗雞粉取1/3包抹在雞腿上（如果是整雞，或者半隻雞，用半包或者一整包）表皮和背部雞肉部分都需要抹勻，醃半小時。找一個密封一...
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巧克力瑪芬（自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的巧克力瑪芬（自用）做法

巧克力瑪芬（自用）
用料雞蛋1個可可粉5克牛奶110克泡打粉5克鹽1克玉米油45克土豆糖5個麪粉80克巧克力瑪芬（自用）的做法玉米油、牛奶、土豆糖、鹽一起微波爐叮1分鐘攪拌均勻加入雞蛋攪拌均勻，攪拌之後略微粘稠把泡打粉、可可粉和麪粉混合在一起篩入液體攪拌均勻烤箱上下火170℃，20分鐘，竹籤插一下...
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核桃酥（留方自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的核桃酥（留方自用）做法

核桃酥（留方自用）
簡單，一個盆拌拌就好用料低筋粉250克植物油85克雞蛋1個糖60克鹽2克泡打粉2剋核桃8個核桃酥（留方自用）的做法核桃取仁，200度烤5分鐘，放涼切碎。雞蛋、油、糖、鹽、泡打粉放盆裏用蛋抽打勻。篩入麪粉，翻拌一下加核桃碎，用手把麪糰捏勻。分成核桃大小的小球，按扁，此方量大概15～16個。...
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香蕉百香果瑪芬（留方自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的香蕉百香果瑪芬（留方自用）做法

香蕉百香果瑪芬（留方自用）
本來是香蕉蛋糕的配方，把30克煉乳換成了1個百香果肉。用料香蕉1只百香果1個糖20克雞蛋1個油40克麪粉100克泡打粉5克香蕉百香果瑪芬（留方自用）的做法香蕉搗成泥，加入百香果肉、雞蛋、糖、油攪拌均勻。麪粉和泡打粉拌勻過篩，與香蕉糊翻拌均勻，倒入不沾模具。170度烤30-40分鐘。小...
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快手-樹莓瑪芬（改自PH大師的藍莓瑪芬配方）的做法步驟及圖解,美味正宗的快手-樹莓瑪芬（改自PH大師的藍莓瑪芬配方）做法

快手-樹莓瑪芬（改自PH大師的藍莓瑪芬配方）
杯子蛋糕總是很能收買人心，尤其加入新鮮莓果風味更加討喜；以PH大師的藍莓瑪芬配方為基礎，在奶油中加入檸檬汁變成酸奶油，將樹莓取代藍莓，為蛋糕風味帶來更多層次，成品糕體濕潤鬆軟，烤過的樹莓尤其芳香可口，而頂部的酥油粒口感酥脆，既為瑪芬造型增添戲劇性又增加了口感。此配方用量...
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煎餃轉裁留方自用的做法步驟及圖解,美味正宗的煎餃轉裁留方自用做法

煎餃轉裁留方自用
用料中粉一勺普通吃飯的勺子水十勺煎餃轉裁留方自用的做法麪粉水攪拌均勻中小火熱鍋到丟小水珠到國中呈透明水珠滾動關火加少許油碼上餃子倒麪粉水餃子三分之一高度中火加鍋蓋煮七分鐘...
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