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潮汕毒藥蝦的做法食譜

簡單易學的潮汕毒藥🧨蝦🦐美食做法

  • 潮汕毒藥🧨蝦🦐

  • 夏天到了海鮮的季節也來了，可以試試不一樣的生醃美味，這個方法可以用於血蚶，蝦菇，螃蟹，生蠔等用料醬油半碗大蒜五六瓣小米椒七八個芝麻油適量香菜四五根鹽少量。糖半勺。魚露適量。米酒。兩勺潮汕毒藥🧨蝦🦐的做法蝦買回來先用水浸泡一下。去除雜質。可以去除蝦線。去殼把前邊...
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潮汕毒藥（醃螃蟹）的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕毒藥（醃螃蟹）做法

  • 潮汕毒藥（醃螃蟹）

  • 用料辣椒4個香菜4根大蒜6瓣醬油適量（按自己的口味）姜一個魚露適量螃蟹12只芝麻油適量白醋適量陳醋適量鹽適量潮汕毒藥（醃螃蟹）的做法螃蟹先清水洗乾淨，在用鹽加上水泡半個小時香菜，蒜頭，姜切成小丁備用，辣椒切圈螃蟹的鉗子用到敲碎，殼子打開容易入味加入白醋，陳醋，醬油，魚露，芝麻油，少...
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潮汕毒藥，醃製三點蟹母的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕毒藥，醃製三點蟹母做法

  • 潮汕毒藥，醃製三點蟹母

  • 用料三點蟹母3只鹽1小勺蒜蓉2勺子小米辣7.8個香菜3.4根醬油4勺白醋2勺潮汕毒藥，醃製三點蟹母的做法準備三點蟹母，外殼涮乾淨，把螃蟹掰開把裏面兩邊腮清理乾淨，放盤子備用把鹽，蒜蓉，小米辣，香菜，醬油醋放進去，攪拌一下，蓋上保鮮膜醃製4個小時就可以吃了...
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「潮汕生醃」被譽為潮汕毒藥，無法複製的“鮮”味。的做法步驟及圖解,美味正宗的「潮汕生醃」被譽為潮汕毒藥，無法複製的“鮮”味。做法

  • 【潮汕生醃】被譽為潮汕毒藥，無法複製的“鮮”味。

  • 潮汕生醃各家有各家的新做法，老餘這個配方屬於比較傳統的基礎配方，除了蠐，還可以醃鮮蝦、血蛤、蝦蛄、膏蟹等。簡單美味的家常自制配方，口感軟嫩。全網搜【老餘的小日子】即可觀看詳細視頻，更多家常美味等你發現。用料青蟹7只魚露適量香菜適量醬油適量蒜頭適量小米椒適量白糖...
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醃血蛤(“潮汕毒藥”)的做法步驟及圖解,美味正宗的醃血蛤(“潮汕毒藥”)做法

  • 醃血蛤(“潮汕毒藥”)

  • 用料姜沬適量香菜一根大蒜4瓣醬油2勺糖2克辣辣1根蠔油1勺涼白開水1勺醃血蛤(“潮汕毒藥”)的做法買回來血蛤用刷子，把表面的泥沙刷乾淨，一定要刷乾淨喲！起鍋煮開水，把血蛤放在瀝水的籃子，再放進盆子裏，一手拿個比較長的勺子，或者筷子什麼的，稱手就好，另一個手拿水壺往裏倒，邊倒邊攪...
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潮汕毒藥—生醃蝦菇的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕毒藥—生醃蝦菇做法

  • 潮汕毒藥—生醃蝦菇

  • 潮汕人的最愛，新鮮的海鮮加上醬料和配菜，醃上幾個小時就可以享用，記得配白糜(白粥)用料蝦菇1斤蒜頭6粒姜半塊香菜3根鹽30克糖15克醬油200克小米椒5個芝麻油適量潮汕毒藥—生醃蝦菇的做法蝦菇沖水已經，再用涼開水泡3分鐘，濾幹水分葱薑蒜辣椒，全部放入倒入生抽，鹽等來回翻均勻，蓋上...
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潮汕海鮮毒藥之一醃生蠔的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕海鮮毒藥之一醃生蠔做法

  • 潮汕海鮮毒藥之一醃生蠔

  • 潮汕是靠海吃海的地方，被潮汕人譽為“毒藥”的生醃海鮮，吃過便欲罷不能，極度犯饞。一盤肥美的生醃血蚶，蘸着蒜醋汁，鮮而不腥，甜而清爽；醃膏蟹則是肉質細膩，夾帶着天然海產的甘甜、鮮香......，除了生醃血蚶和膏蟹，還有生醃蝦姑（瀨尿蝦）、海蝦等海產。|説到海鮮，不得不提的還有生蠔（）在潮...
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潮汕毒藥——生醃蝦姑的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕毒藥——生醃蝦姑做法

  • 潮汕毒藥——生醃蝦姑

  • 鹹鹹辣辣的味道用料皮皮蝦1斤小米辣椒6個大蒜1個醬油n勺香菜2根潮汕毒藥——生醃蝦姑的做法行走的蝦姑，記得選活潑亂跳的，才足夠新鮮把蝦姑清洗乾淨，為了更好的入味，一✂為二，順道把尾巴後面的尖尖的角剪掉找塊乾淨的砧板把蒜頭拍碎剁一下，小米辣切圈，香菜切碎將蝦姑、蒜末、香...
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潮汕毒藥系列之醃三目蟹的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕毒藥系列之醃三目蟹做法

  • 潮汕毒藥系列之醃三目蟹

  • 潮汕人民一到夏天，就可以看見一些打冷店的生醃海鮮，今天教教大家怎麼做出好吃的生醃三目蟹。用料香菜一把大蒜一整個姜兩三片醬油醃過蟹身小米椒2個洋葱半個雞精小半勺醋看客官喜好三目蟹五隻潮汕毒藥系列之醃三目蟹的做法上菜市場買活的三目蟹，切記一定要活的，拿回來記得漂...
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簡單易學的潮汕毒藥生醃蝦菇美食做法

  • 潮汕毒藥生醃蝦菇

  • 下午孩子他爸突然腦洞大開，説很久沒吃醃蝦姑了，晚上要吃，那好吧，趕緊市場去，怕晚了只有些半死不活的，也不知今天什麼日子，許久不見的蝦姑今天滿滿正能量，幾大水箱任挑🤑眼尖掃到老闆擱角落的有膏的一小盆，果斷全要了，又挑了點較大又生猛的打算來醃，今晚真的是準備吃蝦姑飽😅😅用料蝦...
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潮汕毒藥—生醃蝦、醃血蛤的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕毒藥—生醃蝦、醃血蛤做法

  • 潮汕毒藥—生醃蝦、醃血蛤

  • 作為一個潮汕小孩，從小就特別愛吃生醃海鮮，尤其愛吃血蛤（新鮮血蛤不醃製也足夠美味），生醃蝦。很久很久沒更菜譜，今天忙裏偷閒更一下，因為本來沒打算更，照片也拍得不詳細，多包涵！做這道菜，最最關鍵的就是，海鮮要鮮活、乾淨。最靈魂的小菜是蒜頭、小米辣、香菜，其他沒有可以將就，最重要的...
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生醃蝦| 無法自拔的潮汕毒藥的做法步驟及圖解,美味正宗的生醃蝦| 無法自拔的潮汕毒藥做法

  • 生醃蝦| 無法自拔的潮汕毒藥

  • 潮汕菜中最喜歡吃的莫過於生醃了，各種生醃都是特別嚮往的。生醃蝦的做法非常簡單，自己做乾淨衞生，在家解饞隨時隨地。用料蝦350克約30個香菜3根小米辣4-5個鹽1茶匙糖1湯勺蒜頭半個辣椒油1湯勺白酒1湯勺蒸魚豉油小半瓶鎮江陳醋2湯勺生醃蝦|無法自拔的潮汕毒藥的做法新鮮的沙...
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潮汕毒藥，皮皮蝦篇的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕毒藥，皮皮蝦篇做法

  • 潮汕毒藥，皮皮蝦篇

  • 潮汕人生活在海邊，為了保存食材的原汁原味和鮮度，烹飪手法無奇不有。這道潮汕毒藥是不用明火🔥來烹飪的。材料非常簡單新鮮的皮皮蝦，蒜頭，姜，香菜，小米辣等。唯一一點就是皮皮蝦一定要鮮活的。用料皮皮蝦1斤姜，蒜頭，小米辣，香菜適量，可以根據自己的喜好醬油適量辣椒油一點點就可以...
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潮汕毒藥——九層塔醃蜆的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕毒藥——九層塔醃蜆做法

  • 潮汕毒藥——九層塔醃蜆

  • 用料九層塔1小把大蒜數瓣糖少許醬油適量鹽適量蜆1斤姜適量小米辣2粒香油適量辣椒油適量潮汕毒藥——九層塔醃蜆的做法將蜆洗淨，靜放備用。讓蜆靜靜地張開嘴，不要翻動。準備好配料切碎備用。熱油炸一半蒜頭。將熱油倒入配料中拌勻。將燙蜆的水倒掉，蜆殼微微張開嘴就可以，不要...
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簡單易學的潮汕毒藥生醃蝦蟹美食做法

  • 潮汕毒藥生醃蝦蟹

  • 欲罷不能的鮮味用料活海蝦半斤大蒜一個三眼蟹3只香菜隨意小米椒隨意鹽一小勺芝麻油適量糖一小勺醬油一小碗涼白開小半碗二鍋頭一瓶洋葱半隻綠色小辣椒隨意小葱2根潮汕毒藥生醃蝦蟹的做法把材料清洗乾淨倒入一瓶高度白酒殺菌，泡上半小時把蒜末香菜洋葱小米辣小綠辣椒小葱切...
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潮汕毒藥—生醃血蛤的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕毒藥—生醃血蛤做法

  • 潮汕毒藥—生醃血蛤

  • 用料大蒜一整個小米椒看個人口味增加醬油一碗香菜適量芝麻油一勺血蛤一斤陳醋3勺雞精半勺（可不加）白糖20克魚露1勺（可不加）潮汕毒藥—生醃血蛤的做法①血蛤清洗乾淨②準備以上材料，蒜頭和小米辣切好，根據個人口味放辣椒🌶️③水燒開，清洗好的血蛤倒入開水，燙10到15秒即可，燙太久就老...
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潮汕毒藥之生醃螃蟹的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕毒藥之生醃螃蟹做法

  • 潮汕毒藥之生醃螃蟹

  • 潮汕打冷是每個潮汕人最喜歡的食物，也是讓品嚐過的大部分食客欲罷不能，食之停不住嘴的毒藥之一！作為一個潮汕人....我居然從小到大都不吃這些生醃海鮮...我也算是一個奇葩啦.....但是我又喜歡瞎折騰這些...那還是把菜單記錄一下好啦.....哈哈哈.....用料三點蟹4只醬油6勺大...
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潮汕毒藥——生醃血蛤的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕毒藥——生醃血蛤做法

  • 潮汕毒藥——生醃血蛤

  • 用料血蛤1斤蒜頭4瓣小米辣1個九層塔2根生抽4湯匙白醋1湯匙白糖1/3茶匙水適量潮汕毒藥——生醃血蛤的做法血蛤用刷子刷了，沖洗乾淨。火鍋煮水，水開了就熄火。血蛤倒入後數10秒撈出。或者看到第一個開口了就撈出。剝掉一邊殼，擺盤。把配料和醬料處理好，放碗裏調勻，淋到血蛤上。...
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潮汕毒藥——生醃螃蟹的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕毒藥——生醃螃蟹做法

  • 潮汕毒藥——生醃螃蟹

  • 這道菜之所以叫做毒藥，不是因為它有毒哈，而是因為吃過這道菜之後足以讓人念念不忘，彷彿上癮一般。我從不敢嘗試到喜歡吃到能自己上手做，這個改變足以證明“毒藥”之“癮”！用料三目蟹4只醬油一碗小米椒1個大蒜6瓣香菜4棵鹽1勺涼白開一碗白醋5勺潮汕毒藥——生醃螃蟹的做法肚子...
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潮汕毒藥一一香醃血蛤的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕毒藥一一香醃血蛤做法

  • 潮汕毒藥一一香醃血蛤

  • 吃了，忘不了！吃了，停不了！哈哈哈哈哈~真的堪稱毒藥🤣👍用料鹽12克姜10片味事達醬油100mI香菜2根糖6克大蒜10瓣食油20克花椒10粒紅辣椒1個血蛤800g潮汕毒藥一一香醃血蛤的做法血蛤，洗淨瀝水備用燒好開水，把血蛤倒盆裏，均勻澆開水，不可攪動，靜置約1min，（想吃全熟3min，想吃生、鮮點，半分...
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簡單易學的潮汕毒藥 血蛤美食做法

  • 潮汕毒藥 血蛤

  • 用料大蒜4瓣醬油5湯勺香菜4根小米椒3個血蛤1斤潮汕毒藥血蛤的做法血蛤開水燙20秒醃製冷藏3小時...
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潮汕毒藥之「生醃珠蠔」的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕毒藥之「生醃珠蠔」做法

  • 潮汕毒藥之【生醃珠蠔】

  • 人們常説：食在廣州，味在潮汕…生醃，作為一名潮汕人，這個詞一聽就忍不住咽一下口水～早市買一斤珠蠔，現撬的，趁新鮮，來個生醃，今晚宴客用料現撬珠蠔1斤姜3片小米椒1-2個醬油5勺魚露半勺冰糖（或白砂糖）4-5顆（半勺）大蒜3-5個芝麻油3勺芫荽菜適量黃酒適量飲用水1L白糖1勺潮汕毒藥之【生醃珠...
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簡單易學的潮汕毒藥 醃蜆美食做法

  • 潮汕毒藥 醃蜆

  • 這道菜應該是每個潮汕人夏天的標配吧用料蜆1斤生薑適量大蒜適量小米椒3個香菜3根醬油油沙茶蒜頭酥潮汕毒藥醃蜆的做法蜆一斤洗淨用水浸泡一小會之後把水倒掉靜置準備配料生薑大蒜小米辣香菜少許沙茶跟蒜頭酥油跟醬油（我做菜喜歡用東古醬油）材料全部配齊靜等蜆開口就可以淋...
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潮汕毒藥“生醃蝦姑”好吃的烹飪方法 潮汕毒藥“生醃蝦姑”的地道做法和步驟

  • 潮汕毒藥“生醃蝦姑”

  • 生醃海鮮絕對是潮汕人最愛的美食之一。用新鮮的海鮮加上姜蒜頭芫荽辣椒醬油等配料調配，最大程度上保留了海鮮的鮮甜原味，鮮嫩可口，讓人無法抗拒，生醃蝦姑也是“潮汕毒藥”中最代表的美食之一。外地人覺得重口味，無法理解這種吃法，但是一旦試過卻會無可救藥的上癮，所以也有“毒藥...
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潮汕毒物：醃賴尿蝦的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕毒物：醃賴尿蝦做法

  • 潮汕毒物：醃賴尿蝦

  • 每個潮汕人都有自己的毒門祕籍用料皮皮蝦1斤香菜0.2斤醬油適量蒜頭半顆鹽半湯勺小米椒2個紅辣椒5個紅葱頭2個高度白酒適量芝麻一勺幹辣椒碎半勺糖半勺潮汕毒物：醃賴尿蝦的做法今天看到有手指大小的皮皮蝦，只只都有糕，索性就買一點回來做毒物～首先用清水清洗皮皮蝦，然後倒入高...
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