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三能的做法食譜

原味戚風（三能屋諾18cm中空模）的做法步驟及圖解,美味正宗的原味戚風（三能屋諾18cm中空模）做法

  • 原味戚風（三能屋諾18cm中空模）

  • 適合屋諾18cm小黃模用料蛋4奶40油40糖50麪粉70原味戚風（三能屋諾18cm中空模）的做法奶油混合攪拌均勻加入麪粉加入蛋黃糖一次加入蛋白打發分次混合蛋白蛋黃糊160度35分鐘...
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  • 三能車輪麪包模具（三聯）三味吐司

  • 敗了這個模具找不到配方，翻看了很多大師作品，自己試着做做寫了個，請廚友們提意見。用料高粉500g酵母8g糖90g鹽8g淡奶油50g牛奶240g黃油50g雞蛋1個三能車輪麪包模具（三聯）三味吐司的做法出黃油以外的所有材料放進麪包機揉麪20分鐘，加入黃油揉麪+第一次發酵1小時30分鐘，完成後再次...
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古早蛋糕（三能金盤26*26）的做法步驟及圖解,美味正宗的古早蛋糕（三能金盤26*26）做法

  • 古早蛋糕（三能金盤26*26）

  • 以前在銀泰城開了一家古早味蛋糕，小小的一塊竟然要賣20+，這價格不是所有人都吃得起的。貧窮，愛吃，不得不開發我的動手能力，自從買了一台烤箱，能自己做的絕不到外面去買。但是久而久之，又發現這違背了我的初衷啊！自己做的不比外面便宜多少，一分錢一分貨，各種工具模具，各種原材料。原...
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中種水立方吐司（三能12*12*13）的做法步驟及圖解,美味正宗的中種水立方吐司（三能12*12*13）做法

  • 中種水立方吐司（三能12*12*13）

  • 買了台三明治機，結果家裏的450克三能金波吐司盒烤出的吐司面積不足，封邊效果不行。重新買兩個三能SN21843低糖水立方吐司盒，新吐司盒的脾氣還不太瞭解，打算邊做邊調整。用料高筋麪粉（中種）150克水（中種）100克耐高糖酵母（中種）2克麪粉（主麪糰）75克冷藏牛奶（主麪糰）54克糖（主麪糰）20克酵母（...
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三能低糖吐司盒1200克吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的三能低糖吐司盒1200克吐司做法

  • 三能低糖吐司盒1200克吐司

  • 記錄一次次失敗用料牛奶300克酵母7克高筋麪粉，白燕的高筋粉，做的麪包有丟丟Q彈的口感520克以上用小熊和麪機攪拌15分鐘，缸子蒙上保鮮膜冰箱冷藏1小時以上牛奶60克白砂糖100克玉米油35克低筋麪粉130克把缸子從冰箱裏拿出來，取出發酵到2倍大的麪糰，把以上材料放入缸子攪勻，再把發...
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鹹蛋黃芋泥吐司（波蘭中➕湯種）三能模具450g *2的做法步驟及圖解,美味正宗的鹹蛋黃芋泥吐司（波蘭中➕湯種）三能模具450g *2做法

  • 鹹蛋黃芋泥吐司（波蘭中➕湯種）三能模具450g *2

  • 想讓爸爸媽媽嚐嚐不一樣的味道用料高筋麪粉500克酵母8克水230克黃油90克糖80克雞蛋1個鹽7克牛奶適量克荔浦芋頭蜂蜜30g鹹蛋黃8個鹹蛋黃芋泥吐司（波蘭中➕湯種）三能模具450g *2的做法1.提前一晚製作波蘭種和湯種冰箱冷藏波蘭種：高粉150g+水150g+高幹酵母2g湯種：高粉45g+開水4...
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披薩餅底（三能九寸淺盤）的做法步驟及圖解,美味正宗的披薩餅底（三能九寸淺盤）做法

  • 披薩餅底（三能九寸淺盤）

  • 記錄，方便自己使用。習慣一次用500g麪粉，方子是自己實驗得來，麪粉濕度不同，大家酌情。酵母不需要按照比例調整，一般不會超過10g，若不然會有很大的酵母味道。這個方子糖鹽味道已經比較清晰了，當然我本身吃的清淡。披薩餅底一定要有味道，這樣才會好吃😊如果做榴蓮披薩，還要減鹽的量...
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自制磅蛋糕長崎蛋糕模具可以循環使用（山寨三能SN2132）好吃的烹飪方法 自制磅蛋糕長崎蛋糕模具可以循環使用（山寨三能SN2132）的地道做法和步驟

  • 自制磅蛋糕長崎蛋糕模具可以循環使用（山寨三能SN2132）

  • 這可以説是最常用的磅蛋糕模具了。入了烘焙的坑之後，發現每做一樣新東西就要不停的買買買，費錢而且堆的太多，有些東西用個一兩次就不用了，而且只有特定的某個東西才會用到某種工具。心血來潮想做磅蛋糕和長崎蛋糕，能自己動手的東西就試試吧，哈哈哈，也挺有意思的，找到了小時候上美...
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波蘭種抹茶奶酥水立方（三能10x10低糖吐司模）的做法步驟及圖解,美味正宗的波蘭種抹茶奶酥水立方（三能10x10低糖吐司模）做法

  • 波蘭種抹茶奶酥水立方（三能10x10低糖吐司模）

  • 香甜的麪包體和濃郁的奶酥搭配的麪包，抹茶的加入降低甜膩感。此方用三能21903低糖吐司模，10X10水立方兩個，也可以做成一條450克的吐司。用料山茶花高筋麪粉（波蘭種）75克水（波蘭種）75克酵母（波蘭種）1克山茶花高筋麪粉（主麪糰）185克糖（主麪糰）35克奶粉（主麪糰）20克酵母（主麪糰）2克蛋液（主麪糰...
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輕乳酪蛋糕（三能橢圓輕乳酪模具）的做法步驟及圖解,美味正宗的輕乳酪蛋糕（三能橢圓輕乳酪模具）做法

  • 輕乳酪蛋糕（三能橢圓輕乳酪模具）

  • 根據自家烤箱寫的自用配方用料奶油奶酪130克牛奶60克奶油（可以不放）20克黃油25克雞蛋（65克左右的）2個低粉15克玉米定粉15克細砂糖30克檸檬汁（可以不放）2克輕乳酪蛋糕（三能橢圓輕乳酪模具）的做法奶油奶酪，黃油提前拿出室温放軟。奶油奶酪，奶油，牛奶放一起隔水加熱攪拌均勻，加軟化的黃...
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低糖白吐司 三能低糖吐司盒的做法步驟及圖解,美味正宗的低糖白吐司 三能低糖吐司盒做法
谷本優品 X 三能｜一款靠臉的虎皮紫薯吐司，配方不藏私的做法步驟及圖解,美味正宗的谷本優品 X 三能｜一款靠臉的虎皮紫薯吐司，配方不藏私做法

  • 谷本優品 X 三能｜一款靠臉的虎皮紫薯吐司，配方不藏私

  • 當吐司邂逅香糯紫薯一款靠（臉）譜的吐司就此誕生谷本優品與三能公司攜手健康與黑科技的結合，多次調試終於覓得自帶虎虎顏值的虎皮紫薯吐司吐司與紫薯的交融層次豐富，粧點一下午的美好時光用料谷本吐司粉谷本優品X三能｜一款靠臉的虎皮紫薯吐司，配方不藏私的做法制作步驟將谷本吐...
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4寸燙麪蛋糕（三能漢堡模具）的做法步驟及圖解,美味正宗的4寸燙麪蛋糕（三能漢堡模具）做法

  • 4寸燙麪蛋糕（三能漢堡模具）

  • 這個來自【八卦兔jadeCw】古早蛋糕配方略微改動如下：用料蛋黃240克蛋白480克低粉206克玉米澱粉30克細砂糖144克鹽4.8克植物油168克水192克檸檬汁幾滴4寸燙麪蛋糕（三能漢堡模具）的做法蛋黃糊部分：玉米油隔水加熱至70-80度，+低筋麪粉攪拌均勻（温度降至人體温度），+水攪拌（水温亦是人...
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簡單易學的三能半圓膜戚風美食做法

  • 三能半圓膜戚風

  • 主要是為了自己好記用料雞蛋3個低筋麪粉50g色拉油24g牛奶24g細砂糖36g(加蛋白)細砂糖18g(加蛋黃)三能半圓膜戚風的做法準備膜具按君之的方子做戚風，烤好脱膜小貼士上管135度下管150度烤了50分鐘，爆頭有點回縮，還是得繼續研究！求大神指教！...
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綠兔子吐司「三能吐司盒」的做法步驟及圖解,美味正宗的綠兔子吐司「三能吐司盒」做法

  • 綠兔子吐司「三能吐司盒」

  • 是被按頭做的一款吐司，前段時間過生日朋友送了倆吐司盒，一個貓頭一個兔頭，在窗台上擺了倆月，感覺，也該還債了方子是兩個兔兔吐司盒的量，每一個吐司大概能切出來五片，除去邊角料可能也就四片吧麪粉：日清山茶花牛奶：德亞脱脂，比較稀抹茶粉：知止可愛兔頭暴擊開始⥥用料麪糰（兩個綠兔子）高...
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輕乳酪蛋糕（三能乳酪盒一個量）的做法步驟及圖解,美味正宗的輕乳酪蛋糕（三能乳酪盒一個量）做法

  • 輕乳酪蛋糕（三能乳酪盒一個量）

  • 記錄下配方，感覺很好吃！可以不用代糖全用細白砂糖30g。kiri小盒裝的一盒200g，可以做兩份乳酪盒的分量用料kiri奶油芝士100g牛奶/水50/30克黃油15-25克雞蛋2個低筋麪粉15克玉米澱粉10克糖15克赤蘚糖醇15-20克香草精適量輕乳酪蛋糕（三能乳酪盒一個量）的做法準備工作：分離蛋黃蛋清...
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栗子磅-配方0泡打粉-三能鹿背模具的做法步驟及圖解,美味正宗的栗子磅-配方0泡打粉-三能鹿背模具做法

  • 栗子磅-配方0泡打粉-三能鹿背模具

  • 此款栗子磅蛋糕不用市售栗子泥，只需一袋即食栗子仁（山姆會員店購入），配方中不添加泡打粉，全靠温度控制和打發手法，一起來享受冬季的美味吧(o^^o)用料發酵黃油110克低粉（富澤商店：過篩兩遍）130克微粒糖（富澤商店）60克海藻糖40克全蛋液（冬季22度；夏季19度）96克即食栗子仁（加30克水和8克黑...
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原味吐司（三能450g金色SN2054兩個）的做法步驟及圖解,美味正宗的原味吐司（三能450g金色SN2054兩個）做法

  • 原味吐司（三能450g金色SN2054兩個）

  • 用料高筋麪粉500克水、雞蛋（一個或兩個）310克玉米油60克糖60克酵母5克鹽2克三能450g金色吐司盒兩個原味吐司（三能450g金色SN2054兩個）的做法將配料全部放入廚師機，順序是水、雞蛋、油，糖、鹽和酵母各放一個角落，最後篩入麪粉，先低速混合成絮狀，然後調到中速檔（我的凱伍德廚師機調2....
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兔 熊 吐司（三能）的做法步驟及圖解,美味正宗的兔 熊 吐司（三能）做法

  • 兔 熊 吐司（三能）

  • 配方用的金大旺老師的綿綿綿，3個300克的量，我這是三個模具，記錄一下用料高筋麪粉375克低粉90克糖90克鮮酵母18克奶粉30克鹽6克雞蛋1個牛奶75克水135克黃油60克兔熊吐司（三能）的做法按正常步驟揉出手套膜，放冰箱冷藏發酵，第二天拿出來分割，耳朵60克一個麪糰，身體180克。發酵箱32度...
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生巧（三能金盤模具）的做法步驟及圖解,美味正宗的生巧（三能金盤模具）做法

  • 生巧（三能金盤模具）

  • 原方來自@奇蹟-75姐姐，我把量換算了一下，剛好能做三能黃金烤盤（28cm*28cm）的，如果切塊3cm*3cm可做81顆。用料黃油（總統）50克水飴（韓國）50克牛奶巧克力（30%-40%，推薦法芙娜）450克黑巧克力（60%以上，推薦法芙娜）500克淡奶油（鐵塔）500克可可粉（法芙娜）適量生巧（三能金盤模具）的做法準備一個較大的...
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手工蛋卷（三能蛋卷模）的做法步驟及圖解,美味正宗的手工蛋卷（三能蛋卷模）做法

  • 手工蛋卷（三能蛋卷模）

  • 心心念唸的三能蛋卷模，終於狠狠心下手了。玩烘焙七八年了，知道最重要的就是在模具上千萬不能省錢，預算不夠就不要買，要買就買好點的，不然用幾次你就會後悔。方子參考“是煩”略做改動第一次就成功了，第二次就大批量“生產了”。用料黃油100g砂糖70g雞蛋180g（大約四個大雞蛋）香草...
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原味蛋卷 下廚房市集三能蛋卷模的做法步驟及圖解,美味正宗的原味蛋卷 下廚房市集三能蛋卷模做法

  • 原味蛋卷 下廚房市集三能蛋卷模

  • 入烘焙2年！15年做的最多、工具也一直買買買、開始時買的工具不實用、有閒置在家(反而浪費啊)這款模具想入手一年了！價格也是不便宜終於下手買下來，都説三能好今天用了發現真的好用。用料砂糖最終改了60克無水奶油改玉米油80克低筋麪粉95克雞蛋4只約200克香草粉我沒放鹽1克原...
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三能梅花和心型吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的三能梅花和心型吐司做法

  • 三能梅花和心型吐司

  • 用料雞蛋2個牛奶250克黃油36克高筋麪粉500克奶粉20克三能梅花和心型吐司的做法廚師機二擋15分鐘醒面15分鐘直接放模具發酵，嫌麻煩，沒有二發寶寶好喜歡美麗的早餐...
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海綿蛋糕 小美 三能六寸加高的做法步驟及圖解,美味正宗的海綿蛋糕 小美 三能六寸加高做法

  • 海綿蛋糕 小美 三能六寸加高

  • 用料大個雞蛋5個檸檬汁或白醋3~5滴細砂糖和糖粉75克過篩低筋麪粉82.8克過篩玉米澱粉3克玉米油40克海綿蛋糕小美三能六寸加高的做法烤箱預熱180度，準備好主鍋及蝴蝶棒無水無油冷藏的雞蛋5個磕入主鍋，加檸檬汁或白醋3-5滴，12分鐘40度速度4打發，2分鐘後放入一半糖38克，（期間低筋面...
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紅豆戚風（三能加高六寸）的做法步驟及圖解,美味正宗的紅豆戚風（三能加高六寸）做法

  • 紅豆戚風（三能加高六寸）

  • 紅豆戚風，食譜整理好了~之前經常做檸檬戚風。這次用了蜜紅豆……更有春天的感覺~用料低筋麪粉75克雞蛋4個細砂糖50克牛奶60克玉米油50克鹽2克玉米澱粉7克蜜紅豆隨意檸檬汁數滴紅豆戚風（三能加高六寸）的做法蛋清蛋黃分開，記住容器必須無水無油。加入牛奶和玉米油乳化均勻，完全...
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