![簡單易學的老味道的鍋塌裏脊美食做法]( "簡單易學的老味道的鍋塌裏脊美食做法")
- 一位曾在全聚德學廚的老人做的，記錄下來。用料雞蛋1個裏脊300克老味道的鍋塌裏脊的做法裏脊切大片，用鹽、味精、香油、料酒、薑絲醃製一小時入味。大里脊片均勻沾上生粉（土豆澱粉）後，再裹雞蛋液，入鍋小火兩面煎熟。另起鍋，薑末爆香後加開水煮沸，加入料酒、味精、鹽（一點點）調味，然後...
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![老乾媽味增香煎裏脊的做法步驟及圖解,美味正宗的老乾媽味增香煎裏脊做法]( "老乾媽味增香煎裏脊的做法步驟及圖解,美味正宗的老乾媽味增香煎裏脊做法")
- 作為一款國民調料，老乾媽在我家的冰箱長期佔有一席之地。只是對我而言，它辣得過於直接，又鹹得過於激烈，總能蓋過其他一起入菜的醬汁的味道，所以鮮少用之。前幾天翻看MASA老師的料理，看到他把老乾媽和味增搭配在一起。這會是怎樣的味道？心生好奇，於是效仿了一下。食材部分，我並沒有...
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![葱爆裏脊肉，家的味道的做法步驟及圖解,美味正宗的葱爆裏脊肉，家的味道做法]( "葱爆裏脊肉，家的味道的做法步驟及圖解,美味正宗的葱爆裏脊肉，家的味道做法")
- 用料大葱250克切斜片10克澱粉150克豬裏脊肉，切片5克料酒10克生抽20克油2片姜2瓣蒜頭，切片1小撮鹽葱爆裏脊肉，家的味道的做法1取一個碗放在主鍋蓋上，在碗內稱出澱粉、豬裏脊肉、料酒和5克生抽，取下拌勻備用。2將油、姜和蒜頭放入主鍋，以3分/120℃/速度小勺爆香。3加入醃製過的豬...
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![麻辣裏脊條 做出炸串的味道的做法步驟及圖解,美味正宗的麻辣裏脊條 做出炸串的味道做法]( "麻辣裏脊條 做出炸串的味道的做法步驟及圖解,美味正宗的麻辣裏脊條 做出炸串的味道做法")
- 用料豬裏脊克澱粉勺麪粉克辣醬辣椒麪麻辣裏脊條做出炸串的味道的做法炸裏脊條關鍵就是先醃好而且面裏要放鹽不然沒味最關鍵是外面那層辣醬辣椒麪，去買燒烤專用的，比外面賣的更好吃，滿滿的肉，雖然我不愛吃肉...
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![簡單易學的鍋塌茄子醋裏脊美食做法]( "簡單易學的鍋塌茄子醋裏脊美食做法")
- 花間提壺方大廚力裏的菜。原菜譜用的是裏脊，我用的是雞腿肉。還是比較建議用裏脊肉做。美食微信羣：TT1252881673“暗號下廚房”用料雞蛋1個鹽適量裏脊/雞腿適量/2個長條茄子1個幹香菇一小把雞精適量蠔油適量麪粉適量水適量鍋塌茄子醋裏脊的做法幹香菇用水泡發。將長條茄子...
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![裏脊肉丸子🍡小時候的味道的做法步驟及圖解,美味正宗的裏脊肉丸子🍡小時候的味道做法]( "裏脊肉丸子🍡小時候的味道的做法步驟及圖解,美味正宗的裏脊肉丸子🍡小時候的味道做法")
- 小時候過年的時候才會吃到爸爸做的裏脊肉丸子湯，因為小時候不吃肥肉，只吃瘦肉，這個湯就是我的最愛，因為丸子是純瘦肉做的。吃到這個丸子就是幸福的童年味道，自己做的時候加了香菇，味道更豐富了，丸子湯很適合小朋友吃。用料裏脊肉350g香菇適量雞蛋1個生澱粉兩勺裏脊肉丸子🍡小時...
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![簡單易學的天津鍋塌裏脊美食做法]( "簡單易學的天津鍋塌裏脊美食做法")
- 本菜為天津菜，雖然沒有親自看過是如何做的，但是自己琢磨的差不多。用料裏脊雞蛋香葱食鹽食用油天津鍋塌裏脊的做法首先把裏脊（大概1元錢的就夠了，9102年可能需要更多錢的豬肉）切條，注意不要太長，切好之後放在容器裏面，倒入料酒（多倒一些），醬油，適量的食用鹽（這個的量是和最終的總鹽量...
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![簡單易學的鍋塌裏脊 蓋飯美食做法]( "簡單易學的鍋塌裏脊 蓋飯美食做法")
- 這道鍋塌，我更喜歡做成蓋飯，（如果要成為一道菜，飯的部分換成小嫩油菜鋪底即可）這是一道有故事的蓋飯哦，本科食堂裏某人最愛的一道飯食，所以這道菜兩年前就開始學做啦，現在口味已經比較穩定，尋一下存圖，發上來大家分享，是一人份午飯和晚飯的首選，寶寶們一個人也要吃的豪華哦用料葱末姜...
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![鍋塌裏脊的做法和圖解 好吃的鍋塌裏脊家常做法]( "鍋塌裏脊的做法和圖解 好吃的鍋塌裏脊家常做法")
- 天津老菜鍋塌裏脊，蛋香濃郁，肉香十足，既可下酒、又可下飯，是老百姓家中的不二美食用料雞蛋六個裏脊300克葱少許姜少許料酒少許生抽少許耗油少許澱粉少許胡椒粉少許鹽、糖少許鍋塌裏脊的做法切好的薑末放入碗中，生抽、耗油少許的白糖，澱粉和清水調成一碗汁醃製的步驟忘記拍照1、...
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![炸蘑菇（炸裏脊肉的味道）的做法步驟及圖解,美味正宗的炸蘑菇（炸裏脊肉的味道）做法]( "炸蘑菇（炸裏脊肉的味道）的做法步驟及圖解,美味正宗的炸蘑菇（炸裏脊肉的味道）做法")
- 炸蘑菇，一道素菜吃出肉味。家裏小朋友特別喜歡。用料雞蛋1個麪粉3澱粉1鹽適量十三香適量黑胡椒適量椒鹽適量炸蘑菇（炸裏脊肉的味道）的做法平菇。提前撕成條，洗乾淨，控水。加適量鹽拌勻，過一會會出水的，倒出來，繼續控水。一個雞蛋，澱粉（我用的玉米澱粉）:麪粉=1：4。看蘑菇的量選擇澱粉...
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![簡單易學的鍋塌裏脊 寶寶美食做法]( "簡單易學的鍋塌裏脊 寶寶美食做法")
- 用料雞蛋1個裏脊40克小白菜葉澱粉1勺生抽勺老抽鹽克糖克水克葱姜水5片鍋塌裏脊寶寶的做法主要的料碗汁，水小半碗，零添加老抽生抽，胡椒粉，鹽，糖，按需添加，和勻鹽，葱姜水，抓拌，放入澱粉蛋清再次抓拌，加入油。把肉片滑熟，切碎加青菜增加蔬菜攝入。青菜焯水，剁碎加入雞蛋中，加少許水和一小...
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![滑溜裏脊#滑熘裏脊（最簡單的做法，吃出小時候的味道）的做法步驟及圖解,美味正宗的滑溜裏脊#滑熘裏脊（最簡單的做法，吃出小時候的味道）做法]( "滑溜裏脊#滑熘裏脊（最簡單的做法，吃出小時候的味道）的做法步驟及圖解,美味正宗的滑溜裏脊#滑熘裏脊（最簡單的做法，吃出小時候的味道）做法")
- 小時候特別喜歡的老東北菜，入口即化、肉片滑嫩、鹹鮮適口、特別下飯，我兒子點菜想吃：魚香肉絲，但是家裏沒有木耳青椒。之後説：＂滑溜裏脊呢？＂成，有黃瓜就行😂😂用料裏脊200一250克鹽1勺味精或雞精半勺水澱粉適量蛋清1個葱薑蒜末適量黃瓜、胡蘿蔔切片適量水澱粉(勾芡）適量材料油（葱姜...
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![簡單易學的家常鍋塌裏脊美食做法]( "簡單易學的家常鍋塌裏脊美食做法")
- 自留菜譜用料雞蛋5個裏脊家常鍋塌裏脊的做法裏脊肉改刀切片1勺鹽、適量胡椒粉、一勺料酒、一勺葱姜水、半勺老抽，抓勻上勁後加入一勺澱粉攪勻，最後加入一勺油拌勻醃製十分鐘油熱炒肉片，加入一勺料酒，兩勺生抽，翻炒均勻後加入半碗水，煮一分鐘，出鍋控水（水留着）五顆雞蛋，加入幾滴白醋...
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![美味炸裏脊的做法和圖解 好吃的美味炸裏脊家常做法]( "美味炸裏脊的做法和圖解 好吃的美味炸裏脊家常做法")
- 簡易版小酥肉，美味炸裏脊用料豬裏脊500克澱粉適量鹽10克雞蛋1個花椒適量美味炸裏脊的做法把豬裏脊切成條狀。注意垂直紋理切，方便吃。把花椒放在鍋裏用小火炒一下，注意別炒糊了。炒好的花椒用擀麪杖幹擀成碎末。把鹽和花椒全部倒入裏脊肉裏面醃製20分鐘左右。往裏脊肉裏面加...
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![味道好零廚藝的糖醋里脊的做法步驟及圖解,美味正宗的味道好零廚藝的糖醋里脊做法]( "味道好零廚藝的糖醋里脊的做法步驟及圖解,美味正宗的味道好零廚藝的糖醋里脊做法")
- 吃了一個星期單位食堂的盒飯，量少，味淡。做一盤乾煸土豆絲，一盤糖醋里脊，量多，下飯。洗衣機轟鳴着洗牀單，廚房裏，專心地做午飯。休息的時光，繁忙而庸常。你我皆凡人，不傾國，不傾城，只清盤。用料肉絲200克澱粉1勺甜辣醬4勺番茄醬2勺白糖1勺油適量白胡椒粉少許味道好零廚藝的糖醋里脊...
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![「鍋塌裏脊」（魯）的做法步驟及圖解,美味正宗的「鍋塌裏脊」（魯）做法]( "「鍋塌裏脊」（魯）的做法步驟及圖解,美味正宗的「鍋塌裏脊」（魯）做法")
- 菜餚特點：色澤金黃，鹹鮮可口用料豬裏脊（主料）300克紅椒適量洋葱適量輔助料：雞蛋，澱粉，麪粉調味料：豬油，鹽味，料酒，花椒麪，葱薑蒜，香菜【鍋塌裏脊】（魯）的做法①裏脊肉切成大片②加入少許鹽，料酒醃製，少許澱粉上漿③葱姜切絲，蒜切片，香菜切段，紅椒，洋葱切粒備用①碗中打入雞蛋，加洋葱紅椒粒打勻...
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![鍋塌裏脊-搬運自老隱記的做法步驟及圖解,美味正宗的鍋塌裏脊-搬運自老隱記做法]( "鍋塌裏脊-搬運自老隱記的做法步驟及圖解,美味正宗的鍋塌裏脊-搬運自老隱記做法")
- 用料裏脊克雞蛋個鹽克料酒勺葱白1小段姜幾片蒜幾片雞蛋2個花椒麪適量胡椒粉少許鍋塌裏脊-搬運自老隱記的做法裏脊切薄片，放入適量鹽、胡椒粉、料酒攪拌均勻醃製5分鐘左右葱白、薑片切絲。香菜梗切段備用。醃製好的裏脊每一片均勻沾上面粉。薄薄一層即可。不需要太厚。鍋裏...
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![水塌裏脊的做法和圖解 好吃的水塌裏脊家常做法]( "水塌裏脊的做法和圖解 好吃的水塌裏脊家常做法")
- 塌，應該是火字旁，手機字庫裏沒找到。用料主料：裏脊250克配料：雞蛋1枚，胡蘿蔔半根的半根，油菜七八片芯葉。調料：葱薑蒜，鹽，糖，花椒油，澱粉。水塌裏脊的做法裏脊（通脊）切薄片，3克鹽、5克黃酒、一個雞蛋的蛋清、適量澱粉，抓勻，醃15分鐘以上。葱薑蒜，隨意切，片、粒、末都行。胡蘿蔔、油菜芯，開水...
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![超好吃的有蛋又有肉 | 鍋塌裏脊（天津菜）的做法步驟及圖解,美味正宗的超好吃的有蛋又有肉 | 鍋塌裏脊（天津菜）做法]( "超好吃的有蛋又有肉 | 鍋塌裏脊（天津菜）的做法步驟及圖解,美味正宗的超好吃的有蛋又有肉 | 鍋塌裏脊（天津菜）做法")
- 這道鍋塌裏脊，我特別愛吃，有蛋又有肉，做法還挺簡單的。家屬是天津人，他説味道還闊以，正不正宗的我不知道哈😂我只吃過一次那還是5年前在天津吃的，如果不正宗勿噴哈~crying用料裏脊肉雞蛋3個水澱粉生抽白糖鹽葱末超好吃的有蛋又有肉|鍋塌裏脊（天津菜）的做法先把食材準備好：裏脊肉切...
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![『崇年·凡歲』鍋塌裏脊(清真)的做法步驟及圖解,美味正宗的『崇年·凡歲』鍋塌裏脊(清真)做法]( "『崇年·凡歲』鍋塌裏脊(清真)的做法步驟及圖解,美味正宗的『崇年·凡歲』鍋塌裏脊(清真)做法")
- 鍋塌裏脊，清真和漢民都有。我太姥姥開飯館的時候，這個菜也是出菜率特別高的一個菜。牛肉説好做也好做，説不好做也不好做，主要還是看處理手法了。這個菜也是我從小吃到大，從小看到大的，大師傅手把手教的。我家少爺原本不愛吃這個菜，他説之前在北京吃過，感覺肉老，蛋還沒熟透，總之不好...
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![小羽私廚之鍋塌裏脊好吃的烹飪方法 小羽私廚之鍋塌裏脊的地道做法和步驟]( "小羽私廚之鍋塌裏脊好吃的烹飪方法 小羽私廚之鍋塌裏脊的地道做法和步驟")
- 這道鍋塌裏脊是個很家常的菜，可是我原來卻總是做不出飯館的味道。後來偷偷跟大董烤鴨店的大董學了這道菜，才知道原來要做好吃還是要些小訣竅的。這道菜的成品顏色金黃，味道鮮嫩，光是看着就讓人胃口大開啊用料裏脊肉150克生抽3大勺約45克料酒2大勺約30克香油1小勺約5克薑末5克...
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![老北京鍋塌子的詳細做法大全,簡單又營養的老北京鍋塌子做法]( "老北京鍋塌子的詳細做法大全,簡單又營養的老北京鍋塌子做法")
- 老媽牙不好喜歡吃軟的，這款鍋塌子是首選👍🏼用料西葫蘆半個胡蘿蔔半根雞蛋2個鹽2克五香粉半小勺麪粉少量老北京鍋塌子的做法西葫蘆和胡蘿蔔擦成絲加入2克鹽攪拌均勻，殺出水分不用倒掉加入2個雞蛋和半小勺五香粉，攪拌均勻。把麪粉放在裏面繼續攪拌均勻（想軟點就少放點面，反之就...
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![空氣炸鍋裏脊～糖醋里脊的做法步驟及圖解,美味正宗的空氣炸鍋裏脊～糖醋里脊做法]( "空氣炸鍋裏脊～糖醋里脊的做法步驟及圖解,美味正宗的空氣炸鍋裏脊～糖醋里脊做法")
- 少油、簡便、好吃用料黃金小酥肉300克澱粉2勺番茄醬5勺白糖2勺白醋2勺清水4勺空氣炸鍋裏脊～糖醋里脊的做法小酥肉放入空氣炸鍋180度20分鐘，熟了之後取出備用調糖醋汁，蕃茄醬+白醋+白糖+澱粉+清水，攪拌均勻鍋內熱少量油，倒入糖醋汁，煮至冒泡，倒入小酥肉翻炒均勻。即可取出...
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![簡單易學的老味鍋塌裏脊美食做法]( "簡單易學的老味鍋塌裏脊美食做法")
- 之所以叫做老味鍋塌裏脊，不僅僅是因為最近稱為“老味”的菜特別受歡迎，還因為是真正天津小孩子喜歡的傳統菜。我小時候就特別喜歡吃，家裏很少做，一般都是到飯店買來吃的，食材只有雞蛋和裏脊肉兩種，有了料汁的加入卻使得整道菜特別美味下飯。到目前為止都是天津小飯店的熱門菜品...
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![鍋塌裏脊，特別是不會翻面的看過來的做法步驟及圖解,美味正宗的鍋塌裏脊，特別是不會翻面的看過來做法]( "鍋塌裏脊，特別是不會翻面的看過來的做法步驟及圖解,美味正宗的鍋塌裏脊，特別是不會翻面的看過來做法")
- 老公點名要吃鍋塌裏脊，就是覺得太費雞蛋，家裏的鍋也太平了些於是女生版的不會翻面的做法來了。用料雞蛋5個裏脊250克生抽三勺鹽適量糖1勺澱粉，一份用來醃製，一份勾芡。料酒適量葱花薑末鍋塌裏脊，特別是不會翻面的看過來的做法清水浸泡，去血水。剔除殘留筋膜。切成薄片。用一個...
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烹調屋
