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閆大爺紅燒肉的做法食譜

簡單易學的閆大爺紅燒肉美食做法

  • 閆大爺紅燒肉

  • 辦公室有位特別大氣又仗義的北京大哥，人送外號閆大爺！大爺不但性格豪爽，還做得一手好菜，這個紅燒肉是我在他做飯的時候一步步記下來的！看量就知道大爺多帶勁了，別看我們辦公室人不多這一鍋一點兒剩不下，連吃戴拿😁就是兩個字兒！巨香！用料豬五花10斤【去腥】花椒少許大料少許【炒糖...
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爺爺紅燒魚的做法和圖解 好吃的爺爺紅燒魚家常做法

  • 爺爺紅燒魚

  • 爺爺以前在部隊待過，這個紅燒魚我從小吃到大的，魚皮香糯，肉鮮裏頭透着淡淡的甜，特別香。用料魚條薑片葱根糖克鹽克大蒜頭紅燒醬油爺爺紅燒魚的做法先開小火，放油煎一小會。要把魚先瀝乾就不會炸。煎到魚皮變黃，加兩碗水進去。不能煎到粘鍋或者焦掉。等到湯變白就放切好的姜，大蒜...
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「桃李廚藝」閆冰大師教你肥而不膩的回鍋肉的做法步驟及圖解,美味正宗的「桃李廚藝」閆冰大師教你肥而不膩的回鍋肉做法

  • 【桃李廚藝】閆冰大師教你肥而不膩的回鍋肉

  • 回鍋肉——會做的人確實不少，可是每個人似乎做出來的味道都不一樣，各有各的版本。那麼正宗的回鍋肉到底是什麼樣子呢？是肥是膩？是香還是好吃呢？用料五花肉500g青紅辣椒適量葱薑蒜適量鹽適量糖適量味精適量老抽適量白胡椒粉適量郫縣豆瓣醬適量料酒適量【桃李廚藝】閆冰大師教你...
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“大爺你好給大爺跪了！”：蒜香煎袋鼠肉排的做法步驟及圖解,美味正宗的“大爺你好給大爺跪了！”：蒜香煎袋鼠肉排做法

  • “大爺你好給大爺跪了！”：蒜香煎袋鼠肉排

  • 大家好po主又回來啦！在經歷了休年假、當伴娘、恢復上班和忙成狗這一系列事件之後，po主終於基本恢復了回國前的正常生活，又開始了今年的拍攝和菜譜編寫，希望大家今年繼續多多關照啦麼麼噠~今年第一個菜譜，菜名卻很屌，因為這種動物就是這麼屌！（袋鼠：小婊砸，見了本大爺還不快跪下！╭∩...
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簡單易學的爺爺的紅燒肉美食做法

  • 爺爺的紅燒肉

  • 大塊的紅燒肉，吃起來又軟又嫩又香。娃的最愛。用料料酒1勺姜2片紅燒醬油1勺雪花豬肉500克豆瓣醬1勺花椒一把爺爺的紅燒肉的做法簡單好上手的菜，適合零廚藝批發市場買的，豬前腿肉，裏面有雪花。切成兩釐米大小的肉塊切好兩片姜，豬肉不需要大葱和蒜熗鍋。肉塊用一點料酒拌一下，不...
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大爺的做法和圖解 好吃的大爺家常做法

  • 大爺

  • 用料豬肉牛肉大爺的做法穩穩當當II教教我...
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爺爺燉肉的做法和圖解 好吃的爺爺燉肉家常做法

  • 爺爺燉肉

  • 孩子們去了爺爺家，第一件事就是要吃爺爺燉肉，做法上也是老爺子自己摸索多年形成的一套方法，有別於大眾菜譜上的做法，總之，很好吃用料五花肉1000克姜6、7片葱半根八角2個香葉2片桂皮1塊草果1個丁香2、3粒小茴香適量料酒適量生抽適量老抽少倒點鹽看着放白醋適量紅糖適量幹辣椒2...
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紅燒肉大賞的做法和圖解 好吃的紅燒肉大賞家常做法

  • 紅燒肉大賞

  • 可以配着白吉饃做夾肉餅吃用料五花肉老抽冰糖料酒姜八角香葉桂皮王守義燉肉料薑片葱生抽紅燒肉大賞的做法五花肉洗淨擦乾，切大塊下鍋煎焦四面，大塊肉這時逼出油脂會變小炒糖色，可以直接在燉肉的平底砂鍋裏炒至融化焦糖色為佳倒入老抽，翻炒幾下加入薑片，葱，大料，香葉，桂皮，料酒，繼續...
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紅燒大肉的做法和圖解 好吃的紅燒大肉家常做法

  • 紅燒大肉

  • 媽媽味道延續之二：最好吃的紅燒肉！很香也不油膩。吃了三十年一直是這個味兒，但是每次吃都感歎：太好吃了😋用料料酒適量葱幾段姜幾片八角一到兩個花椒20粒香葉三片桂皮一塊陳皮適量生抽適量冰糖七八塊鹽適量老陳醋適量幹辣椒一到兩個紅燒大肉的做法肉切塊，洗淨後放料酒葱姜水裏...
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爺爺知味•紅燒羅非魚的做法步驟及圖解,美味正宗的爺爺知味•紅燒羅非魚做法

  • 爺爺知味•紅燒羅非魚

  • 我在美國留學時有段時間自己做飯，怎麼都做不出小時候爺爺做的味道。今年暑假回老家，準備用三個月的時間向爺爺討教廚藝，出一個“爺爺知味”系列，便於日後身處異鄉之時，還能用童年滋味緩解思念之苦。這第一道菜，便是爺爺拿手的紅燒羅非魚。用料羅非魚1段西紅柿1個青椒少許姜4片...
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「簡單鮮美的紅燒冬瓜」廚師爺爺傳下來的熬糖色方法，做紅燒肉排骨豬蹄漂亮極了的做法步驟及圖解,美味正宗的「簡單鮮美的紅燒冬瓜」廚師爺爺傳下來的熬糖色方法，做紅燒肉排骨豬蹄漂亮極了做法
小炒肉的爺爺“大炒肉”的做法步驟及圖解,美味正宗的小炒肉的爺爺“大炒肉”做法

  • 小炒肉的爺爺“大炒肉”

  • 傳統湘式小炒肉想必大家都聽説過吧，在“小炒肉”的背後還有一款隱藏款的炒肉，名曰“大炒肉”。既然是輩分大，做法也是麻煩一點，味道也有過人之處，今天就來挑戰一下這道幾近失傳的傳統湘菜“大炒肉”。用料五花肉300克仔排500克紅辣椒5個小米辣15個蒜子4瓣薑片3片料酒1勺香辣醬...
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紅燒肉（爺爺給的菜譜）的做法步驟及圖解,美味正宗的紅燒肉（爺爺給的菜譜）做法

  • 紅燒肉（爺爺給的菜譜）

  • 每年都想這味道…昨天外公跟我抱怨外面買的紅燒肉肉少，於是立刻打電話拜師學藝嘻嘻用料豬五花1kg姜3片老抽1鍋鏟生抽（若有紅燒醬油則放3鍋鏟2鍋鏟料酒150ml八角10-12個草果4-5個紅糖2湯匙花椒半把豬油1湯匙葱白約15cm香葉桂皮小茴香乾辣椒選配紅燒肉（爺爺給的菜譜）的做法豬肉...
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爺爺知味•紅燒排骨的做法步驟及圖解,美味正宗的爺爺知味•紅燒排骨做法

  • 爺爺知味•紅燒排骨

  • 奶奶想把排骨和雞翅一起炸，在我的強烈堅持下還是做了紅燒🌝用料排骨半斤八角1個幹辣椒4個姜蒜片適量生抽2勺醋半勺爺爺知味•紅燒排骨的做法煮熟排骨加油爆香乾紅辣椒段和蒜薑片，倒入排骨翻炒一會兒後加生抽和醋繼續翻炒均勻倒水沒過食材，蓋鍋蓋燜至水乾嘗一下鹹度和熟的程...
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肉餅-閆家肉餅 香噴噴的做法步驟及圖解,美味正宗的肉餅-閆家肉餅 香噴噴做法

  • 肉餅-閆家肉餅 香噴噴

  • 從小到大，家裏的美味佳餚總是感覺吃不完，父母在美食創作上的道路打我記事起就一直不推陳但出新，這樣的氛圍一直帶動我親自制作美味的意願。第一道菜先從人見人愛的肉餅開始吧。用料豬肉8兩面粉適量五香粉適量醬油適量葱花、薑末、鮮辣椒少許剁成末（可以不加）鹽花椒炸的油香油...
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閆大爺紅燒肉家庭版的做法步驟及圖解,美味正宗的閆大爺紅燒肉家庭版做法

  • 閆大爺紅燒肉家庭版

  • 用料豬五花1斤【去腥】花椒10粒大料2瓣【炒糖色】油少許糖1勺（家庭常用勺）【燉肉】大葱一段姜2片幹辣椒1個花椒少許大料1個蒜3瓣鹽根據自己口味白酒1勺料酒1勺醬豆腐半塊，帶點兒汁啤酒1聽老抽1勺熱水沒過肉就行閆大爺紅燒肉家庭版的做法【去腥】豬五花洗乾淨切塊，花椒、大料...
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爺爺知味•紅燒獅子頭的做法步驟及圖解,美味正宗的爺爺知味•紅燒獅子頭做法

  • 爺爺知味•紅燒獅子頭

  • 很長時間想不出想吃的菜直到今天_(:_」∠)_用料豬肉6兩澱粉適量雞蛋一個生抽2勺料酒2勺胡蘿蔔半根味精少許香菇五個葱適量蠔油1勺西紅柿1個醋適量糖適量爺爺知味•紅燒獅子頭的做法豬肉切末，與胡蘿蔔蓉、葱花、香菇碎和雞蛋混合，放入蠔油、生抽、味精和芡粉拌勻後搓成圓子...
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爺爺紅燒肉的做法和圖解 好吃的爺爺紅燒肉家常做法

  • 爺爺紅燒肉

  • 用料五花肉冰糖姜葱生抽料酒八角爺爺紅燒肉的做法五花肉切塊焯水10分鐘至血沫浮出瀝乾待用鍋內放油要稍微多一點，加入冰糖大料不要動鍋等到糖冒出黃色泡泡下焯好的五花肉翻炒均勻加葱姜肉上色後加入料酒生抽糖翻炒均勻後加入開水末過肉。先大火燒10分鐘再轉小火待瘦肉用筷...
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簡單易學的爺爺的拿手紅燒肉美食做法

  • 爺爺的拿手紅燒肉

  • 紅！燒！肉！小時候最心心念唸的大菜就是爺爺的紅燒肉，從未想過有一天自己也可以翻版！開始學做菜以來，嘗試的菜大多是小菜，怕紅燒肉做的不好，今天終於集齊天時地利人和（老爸買了五花肉🤣）打算大幹一場！查了好幾個菜譜，get了一些重點，但自己愛吃的味道還是童年的味道，索性還是打電話問問爺...
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閆曉平藥膳的做法和圖解 好吃的閆曉平藥膳家常做法

  • 閆曉平藥膳

  • 本人菜譜均根據電視節目所記錄，非本人原創，只為製作方便而記錄用料雞蛋等閆曉平藥膳的做法紫菜蝦皮雞蛋湯紫菜3克蝦皮10克雞蛋兩個核桃蓮子粥核桃肉30克蓮子15克淮山藥15克紅小豆15克薏米30克大米100克...
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簡單易學的爺爺的紅燒鵝美食做法

  • 爺爺的紅燒鵝

  • 很久以前，奶奶在北京做保姆，練就了一手好菜……因為奶奶做菜好，所以爺爺、爸爸，做飯也都相當好吃……記得兒時，逢年過節，必然會有這樣的紅燒大菜，有時候是鵝，有時候是鴨或者雞，如今爺爺奶奶都不在了，這道菜就是我小時候的記憶，家的味道，也是我對爺爺奶奶的念想……用料鵝半隻老抽一勺...
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“飯爺”版紅燒雞腿的做法步驟及圖解,美味正宗的“飯爺”版紅燒雞腿做法

  • “飯爺”版紅燒雞腿

  • 習慣了每天逛一遍“淘鮮達”，無意間買到了九毛九一袋的飯爺紅燒醬汁，嘿、還別説味兒還挺好。對於廚房小白會更友好哦！用料雞腿二斤飯爺紅燒醬汁一袋85“飯爺”版紅燒雞腿的做法🍗這塊兒雞皮去掉！看着實在膈應！！剪去看起來舒服多了呀呀呀雞皮膈應處理後的🍗涼水放料酒薑片🍗焯水...
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聖誕爺爺紅燴牛肉飯的做法步驟及圖解,美味正宗的聖誕爺爺紅燴牛肉飯做法

  • 聖誕爺爺紅燴牛肉飯

  • 聖誕轟叭餐之紅燴牛肉飯用料牛肉500克胡蘿蔔1根土豆1個洋葱半個葱兩根姜3片好侍蕃茄紅燴調料半盒水500克香料適量西蘭花半朵米飯1碗聖誕爺爺紅燴牛肉飯的做法準備食材，牛肉切塊焯水，土豆，胡蘿蔔，洋葱切塊。起鍋燒油。將香料放鍋中炒香。加入焯過水的牛肉。翻炒均勻。加入開水...
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簡單易學的爺爺的紅燒排骨美食做法

  • 爺爺的紅燒排骨

  • 用料油60克白糖3大勺八角3個排骨1000克薑片3片葱段3片料酒3勺生抽3勺勺爺爺的紅燒排骨的做法開水放排骨焯水10分鐘煮到出沫沫就差多了撈出瀝乾備用，炒鍋倒油多點接下把糖和大料放入不要動等到冒黃泡倒焯好的排骨翻炒均勻即可放葱姜翻炒均勻倒料酒生抽加糖翻炒均勻後加入開...
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簡單易學的大爺 紅燒肉美食做法

  • 大爺 紅燒肉

  • 用料五花肉克大爺紅燒肉的做法五花肉切塊冷水料酒焯水熱水洗葱姜八角桂皮香葉花椒熱油白糖炒糖色放點水下肉上色下料醬油黃酒加水白胡椒上火燒開醬油調色大火煮15min高壓鍋25min倒回鍋內挑出香料放鹽大火收汁撒葱花...
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