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私房豆瓣魚的做法食譜

私房豆瓣魚的做法和圖解 好吃的私房豆瓣魚家常做法

  • 私房豆瓣魚

  • 媽媽傳給女兒的私房菜用料草魚1條兩斤祕製豆瓣醬適量蒜瓣七八瓣花椒適量祕製泡姜泡椒適量祕製酸菜少量料酒適量鹽適量自產白芹菜適量私房豆瓣魚的做法備調料。自家泡的酸菜、泡椒、泡姜、大蒜切好備用。自家做的豆瓣醬（個人覺得比郫縣豆瓣醬還爽）、花椒粒備用。備註：佐料的...
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豆瓣魚片，名廚私房菜李德全的做法步驟及圖解,美味正宗的豆瓣魚片，名廚私房菜李德全做法

  • 豆瓣魚片，名廚私房菜李德全

  • 用料2茶匙太白粉1/4茶匙鹽1大匙蛋白1大匙米酒350克爐魚，盧魚排，切厚片1820克水30克蒜頭15克姜100克豬統肉2大匙辣椒油1茶匙花椒粉60克辣豆瓣醬10-15克醬油，依個人口味調整1茶匙糖1大匙紹興酒1茶匙香油10克葱，切葱花豆瓣魚片，名廚私房菜李德全的做法1將2茶匙太白粉、鹽、蛋白和...
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小鶴私房菜--私房魚香茄條的做法步驟及圖解,美味正宗的小鶴私房菜--私房魚香茄條做法

  • 小鶴私房菜--私房魚香茄條

  • 很多朋友都問我,我的私房香辣牛肉醬除了能拌飯拌麪幹吃以外還能怎麼吃,那今天我就介紹一道用我的私房牛肉醬作為調料的菜--私房魚香茄條,味道相當贊,是我喜歡的口味,屬於重口味下飯菜了,應該會非常討大家喜歡!反正我今天中午就做了這一個菜吃了兩碗米飯！（沒有私房牛肉醬的...
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菜脯豆腐蒸魚頭──“魚兒廚房”私房菜的做法步驟及圖解,美味正宗的菜脯豆腐蒸魚頭──“魚兒廚房”私房菜做法

  • 菜脯豆腐蒸魚頭──“魚兒廚房”私房菜

  • 20元買了一條這種魚，一家人吃了兩天四頓，頓頓不重樣，好吃到不再想吃其他魚！這個食材不僅便宜，而且祖國北至黑龍江、南至海南島，都可以買到，由於利潤太薄，一些市中心的小型菜市場可能沒有，但是大型菜市場一定有售。鰱魚是價格最低的魚類了，一般每斤售價在3-4元之間。鰱魚體型偏大，上1...
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私房酸湯魚的詳細做法大全,簡單又營養的私房酸湯魚做法

  • 私房酸湯魚

  • 這道私房酸湯魚不僅可以喝湯，還可以吃魚肉，湯汁用來配米飯更美味！魚肉口感超級鮮美，湯汁超級濃香，真的是太完美了！而最妙的就是：這道菜做起來並不難哦！用料鮮魚1條菜罐頭1罐雞蛋清1個生薑15克澱粉20克料酒5克白醋25克白胡椒粉5克鹽8克牛肉粉3克常温水40克沸水500克私房酸湯魚的做...
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私房焗鱈魚的做法和圖解 好吃的私房焗鱈魚家常做法

  • 私房焗鱈魚

  • 用料鮮檸檬2片冰鮮鱈魚180克洋葱1只白蘭地3大匙黑胡椒粉少許黃油20克綠咖喱醬20克椰漿80ml馬蘇裏拉奶酪150克麪粉適量私房焗鱈魚的做法鱈魚室温化凍去刺，加檸檬汁、白蘭地拌勻，研磨胡椒粉醃製半小時左右洋葱去皮，對半切，再分切四瓣，用黃油炒香咖喱醬用椰漿攪拌均勻拭乾水分的...
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私房烤魚「逗獸族私房菜」的做法步驟及圖解,美味正宗的私房烤魚「逗獸族私房菜」做法

  • 私房烤魚【逗獸族私房菜】

  • 用料草魚1條2斤左右鹽辣椒麪五香粉料酒老抽蒸魚豉油香油白砂糖味極鮮蠔油各種喜歡的烤魚配菜香菜螺絲辣椒葱薑蒜私房烤魚【逗獸族私房菜】的做法提前一晚把烤魚用鹽，辣椒麪，五香粉，料酒淹一淹。放冰箱冷藏，做的時候烤箱預熱180度5分鐘中火180度10分鐘，移至上層200度5分鐘將葱...
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私房薰魚的做法和圖解 好吃的私房薰魚家常做法

  • 私房薰魚

  • 家有老人極其喜好薰魚，外買薰魚又乾又硬，口乾很不好，不適合老人們享用。得一水庫大魚，重八斤有餘，自己加工成祕製薰魚，老人們得以解饞......用料草魚一條（八斤）老抽兩茶匙葱一整根白糖（木糖醇）依口味適量鹽適量黃酒大量姜一塊兒生抽適量白胡椒粉適量蠔油一茶匙植物油500ml香醋適量...
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私房醬香魚的做法和圖解 好吃的私房醬香魚家常做法

  • 私房醬香魚

  • 大概是受到父親的遺傳，從小喜歡做菜～各式美味，都勇於嘗試，我一直覺得每一種食材永遠沒有固定的做法，做得好吃就好😄食材本身的價值就在於可以有多種多樣的方式來展現它的美味！今天展現的這道菜餚，是平日裏我家的家常菜😊很樂意和大家分享！如果小夥伴按照此方法做出來合您口味，我很...
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私家家常豆瓣魚（少油版）的做法步驟及圖解,美味正宗的私家家常豆瓣魚（少油版）做法

  • 私家家常豆瓣魚（少油版）

  • 和凱哥逛街回來問他想吃什麼，他説：“家常豆瓣魚”，我説：“吃牛肉好啵？”他斬釘截鐵地，“不，昨天才吃過牛肉，就豆瓣魚！”説實話，“家常豆瓣魚”是我最不喜歡做的菜，因為每一次做出來的味道總是差強人意，層次不夠豐富，入口略過油膩。我試着調整過油量，也調整過各種配料之間的比例，可成菜的...
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簡單易學的私房牛肉豆瓣醬美食做法

  • 私房牛肉豆瓣醬

  • 用料牛肉800克海天辣豆瓣醬800克一瓶小米辣2斤蒜兩整個姜6片大葱白三分之一白糖適量芝麻適量雞精適量油適量私房牛肉豆瓣醬的做法牛肉切粒，小米辣剁碎，姜蒜切沫，葱切薄片。熱鍋倒入菜籽油和色拉油沒過鍋底，稍微多一點沒關係，放入葱薑蒜中小火炒香。放入牛肉粒，翻炒至變色。放入...
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私房魚丸的做法和圖解 好吃的私房魚丸家常做法

  • 私房魚丸

  • 前幾天看到網上的消息，説魚丸是各種添加，各種不衞生，各種不健康，雖説網絡謠言滿滿，可依然還是被嚇到了，姑且不論消息真假，進嘴的東西還是慎重些好，恰好魚丸也是蟲的最愛之一，所以還是蟲帶你們自己來做魚丸吧。。。用料北美青魚肉兩塊方便牛排一塊私房魚丸的做法切大塊入絞肉機調料...
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櫻桃豆腐──魚兒廚房私房菜的做法步驟及圖解,美味正宗的櫻桃豆腐──魚兒廚房私房菜做法

  • 櫻桃豆腐──魚兒廚房私房菜

  • 櫻桃味美多汁、營養豐富；豆腐老幼皆宜、益壽延年；西紅柿酸甜可口、營養豐富。外酥裏嫩的炸豆腐，搭配甜脆多汁的櫻桃，再用西紅柿的酸甜去調和，真是養眼、養顏又養胃。櫻桃豆腐，味蕾與視覺的盛宴。用料豆腐1塊櫻桃適量西紅柿1個葱適量姜少許鹽適量陳醋適量白糖適量玉米澱粉適量植...
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網紅仙豆糕──魚兒廚房私房菜的做法步驟及圖解,美味正宗的網紅仙豆糕──魚兒廚房私房菜做法

  • 網紅仙豆糕──魚兒廚房私房菜

  • 網紅仙豆糕──魚兒廚房私房菜出品的一道小茶點。皮薄餡滿，外酥裏嫩，爆漿流心，顏值爆棚，誘惑着吃貨的味蕾。用料低筋粉300g玉米澱粉90g白糖（皮）60g玉米油90g雞蛋3個（去殼160g左右）紫薯300g(純紫薯泥）黃油30g煉乳30g鹹鴨蛋黃3個切達乾酪片150g白糖（餡）10g玉米油少許網紅仙豆糕──魚...
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董太的私房菜--豆瓣醬炒花菜的做法步驟及圖解,美味正宗的董太的私房菜--豆瓣醬炒花菜做法

  • 董太的私房菜--豆瓣醬炒花菜

  • 新買來的豆瓣醬，拿來試水。用料花菜1棵豆瓣醬適量雞精適量葱1根炒熟的牛肉絲適量董太的私房菜--豆瓣醬炒花菜的做法將買來的花菜掰好，然後泡水，洗淨後切小塊。葱摘好後，洗淨切段兒。鍋中放入適量油，然後等油七成熱，加入豆瓣醬翻炒，加入葱、牛肉、花菜。加入少量涼白開，以免糊鍋底...
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香蒸豆豉魚背──“魚兒廚房”私房菜的做法步驟及圖解,美味正宗的香蒸豆豉魚背──“魚兒廚房”私房菜做法

  • 香蒸豆豉魚背──“魚兒廚房”私房菜

  • 20元買了一條這種魚，一家人吃了兩天四頓，頓頓不重樣，好吃到不再想吃其他魚！這個食材不僅便宜，而且祖國北至黑龍江、南至海南島，都可以買到，由於利潤太薄，一些市中心的小型菜市場可能沒有，但是大型菜市場一定有售。鰱魚是價格最低的魚類了，一般每斤售價在3-4元之間。鰱魚體型偏大，上1...
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私房草魚的做法和圖解 好吃的私房草魚家常做法

  • 私房草魚

  • 自己隨便燒得！喜歡的可以試試！用料草魚1條花椒20克豆腐1塊金針菇1把芹菜2根大葱1根小米辣8-9個小尖椒7-8個私房草魚的做法材料準備好了草魚洗乾淨切成塊狀！加入生薑絲！黃酒.生抽.新奧爾良烤翅醃料拌勻.加入少許生粉！抓均勻即可！醃製30分鐘！配料準備一些！小米，辣小尖椒，生薑絲芹菜，丁...
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私房帶魚的做法和圖解 好吃的私房帶魚家常做法

  • 私房帶魚

  • 用料帶魚2條油300克葱5根姜1只澱粉20克左右料酒2勺左右蠔油3勺生抽2勺老抽1勺雞粉10克左右胡椒粉5克大蒜2只洋葱1個私房帶魚的做法帶魚洗淨去除內臟，腹部黑色面膜必須去除乾淨防止有腥味，依次加入蠔油，生抽，老抽，雞粉，胡椒粉等進行醃製，最後放入部分食用油鎖住魚肉水分，醃製大約2...
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私房豆花魚的做法和圖解 好吃的私房豆花魚家常做法

  • 私房豆花魚

  • 夏天，既想享受美食，又不想起油鍋煎炒炸，試試這道豆花魚。做這道菜，最後聽熱油滋滋的聲音，還是很有大廚的感覺的。用料黑魚片適量豆腐1盒小葱1根枸杞1小把鹽酒糖醬油生粉等調料適量私房豆花魚的做法黑魚片洗淨放入碗中，加入鹽、糖、料酒、生粉醃半小時以上。燒開一鍋水，用勺子把...
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私房活水魚的做法和圖解 好吃的私房活水魚家常做法

  • 私房活水魚

  • 因為老哥説他愛吃魚，難怪老哥那麼聰明！於是我就着散步之名在一個月黑風高的傍晚帶着三歲的孩子摸進山了，山路不好走呀！又好怕山路途中遇見變態劫財者，大概有19道彎，走了一個小時，只為了偷師本地第一家做活水魚的創始魚館的創始人，包括後來的合夥人，再經過我回家後的各種科學整合，細...
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私房魚的做法和圖解 好吃的私房魚家常做法

  • 私房魚

  • 用料姜3片料酒勺鹽克生抽勺魚1條葱段段藕片土豆片私房魚的做法熱油，加入葱姜爆鍋...
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私房豆瓣醬的做法和圖解 好吃的私房豆瓣醬家常做法

  • 私房豆瓣醬

  • 此醬上桌，配上黃瓜條，生菜，蘿蔔等等……直接沾着吃，絕對豪爽範！用料豆瓣醬3勺小葱一把蝦皮一把雞蛋一個味精或雞精適量食用油適量私房豆瓣醬的做法小葱切花，豆瓣醬舀出放大碗里加水攪拌勻(一比一比例)，待用熱鍋倒入底油，油3成熱就倒入調好的醬，燉開鍋。開鍋後，倒入切好的葱花加入蝦...
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婆婆的私房菜——自貢豆瓣魚的做法步驟及圖解,美味正宗的婆婆的私房菜——自貢豆瓣魚做法

  • 婆婆的私房菜——自貢豆瓣魚

  • 用料草魚豆瓣、朝天椒、泡椒、山奈、姜、蒜料酒、蛋清、豆粉花椒青紅辣椒婆婆的私房菜——自貢豆瓣魚的做法處理魚：2斤草魚洗淨宰坨料酒醃製、蛋清豆粉跑油鍋準備料：豆瓣、朝天椒、泡椒、山奈、姜、蒜剁碎炒料：油爆花椒、炒剛剛剁碎的料、久一點煮魚：加水開後煮魚、兩開後青...
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私房薰鯧魚的做法和圖解 好吃的私房薰鯧魚家常做法

  • 私房薰鯧魚

  • 用料新鮮鯧魚適量葱薑蒜朝天椒適量味極鮮老抽適量花雕香油鹽糖適量辣椒粉五香粉八角桂皮素易鮮適量私房薰鯧魚的做法私房薰鯧魚：新鮮鯧魚處理乾淨，瀝乾水分，再用廚房吸紙吸乾水分，用一個乾淨的小奶鍋，放入味極鮮，花雕，少許老抽，葱薑蒜，朝天椒，八角，桂皮，五香粉，辣椒粉，素易鮮，幾滴香油，糖...
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私房烤魚的做法和圖解 好吃的私房烤魚家常做法

  • 私房烤魚

  • 小夥伴送來一條自己釣的大草魚，足足有三斤多，烤魚，走起！用料主料：草魚1條配菜：土豆1個芹菜3顆洋葱1個黃瓜1根青椒、紅椒各1個乾絲一小袋調料：鹽適量生抽適量料酒3勺葱3～4根姜5～6片花椒一小撮料酒3勺私房烤魚的做法將魚殺好（太血腥，不敢看，所以沒拍！😹）然後在魚背上劃幾刀，用鹽、生抽、料...
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